2022年行業(yè)分析近年白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

近年白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)一、白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀分析:

白酒行業(yè)從１９９６年開(kāi)頭進(jìn)入調(diào)整期，接著連續(xù)５年每年幾乎以５０萬(wàn)噸的速度下降。２００２年白酒產(chǎn)量連續(xù)下降，約為４０２萬(wàn)噸，下降２０萬(wàn)噸?？v觀近年白酒市場(chǎng)的下降緣由分析，本人認(rèn)為主要緣由是：隨著人民文化素養(yǎng)的提高，消費(fèi)觀念和保健意識(shí)大大增加；白酒企業(yè)缺乏適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理力量；國(guó)家稅收政策的調(diào)整以及市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。這些是影響白酒行業(yè)進(jìn)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費(fèi)心理、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加入ＷＴＯ后外資進(jìn)入和國(guó)家政策調(diào)整的預(yù)期效應(yīng)，仍將連續(xù)影響白酒行業(yè)的將來(lái)進(jìn)展。

白酒行業(yè)在我國(guó)是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，我國(guó)目前白酒消費(fèi)者群體大約４億人，市場(chǎng)消費(fèi)量在４００萬(wàn)噸左右。而這個(gè)行業(yè)多年來(lái)主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來(lái)支撐，特殊是名酒企業(yè)的支撐和引導(dǎo)作用。目前全國(guó)近４萬(wàn)家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有６８％的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧，特殊是國(guó)家從２００１年５月１日開(kāi)頭實(shí)施的征收消費(fèi)稅的新政策出臺(tái)后，導(dǎo)致多數(shù)上市公司業(yè)績(jī)大幅下滑，甚至部分企業(yè)消失虧損。十七大名酒廠家中已有三分之一因運(yùn)轉(zhuǎn)困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營(yíng)逆境，對(duì)這個(gè)行業(yè)的進(jìn)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響，對(duì)前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個(gè)當(dāng)頭棒喝。

二、造成白酒市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)困難的成因

白酒市場(chǎng)的變化，究其緣由主要是隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的物質(zhì)生活水平有了較大的提高，一方面促進(jìn)了精神文明建設(shè)，另一方面客觀上也轉(zhuǎn)變了人們的消費(fèi)觀念。物質(zhì)生活水平提高了，促進(jìn)了人們對(duì)精神生活的追求。特殊是農(nóng)村和邊遠(yuǎn)山區(qū)電視、社區(qū)文藝等文化生活的豐富，轉(zhuǎn)變了過(guò)去以喝高度白酒作精神寄予的空虛生活方式。同時(shí)也增加了保健意識(shí)，人們更加追求健康身體和生活質(zhì)量。削減了對(duì)白酒消費(fèi)的次數(shù)和消費(fèi)數(shù)量。這無(wú)疑對(duì)白酒特殊是高度白酒消費(fèi)市場(chǎng)有肯定制約。

國(guó)家稅收政策也是影響白酒行業(yè)的主要因素。過(guò)去，白酒行業(yè)由于實(shí)行基酒價(jià)格轉(zhuǎn)移措施，導(dǎo)致了很大部分稅源流失，對(duì)相當(dāng)部分企業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)際稅負(fù)并不重。從上市公司２０００年年報(bào)看，各公司主營(yíng)業(yè)稅金占銷售額的比率較低，除山西汾酒稅率在２５％以上，其它都在２４％以下。但國(guó)家從２００１年５月１日起，對(duì)白酒行業(yè)在從價(jià)計(jì)稅的基礎(chǔ)上，又按每公斤白酒１元征收從量稅，并且取消以外購(gòu)基酒勾兌酒的企業(yè)可以抵扣其外購(gòu)酒已納消費(fèi)稅的政策。根據(jù)新規(guī)定，２５％的從價(jià)消費(fèi)稅再加上從量消費(fèi)稅，以及各類主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金附加等，實(shí)際稅負(fù)在４０％以上。對(duì)于生產(chǎn)低檔酒的企業(yè)，由于以量取勝，從量征稅增加幅度更大。以五糧液集團(tuán)為例，２００２年實(shí)現(xiàn)銷售額７６億元，穩(wěn)坐白酒行業(yè)的老大，由于新稅制的實(shí)行與２０００年同比增加４億多元稅。對(duì)這個(gè)實(shí)力雄厚的大廠來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)不小的負(fù)擔(dān)。當(dāng)然，對(duì)一些實(shí)力不足或者中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雪上加霜，加劇了企業(yè)的困難。

