飼 料 微 貯 技 術(shù) 科 普 資 料

5/5飼料微貯技術(shù)科普資料微貯技術(shù)微貯技術(shù)是一種簡(jiǎn)單、可靠、經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的粗飼料微生物處理技術(shù)。是把秸稈等粗飼料按比例添加一種或多種有益微生物菌劑，在密閉和適宜的條件下，通過(guò)有益微生物的繁殖與發(fā)酵作用,使質(zhì)地粗硬的或干黃秸稈和牧草變成柔軟多汁、氣味酸香、適口性好、消化率高的粗飼料.微貯設(shè)施微貯設(shè)施是用于存放及發(fā)酵微貯原料的能夠密封的設(shè)備或器具。主要形式有微貯窖、微貯池、微貯袋等。微貯設(shè)施可采用土窖,磚砌窖，混凝土澆砌，也可用塑料、陶瓷等容器制作,或利用能滿足要求的容器或器皿。無(wú)論使用哪種微貯設(shè)施，都要保證其可密封性和耐酸性.微貯劑微貯劑亦稱微貯接種劑、生物微貯劑、微貯飼料發(fā)酵劑、微貯添加劑等。是專門用于調(diào)制粗飼料的一類活性微生物添加劑。由一種或一種以上有益菌組成，主要作用是有目的地調(diào)節(jié)微貯飼料內(nèi)微生物菌群,調(diào)控微貯發(fā)酵過(guò)程，促進(jìn)益生菌大量繁殖,更快地產(chǎn)有機(jī)酸,有效地保存微貯原料內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。微貯原理微貯是利用加入的微貯劑在適宜的條件下，大量生長(zhǎng)繁殖,使原料中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素類物質(zhì)在發(fā)酵過(guò)程中部分轉(zhuǎn)化為糖類,糖類又被有機(jī)酸菌轉(zhuǎn)化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸,使PH值下降到4.５以下,抑制了丁酸菌、腐敗菌等有害菌的生長(zhǎng)繁殖，使飼草料得到長(zhǎng)期保存,氣味和適口性變好，利用率提高。微貯原料特性微貯原料主要是指不適合青貯的黃干秸稈或牧草.微貯原料中的植物細(xì)胞基本死亡，不再有呼吸作用，含有的可溶性糖分越來(lái)越少，粗纖維含量越來(lái)越高,水分含量很低，附著在植株上的所有細(xì)菌都處于休眠狀態(tài)，自身已無(wú)法進(jìn)行正常發(fā)酵,靠加入微貯劑進(jìn)行發(fā)酵調(diào)制.種類可進(jìn)行微貯的飼料種類很多，主要有各種農(nóng)作物秸稈、牧草、飼用灌木、藤蔓、薯秧、等。對(duì)原料的要求營(yíng)養(yǎng)微貯原料在發(fā)酵過(guò)程中要有足夠的營(yíng)養(yǎng)，一般微貯原料含糖量不應(yīng)低于1.５％。部分含糖量不能滿足的情況下，可按比例加入碳水化合物高的原料，如玉米面、糖渣、糖蜜等調(diào)節(jié)到所需量。也可將含糖量高的原料與含糖量低的原料混合,調(diào)節(jié)至所需的含糖量。水分水分含量微貯原料要有合適的含水量。含水量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)隨著汁液滲出而流失，且容易造成原料腐爛。如果水分不足，則不易被壓實(shí)，窖內(nèi)空氣難以排出，使好氣性的腐敗菌和霉菌大量繁殖,導(dǎo)致微貯料的腐敗、霉?fàn)€。通常微貯原料含水量應(yīng)在6５～７5％,質(zhì)地粗硬的原料水分應(yīng)在７5%~80%，質(zhì)地細(xì)軟的原料,水分應(yīng)在60%～６５%。水分判斷微貯飼料在加水、噴灑菌液和壓實(shí)過(guò)程中，要隨時(shí)檢查原料的含水量是否合適。現(xiàn)場(chǎng)判斷水分的方法是:抓取切短的原料，用雙手攥擰擠后慢慢松開(kāi),指縫見(jiàn)水不滴、手撐沾滿水為含水量適宜；指縫成串滴水則含水量偏高;指縫不見(jiàn)水滴,手撐有干的部位則含量偏低。