中心學校食品安全管理制度

XXXX中心學校食品安全管理制度一、未發(fā)現(xiàn)食物中毒的措施：1、建立健全衛(wèi)生管理組織機構(gòu)和各項衛(wèi)生管理制度，自覺履行、落實各項衛(wèi)生管理制度。2、加強對學校食堂與校園周邊地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生監(jiān)督；同時加強對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導。要嚴把衛(wèi)生準入關，對不符合食品衛(wèi)生要求的食品堅決不進。3、要加強對學校、食品從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識和預防食物中毒知識的培訓，提高其食品衛(wèi)生知識水平，自覺搞好學校的食品衛(wèi)生工作。4、切實加強對食品衛(wèi)生工作的領導，狠抓各項法規(guī)制度的落實，并根據(jù)衛(wèi)生行政部門提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見，改進食堂衛(wèi)生工作，消除食物中毒隱患。5、對學生加強食品衛(wèi)生安全教育，培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣，把食品衛(wèi)生納入學生健康教育的內(nèi)容，增強學生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。學校在進行“消滅四害”的愛國衛(wèi)生運動中，要加強藥餌的管理，要有專人負責投放和清理，避免誤食事件發(fā)生。二、發(fā)現(xiàn)食物中毒的措施：發(fā)現(xiàn)學校教師和學生中出現(xiàn)食物中毒案例，或飯后不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似中毒情況，原則上應馬上送醫(yī)院或撥打120急救電話。病人有嘔吐、腹瀉、舌苔和肢體麻木、運動障礙等食物中毒的典型癥狀時，要注意以下幾點：1.為防止嘔吐物堵塞氣道而引起窒息，應讓病人側(cè)臥，便于吐出。2.不要輕易地給病人服止瀉藥，以免貽誤病情。3.在嘔吐中，不要讓病人喝水或吃食物，但在嘔吐停止后馬上給補充水分。4.留取嘔吐物和大便樣本，給醫(yī)生檢查。5.如腹痛劇烈，可取仰睡姿勢并將雙膝屈曲，有助于緩解腹肌緊張。6.腹部蓋毯子保暖，這有助于血液循環(huán)。7.當出現(xiàn)臉色發(fā)青、冒冷汗、脈搏虛弱時，要馬上送醫(yī)院，謹防休克癥狀。一般來說，進食短時間內(nèi)即出現(xiàn)癥狀，往往是重癥中毒。由于學生屬于兒童，敏感性高，要盡快治療。食物中毒引起中毒性休克，會危及生命。8.出現(xiàn)抽搐、痙攣癥狀時，馬上將病人移至周圍沒危險物品的地方，并取來筷子，用手帕纏好塞入病人口中，以防止咬破舌頭。三、報告制度：1、任何人一旦發(fā)生中毒事故，應立即報告校長，學校在第一時間內(nèi)報告教育主管部門和衛(wèi)生行政部門，并說明事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容；學校和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告。2、建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反本規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的