標準解讀

GB 29202-2012食品安全國家標準《食品添加劑 氮氣》這一標準規(guī)定了食品級氮氣作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)指標、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以空氣為原料，通過分離技術(shù)制得的，用于食品保鮮、抗氧化等目的的食品添加劑氮氣。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標準時所依據(jù)或參考的其他標準文件，確保了標準實施的一致性和協(xié)調(diào)性。

  3. 術(shù)語和定義：對標準中涉及的專業(yè)術(shù)語進行了明確界定，幫助讀者準確理解各項要求。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了食品添加劑氮氣應(yīng)無色、無味、無嗅，且在正常使用條件下應(yīng)為氣態(tài)。
    • 理化指標：具體設(shè)定了純度、水含量、油含量、氧含量等關(guān)鍵指標的限值，確保氮氣的質(zhì)量安全。
    • 微生物指標：雖氮氣本身不具備微生物生長條件，但標準仍強調(diào)其生產(chǎn)過程中應(yīng)控制微生物污染，確保最終產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過科學(xué)方法檢測氮氣的純度、水分、油分、氧氣含量以及進行微生物檢驗的具體步驟和要求，保證檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定原則，以及對不合格品的處理辦法。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：指明了包裝材料應(yīng)無毒、無害、密封性好，能有效保護產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響。
    • 運輸和貯存：給出了運輸和貯存過程中的環(huán)境條件和注意事項，如避免高溫、避免劇烈撞擊等，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或損壞。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29202—2012

食品安全國家標準

食品添加劑氮氣

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29202—2012

食品安全國家標準

食品添加劑氮氣

1范圍

本標準適用于深冷空分制氮變壓吸附制氮和膜分離制氮以及小型專用制氮機生產(chǎn)的食品添加劑

、

氮氣

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

N2

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

28.01(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色使用透明無色軟管連接氣瓶減壓出口短時間啟閉一下閥門在自然

,,

狀態(tài)氣體光下觀察管路中的色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

氮含量φ附錄中

(N2),/%≥99.9AA.3

氧φ附錄中

(O2),/%≤0.1AA.4

二氧化碳φ

(CO2),/%≤0.003GB/T8984.1

一氧化碳φ

(CO),/%≤0.001GB/T8984.1

水分氣體φ

(24000mL),/%≤0.005

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