微貯劑微貯劑的選擇微貯劑的種類很多，名稱各異。微貯時(shí)應(yīng)根據(jù)所貯原料及微貯菌種的性質(zhì)來(lái)選擇合適的菌種。大部分微貯劑對(duì)飼草料完成發(fā)酵的時(shí)間在20天左右,也有在一周左右完成發(fā)酵的。選擇時(shí)要根據(jù)需要量和需要程度考慮選擇合適的微貯劑。無(wú)論選擇何種菌劑、發(fā)酵周期長(zhǎng)短，其關(guān)鍵是對(duì)微貯料產(chǎn)生的效果.有效活菌數(shù)有效活菌是指能夠在原料中大量繁殖并對(duì)被貯的飼料產(chǎn)生有益作用的活菌。這種活菌的數(shù)量越多越好,一般有效活菌數(shù)在5００0萬(wàn)個(gè)/克以上就可以滿足發(fā)酵的需要。添加量微貯劑的添加量主要根據(jù)微貯對(duì)象來(lái)確定,一般添加量為0．5~1‰，具體操作參照產(chǎn)品說(shuō)明。微貯劑的發(fā)酵試驗(yàn)在對(duì)微貯劑的貯存效果和質(zhì)量不摸底的情況下，大量貯存前要對(duì)待用菌劑進(jìn)行小量的微貯試驗(yàn)。試驗(yàn)方法是?。怠?0kg微貯原料,粉碎后，按比例加入水和菌劑,裝入塑料袋或其它容器中，壓實(shí)后密封.在適宜的溫度下發(fā)酵７——20天，啟封觀察微貯質(zhì)量（質(zhì)量鑒定方法見(jiàn)本規(guī)程11微貯飼料的質(zhì)量鑒定）。微貯的主要方法水泥窖微貯法水泥窖微貯法與傳統(tǒng)青貯方法相似，將農(nóng)作物秸稈等微貯原料揉碎切短，加水調(diào)制到合適的水分，在加水的同時(shí)按比例噴灑菌液,裝入水泥窖內(nèi),分層壓實(shí)、封口。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是窖內(nèi)不易進(jìn)氣進(jìn)水，密封性好，經(jīng)久耐用。土窖微貯法土窖微貯法是選擇地勢(shì)高、土質(zhì)硬、向陽(yáng)干燥、排水容易、地下水位低、離畜舍近、取用方便的地方，根據(jù)貯量挖形狀、大小適宜的窖，在窖的底部及周圍鋪一層塑料薄膜,將揉碎切短的微貯原料放入窖內(nèi)，分層調(diào)制水分、噴灑菌液、壓實(shí),上面蓋上塑料薄膜后覆土密封。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是,貯量大，建窖成本低。塑料袋微貯法將塑料袋放入與袋大小、體積相同或基本相同的耐壓模具中待用(模具可以鐵制、木制或挖坑等),在光滑干凈的地面上，將待貯原料揉碎切短，調(diào)好水分，分層噴灑菌液，適當(dāng)翻攪后,將原料裝入塑料袋內(nèi)壓實(shí)，將袋口扎緊,脫出模具，放在貯放地點(diǎn)。在沒(méi)有模具的情況下,可抽出袋內(nèi)的空氣后將塑料袋口扎緊保存。有條件的情況下,可采用機(jī)械壓縮成塊后,裝入塑料袋中密封貯存，效果更好.塑料袋微貯法優(yōu)點(diǎn)是:不用挖窖、不易進(jìn)水,貯量可大可小,隨用隨貯。每袋適于處理50～1００公斤秸稈。缺點(diǎn)是塑料袋質(zhì)量不好時(shí)容易漏氣.大型窖微貯法超過(guò)1０0噸的大型窖為了加快貯存速度,要采用機(jī)械化作業(yè)方式，噴灑菌液用揚(yáng)程為20--3０米，流量為每分種30—－50升左右的潛水泵，放入裝有菌液的蓄水池內(nèi)，在出水管處安上噴頭，噴頭要保證調(diào)制劑的培養(yǎng)基能夠順利噴出。壓實(shí)機(jī)械可使用輪式拖拉機(jī)、履帶式拖拉機(jī)或裝載車等。微貯窖的設(shè)計(jì)微貯窖的設(shè)計(jì)參照ＤＢ/T××××-20０５《飼料青貯技術(shù)規(guī)程》的方法設(shè)計(jì)和施工.飼料微貯操作微貯劑菌種活化與稀釋菌種活化飼料微貯前首先要將菌種活化。根據(jù)所貯飼料的種類和貯量，確定所使用的菌種和添加比例，按每層微貯時(shí)的飼料量,計(jì)算出所需的調(diào)制劑菌種量。