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文檔簡介

/181、將豬肉洗凈后剁成蓉，加入上個雞蛋、食鹽、花椒鹽、淀粉、料酒、蔥姜汁拌勻成餡；剩下的雞蛋磕入碗內(nèi)打成蛋液，加小麥粉，淀粉和少量清水調(diào)成蛋糊。2、豆皮用濕布蓋好回軟，攤放在案板上，撒上淀粉，將肉蓉分放在兩X豆皮上抹平，卷成長卷。3、炒鍋置中火上，倒入植物油燒至五成熱，將肉卷抹上蛋糊，入鍋炸至呈金黃色，撈出瀝油，改成斜刀塊即可。兒童營養(yǎng)指南：營養(yǎng)全面，滋補強壯，烹調(diào)手法的多變使食物品種豐富多彩，非常適合學(xué)齡前兒童食用。豆芽排骨湯材料：排骨600克，黃豆芽300克，西紅柿100克，食鹽適量。媽媽開心做：1、西紅柿洗凈切塊；黃豆芽擇洗干凈；排骨洗凈后斬小塊，入沸水中焯一下。2、排骨入鍋，加適量水以大火煮沸，改小火慢燉30分鐘。3、加入黃豆芽、西紅柿塊繼續(xù)燉至排骨爛熟，用食鹽調(diào)味即可。兒童營養(yǎng)指南：黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率比黃豆要提高10%左右，黃豆在發(fā)芽過程中，更多的營養(yǎng)元素被釋放出來，有利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮。

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