2023年酒店人事管理個(gè)人總結(jié)范文

第4頁(yè)共4頁(yè)2023年?酒店人事管?理個(gè)人總結(jié)?范文年又?走過了半年?多，如今已?經(jīng)是__月?底，這半年?多來(lái)，我作?為一名管理?者，作為一?名部門員工?利益的__?_人，作為?一名部門政?策的貫徹者?與執(zhí)行者，?同時(shí)作為一?名酒店的員?工與領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，我有?責(zé)任也有義?務(wù)去不斷的?去發(fā)現(xiàn)自身?的不足，去?發(fā)現(xiàn)自己部?門運(yùn)行中存?在的缺陷，?這樣才能有?助于日后我?的工作開展?更加順利。?高效的管理?是企業(yè)的生?命線，是的?，作為一名?管理者，是?我們的管理?在維持著酒?店的生命線?，我更要找?到一條適合?自己的管理?路線，我能?感覺到任重?道遠(yuǎn)。半?年的工作總?結(jié)主要分為?以下幾個(gè)方?面。（1?）、服務(wù)質(zhì)?量。部門總?體服務(wù)質(zhì)量?良好，沒有?出現(xiàn)過因?yàn)?服務(wù)引起的?對(duì)員工與管?理者的投訴?，但是存在?著明顯的問?題，員工整?體服務(wù)比較?機(jī)械，員工?只明白服務(wù)?的基本要義?，能做到熱?情卻做不到?主動(dòng)，能做?到耐心卻無(wú)?法做到周到?，員工缺少?靈活的服務(wù)?方式，客觀?原因是這半?年尤其是四?___月份?員工流動(dòng)率?過高，優(yōu)秀?員工比率過?低___比?率過于高，?管理者包括?領(lǐng)班與主管?也都缺乏長(zhǎng)?期的富有經(jīng)?驗(yàn)的服務(wù)督?導(dǎo)，一系列?因素交叉在?一起，整體?服務(wù)水平裹?足不前。主?要存在的問?題：對(duì)關(guān)鍵?客人的__?_度不夠，?包括vip?、值班經(jīng)理?、特殊需要?照料顧客（?包括老人與?兒童、孕婦?、殘疾人）?等。（2?）、內(nèi)部管?理。除一位?員工夜班睡?覺違反員工?手冊(cè)被嚴(yán)重?警告一次，?總體上半年?沒有出現(xiàn)違?反酒店規(guī)章?制度的較大?事件。對(duì)于?餐飲部將獎(jiǎng)?懲細(xì)則執(zhí)行?比較到位，?所有的員工?都能貫徹細(xì)?則執(zhí)行，經(jīng)?統(tǒng)計(jì)，遲到?為我部門員?工主要違反?獎(jiǎng)懲細(xì)則的?事件，因此?也對(duì)這主要?問題進(jìn)行了?___的處?罰標(biāo)準(zhǔn)制定?，員工遲到?___分鐘?扣___分?，___分?鐘扣___?分處理，_?__分鐘以?上扣分__?_分處理，?___減半?，所有員工?都能接受。?主要存在的?問題：有多?名員工反映?西餐廳內(nèi)部?管理過于嚴(yán)?格，因此內(nèi)?部也經(jīng)常在?進(jìn)行自我修?正與調(diào)整。?（3）、?制度制定與?執(zhí)行。a?、酒店__?_月份施行?雙休制度，?在貫徹酒店?制度大方向?的同時(shí)根據(jù)?部門實(shí)際情?況對(duì)上班時(shí)?間進(jìn)行了調(diào)?整，員工施?行雙休制度?，但上班時(shí)?間施行超負(fù)?時(shí)，減少每?個(gè)班次交接?班時(shí)間，減?少班次重合?時(shí)間，將不?需要的時(shí)間?全都作為負(fù)?時(shí)處理變?yōu)?酒店所節(jié)約?的人力資源?成本。在并?不影響經(jīng)營(yíng)?的前提下，?縮短班次時(shí)?間，如大堂?吧上班時(shí)間?由___小?時(shí)制度調(diào)整?為___小?時(shí)或___?個(gè)半小時(shí)。?各個(gè)崗位班?次均進(jìn)行調(diào)?整。b、?制定周期衛(wèi)?生制度。重?新調(diào)整西餐?廳的衛(wèi)生清?理制度，充?分考慮西餐?廳的實(shí)際情?況制定周期?衛(wèi)生制度，?將外圍衛(wèi)生?列入常態(tài)化?衛(wèi)生，如西?餐廳樓梯通?道、水苑圍?欄、大理石?地面等，且?執(zhí)行基本到?位，沒有再?次出現(xiàn)總經(jīng)?理、值班經(jīng)?理反映外圍?衛(wèi)生不合格?的情況。但?也存在一系?列的小問題?，還無(wú)法徹?底解決開中?餐情況下的?衛(wèi)生保持，?領(lǐng)班對(duì)周期?衛(wèi)生的檢查?力度還不夠?強(qiáng)，員工區(qū)?域衛(wèi)生還有?待提高等問?題。c、?重新制作菜?牌以及菜牌?架解決了值?班經(jīng)理反映?的菜牌臟菜?牌缺失以及?員工反映的?菜牌難找的?問題。d?、向上級(jí)反?映解決售券?制度。針對(duì)?偶有逃票事?件的發(fā)生，?向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?反映后請(qǐng)財(cái)?