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文檔簡介
/181、將豬肉洗凈后剁成蓉,加入上個雞蛋、食鹽、花椒鹽、淀粉、料酒、蔥姜汁拌勻成餡;剩下的雞蛋磕入碗內(nèi)打成蛋液,加小麥粉,淀粉和少量清水調(diào)成蛋糊。2、豆皮用濕布蓋好回軟,攤放在案板上,撒上淀粉,將肉蓉分放在兩X豆皮上抹平,卷成長卷。3、炒鍋置中火上,倒入植物油燒至五成熱,將肉卷抹上蛋糊,入鍋炸至呈金黃色,撈出瀝油,改成斜刀塊即可。兒童營養(yǎng)指南:營養(yǎng)全面,滋補強壯,烹調(diào)手法的多變使食物品種豐富多彩,非常適合學齡前兒童食用。豆芽排骨湯材料:排骨600克,黃豆芽300克,西紅柿100克,食鹽適量。媽媽開心做:1、西紅柿洗凈切塊;黃豆芽擇洗干凈;排骨洗凈后斬小塊,入沸水中焯一下。2、排骨入鍋,加適量水以大火煮沸,改小火慢燉30分鐘。3、加入黃豆芽、西紅柿塊繼續(xù)燉至排骨爛熟,用食鹽調(diào)味即可。兒童營養(yǎng)指南:黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率比黃豆要提高10%左右,黃豆在發(fā)芽過程中,更多的營養(yǎng)元素被釋放出來,有利于人體吸收,營養(yǎng)更勝一籌。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮。
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