標準解讀

GB 25590-2010《食品安全國家標準 食品添加劑 亞硫酸氫鈉》這一標準詳細規(guī)定了亞硫酸氫鈉作為食品添加劑在各類食品中的使用范圍、最大使用量、殘留量指標以及相關的質量要求和檢驗方法。亞硫酸氫鈉主要用于食品加工中作為漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，能有效抑制食品中微生物生長，保持食品色澤與新鮮度。

該標準具體內容涵蓋以下幾個方面：

  1. 定義與分類：明確了亞硫酸氫鈉的化學名稱、分子式及結構，確保添加物的準確識別。

  2. 技術要求：規(guī)定了亞硫酸氫鈉作為食品添加劑應滿足的質量規(guī)格，包括純度、水分、砷、鉛等有害元素的最大限量，確保其安全性。

  3. 使用范圍和最大使用量：詳細列出了允許添加亞硫酸氫鈉的食品類別及其在每種食品中的最大添加量，以防止過量使用帶來的健康風險。

  4. 檢測方法：提供了亞硫酸鹽殘留量的測定方法，確保有統(tǒng)一的標準來監(jiān)控食品中亞硫酸氫鈉的含量，保障消費者權益。

  5. 標簽標識：要求在含有亞硫酸氫鈉的食品標簽上明確標注其使用情況，增強透明度，讓消費者能夠知情選擇。

  6. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的執(zhí)行日期及監(jiān)督機構，確保標準得到有效執(zhí)行和監(jiān)管。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25590—2010

食品安全國家標準

食品添加劑亞硫酸氫鈉

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25590—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25590—2010

食品安全國家標準

食品添加劑亞硫酸氫鈉

1范圍

本標準適用于工業(yè)碳酸鈉吸收以硫磺產生的二氧化硫而生產的食品添加劑亞硫酸氫鈉

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式和相對分子質量

31分子式

.

NaHSO3

32相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

104.06(2007)

4技術要求

41感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組

50mL,

組織狀態(tài)晶體粉末或顆?？棤顟B(tài)

42理化指標應符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

主含量以計w附錄中

(SO2),/%58.5~67.4AA.4

水不溶物w附錄中

,/%≤0.01AA.5

鐵附錄中

(Fe)/(mg/kg)≤50AA.6

砷附錄中

(As)/(mg/kg)

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