4.2.2消化和吸收(知識(shí)+練習(xí)+)

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第二章《消化和吸收》

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一、單項(xiàng)選擇

1.細(xì)細(xì)咀嚼米飯一段時(shí)間后，我們會(huì)感覺到甜味，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

米飯本來是甜的

米飯中部分淀粉分解成麥芽糖

米飯中部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸

米飯中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸

2.我們從食物中獲得各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的作用是（）

A.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)建造我們的身體B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量

C.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康D.以上三項(xiàng)都是

3.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量，但必須經(jīng)過消化后才能被人體吸收利用的一組是（）

A.維生素、無機(jī)鹽、水B.脂肪、維生素、糖類

C.脂肪、蛋白質(zhì)、糖類D.蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、水

4.下列哪種物質(zhì)是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)?()

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素

5.下列食物成分中含有能量的是（）

①淀粉②水③無機(jī)鹽④蛋白質(zhì)⑤脂肪

①②③B.②③④C.③④⑤D.①④⑤

6.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個(gè)星期了，體重明顯下降，他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗所致?()

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.水

7.食物中所含的能量在動(dòng)物體內(nèi)釋放，不需經(jīng)過的過程是（）

A.呼吸作用B.消化吸收C.運(yùn)輸D.排泄

8.質(zhì)量相同的下列物質(zhì)中，氧化分解釋放能量最多的是（）

A.無機(jī)鹽B.糖類C.脂肪D.蛋白質(zhì)

9.下列表述正確的是（）

A.食物中的所有成分都需要消化才能夠被吸收

B.消化就是分解食物為二氧化碳和水、釋放能量的過程

C.消化是為了吸收，因?yàn)榇蠓肿游镔|(zhì)不能通過細(xì)胞膜進(jìn)細(xì)胞

D.食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小腸

10.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化分解的順序是（）

①蛋白質(zhì)②淀粉③脂類

①②③B.①③②C.③②①D.②①③

人體的消化系統(tǒng)中，食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收的主要部位是（）

口腔B.胃C.小腸D.大腸

能被口腔中唾液淀粉酶消化的物質(zhì)是（）

A.淀粉B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.麥芽糖

13.淀粉和蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被徹底消化的產(chǎn)物分別是（）

A.葡萄糖、甘油B.葡萄糖、脂肪酸C.葡萄糖、氨基酸D.氨基酸、甘油

14.肝炎病人怕吃油膩食物的原因是（）

A.唾液分泌過少B.膽汁分泌過少C.胃液分泌過少D.腸液分泌過少

15.蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)最終被消化為（）

A.氨基酸B.葡萄糖C.甘油D.脂肪酸

二、實(shí)驗(yàn)探究題

下面是張小華同學(xué)設(shè)計(jì)并完成的“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及2毫升清水或唾液。

試管物質(zhì)溫度時(shí)間碘液現(xiàn)象

A饅頭碎屑+清水37℃3分鐘加？

B饅頭碎屑+唾液37℃1分鐘加變藍(lán)

C饅頭碎屑+唾液37℃2分鐘加部分變藍(lán)

D饅頭碎屑+唾液37℃3分鐘加不變藍(lán)

⑴A試管將會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象是

⑵A和D試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

⑶B、C和D三支試管是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是

⑷根據(jù)第⑶小題，你認(rèn)為吃飯時(shí)應(yīng)該（）

A、狼吞虎咽B、細(xì)嚼慢咽

單項(xiàng)選擇題

12345678

BDCCDCDC

9101112131415

CDCACBA

二、實(shí)驗(yàn)探究題

⑴變藍(lán)色

⑵唾液對(duì)淀粉的消化作用

⑶唾液淀粉酶發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間嗎？

⑷B

.精品試卷·第2頁（共2頁）

(.)

消化和吸收

生物人教版七年級(jí)下

新知導(dǎo)入

每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食

物以保證我們獲取充足的

營(yíng)養(yǎng)。有些人吃的很多卻

不胖，而還有些人吃的并

不比別人多卻很胖，這究

竟是為什么呢？

消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過程。

吸收：食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水分、無機(jī)鹽等通過消化道黏膜進(jìn)入血液循環(huán)的過程。

消化與吸收的概念

大分子消化為小分子

消化系統(tǒng)的組成和功能

消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.

分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉

食物的通道

食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中

消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用

人體最大的消化腺,分泌膽汁

分泌胰液

小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.