白酒企業(yè)的市場(chǎng)應(yīng)變力量、經(jīng)營(yíng)管理力量低下是影響白酒行業(yè)的內(nèi)在緣由。白酒行業(yè)雖然由方案經(jīng)濟(jì)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)較早，但不少企業(yè)仍舊缺乏市場(chǎng)進(jìn)展的應(yīng)變力量，對(duì)于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的市場(chǎng)化運(yùn)作缺乏正確的理念和策略，企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷管理力量依舊較差，導(dǎo)致企業(yè)的市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力量低。

因此，面對(duì)市場(chǎng)的瞬息萬(wàn)變和競(jìng)爭(zhēng)的壓力，不少白酒生產(chǎn)企業(yè)的境況日益困難。白酒行業(yè)的進(jìn)展缺乏應(yīng)有的活力和潛力。這類企業(yè)怎樣提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，如何適應(yīng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變營(yíng)銷策略和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略創(chuàng)新，將是今后需要重點(diǎn)討論的課題。

導(dǎo)致白酒產(chǎn)量下降的另一重要因素是需求結(jié)構(gòu)的變化。近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，保健意識(shí)漸漸增加，啤酒、果酒、養(yǎng)分保健酒等酒種進(jìn)展很快，白酒產(chǎn)量占整個(gè)飲料酒總產(chǎn)量的比重逐年下降，２００１年由改革開(kāi)放初期的６０％下降到１４％，下降幅度達(dá)７６．６％，這說(shuō)明整個(gè)酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻的變化，白酒行業(yè)受到了前所未有的挑戰(zhàn)。

地方愛(ài)護(hù)主義是造成白酒行業(yè)秩序混亂、不能真正實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的重要緣由之一。從上個(gè)世紀(jì)８０年月初開(kāi)頭，白酒企業(yè)始終是一些地方的財(cái)政支柱，有“當(dāng)好縣長(zhǎng)，辦好酒廠”的說(shuō)法。在“投資小、見(jiàn)效快”的利益驅(qū)動(dòng)下，部分地區(qū)不斷新建、擴(kuò)建白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，是造成酒廠數(shù)量多而規(guī)模小，產(chǎn)品供過(guò)于求的主要緣由。有的地方為保證地產(chǎn)酒的銷量而限制外來(lái)產(chǎn)品的進(jìn)入，或者對(duì)外來(lái)產(chǎn)品實(shí)行變相收費(fèi)；也有的地方為提高本地酒的競(jìng)爭(zhēng)力，采納返還消費(fèi)稅的方法。這些違反公正競(jìng)爭(zhēng)規(guī)章的做法嚴(yán)峻阻礙了全國(guó)性市場(chǎng)的流通。

在國(guó)內(nèi)白酒生產(chǎn)企業(yè)陷入逆境的同時(shí)，國(guó)外資本涌入國(guó)內(nèi)白酒業(yè)。外國(guó)資本進(jìn)入中國(guó)白酒業(yè)不僅給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)新的營(yíng)銷理念和策略，也給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)壓力。在將來(lái)的白酒市場(chǎng)中，資本競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)漸漸提升白酒業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)度，改善目前白酒行業(yè)整體形象欠佳、缺乏優(yōu)秀的營(yíng)銷人才及先進(jìn)的營(yíng)銷理念的現(xiàn)狀。但也給我們這個(gè)行業(yè)形成巨大的壓力。有些人認(rèn)為外國(guó)人并不懂中國(guó)酒，因此進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)很難。這是一種誤會(huì)。假如外國(guó)企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、兼并、控股中國(guó)的釀酒企業(yè)，或者聘請(qǐng)中國(guó)的技術(shù)人員來(lái)辦廠又會(huì)如何呢？再加上他們的資本實(shí)力和成熟的管理方法、先進(jìn)的運(yùn)作市場(chǎng)的手段，我們的國(guó)內(nèi)企業(yè)將會(huì)如何呢？答案是很明顯的。今后隨著我國(guó)加入ＷＴＯ時(shí)承諾的兌現(xiàn)，市場(chǎng)將進(jìn)一步放開(kāi)，酒類行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力將更大、更激烈。

