中國紅薯粉條行業(yè)上游領(lǐng)域分析_第1頁
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中國紅薯粉條行業(yè)上游領(lǐng)域分析紅薯粉條為又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統(tǒng)名產(chǎn)，要經(jīng)過打芡、搓揉和粉面、漏粉、撈粉、冷卻、冷凍、晾曬、捆扎等10多個工序。紅薯粉條屬于紅薯加工產(chǎn)業(yè)，其主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。1、紅薯收獲面積與產(chǎn)量情況紅薯一般指番薯，別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯，屬于旋花科番薯屬植物。番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。\t"/market/202202/_blank"顯示，2020年中國紅薯收獲面積為2323。9千公頃，在全球中的占比達(dá)30%；產(chǎn)量為5126。4萬噸，在全球中的占比仍保持在55%以上，達(dá)56。05%。2、紅薯淀粉產(chǎn)量、需求量情況紅薯粉條主要是紅薯加工成紅薯淀粉后進(jìn)一步加工的產(chǎn)品，因此受紅薯淀粉市場的影響較大。番薯淀粉又稱紅薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細(xì)粒兩種。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)的18家企業(yè)數(shù)據(jù)，2020年甘薯淀粉產(chǎn)量為25。18萬噸，同比增加10。19%。預(yù)計(jì)2021年中國甘薯淀粉產(chǎn)量將達(dá)26萬噸。紅薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，其中以粉絲粉條粉皮等產(chǎn)品應(yīng)用為主，占比約80%。2020年因?yàn)橛衩椎矸?、馬鈴薯淀粉等替代品價(jià)格出現(xiàn)明顯的上漲導(dǎo)致紅薯淀粉需求出現(xiàn)一定的增加，全年市場精制紅薯淀粉需求量在28萬噸左右。3、紅薯粉條市場需求情況紅薯粉條粉絲口感比較好，而且可以和許多食材搭配制作美食，如白菜粉條、粉絲湯、芹菜粉條、豆芽肉沫炒粉條、豬肉燉粉條

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