標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29963-2013 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，專門針對食品添加劑中的3-巰基-2-丁酮（也稱為3-巰基丁-2-酮）制定。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑中該成分的使用安全可控，保障公眾健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵內(nèi)容說明：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑3-巰基-2-丁酮的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

  2. 產(chǎn)品分類：根據(jù)純度和其他特定指標(biāo)，該標(biāo)準(zhǔn)可能將3-巰基-2-丁酮分為不同的等級或類型，以滿足不同食品加工需求。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了3-巰基-2-丁酮在作為食品添加劑使用時(shí)必須符合的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、雜質(zhì)含量（如重金屬、砷鹽等有害物質(zhì)）、感官特性（如外觀、色澤、氣味）以及微生物指標(biāo)，確保其不會(huì)對食品安全構(gòu)成威脅。

  4. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測3-巰基-2-丁酮各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法和操作步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括化學(xué)分析、儀器分析及微生物檢測方法等。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前、進(jìn)口時(shí)或市場監(jiān)管過程中的抽樣檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等規(guī)則，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等，便于追蹤與管理。

  7. 運(yùn)輸和貯存：制定了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中應(yīng)遵循的條件和要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保證其品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-11-29 頒布
  • 2014-06-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 29963-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)_第1頁
GB 29963-2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)_第2頁
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29963—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑

3-巰基-2-丁酮3-巰基-丁-2-酮

()

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB29963—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑

3-巰基-2-丁酮3-巰基-丁-2-酮

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由丁酮和硫磺為原料制得的食品添加劑巰基丁酮巰基丁酮

3--2-(3---2-)。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

巰基丁酮

3--2-。

22分子式

.

C4H8OS

23結(jié)構(gòu)式

.

HS

—

O

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

104.17(2007)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體短期儲(chǔ)存后變混濁,

,

香氣肉香栗子樣香氣

、GB/T14454.2

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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