行業(yè)外來(lái)資本的進(jìn)入也給本屬不景氣的白酒行業(yè)添了一把火。這幾年有不少其它行業(yè)的企業(yè)涉足酒行業(yè)。如房地產(chǎn)企業(yè)、投資企業(yè)、醫(yī)藥企業(yè)，甚至一些高科技企業(yè)也加入了這個(gè)行業(yè)。行業(yè)外資本的進(jìn)入，有些短期內(nèi)炒作勝利了，也有些失敗了。但即使是個(gè)別短期內(nèi)勝利了的，也有可能大量透支白酒現(xiàn)有品牌的無(wú)形資產(chǎn)，搞幾年后有可能退出白酒行業(yè)。假如是這樣，那么白酒的名牌可能會(huì)一個(gè)個(gè)倒下去，對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)會(huì)造成沉重打擊。

白酒市場(chǎng)的不景氣，還有一個(gè)緣由是市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。表現(xiàn)在一是前幾年酒廣告的過(guò)度炒作，而這些品牌大都是曇花一現(xiàn)，根本經(jīng)不起市場(chǎng)的考驗(yàn)，如秦池就是一個(gè)典型例子。這對(duì)品牌的市場(chǎng)形象和消費(fèi)者的信念是一個(gè)很大的負(fù)作用，這也導(dǎo)致了當(dāng)前廣告反應(yīng)遲鈍的一個(gè)重要緣由，消費(fèi)者懷疑廣告，厭倦廣告，甚至排斥廣告。另一個(gè)是酒類行業(yè)中，一些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。再加上假冒偽劣酒的沖擊

三、對(duì)今后酒類市場(chǎng)的看法

對(duì)于今后白酒市場(chǎng)的進(jìn)展。據(jù)分析，２００４年我國(guó)白酒市場(chǎng)整體供大于求的沖突依舊存在，國(guó)家限制性的產(chǎn)業(yè)政策以及酒的消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化將使白酒總產(chǎn)量進(jìn)一步下降，但估量今后幾年內(nèi)下降速度會(huì)有所放慢。白酒經(jīng)營(yíng)包括其它酒的經(jīng)營(yíng)將走向規(guī)?；⒓s化經(jīng)營(yíng)。而數(shù)量眾多的小型企業(yè)，

尤其是生產(chǎn)設(shè)備條件差、產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)保證、偷稅漏稅的不合格企業(yè)，將漸漸會(huì)被淘汰。白酒企業(yè)結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，數(shù)量將大幅削減，生產(chǎn)形成規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)品呈品牌效應(yīng)，市場(chǎng)呈現(xiàn)“少而精”的強(qiáng)勢(shì)品牌、強(qiáng)勢(shì)企業(yè)格局。白酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將連續(xù)得到優(yōu)化，新消費(fèi)稅政策在抑制低檔產(chǎn)品進(jìn)展的同時(shí)，有利于高檔產(chǎn)品市場(chǎng)占有率的提升。因此名牌高檔產(chǎn)品仍有較好的進(jìn)展前景。對(duì)于低檔產(chǎn)品因市場(chǎng)空間被壓縮，這些企業(yè)將面臨較大的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)間產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)將集中到高檔產(chǎn)品的細(xì)分市場(chǎng)上，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)策略將圍圍著品牌開(kāi)發(fā)、樹(shù)立與維護(hù)、廣告宣揚(yáng)、營(yíng)業(yè)推廣、分銷策略等高檔產(chǎn)品的營(yíng)銷手段上而論戰(zhàn)。據(jù)傳國(guó)家將有可能對(duì)目前的消費(fèi)