2022年行業(yè)分析糧食物流發(fā)展走勢

糧食物流發(fā)展走勢散裝、散卸、散運(yùn)、散存是糧食物流的主流

糧食流通從產(chǎn)地收儲、運(yùn)輸?shù)郊庸S，要經(jīng)過三裝、三包、三卸、三拆過程，耗費(fèi)的資材數(shù)量大，不能適應(yīng)快速調(diào)、運(yùn)、接、卸，效率低下，并且糧食在流通過程中的損失嚴(yán)峻。

隨著現(xiàn)代物流的進(jìn)展，散裝、散卸、散儲、散運(yùn)（四散）糧食物流量占發(fā)達(dá)國家糧食物流量90％以上，加上現(xiàn)代集約型的加工體系構(gòu)建了發(fā)達(dá)國家糧食物流最主要的特征。糧食儲運(yùn)的“四散”作業(yè)，是全球性的大趨勢。與包裝糧儲運(yùn)相比，糧食物流“四散”作業(yè)可以提高流通過程中各個作業(yè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)率，大大降低糧食流通費(fèi)用，削減糧食在流通過程中的損耗，提高糧食流通效率?！鞍宋濉逼陂g，為了逐步解決糧食流通設(shè)施建設(shè)滯后于糧食生產(chǎn)進(jìn)展的問題，國家投資8億元，建設(shè)了18個機(jī)械化骨干糧庫。1994年以來利用世界銀行貸款，改善中國糧食流通設(shè)施，投資82億元，建成64個機(jī)械化中轉(zhuǎn)庫，8個機(jī)械化港口庫，添置L18專用散糧火車2400輛，3000噸級散糧船4艘及部分散糧汽車。

1998年開頭，利用343億元國債，建成1112個國庫。國家先后新增倉容約5800萬噸，其機(jī)械化程度和自動化掌握及全散裝化系統(tǒng)均達(dá)到目前國際先進(jìn)水平。這些項(xiàng)目的建設(shè)和投入使用將對中國糧食儲運(yùn)方式轉(zhuǎn)變和糧食流通現(xiàn)代化產(chǎn)生極大的影響，為實(shí)現(xiàn)糧食“四散”作業(yè)供應(yīng)了設(shè)施保證。糧食流通散裝、散卸、散運(yùn)、散存是中國糧食物流進(jìn)展的必定趨勢。

稻谷流通向糙米流通方向進(jìn)展

糙米流通是將收獲的稻谷就地干燥、脫殼，以糙米形式儲存、運(yùn)輸，然后加工成精米進(jìn)入消費(fèi)市場。糙米流通可以削減20％重量和30％體積運(yùn)輸，可降低50％的流通成本和節(jié)約倉容；準(zhǔn)低溫條件儲存糙米，可以提高大米食用品質(zhì)；糙米流通有利于削減城市的環(huán)境污染，也有利于稻谷深加工和副產(chǎn)品的綜合利用。日本等國多年來實(shí)施的糙米流通，產(chǎn)生了極大經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。中國過去稻谷流通占很大的比重，近年大米成為稻米運(yùn)輸?shù)闹饕煞?，東北大米外運(yùn)量超出稻谷外運(yùn)量的40％，廣東大米運(yùn)入量占稻谷運(yùn)入量的5—6倍。糙米流通技術(shù)已作為國家科技攻關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行討論論證，東北糙米南下通道已開頭建設(shè)。糙米流通將是糧食儲運(yùn)和碾米工業(yè)應(yīng)用前景寬闊的一項(xiàng)技術(shù)。

