中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題教案

教材版本贛科版學(xué)段初中學(xué)科信息技術(shù)章節(jié)八年級(jí)下冊(cè)第章第一節(jié)課題名中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題課時(shí)執(zhí)教教師單位江西省南昌市第十七中學(xué)教師姓名涂達(dá)教學(xué)重點(diǎn)、掌握合理的中學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)知識(shí)目標(biāo):教學(xué)重點(diǎn)、掌握合理的中學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)1了解中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)2掌握中學(xué)生的合理膳食結(jié)構(gòu)3掌握網(wǎng)絡(luò)資料獲取和電子W編輯的方法教學(xué)能力目標(biāo)：目標(biāo)1具有自主探究、合作和動(dòng)手實(shí)踐的能力2掌握信息技術(shù)在學(xué)習(xí)中應(yīng)用的基本方法情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：1提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食的良好習(xí)慣2提高學(xué)生的信息技術(shù)素養(yǎng)、準(zhǔn)確收集資料和保存資料教學(xué)難點(diǎn)1圖片資料的搜索和保存2圖文混合的研究報(bào)告制作教具多媒體時(shí)間安排課時(shí)課后小結(jié)備注教案內(nèi)容新課導(dǎo)入教師播放“中學(xué)生膳食不合理”的新聞視頻，引發(fā)學(xué)生對(duì)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的討論，從而引出本節(jié)課的主題：中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。師：中學(xué)時(shí)代是長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體、增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期。良好的營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。青春期體格發(fā)育極為迅猛，加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大，也需要更多的熱量、維生素和礦物質(zhì)。因此從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證各類營(yíng)養(yǎng)素的均衡搭配成了重中之重。講授新課（一）新課講授知識(shí)初探1、深色蔬菜教師布置任務(wù)，利用同學(xué)們掌握的信息技術(shù)技能，自主探究“什么是深色蔬菜”。生：利用網(wǎng)絡(luò)搜索技能，獲取所需知識(shí)，回答。教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，深色蔬菜：指一些葉片或果實(shí)的顏色比較深的蔬菜，富含鈣、鐵、維生素等。一般來(lái)說(shuō)，葉菜類的葉子顏色愈深，所含鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素及維生素也愈多，如油菜（青菜）、烏菜（塌棵菜）、薺菜、雪里蕻（雪里紅）等葉菜。常見(jiàn)的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓。常見(jiàn)的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。常見(jiàn)的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍(lán)、蕺菜等。2、營(yíng)養(yǎng)金字塔教師布置任務(wù)，利用同學(xué)們掌握的信息技術(shù)技能，自主探究“營(yíng)養(yǎng)金字塔”，提高同學(xué)們解決問(wèn)題的能力。生：利用網(wǎng)絡(luò)搜索技能，獲取所需知識(shí)，回答。、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題教師布置任務(wù)，利用同學(xué)們掌握的信息技術(shù)技能，自主探究“中學(xué)生每日的合理膳食需求”，提高同學(xué)們解決問(wèn)題的能力。生：利用網(wǎng)絡(luò)搜索技能，獲取所需知識(shí)，回答。教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)：中學(xué)生每日需求的食物：谷類及薯類：包括米飯、饅頭、面條、玉米，紅薯等50克0動(dòng)物性食物：肉10克0、魚(yú)蝦類25克、蛋50克、奶及奶制品10克0豆類及豆制品：大豆及其制品15克0蔬菜和水果：水果10克0、蔬菜30克0烹調(diào)用油：食用油15~克25一日三餐熱量的合理分配，早餐占30，%午餐占40，%晚餐占30%（二）自主探究掌握技能教師布置探究任務(wù)，將學(xué)生按興趣和能力進(jìn)行自由分組，并指定一小組長(zhǎng)，全組對(duì)所選擇研究方向進(jìn)行自主研究。1、研究任務(wù)要求：研究?jī)?nèi)容：中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題研究方式：任務(wù)分組、分派任務(wù)、搜集資料（圖書(shū)、網(wǎng)上和其他途徑）、咨詢專家、小組討論、班級(jí)交流等研究時(shí)間：2周研究成果：研究報(bào)告、網(wǎng)頁(yè)、演示文稿、電腦作品、評(píng)價(jià)表等2、探究方向參考如下：（1）、青少年必須的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)分析（2）、城市和農(nóng)村中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)情況對(duì)比（3）、中學(xué)生在校飲食情況調(diào)查（4）、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩（肥胖）問(wèn)題研究（5）、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜（6）、青少年?duì)I養(yǎng)與疾病分析3、學(xué)生自主探究，教師指導(dǎo)生：學(xué)生按照要求，進(jìn)行自主探究學(xué)習(xí)，同時(shí)與小組合作，完成小組任務(wù)，制作相應(yīng)的研究報(bào)告（由于本次實(shí)踐研究為期2周，所以本節(jié)課只要求學(xué)生完成初步的研究報(bào)告，有簡(jiǎn)單的研究成果即可）。教師在學(xué)生分組探究的過(guò)程中，給予學(xué)生有效的指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)生的分組、任務(wù)確定、角色選擇、研究方法、研究工具、信息的判斷以及成果制作等。教師要指導(dǎo)學(xué)生對(duì)于圖片資料的收集和保存。4、成果展示學(xué)生分組展示相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)研究成果，由學(xué)生進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)，然后教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。（三）深入研究提升能力1、中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽按小組進(jìn)行中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，2組可以搶答，要求如下：（1）、自由選擇題號(hào)；（2）、答對(duì)可得2分；（3）、答錯(cuò)，2個(gè)小組在座同學(xué)可以搶答補(bǔ)充（可以利用網(wǎng)絡(luò)查詢），補(bǔ)充對(duì)得1分2、指導(dǎo)學(xué)生課后繼續(xù)完善中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，要求如下：（1）、課后同學(xué)們按照要求繼續(xù)完善研究?jī)?nèi)容，豐富研究資料。（2）、各小組討論交流，形成統(tǒng)一的研究報(bào)告。（3）、班級(jí)交流，在交流過(guò)程中，多聽(tīng)、多思考，提出有價(jià)值的見(jiàn)解，完善對(duì)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的研究。（4）、完成《中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表》。（附表一）（）、研究報(bào)告可以通過(guò)發(fā)送至教師郵箱：1（四）課堂小結(jié)今天，我們利用所學(xué)過(guò)的信息技術(shù)知識(shí)，對(duì)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行了初步的研究，通過(guò)信息的獲取和處理技能，幫助我們查詢和整理了相關(guān)的資料。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)同學(xué)們可以更加便捷的進(jìn)行交流、討論和學(xué)習(xí)。網(wǎng)絡(luò)方便了我們的學(xué)習(xí)研究，但是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)獲取的信息是否準(zhǔn)確，還需要同學(xué)們通過(guò)其它專業(yè)途徑進(jìn)行求證，力求研究的準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)和科學(xué)！板書(shū)：第6章利用信息技術(shù)促進(jìn)學(xué)習(xí)第一節(jié)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

附表中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表班級(jí)：姓名：評(píng)價(jià)項(xiàng)目權(quán)重評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)自評(píng)小組互評(píng)教師評(píng)價(jià)食物種類5分（1）包含五類食物（2）食物搭配比例適當(dāng)（3）用