14細菌和真菌的分布課件

腐敗的食物表面有白色小圓斑點，綠色斑點等傷口會發(fā)炎牛奶放久了會變質發(fā)酸

這些都是由于什么原因引起的？細菌和真菌第四章第一節(jié)細菌和真菌的分布學習目標1、聯(lián)系日?，F(xiàn)象，知道細菌和真菌分布的廣泛性。2、通過觀察細菌和真菌的菌落，認識菌落的外觀形態(tài)，能夠辨別被細菌、真菌感染的食品和生物。3、知道培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法，會探究細菌和真菌的分布特點。重點細菌和真菌的分布特點；培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法。探究任務認真閱讀教材66-70頁的內(nèi)容，嘗試完成下列探究任務：1、說出細菌和真菌分布的范圍是怎樣的？2、說出菌落的概念。3、如何區(qū)別細菌菌落和真菌菌落？4、說出培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法。5、實驗探究：“探究不同環(huán)境中的細菌和真菌”。

要求：說出探究的步驟和實驗設計方案。并完成p69的討論題1-5小題。在日常生活中你見過細菌或真菌嗎？真菌生活中的細菌

抹布和砧板上的細菌

針頭上的細菌人手上的細菌養(yǎng)雞場飼養(yǎng)員像醫(yī)生一樣穿白大褂的原因是什么？細菌和真菌可以說是無處不在，無處不有，分布非常廣泛。1、通過觀察以上圖片，你覺得細菌和真菌的分布情況如何？

但是它們一般都很分散，很小，我們不易看見。所以我們要借助顯微或者是把它培養(yǎng)成菌落才能觀察到。P67菌落：一個細菌或真菌在一定的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體2、什么是菌落

細菌的菌落較小，表面或光滑黏稠或粗糙干燥真菌的菌落一般比細菌的菌落大幾倍或幾十倍。霉菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀，有時還呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色形態(tài)、大小、顏色觀察和區(qū)分菌落細菌菌落真菌菌落3、細菌菌落和真菌菌落區(qū)別：大小形狀顏色細菌菌落真菌菌落小大

大多數(shù)光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃色紅,褐,綠,黑,黃等判斷下面的菌落，是細菌還是真菌的菌落？真菌菌落細菌菌落細菌和真菌繁殖所需的基本條件是什么？水分有機物適宜的溫度如何培養(yǎng)細菌和真菌呢？瓊脂牛肉汁培養(yǎng)皿配制好的培養(yǎng)基4、培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法（1）配制培養(yǎng)基（牛肉汁+瓊脂）（2）高溫滅菌（3）接種：（4）恒溫培養(yǎng)將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程。

把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內(nèi)溫暖的地方進行培養(yǎng)。第一節(jié)細菌和真菌的分布課堂小結菌落菌落---概念生存的基本條件水分適宜的溫度有機物質有的需要特殊條件培養(yǎng)細菌或真菌的一般方法配制培養(yǎng)基高溫滅菌接種恒溫培養(yǎng)細菌菌落和真菌菌落的區(qū)別細菌和真菌的分別特點節(jié)清題一、選擇題：（每小題1分，共10分）1.在培養(yǎng)細菌和真菌時，在接種前對培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基必須高溫處理，這是因為（）A.高溫是細菌和真菌生存的適宜條件之一B.細菌和真菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛C.需殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中的細菌和真菌，以免影響實驗結果D.高溫處理可使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富2.下列哪種環(huán)境中，霉菌最容易生長()A.干燥的皮鞋上B.煮沸但密封的牛肉汁C.潮濕的糧食堆D.潮濕的沙土地3.我國民間常用鹽漬法來保存食品，其中的生物學道理是()A．食鹽可以使細菌毒素失效B．食鹽中缺乏細菌需要的營養(yǎng)C．食鹽中有殺菌物質D．食鹽使細菌細胞脫水死亡4.在探究細菌和真菌的分布實驗中，不正確的操作是（）A．培養(yǎng)基要經(jīng)過高溫滅菌處理B．在接種后，迅速蓋好培養(yǎng)皿C．若探究手上菌類要將培養(yǎng)皿放入37℃下恒溫培養(yǎng)D．這個實驗不需要設對照實5.菌落是指（）A．一個肉眼可見的大型的食用真菌B．一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體C．肉眼可見的許多霉菌的集合體D．在顯微鏡下看到的細菌群體6.培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法和步驟包括：①配制含有營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基；②接種；③高溫滅菌；④恒溫箱中培養(yǎng)；⑤將培養(yǎng)基平鋪在培養(yǎng)皿中。正確程序的排序是（）A．①⑤③②④B．③①⑤②④C．①⑤②③④D．①③⑤②④CCDDBA7.每種細菌在一定條件下所形成的菌落，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)，這是因為（）A．每種細菌所形成的菌落大小是相同的B．細菌只有形成菌落才能用肉眼觀察到C．不同細菌所產(chǎn)生的分泌物是不同的D．不同種類的細菌所形成的菌落在大小、形狀、光澤度、顏色以及硬度等方面各具有一定的特征。8.用無菌棉棒擦取手心，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這相當于細菌和真菌培養(yǎng)方法中的（）A．配制培養(yǎng)基B．接種C．在培養(yǎng)基上標出組別D．高溫滅菌9.罐頭食品在較長時間內(nèi)不會腐敗變質的原因是（）A．密封很嚴，細菌沒有侵入的機會B．密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡C．封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內(nèi)沒有細菌D．高溫高壓影響了罐內(nèi)細菌的繁殖10.在檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的探究活動中，選用兩套培養(yǎng)皿及培養(yǎng)方法的目的是（）A.采集同一環(huán)境中的標本，在不同環(huán)境中培養(yǎng)B.分別采集兩種環(huán)境中的標本C.設置對照，且實驗組和對照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)D.設置對照，并在兩種環(huán)境中培養(yǎng)DBCC二、探究細菌和真菌的分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動物極端環(huán)境（寒冷的極地，熱溫泉中，深海的火山口）不同環(huán)境中細菌和真菌一樣多嗎？我們可以通過活動來探究。在土壤中、水中、空氣中乃至我們的身體上，都可以找到細菌和真菌。甚至寒冷的極地，很熱的熱泉中，也有他們的蹤跡。實驗探究：5、檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌⑴提出問題⑵作出假設⑶制定計劃⑷實施計劃⑸得出結論⑹表達交流1、提出問題：（先確定變量）