原糧流通向成品糧流通方向進(jìn)展

中國糧食產(chǎn)銷區(qū)域不平衡，如小麥主產(chǎn)區(qū)在黃淮海地區(qū)，成品糧消費(fèi)面對全國，玉米主產(chǎn)區(qū)在東北，玉米向南方主銷區(qū)運(yùn)輸有許多瓶頸。糧食流通基礎(chǔ)設(shè)施布局存在不盡合理的方面，由于鐵路、交通設(shè)施的限制，主產(chǎn)區(qū)儲存的大量儲備糧不能準(zhǔn)時(shí)運(yùn)到銷區(qū)，使主銷區(qū)的糧食需求不能得到準(zhǔn)時(shí)滿意。糧食生產(chǎn)、儲備、加工和消費(fèi)區(qū)域分布的不協(xié)調(diào)，儲備品種（原糧和成品糧）與消費(fèi)需求在空間上的不全都，增加了糧食的儲備、運(yùn)輸和加工的壓力，阻礙了糧食流通產(chǎn)業(yè)整體效益的發(fā)揮。

近兩年，全國大米鐵路運(yùn)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過稻谷，面粉運(yùn)量已接近小麥。河南、山東、河北等小麥主產(chǎn)區(qū)小麥外運(yùn)量削減，而面粉外運(yùn)量明顯增加，成品化流通的趨勢非常明顯。隨著中國交通運(yùn)輸條件和糧食流通技術(shù)及設(shè)施的改善，散糧儲運(yùn)、面粉散運(yùn)及糙米流通技術(shù)的推動，小麥在產(chǎn)地加工成面粉，稻谷將在產(chǎn)地加工成糙米，玉米將主要在產(chǎn)地轉(zhuǎn)化或加工成工業(yè)品，由原糧流通向半成品、成品糧流通方向進(jìn)展，即由原糧流向城市和消費(fèi)區(qū)向原糧在產(chǎn)地加工，形成半成品、成品糧、加工副產(chǎn)品或工業(yè)品向城市和消費(fèi)區(qū)流通的方向進(jìn)展。

農(nóng)戶個體分散儲糧向集中代儲方向進(jìn)展

中國糧食生產(chǎn)是以一家一戶的小規(guī)模分散化為主，而且農(nóng)村糧食儲量大。農(nóng)村儲糧約占全國糧食儲存量的2／3，常年糧食儲存2．5億噸以上，但農(nóng)村儲糧分散在千家萬戶，而且規(guī)模較小，農(nóng)夫?qū)Z食重產(chǎn)輕儲，儲糧設(shè)施簡陋，技術(shù)落后，管理粗放，蟲、霉、鼠、雀對糧食的損失和污染特別嚴(yán)峻（占儲糧的12％）。削減農(nóng)村儲糧損失，實(shí)現(xiàn)農(nóng)夫增產(chǎn)增收，是提高中國糧食貯存整體技術(shù)水平，愛護(hù)糧食產(chǎn)后生產(chǎn)力，保障糧食平安，建設(shè)新農(nóng)村和促進(jìn)整個社會穩(wěn)定的重要方面。

隨著國家政府及糧食部門重視農(nóng)村糧食儲備，加大農(nóng)戶儲糧技術(shù)討論的力度和資金的投入，基層國有或民營糧食收儲企業(yè)及產(chǎn)地糧食加工企業(yè)，利用糧食收儲設(shè)施，開展農(nóng)戶糧食收獲后集約化處理技術(shù)開發(fā)與集成，將分散在千家萬戶的儲糧集中代儲，探究新型的農(nóng)村糧食產(chǎn)后收儲集約化配套服務(wù)體系，做到取用、存儲便利，降低糧食產(chǎn)后損失和貯存費(fèi)用，將是農(nóng)村儲糧的進(jìn)展方向。

常規(guī)儲糧向綠色生態(tài)儲糧方向進(jìn)展

發(fā)達(dá)國家糧食資源豐富，糧食儲存時(shí)間短、數(shù)量少，糧食儲存不僅注意數(shù)量，更關(guān)注儲糧的內(nèi)在品質(zhì)和養(yǎng)分變化，以低溫、氣調(diào)、生物、物理和綜合防治相結(jié)合的綠色儲糧技術(shù)是主要的特色。針對中國糧食產(chǎn)后損失大、儲糧時(shí)間長、蟲霉對儲糧的危害嚴(yán)峻，化學(xué)殺蟲劑對儲糧造成污染，影響綠色食品生產(chǎn)和污染環(huán)境等重大問題，以儲糧生態(tài)系統(tǒng)理論為基礎(chǔ)，綠色環(huán)保為原則，減損保質(zhì)為中心，建設(shè)綠色生態(tài)糧食貯存技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的常規(guī)儲糧向綠色生態(tài)儲糧轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)以改善環(huán)境和延緩陳化為主的可持續(xù)進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的全過程綠色化，已經(jīng)成為中國糧食貯存的進(jìn)展方向。