務(wù)配合將西?餐廳收銀點(diǎn)?搬到大堂吧?，解決了迎?賓的工作量?、提高了迎?賓服務(wù)水平?，同時(shí)也解?決了買單難?的問題。?（4）、內(nèi)?部溝通。從?基本上不與?員工溝通到?施行周期性?的與員工溝?通機(jī)制。貫?徹酒店人力?資源部的每?月員工座談?會(huì)制度，部?門施行領(lǐng)班?___月兩?次、主管每?月一次的溝?通制度，解?決員工在工?作與生活中?遇到的一系?列問題。幾?個(gè)月下來(lái)確?實(shí)也解決了?許多員工提?出的問題。?不足之處：?許多員工提?出的問題超?出了部門能?力之外，許?多問題需要?其他部門配?合解決無(wú)法?得到解決，?許多問題需?要酒店解決?實(shí)際條件卻?無(wú)法允許，?許多部門內(nèi)?部能夠解決?的問題效率?不夠且執(zhí)行?也不到位部?分員工失望?。（5）?衛(wèi)生質(zhì)量。?衛(wèi)生質(zhì)量整?體合格，值?班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)?桌子不干凈?扣分一次，?質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大?理石有面包?屑扣分一次?。配合周期?衛(wèi)生制度，?大堂吧衛(wèi)生?執(zhí)行較為到?位，沒有出?現(xiàn)衛(wèi)生被扣?分現(xiàn)象，西?餐廳衛(wèi)生受?經(jīng)營(yíng)影響較?容易出現(xiàn)衛(wèi)?生死角臟亂?等問題。?（6）節(jié)能?降耗。配合?酒店節(jié)能降?耗政策，將?西餐廳的燈?光進(jìn)行再次?的調(diào)整，同?時(shí)將節(jié)能責(zé)?任細(xì)化到每?一個(gè)員工，?細(xì)化到每一?個(gè)班次，餐?廳內(nèi)部燈都?做到客走燈?關(guān)，客走空?調(diào)關(guān)，且周?期性的在例?會(huì)中進(jìn)行節(jié)?能降耗意識(shí)?的宣傳與講?解。（7?）培訓(xùn)制度?。針對(duì)新員?工入職上崗?業(yè)務(wù)能力不?熟練，在部?門的安排下?施行先培訓(xùn)?后上崗的政?策。員工入?職部門先進(jìn)?行為期兩天?的培訓(xùn)，由?主管或領(lǐng)班?對(duì)常用的業(yè)?務(wù)能力進(jìn)行?培訓(xùn)，比如?《禮節(jié)禮貌?》、《有聲?服務(wù)》、《?托盤練習(xí)》?、《送餐服?務(wù)》、《自?助餐巡臺(tái)》?等，員工上?崗之后進(jìn)行?實(shí)踐操作之?后效果良好?。但同時(shí)存?在的問題是?上半年對(duì)員?工的零點(diǎn)培?訓(xùn)、菜單培?訓(xùn)、英語(yǔ)培?訓(xùn)強(qiáng)度不夠?。針對(duì)上?半年的總結(jié)?，主要規(guī)劃?與整改（?1）、通過?施行正負(fù)激?勵(lì)制度與服?務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)?制度結(jié)合的?方式，進(jìn)一?步的提升員?工的服務(wù)質(zhì)?量。在培訓(xùn)?中注重員工?服務(wù)意識(shí)的?培訓(xùn)，同時(shí)?在日常督導(dǎo)?中細(xì)化領(lǐng)班?的激勵(lì)制度?指標(biāo)，每個(gè)?禮拜完成最?低獎(jiǎng)勵(lì)與最?低處罰。?（2）、繼?續(xù)執(zhí)行嚴(yán)格?的內(nèi)部管理?制度，但對(duì)?部分獎(jiǎng)懲標(biāo)?準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整?，以人性化?卻不違反制?度為主要宗?旨。（3?）、讓每一?位員工、每?一位領(lǐng)班參?與到部門制?度制定當(dāng)中?來(lái)，以“制?度去管理而?不是以人去?管理”為目?標(biāo)，鼓勵(lì)員?工提出更好?的建議改進(jìn)?我們的工作?，合理的建?議予以采納?并且施行獎(jiǎng)?勵(lì)。（4?）、進(jìn)一步?的加強(qiáng)內(nèi)部?溝通制度，?力所能及的?解決員工提?出的符合實(shí)?際的問題，?同時(shí)做好對(duì)?員工的解釋?與溝通工作?，將問題消?化在內(nèi)部。?（5）、?根據(jù)___?個(gè)月的周期?衛(wèi)生運(yùn)行狀?況對(duì)周期衛(wèi)?生進(jìn)行調(diào)整?，讓每一個(gè)?班次都有工?作量，每一?個(gè)班次的工?作量都適合?。做到整體?衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。?（6）、?繼續(xù)加強(qiáng)節(jié)?能損耗工作?。對(duì)節(jié)能工?作執(zhí)行較好?的個(gè)人進(jìn)行?獎(jiǎng)勵(lì)。（?7）、制定?