標準解讀

GB 3861-1983 是一項關(guān)于食品添加劑香蘭素的具體標準，發(fā)布于1983年，在中國境內(nèi)對香蘭素作為食品添加劑的使用進行了規(guī)范。該標準詳細規(guī)定了香蘭素的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保食品中添加的香蘭素安全、適宜，并符合國家食品安全標準。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以丁子香酚為原料，通過化學合成得到的香蘭素，作為食品用香料的應用。

  2. 技術(shù)要求：

    • 外觀與性狀：規(guī)定了香蘭素應為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有特征性香氣。
    • 純度：設(shè)定了香蘭素的最低純度要求，確保其在食品中的使用效果和安全性。
    • 熔點：規(guī)定了香蘭素的熔點范圍，作為判斷產(chǎn)品純度的一個重要指標。
    • 溶解度：說明了香蘭素在特定溶劑中的溶解性能。
    • 重金屬含量、砷含量：限定了香蘭素中可能存在的有害元素的最大允許限量，以防止這些物質(zhì)對人體健康造成危害。

  3. 試驗方法：詳細描述了檢測香蘭素純度、熔點、雜質(zhì)含量等各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗項目、抽樣方法及合格判定依據(jù)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產(chǎn)品外包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。
    • 包裝：規(guī)定了適合香蘭素特性的包裝材料和方式，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)。
    • 運輸：提出在運輸過程中避免日曬、雨淋、劇烈震動的要求，確保產(chǎn)品品質(zhì)不受損害。
    • 貯存：指明了適宜的儲存條件，如避光、干燥、通風良好的環(huán)境，以及避免與有毒有害物質(zhì)混放。

實施意義

該標準的實施對于保障食品安全、維護消費者權(quán)益具有重要意義。它不僅為香蘭素的生產(chǎn)廠家提供了生產(chǎn)與質(zhì)量控制的依據(jù)，也幫助監(jiān)管部門進行有效監(jiān)督，確保市場上的香蘭素產(chǎn)品質(zhì)量合規(guī)，促進食品工業(yè)健康發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 3861-2008
  • 1983-09-16 頒布
  • 1984-06-01 實施
?正版授權(quán)
GB 3861-1983食品添加劑香蘭素_第1頁
GB 3861-1983食品添加劑香蘭素_第2頁
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文檔簡介

UDC668.54：664+668.58中華人民共和國國家標準GB3861-83食品加劑添香蘭素FoodadditiveVanillin1983-09-16發(fā)布1984-0601實施國家標準批準

中華人民共和國國家標準UDC668.54:664品劑加食+668.58GB3861-83香素FoodadditiveVanillin適用范圍和其它說明本標準規(guī)定了用作食品添加劑的合成香蘭素的某些特性，以便對其質(zhì)量進行評價。1.11.2生產(chǎn)香蘭素的方法系采用愈瘡木酚或亞硫酸紙漿廢液木質(zhì)素為原料經(jīng)一系列化學反應合成。2產(chǎn)品化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子門化學名稱：3-甲氧基-4－羥基苯甲醛分子式：CaHaO結(jié)構(gòu)式；CHODCH6H分子量：：152.15（按1979年國際原子量)3技術(shù)要求3.1色狀；白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。3.2香氣：類似香英蘭豆香氣。3.3，熔點：81～83℃。3.4在乙醇中的溶解度（25℃)1g試樣全溶于3ml70%或2ml95%乙醇中，，應呈透明溶液。3.5，干燥后失重：<0.5%。3.6砷含量（As)；<0.0003%。3.7重金屬含量（以Pb計t)：<<0.001%。試驗方法除特別注明外，，試驗中所用試劑均為分析純試劑；；水為蒸水，，或相應純度的水。4.1色狀的檢查將試樣和標準樣品分別置于同樣大小的玻璃血中，對比其結(jié)晶形態(tài)及色澤。4.2香氣的檢定見QB—795—81《香料統(tǒng)一檢驗方法—香氣檢定

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