然后倒入10～2０倍的水中充分?jǐn)嚢?，在常溫下放?～2小時(shí),活化菌種,形成菌液.在有條件的情況下，可在水中加適量白糖，以提高菌種的活化率。用于活化的容器,均須刷洗干凈?；罨玫木阂欢ㄒ?dāng)天用完,不可隔夜使用。菌液稀釋將活化好的菌液,加水至菌種量的５０倍以上進(jìn)行稀釋。如果微貯料的水分不足，可加大菌液的稀釋到倍數(shù)，直到微貯料的水分滿足微貯條件為止;如果微貯料自身的水分已比較高，應(yīng)減少菌液的稀釋倍數(shù)，一般每噸微貯料至少加５0kg的稀釋菌液。大型微貯窖需配備較大容量的水箱用來(lái)配制稀釋菌液。水箱容積根據(jù)窖的大小而定，一般在５０0——20０0升為宜,最好有2個(gè)水箱交替使用.微貯原料的揉切與碾壓微貯原料入窖前一定要揉細(xì)鍘短.飼喂牛、羊,揉切長(zhǎng)度一般以3～5厘米為宜，比較粗硬的玉米、高粱秸稈等切成2一３厘米較為適宜。飼喂豬、禽,切得越短越好。粗硬的原料一定要經(jīng)過(guò)碾壓揉碎,形成細(xì)絲，以便于壓實(shí)、發(fā)酵和分解，保證微貯質(zhì)量。微貯原料的裝填與壓實(shí)經(jīng)揉切后的微貯原料應(yīng)盡快入窖，分層微貯,每層厚20cｍ-30cm,均勻噴灑菌液，邊噴灑邊壓實(shí)，水分不足的干黃原料還要噴灑一定量的水,然后再鋪放2０cm—30cm厚的原料,再噴灑菌液壓實(shí)，如此反復(fù)操作，直到壓實(shí)后原料高于窖口40cm以上進(jìn)行封口。裝窖盡可能在短時(shí)間內(nèi)完成，小型窖要當(dāng)天完成，大型窖最好不超過(guò)三天。當(dāng)天未裝滿的窖，必須蓋上塑料薄膜壓嚴(yán),第二天揭開(kāi)薄膜繼續(xù)裝窖。在微貯麥秸和稻秸及糖分不足的原料時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況，加入２～５%的麥粉或玉米粉、麩皮等?？射佉粚釉希瑸⒁粚佑衩追刍蜻m量麩皮,也可將添加物放入稀釋后的菌液中或水中,向窖內(nèi)均勻噴灑.原料水分檢查在微貯過(guò)程中,要隨時(shí)檢查原料的含水量及是否噴灑均勻一致，特別要注意層與層之間水分的銜接,不得出現(xiàn)夾干層。封窖裝窖完成后要立即進(jìn)行封頂。操作程序如下:料面處理封頂時(shí)先在頂層按每平方米200～2５0ｇ均勻?yàn)⑸鲜雏}粉，還可再鋪20cm—3０cm厚的麥秸或軟草,覆蓋塑料薄膜微貯原料的最上面要鋪蓋塑料薄膜，薄膜的厚度一般在0．７mm以上。當(dāng)原料裝到距窖面50cm左右時(shí)，在窖壁的一側(cè)先鋪好塑料薄膜并拉平,然后繼續(xù)裝料,直到原料高出窖面相應(yīng)的高度。把塑料薄膜從窖壁的一端順拉到另一端，壓好.蓋土蓋土?xí)r要從窖的最里面開(kāi)始蓋,逐漸向窖口方向延伸,覆蓋土層的厚度要達(dá)到5０厘米以上,邊覆蓋邊拍實(shí)，頂部成半圓形，以利排水.要求壓土后的表面平整,并有一定的坡度，無(wú)明顯的凸凹。留排氣孔封頂蓋土的同時(shí),要在窖的頂部留出排氣孔,以利排出窖內(nèi)的空氣，盡快形成厭氧條件。排氣孔要留在窖頂?shù)闹芯€上,根據(jù)窖的大小,一般每隔4~5米留一個(gè)排氣孔,排氣孔的直徑為2０～3０cm.留排氣孔時(shí),要將頂部的塑料薄膜剪開(kāi)一個(gè)20~３0cｍ的洞,然后將玉米秸稈扎成捆插在上面，在玉米秸稈的周圍掊上土。封排氣孔封頂后5~7天,空氣基本排盡，切記要將排氣孔封死。用大于排氣孔徑2倍的塑料薄膜將排氣孔蓋好，然后覆上土，壓實(shí)拍平.必須做到不漏氣、不漏水。微貯窖的管理微貯完成后,窖內(nèi)貯料會(huì)慢慢下沉,必須對(duì)微貯窖進(jìn)行嚴(yán)格檢查和管理。正常情況下,半個(gè)月窖頂基本與窖口持平,應(yīng)及時(shí)加蓋土使它高出地面，保證微貯窖不漏水漏氣.挖排水溝距窖四周l米處挖排水溝，防止雨水向窖內(nèi)滲入。