GB 2733-1994海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 2733-1994 海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》是對先前一系列關(guān)于海水魚類衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的整合與更新，主要針對的是1981年的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括《GB 2733-1981》、《GB 2734-1981》、《GB 2738-1981》以及《GB 2737-1981》。相比于這些早期的標(biāo)準(zhǔn)，1994版標(biāo)準(zhǔn)在多個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和完善，以更好地適應(yīng)當(dāng)時(shí)及之后一段時(shí)間內(nèi)對海水魚類食品安全與質(zhì)量控制的需求。以下是一些顯著的變化點(diǎn)：

1. 標(biāo)準(zhǔn)整合：首先，最直觀的變化是將之前分散在四個(gè)不同標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)容合并為一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，這不僅方便了監(jiān)管和執(zhí)行，也減少了標(biāo)準(zhǔn)之間的交叉重疊和可能的混淆。

2. 指標(biāo)更新：《GB 2733-1994》對海水魚產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行了修訂，包括但不限于重金屬（如汞、鉛）、有害微生物（細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）、農(nóng)藥殘留、污染物（如多氯聯(lián)苯PCBs）的限量規(guī)定，這些修訂反映了隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步對食品安全認(rèn)識的深化。

3. 檢測方法改進(jìn)：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了一系列更為科學(xué)、精確的檢測方法，確保了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可比性。這些方法的進(jìn)步有助于提高監(jiān)測效率和準(zhǔn)確性，更好地保障公眾健康。

4. 新增條款：考慮到漁業(yè)發(fā)展和國際貿(mào)易的新情況，1994版標(biāo)準(zhǔn)可能新增了一些與國際接軌的要求，比如對于特定添加劑、生物毒素的限制，以及對于進(jìn)口和出口海水魚類的特別規(guī)定，以確保國內(nèi)外市場的食品安全一致性。

5. 適用范圍明確：標(biāo)準(zhǔn)中對適用的海水魚類種類、加工方式等可能給出了更明確的界定，以便于生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)明確各自的職責(zé)范圍和執(zhí)行要求。

6. 法律法規(guī)引用：鑒于法規(guī)體系的演變，1994版標(biāo)準(zhǔn)還可能更新了相關(guān)的法律、法規(guī)引用，確保其合法性和權(quán)威性。

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