消化和吸收的主要場(chǎng)所

肛門

暫時(shí)貯存糞便

大腸的起始部位,在腹腔的右下部.

消化系統(tǒng)的組成

口腔：口腔是消化道的起始部位，里面有牙齒、舌和唾液腺導(dǎo)管的開口。

牙齒：將食物切斷

舌：一方面配合牙齒咀嚼，另一方面通過攪拌將食物與唾液充分混合

咽和食道：將食物推入胃中

胃：暫時(shí)儲(chǔ)存食物和初步消化食物的功能

小腸：消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官

大腸：食物殘?jiān)诖竽c內(nèi)形成的糞便，通過肛門排出體外

唾液腺：初步消化淀粉

腸腺：消化糖分、蛋白質(zhì)和脂肪

胰腺：消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪

肝臟：能促進(jìn)脂肪的分解

消化腺

消化液

消化酶

流入何處

唾液腺

胃腺

肝臟

胰腺

腸腺

唾液

胃液

膽汁

胰液

腸液

唾液淀粉酶

胃蛋白酶

乳化脂肪

不含消化酶

含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶

含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶

口腔

胃

小腸

小腸

小腸

胃、肝、膽、唾液腺的位置

唾液腺散布于

各部口腔粘膜

內(nèi)

胃在腹腔左

上部

肝在腹腔右

上部

膽在腹腔右

上部

消化系統(tǒng)的組成

消化道:

口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.

消化腺:

分泌消化液(含有消化酶),消化食物

唾液腺胰腺肝臟胃腺腸腺

(淀粉酶)

(多種酶)

(沒有消化酶)

(蛋白酶)

(多種酶)

提示：

1.設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。

2.注意唾液的收集方法。

3.口腔的溫度大概是37℃。

4.淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。

5.淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。

饅頭在口腔內(nèi)的變化

A試管：

B試管：

C試管：

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:

饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論:

饅頭為什么變甜了？

牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進(jìn)行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。

唾液淀粉酶

試管為什么要放入37℃左右的溫水中？

模擬人體口腔溫度，酶在37℃時(shí)作用效果最好。

取唾液前為什么要用涼水漱口?

清楚口腔內(nèi)的雜物，以免影響實(shí)驗(yàn)效果

食物的消化

淀粉

麥芽糖

口腔

唾液(唾液淀粉酶)

小腸

腸液、胰液

蛋白質(zhì)

胃

胃液（胃蛋白酶）

小腸

腸液、胰液

脂肪

膽汁

脂肪微粒

腸液、胰液

多肽

三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化

小腸

消化的類型

類型物理性消化化學(xué)性消化

過程通過消化道及其附屬結(jié)構(gòu)的作用將食物切斷、磨碎，并于消化液充分混合食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下被分解為能被吸收的小分子的有機(jī)物

食物變化食物的本質(zhì)并沒有發(fā)生變化，但可以促進(jìn)消化液對(duì)食物的消化食物的成分從本質(zhì)上發(fā)生了變化

舉例牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等脂肪微粒在消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

消化系統(tǒng)中的哪些部位具有吸收能力？

主要吸收部位--小腸

胃：少量的水、無機(jī)鹽

小腸：水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、

氨基酸、甘油、脂肪酸（主要）

腸：少量的水、無機(jī)鹽和部分維生素

各部位吸收的主要營(yíng)養(yǎng)

小腸的特點(diǎn)

腸腺分泌腸液

小腸內(nèi)有多種

消化液

共同點(diǎn)

小腸很長(zhǎng)

小腸有皺襞

小腸有絨毛

小腸絨毛壁和

毛細(xì)血管壁都很

薄，只由一層上

皮細(xì)胞構(gòu)成

消化

吸收

課堂練習(xí)

細(xì)嚼米飯時(shí)，覺得有甜味，是因?yàn)樵谌说目谇焕锖心馨训矸鄢醪较氖牵╟）

A、蛋白酶

B、胰淀粉酶

C、唾液淀粉酶

D、腸淀粉酶

拓展提高

酶

酶是生物體細(xì)胞制造的具有催化能力的一種蛋白質(zhì)。

酶能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)，所以酶是生物催化劑。

1.高效性：酶的催化效率很高，可使各種反應(yīng)迅速進(jìn)行；

3.多樣性：酶的種類很多，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。

2.專一性：一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)；

課堂總結(jié)

消化和吸收

消化腺

消化道

食物的消化

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

唾液腺

口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸

胃腺

肝