規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化加工和資源綜合利用

為了增加企業(yè)的實(shí)力、降低生產(chǎn)成本、樂觀參加國內(nèi)和國際市場競爭，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營已是企業(yè)進(jìn)展的必定趨勢，也是糧食加工業(yè)進(jìn)展的基本特征。通過糧油工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和資源整合，實(shí)現(xiàn)糧油工業(yè)集約化經(jīng)營，集原料生產(chǎn)、選購、倉儲、加工和貿(mào)易為一體，集小麥、稻米、玉米、大豆加工于一體，培育一批糧油加工的龍頭企業(yè)、名牌產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)集群，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，組建企業(yè)集團(tuán)，降低投資、運(yùn)行和生產(chǎn)管理費(fèi)用，是當(dāng)前中國糧油工業(yè)的進(jìn)展趨勢。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界糧食資源有效利用率的總體水平還很低，平均有效利用率還不到60％，糧食資源的有效利用是世人所關(guān)注的重要課題。中國糧食加工副產(chǎn)品的綜合利用產(chǎn)品開發(fā)較少，附加值還很低。適應(yīng)建設(shè)節(jié)省型社會和進(jìn)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略，如何對糧食進(jìn)行再加工和深加工，提高糧食加工的成品率和副產(chǎn)品的綜合利用，促進(jìn)糧油加工產(chǎn)業(yè)鏈延長和糧油資源的轉(zhuǎn)化增值，充分節(jié)省糧食資源并加以高效利用，將是糧食工業(yè)的中心任務(wù)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

主食品工業(yè)化進(jìn)展方向

目前中國主食品的工業(yè)化水平特別低，主食產(chǎn)品在整個食品工業(yè)中占的比重很小。國際上發(fā)達(dá)國家食品加工的主體以主食加工為主，居民消費(fèi)的食物中，工業(yè)化食品達(dá)到70％左右，有的達(dá)到90％以上，而中國僅為15％--20％。隨著社會進(jìn)步、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)展及人們生活水平的提高，對于一日三餐的基本消費(fèi)，已越來越崇尚“養(yǎng)分、平安、便利、可口”。

堅(jiān)持以人為本，根據(jù)科學(xué)進(jìn)展觀的要求，從全面建設(shè)小康社會的總目標(biāo)動身，加速改善廣闊人民主食消費(fèi)現(xiàn)狀，大力推動主食品工業(yè)化生產(chǎn)，是維護(hù)糧食和食物平安的重要舉措，是將來糧食加工業(yè)向食品加工業(yè)延長進(jìn)展的主要方向，也是中國糧食食品工業(yè)進(jìn)展的重點(diǎn)之一。主食品工業(yè)化主要包括面制主食品工業(yè)化（便利面、饅頭、冷藏冷凍面制品）、米制主食品工業(yè)化（米飯、米線、米粉、便利米飯和冷藏冷凍便利米制食品）等。

糧食流通信息化方向

美國、加拿大、澳大利亞等國，糧食市場化程度高，信息化技術(shù)在糧食流通領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。有特地的機(jī)構(gòu)開發(fā)和應(yīng)用高新技術(shù)，如利用衛(wèi)星遙感技術(shù)裝備猜測世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況，通過網(wǎng)絡(luò)信息和電子商務(wù)平臺，分析國內(nèi)和國際期貨和現(xiàn)貨市場信息，猜測全球糧食的需求形勢，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整糧價(jià)和貿(mào)易策略；糧食的倉儲與運(yùn)輸設(shè)施之間連接配套，實(shí)施信息管理；糧食貯存及流通過程，通過討論糧食品質(zhì)測定方法，運(yùn)用信息處理技術(shù)，開發(fā)數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，把糧食流