化學(xué)蛋白質(zhì)蘇教必修

一、蛋白質(zhì)的存在廣泛存在于動物的肌肉、皮膚、血液、毛、發(fā)、蹄、角和植物的種子中，酶、某些激素、血紅蛋白、細(xì)菌、病毒、抗體等也存在蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是生命的存在形式。第1頁/共10頁從元素組成看：含有C、H、O、N、S等元素。從分子的組成來看：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，從幾萬到幾千萬，蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物。從分子的結(jié)構(gòu)來看：蛋白質(zhì)在酶的催化作用下能發(fā)生水解，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。氨基酸是構(gòu)建天然的高分子化合物——蛋白質(zhì)的基石。二、蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)是一類非常復(fù)雜的化合物。天然蛋白質(zhì)水解得到α-氨基酸第2頁/共10頁甘氨酸（α-氨基乙酸）丙氨酸（α-氨基丙酸）谷氨酸（α-氨基戊二酸）常識介紹：幾種重要氨基酸

閱讀：《化學(xué)與生活》P55檢索咨詢氨基酸蛋白質(zhì)第3頁/共10頁第4頁/共10頁觀察·思考

完成【實(shí)驗(yàn)1】、【實(shí)驗(yàn)2】、，并填寫實(shí)驗(yàn)記錄。第5頁/共10頁第6頁/共10頁黃色第7頁/共10頁小結(jié)：蛋白質(zhì)的性質(zhì)鹽析——可逆過程——可分離提純蛋白質(zhì)變性——不可逆過程顏色反應(yīng)——可鑒別某些蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味——可鑒別蛋白質(zhì)胰島素蛋白膜蛋白質(zhì)第8頁/共10頁四、蛋白質(zhì)的用途蛋白質(zhì)動物的毛、蠶絲是很好的紡織原料動物的皮革是衣服的原料驢皮熬制的膠是一種藥材——阿膠牛奶中的蛋白質(zhì)與甲醛制酪素塑料各種生物酶均是蛋白質(zhì)人類的主要食品第9頁/共10頁；

沸點(diǎn)日報(bào)網(wǎng)twc08tvu一輪明亮的圓月，深情地想著千里萬里之外的心上人。他從剛能記事的時(shí)候想起，一直想到他們臨分別的前夜一起坐在這里看月亮的情景，想他們說過的每一句話想著，想著，明晃晃的月兒爺爺就慢慢地移動到中天位置了。突然，大壯的心里邊猛然抽緊了一下！他不安地跳了起來，脫口而出：“耿英啊，俺知道你很要強(qiáng)，可你畢竟是一個(gè)女娃??！爹和哥哥能時(shí)刻守護(hù)在你的身邊嗎？可別遇上”想到這里，大壯再也不可能靜心地回想往事了。他抬腳快步朝河邊走去，心里邊開始不斷地敲小鼓，自言自語地念叨著：“耿英啊，俺給你做的那把‘匕首刀’你可隨身帶了嗎？你可要隨身帶著哇！嚇唬人的東西也比沒有強(qiáng)！”大壯開始后悔了，剛才在憨叔家院兒里大家一起許愿時(shí)，自己只許了請?jiān)聝籂敔敱Ｓ庸⑹逅麄兏缸铀娜似桨舶l(fā)財(cái)，保佑耿英心情愉快，不要想他，怎么就忘記了許一個(gè)保佑耿英遠(yuǎn)離歹人，或者讓她不要忘記隨身帶那把“匕首刀”的愿了呢！原本很美好的心境此刻已經(jīng)蕩然無存了。大壯心煩意亂地在小河邊上走來走去，抬頭望望中天的明月，再低頭看看在潺潺的河水中忽而渾圓，忽而扭曲，忽而又被撕成了碎片的月兒爺爺?shù)牡褂?，心里邊兒那個(gè)焦慮哇一會兒，感覺稍微好了一些。但無論如何，再也無心看那一輪明月了。唉，苦苦地想這些又有什么用呢！還是回家睡覺去哇，明兒個(gè)還得趕著騾車去給憨叔家收秋呢。大壯無可奈何地長嘆一聲，垂頭喪氣地往家里走去了。93第四十九回艱苦創(chuàng)業(yè)起步時(shí)|（房東憐惜萬般好，日后立足靠自己；艱苦創(chuàng)業(yè)起步時(shí)，酒店獻(xiàn)藝為生計(jì)。）耿正兄妹三人在景德鎮(zhèn)居民區(qū)的深巷小院兒里住下來以后，耿正和耿英就開始考慮以后的生計(jì)了。這房東老夫婦雖然人很善良，但他們能夠?yàn)樾置萌颂峁┑?，也只是這個(gè)廉價(jià)的臨時(shí)居所，以及日常的關(guān)懷、問候什么的。至于以后的生計(jì)，乃至創(chuàng)業(yè)所需要的本錢，他們只能依靠自己的力量來解決了。盡管當(dāng)時(shí)向老夫婦交付的預(yù)付租金并不多，但兄妹三人手里的銀子，已經(jīng)是所剩無幾了。搬來深巷小院兒的當(dāng)晚，善良的老夫婦硬是拉兄妹三人到自己家里吃飯。老婦人說：“出門在外不容易啊。你們剛來，米面菜蔬什么的都還沒有置買呢，這頓家常便飯就當(dāng)是爺爺奶奶為你們接風(fēng)洗塵了！”盛情難切，耿正感激地說：“多謝爺爺奶奶盛情，那我們就恭敬不如從命了！”說是家常便飯，但看得出來，兩位老人家還是做了不少準(zhǔn)備的。四菜一湯和一大籠新蒸的米飯，加上兩位老人家親切的笑容，讓初來乍到的兄妹三人感到了家的溫暖。飯后，耿英起身幫助