校園包餐制營養(yǎng)餐廳策劃實施方案

--2-校園包餐制養(yǎng)分餐廳籌劃實施方案后勤保障效勞工作，我公司創(chuàng)思路，大膽探究，樂觀實施校園包餐制養(yǎng)分餐廳的治理效勞模式。截至目前，校園包餐制養(yǎng)分餐廳在大專院校和中小學(xué)校已有了良好的影響，在社會、學(xué)校和家長中有了較好的口碑?，F(xiàn)就我公司校園包餐制養(yǎng)分餐廳實施方案擬定如下：一、進(jìn)展前景眾所周知，大中專院校和中小學(xué)校學(xué)生已成為社會中一個浩大的消費群體。校園餐廳每個學(xué)校必不行少，餐廳消費也是每個學(xué)生少不了的。依據(jù)我公司的調(diào)研，結(jié)合相關(guān)方面的規(guī)定要求進(jìn)展經(jīng)營，治理混亂，制度不健全，設(shè)施陳舊，飯菜種類單一，價格不夠合理，衛(wèi)生條件差，就餐環(huán)境不夠嚴(yán)峻影響了在校寄宿學(xué)生的生活需要，使得學(xué)生養(yǎng)分缺乏，嚴(yán)峻影響了學(xué)生的安康成長，也迫使很多學(xué)生家長在外租房伴隨孩子上學(xué)，這樣不僅給學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)帶來了負(fù)擔(dān)，給學(xué)生的路途安全帶來了隱患，還給我國的人力資源造成極大的鋪張。隨著我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的進(jìn)一步深化，城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的規(guī)劃落實，教育資源的整合，學(xué)校型布局的調(diào)整規(guī)劃，社會、家長對學(xué)生的安康成長越來越重視，為了解決學(xué)生在校期間的吃飯問題，我公司急學(xué)生之所急，想學(xué)生之所想，從學(xué)校后勤治理餐廳效勞化著手，在大中專院校和中小學(xué)校推二、合作模式1、校園包餐制養(yǎng)分餐廳位于學(xué)校校園內(nèi)，效勞的對象群體是所在學(xué)校的教職員工及在校學(xué)生，而且學(xué)校的人數(shù)規(guī)300人以上。2、養(yǎng)分餐廳主要為教職員工和在校學(xué)生供給早餐、午餐、晚餐。包餐制定價不定量〔每餐飯菜除葷素菜定量外，米飯、饅頭隨量吃飽飯菜品種多樣，養(yǎng)分豐富，米、飯、粥、湯樣樣齊全，可由學(xué)生自由選樣。餐廳環(huán)境美麗，效勞滿足。3、包餐制的規(guī)定：中學(xué)生每人每天14元標(biāo)準(zhǔn)，早餐3元，午餐6元，晚餐5元；小學(xué)生每天13元標(biāo)準(zhǔn)，早餐3元，午餐5元，晚餐5元。同時，還可依據(jù)各學(xué)校實際狀況進(jìn)展調(diào)整，具體要求及標(biāo)準(zhǔn)價格可協(xié)商而定。4、建立校局域網(wǎng)，實行一人一卡制，非現(xiàn)金結(jié)算。飯10元。5、餐費收取方法：各?？梢罁?jù)實際狀況，按周或按月收取規(guī)定的用餐費用，由學(xué)校治理人員充入學(xué)生飯卡，學(xué)生畢業(yè)后公司收回飯卡并退還押金。假設(shè)學(xué)生因事因病請假，依6、餐廳物質(zhì)的選購、檢驗、烹飪和留樣等過程均實行嚴(yán)格治理，進(jìn)展全程監(jiān)控。在食堂衛(wèi)生方面確保到達(dá)國家學(xué)A、B100%。定基地選購蔬菜、定商家選購副食品、定企業(yè)選購米、面、油〕和四定監(jiān)控法〔即定治理員把質(zhì)量檢驗，定員工選洗蔬菜，定廚師烹飪飯菜，定專人負(fù)責(zé)飯菜留樣。三、合作方式備齊全，借助我們的治理閱歷可直接進(jìn)入?yún)⑴c后勤效勞。2、共同投資合作方式：假設(shè)學(xué)校有肯定的食堂規(guī)模，尚然后托付我公司實施后勤效勞。3、投資合作方式：假設(shè)學(xué)校急需修建師生食堂尚缺資金，我公司可幫助學(xué)校進(jìn)展融資，與校方制定工程限額投入資金，并負(fù)責(zé)施工建設(shè)，竣工后直接由我公司進(jìn)展后勤效勞管理工作。