檢查補(bǔ)漏對(duì)微貯窖應(yīng)經(jīng)常檢查,發(fā)現(xiàn)窖頂有裂紋和漏洞時(shí)，應(yīng)及時(shí)覆土壓實(shí)，防止透氣和進(jìn)雨水。防鼠害窖頂上面不能堆放柴草，以防老鼠停留打洞。如發(fā)現(xiàn)有老鼠洞要及時(shí)填堵，以防進(jìn)水、進(jìn)氣、進(jìn)鼠，影響微貯質(zhì)量。開(kāi)窖取用開(kāi)窖開(kāi)窖取料，應(yīng)在微貯發(fā)酵完成以后進(jìn)行,隨取隨喂,取后及時(shí)蓋好封口。啟窖時(shí)要先從一個(gè)角開(kāi)始,根據(jù)微貯料的用量決定開(kāi)啟口的大小,取料時(shí)要求垂直從上向下取料。啟窖時(shí)窖口不宜開(kāi)的很大,切忌窖頂全部啟封,以防頂部的微貯料暴露在空氣中，使微貯料不發(fā)熱、發(fā)霉，變質(zhì)。啟封時(shí)應(yīng)避免污染。將啟封口表面清理干凈,去除污物，防止污染物透入下層，造成微貯料霉?fàn)€擴(kuò)散。取用根據(jù)用量的多少分段分區(qū)從上到下垂直取用,按每天微貯料的用量，計(jì)算取料面的大小。每天的刨面取草厚度不應(yīng)小于15厘米，刨取面要直取窖底。用多少取多少，取出的料必須在當(dāng)天用掉,防止二次發(fā)酵后變質(zhì),造成營(yíng)養(yǎng)成分損失、適口性變差。有的微貯原料鍘切的長(zhǎng)短不一，過(guò)長(zhǎng)的在刨取時(shí)易形成松動(dòng)的殘留面，造成有氧條件，使原料霉?fàn)€變質(zhì)，遇到這種情況，不要強(qiáng)行刨取，應(yīng)將過(guò)長(zhǎng)部分的料鏟斷或剪斷，避免未取用面的松動(dòng),嚴(yán)禁掏洞取草。減少與空氣的接觸面。取完料后用草簾、塑料膜覆蓋。要防止冰凍、雨淋、和霉變。發(fā)霉變質(zhì)的微貯料應(yīng)及時(shí)剔除，不能飼喂.如果微貯飼料在制作時(shí)加入了食鹽,這部分食鹽應(yīng)從飼喂的日糧中扣除。微貯飼料的品質(zhì)鑒定當(dāng)發(fā)酵完成后和飼喂前、飼喂中要對(duì)微貯飼料的品質(zhì)進(jìn)行鑒定。感觀指標(biāo)色澤優(yōu)質(zhì)微貯的色澤接近微貯原料的本色，呈金黃色或黃綠色則為良好的微貯飼料;如果成黃褐色、黑綠色、或褐色則為質(zhì)量較差、差或劣質(zhì)品。氣味微貯飼料具有醇香或果香味，并具有弱酸味，氣味柔和,為品質(zhì)優(yōu)良。若酸味較強(qiáng)，略刺鼻、稍有酒味和香味的品質(zhì)為中等。若酸味剌鼻，或帶有腐臭味、發(fā)霉味,手抓后長(zhǎng)時(shí)間仍有臭味，不易用水洗掉,為劣等，不能飼喂。品質(zhì)好的微貯料在窖里壓的很實(shí)很緊密，但拿到手中比較松散、柔軟濕潤(rùn),無(wú)粘滑感,品質(zhì)低略的微貯料結(jié)塊,發(fā)粘；有的雖然松散，但質(zhì)地粗硬、干燥,屬于品質(zhì)不良的飼料。pH值正常的微貯料用PH試紙測(cè)試時(shí),pH值４.2以下為上等,ｐH值4。3~５。5為中等，PＨ值5.5～6．2為下等,pH值6．３以上為劣質(zhì)品。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合ＧB10３7８《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和其他有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。微貯料飼喂微貯飼料以飼喂草食家畜為主，可以作為家畜日料中的主要粗飼料。飼喂時(shí)可以與其它草料搭配，也可以與精料同喂。飼喂微貯飼料時(shí)，開(kāi)始時(shí)有的家畜不喜食，有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，可與其它