2022年行業(yè)分析誰是菜價(jià)高企的受益者

誰是菜價(jià)高企的受益者開平市菜價(jià)調(diào)查

連續(xù)高企的菜價(jià)令作為消費(fèi)者的市民連連搖頭，而作為生產(chǎn)者的菜農(nóng)也叫苦。在菜市場里，每500克白菜賣到4元，而農(nóng)夫的交貨價(jià)格不到2元，還有2元誰拿走了？究竟誰是高菜價(jià)的受益者？記者近日對開平市的菜價(jià)進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。

調(diào)查

菜價(jià)高農(nóng)夫收入反而降

由于前段時(shí)間雨水不斷，開平市城區(qū)菜價(jià)一路高居不下，葉菜價(jià)格每500克最高時(shí)達(dá)5元以上。照理說，按這樣的高菜價(jià)，菜農(nóng)應(yīng)當(dāng)可以彌補(bǔ)收成量大幅削減所帶來的損失，狀況究竟是不是這樣呢？

幾天前，記者前往開平市水口鎮(zhèn)沙岡一帶走了一趟，當(dāng)?shù)匾徊宿r(nóng)滿面愁容地對記者說，今年以來天氣都很不穩(wěn)定，連連下大雨，蔬菜的產(chǎn)量大幅減產(chǎn)，只相當(dāng)于往年的1/5。雖然菜販上門收購的價(jià)格達(dá)2元，但比起往年1元的收購均價(jià)，只增加了一倍，總體上收入還比往年下降了60%。

百匯市場是開平最大的蔬菜集散地，這里每天凌晨和傍晚都進(jìn)行著大量的蔬菜批發(fā)活動。記者于近日一個傍晚在這里看到，每當(dāng)一輛摩托車或貨車將蔬菜運(yùn)到，馬上就有10多個菜販將之團(tuán)團(tuán)圍住，蔬菜一下子就被搶購一空，白菜的成交價(jià)為2.5元。

記者在開平市某肉菜市場了解到，一般白菜的零售價(jià)為4元。一名來買菜的家庭主婦對記者說，以前一天買2公斤葉菜，現(xiàn)在菜太貴了，而且可選擇的品種少，為了節(jié)省開支，每天只能買500克。一個相熟的檔主告知記者，一般一個菜檔每天零售蔬菜200公斤左右，去除損耗，一般一天的毛利是200多元。當(dāng)記者認(rèn)為這算高利潤時(shí)，該檔主向記者算了一筆賬：攤檔一天要交的各種費(fèi)用（租賃費(fèi)、工商管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、保安費(fèi)）加起來共約70元，這樣一天的純利潤是100多元?！翱蛇@100多元是我們夫妻倆起早摸黑掙的啊。”該檔主說。

由此可見，每500克白菜賣4元錢，其中約近40%被一手菜販和二手菜販瓜分了，小部分則被各類收費(fèi)收去了，還有小部分被損耗耗走了，而功勞最大的菜農(nóng)，收益只有菜價(jià)的50%，去除化肥農(nóng)藥等生產(chǎn)成本，菜農(nóng)的收益甚微，甚至虧本。高菜價(jià)苦了市民，農(nóng)夫沒得益，得益的只是流通環(huán)節(jié)。

目擊

“自由圩”里的輕松交易

要讓作為消費(fèi)者的市民削減開支，讓種菜的農(nóng)夫增加收入（或削減因產(chǎn)量降低帶來的損失），好像惟一的方法就是削減流通中間環(huán)節(jié)。在開平市長沙街道辦事處的杜岡圩，記者就見到這樣一個活生生的“自由市場”。

在杜岡圩通往省道S274線的一段約200多米的道路兩旁，每天下午3時(shí)許起就喧鬧起來，農(nóng)夫和一些商販從四周八方帶著農(nóng)副產(chǎn)品到來。農(nóng)夫和當(dāng)?shù)氐拇蚬ぷ猩踔潦情L沙城區(qū)的居民也紛紛涌來購買肉菜。在這里，三鳥、豬肉、魚類、瓜菜、薯類、水果一應(yīng)俱全，而且價(jià)格比城區(qū)的要廉價(jià)三分之一。一個在此賣菜的農(nóng)夫告知記者，這個小市場已自發(fā)形成10多年，由于大家都是自發(fā)的，來去自由，農(nóng)夫賣的東西都是自產(chǎn)自銷的，且不需交任何費(fèi)用，所以有的人稱這里為“自由圩”?！白杂邵住钡奶貏e性令農(nóng)夫和消費(fèi)者都輕松自如和得益。以白菜為例，一般成交價(jià)為3元，農(nóng)夫比賣給販菜可多收益1元，消費(fèi)者可以少開支1元。

“自由圩”的運(yùn)作是否合理另當(dāng)別論，但假如單從讓農(nóng)夫和大多數(shù)人受益這個角度動身，它的存在和運(yùn)作都是合理和樂觀的。

思索

如何讓農(nóng)夫和大多數(shù)人受惠？

一方面是菜價(jià)的高企令市民受損，一方面是菜價(jià)的高企未令農(nóng)夫受益，這種讓大多數(shù)人不受益的現(xiàn)象，的確不是一件好事。菜價(jià)是關(guān)系到廣闊人民群眾利益的大事，本報(bào)對此也曾作過報(bào)道。2022年6月13日《菜農(nóng)越來越感覺“錢途”渺?！獙晔卟藶楹蝺r(jià)賤？》一文就反映過開平市塘口鎮(zhèn)岡陵蔬菜基地優(yōu)質(zhì)白菜的收購價(jià)因“壟斷”而傷農(nóng)。

實(shí)際上，讓菜農(nóng)受益才能保證生產(chǎn)樂觀性和蔬菜的供應(yīng)。這就要保證農(nóng)夫種的菜有多種銷售渠道，或者削減銷售環(huán)節(jié)直接面對市場?，F(xiàn)行的蔬菜銷售形式表面上是市場化的行為，好像無可厚非，但實(shí)際上農(nóng)夫的市場意識并不劇烈，更沒有與菜販（特殊是搞“壟斷”收購的菜販）抗衡的“資本”，他們種的菜的銷售價(jià)注定難以賣個好價(jià)錢，所以，在現(xiàn)在的狀況下，政府的作用不行或缺。

一方面，通過政府無形的“大手”拓寬蔬菜的銷售渠道。資金、技術(shù)、銷售，是農(nóng)夫開展種植業(yè)的“三大怕”。蔬菜要賣個好價(jià)錢，關(guān)鍵就是要拓寬銷售渠道，打破菜販的“壟斷”局面，多引入流通公司參加競爭。這方面可寄予供銷社更多的職能和責(zé)任。由農(nóng)業(yè)部門或供銷社組織力氣成立助農(nóng)銷售隊(duì)伍，