標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 19049-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 昌黎葡萄酒》是一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范和界定昌黎葡萄酒的原產(chǎn)地、生產(chǎn)、品質(zhì)要求及標(biāo)識(shí)方法，以保護(hù)昌黎地區(qū)葡萄酒的獨(dú)特性與聲譽(yù)，同時(shí)為消費(fèi)者提供真實(shí)、可靠的產(chǎn)品信息。該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容可概括為以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以昌黎縣行政區(qū)域內(nèi)種植的葡萄為原料，按照特定工藝釀造的葡萄酒。這強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品的地理唯一性和原料來源的特定性。

  2. 原產(chǎn)地域界定：詳細(xì)描述了昌黎葡萄酒的原產(chǎn)地域范圍，即河北省昌黎縣內(nèi)符合特定自然條件和生態(tài)環(huán)境的區(qū)域，這些自然條件對(duì)葡萄種植和葡萄酒風(fēng)味有著直接影響。

  3. 原料要求：規(guī)定了用于釀造昌黎葡萄酒的葡萄品種、種植管理、采收標(biāo)準(zhǔn)等，確保原料的質(zhì)量符合特定要求，這是保證葡萄酒品質(zhì)的基礎(chǔ)。

  4. 生產(chǎn)加工要求：制定了詳細(xì)的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范，包括發(fā)酵、陳釀、調(diào)配、過濾、灌裝等環(huán)節(jié)的具體要求，確保生產(chǎn)過程中的每一步都符合既定標(biāo)準(zhǔn)，以保持產(chǎn)品的傳統(tǒng)風(fēng)格和特色。

  5. 產(chǎn)品質(zhì)量要求：設(shè)定了昌黎葡萄酒在感官特性（如色澤、香氣、滋味）、理化指標(biāo)（酒精度、總酸、干浸出物等）以及衛(wèi)生指標(biāo)等方面的具體標(biāo)準(zhǔn)，這些指標(biāo)是衡量產(chǎn)品是否合格的重要依據(jù)。

  6. 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：規(guī)范了昌黎葡萄酒的標(biāo)簽、包裝及原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用，要求明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、原產(chǎn)地域、生產(chǎn)商信息等，便于消費(fèi)者識(shí)別真?zhèn)?，同時(shí)也加強(qiáng)了品牌的法律保護(hù)。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則與監(jiān)督：確立了產(chǎn)品檢驗(yàn)的方法、程序及監(jiān)督管理措施，確保進(jìn)入市場(chǎng)的昌黎葡萄酒符合標(biāo)準(zhǔn)要求，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和市場(chǎng)秩序。


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  • 2003-03-28 頒布
  • 2003-09-01 實(shí)施
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ICS67.160.10X62中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB19049—2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品昌黎葡萄酒Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Changliwine2003-03-28發(fā)布2003-09-01實(shí)施華中不人發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

GB19049—2003前本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定)及B17924一1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》而制定的：本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:河北省昌黎縣葡萄酒業(yè)管理局、河北省昌黎縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李華、嚴(yán)斌、張世鵬、江濤、楊靜、李振勇。

GB19049—2003原產(chǎn)地域產(chǎn)品昌黎葡萄酒范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了昌黎葡萄酒的術(shù)語和定義、原產(chǎn)地域保護(hù)范圍、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與賠存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的昌黎葡萄酒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款·凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而·鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB10344飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用試驗(yàn)方法術(shù)語和定義3下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)昌黎葡萄酒Changliwvine以第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植的新鮮釀酒葡萄為原料.并在第4章規(guī)定的原產(chǎn)地域范圍內(nèi)經(jīng)酒精發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。原原產(chǎn)地域保護(hù)范圍原產(chǎn)地域保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的原產(chǎn)地域范圍，見附錄A。5產(chǎn)品分類5.1紅葡萄酒以赤霞珠、品麗珠、梅鹿輻、黑比諾、佳美、煙73、紫北塞葡萄為原料.按紅葡萄酒工藝釀制而成的葡韻酒。5.2白葡萄酒以霞多麗、貴人香葡萄為原料，按白葡萄酒工藝釀制而成

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