GB 1886.77-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑羅漢果甜苷

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.77-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 羅漢果甜苷》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品添加劑中羅漢果甜苷的質(zhì)量與安全要求所制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了羅漢果甜苷作為食品添加劑在使用時(shí)應(yīng)遵循的各項(xiàng)指標(biāo)和檢測(cè)方法，旨在保障食品添加羅漢果甜苷后的安全性，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍，即食品工業(yè)中用作甜味劑的羅漢果甜苷。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)羅漢果甜苷進(jìn)行了科學(xué)定義，幫助理解和區(qū)分其在食品添加劑中的特性和用途。

3. 技術(shù)要求：

   • 規(guī)定了羅漢果甜苷的感官指標(biāo)，如外觀(guān)、色澤、氣味等應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
   • 化學(xué)指標(biāo)，包括純度、雜質(zhì)限量等，確保產(chǎn)品純凈度和安全性。
   • 微生物指標(biāo)，限制了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物含量，防止食品污染。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，如高效液相色譜法測(cè)定純度，微生物檢測(cè)方法等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠(chǎng)檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的要求，以及不合格產(chǎn)品的處理原則，保證產(chǎn)品質(zhì)量控制的規(guī)范性。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等，便于追蹤和正確使用。

7. 包裝、運(yùn)輸和貯存：給出了羅漢果甜苷在包裝材料、運(yùn)輸條件和儲(chǔ)存環(huán)境上的具體要求，以維護(hù)其品質(zhì)穩(wěn)定。

實(shí)施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為羅漢果甜苷的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售及使用提供了統(tǒng)一的規(guī)范和依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的整體安全水平，促進(jìn)羅漢果甜苷作為一種天然、低熱量甜味劑在食品加工中的合理應(yīng)用，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。同時(shí)，它也是監(jiān)管機(jī)構(gòu)進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)督和執(zhí)法檢查的重要參考標(biāo)準(zhǔn)。

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