四、合作期限1、假設(shè)學(xué)校只需我公司直接參與學(xué)校食堂后勤治理工作，6年、8年、10年或更長時間。268年、10年可按協(xié)議的商定，按時交納利潤給學(xué)校到合同期限。3、假設(shè)公司投入資金較多，可以雙方確定每年交給的校方利潤與我公司投資相互沖抵，直到?jīng)_抵清我方全部投資〔含本金和利息〕時為止，屆時所投入的不動產(chǎn)和可動產(chǎn)產(chǎn)權(quán)歸校方。五、合作雙贏〔每個學(xué)生具體交多少需要雙方測算商定。2、按食堂、超市、浴室、開水房等的營業(yè)額總數(shù)〔微機結(jié)算總額〕交納肯定比例的利潤給學(xué)校。3、我公司堅持降低本錢，節(jié)約增效的微利原則，做好后勤效勞工作。六、進(jìn)展戰(zhàn)略1、餐廳開業(yè)之前要做大量的宣傳。學(xué)校要組織學(xué)生及家長，由我公司就包餐制養(yǎng)分餐廳的實施方法、治理模式進(jìn)行宣傳講解，確保校園包餐制養(yǎng)分餐廳的實施。2、本餐廳實行包餐制的方式，菜類、面食、米飯、粥湯等分別設(shè)置固定窗口，學(xué)生可選擇到規(guī)定的窗口領(lǐng)飯就餐。3、為了預(yù)防學(xué)生中傳染病發(fā)生，我公司原則上不給學(xué)生供給碗筷，要求學(xué)校通知學(xué)生自帶碗筷，自己清洗，自已保管，我公司可在大廳內(nèi)供給消毒柜，免費為學(xué)生員工的碗筷進(jìn)展消毒。4、為了滿足局部師生員工吃飯的更高要求，我公司開設(shè)加餐窗口，加餐窗口推出燒烤、冷飲、雞蛋、肉夾饃、米線、砂鍋等小吃，到達(dá)滿足學(xué)生要求的目的。這個窗口不限消費金額，學(xué)生可自由刷卡，自由選擇。5、我公司考慮到當(dāng)?shù)厝宋沫h(huán)境，考慮到當(dāng)?shù)厝藗兊纳盍?xí)性及風(fēng)俗習(xí)慣，廚師及效勞員都在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展聘請，并與聘請的廚師、效勞人員簽訂勞動合同，進(jìn)展崗位培訓(xùn)，定期檢查身體，持證上崗，確保操作標(biāo)準(zhǔn)，流程完整，從而到達(dá)食品安全這一目的。定期消毒，對師生員工就餐時的剩余飯菜、廢棄物有指定的剩飯箱，師生員工不得任憑亂倒。七、治理構(gòu)造與特色111人，選購員1效勞特色、環(huán)境特色、安康關(guān)心。具有食療、保健功能，素食餐品。跟蹤效勞，周到滿足。綠色就餐，優(yōu)雅環(huán)境。八、市場分析學(xué)校食堂飲食安全始終是受社會關(guān)注比較敏感的問題，學(xué)校餐廳食品質(zhì)量不高，效勞態(tài)度不周已被人們所公認(rèn)。從目前很多學(xué)校的餐廳來看，僅僅只是滿足了學(xué)生有飯菜可吃的問題，而飯菜質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)學(xué)生及家長滿足的要求，局部學(xué)校的餐飲狀況格外令人擔(dān)憂，甚至有的學(xué)校餐飲食堂消滅學(xué)生集體中毒大事。本公司就是依據(jù)這些實際狀況才成立餐飲聯(lián)盟公司，推出了包餐制養(yǎng)分餐廳，其目的就是保障學(xué)生餐廳食品安全，提高教職工學(xué)生飯菜質(zhì)量，并為教職員工供給價格低廉、安全衛(wèi)生、富有特色的飯菜，確保師生的身心安康，確保學(xué)校后勤治理效勞順當(dāng)推動。九、效勞組合策略為了使學(xué)校餐廳效勞治理理念能夠在學(xué)生中樹立起權(quán)威感和信任感，本公司將會建立一套完整的信息反響系統(tǒng)，實現(xiàn)效勞目標(biāo)承諾。1、建立師生食堂效勞信息反響表。定期征求師生的意見和建議，準(zhǔn)時進(jìn)展整改，要在工作人員中樹立師生第一的觀念。樹立師生滿足自己才能滿足的觀念，做到時時刻刻為師生著想。3、由食堂經(jīng)理負(fù)責(zé)對學(xué)校師生進(jìn)展跟蹤效勞。4、圍繞安康、綠色為核心的品牌特色，餐廳通過樹立綠色形象，推動安康消費。5、本公司圍繞養(yǎng)分、安康、綠色三個有社會意義的學(xué)問點，對師生進(jìn)展有打算、有針對性的宣傳教育，從而引導(dǎo)師生的消費去向。通過專題講座、公益活動等形式，進(jìn)