洗手前和洗手后手上的細菌一樣多嗎？馬路上的細菌比草地上多嗎？池塘里有細菌嗎?…...2、作出假設：

假設洗手前比洗手后手上的細菌多。假設馬路上的細菌真菌比草地的多。假設池塘里有細菌。3、制定計劃并實施計劃：

注意事項：

◎不要隨意打開培養(yǎng)皿◎標簽貼在培養(yǎng)皿的底面◎洗手前比洗手后手上的細菌數(shù)目的多少

◎兩套培養(yǎng)皿都放在恒溫條件下培養(yǎng)3、預測實驗結果，根據(jù)實驗結構得出結論洗手前比洗手后手上的細菌多（1）為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

◎因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實驗外其他因素的干擾。

◎實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的細菌或真菌污染培養(yǎng)基，排出其他因素的干擾。

●探究討論（2）第三條提示相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？

◎相當于一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。（3）你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？

◎細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境中分布的多少不同，如手機、百元大鈔上附著的細菌和真菌較多。（4）什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？為什么？

★經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在。

★存在，對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。1.水分2.適宜的溫度3.有機物質4.有的還需要特殊條件（例如有些細菌必須在無氧條件下生存）（5）細菌和真菌的生活需哪些基本條件?探究實驗：教室是同學們學習的地方，每天你有1/3以上的時間生活在教室里。請你設計實驗探究教室內(nèi)在開窗和不開窗兩種情況下，空氣中的細菌數(shù)量。提示：①可采用自然沉降法采菌：打開培養(yǎng)皿，讓它暴露在空氣中5分鐘，讓空氣中的細菌自然沉降在培養(yǎng)皿內(nèi)。②選擇開窗兩節(jié)課后采樣和不開窗兩節(jié)課后采樣。（1）你作出的假設是：（2）你的設計方案是：

（3）本探究實驗中的對照實驗是：（4）最可能的結論是：（5）請根據(jù)最可能的實驗結論，提出有利于身體健康的建議：

不開窗的環(huán)境中有較多的細菌。

取兩套已經(jīng)高溫滅菌的裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，分別選擇開窗兩節(jié)課后和不開窗兩節(jié)課后兩種情況，打開培養(yǎng)皿，讓它分別暴露在空氣中5分鐘，讓空氣中的細菌自然沉降在培養(yǎng)皿內(nèi)。將兩種狀態(tài)下的細菌放在同一環(huán)境條件下培養(yǎng)幾天后，觀察在哪種條件采樣的培養(yǎng)皿中的細菌菌落數(shù)目多一些，以此作為判斷的依據(jù)。開窗的那組

不開窗的環(huán)境中有較多的細菌。室內(nèi)要經(jīng)常開窗透氣，有利于空氣的流通，使室內(nèi)空氣新鮮、清潔。課堂練習1.下列

關于細菌和真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是（

）A.細菌和真菌在任何條件下都能生存B.細菌和真菌的生存需要一定的水分C.細菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機物D.有的細菌和真菌在生活中不需要氧2.在檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的探究活動中，對培養(yǎng)基的敘述不正確的是（

）A.培養(yǎng)基中應含有細菌和真菌生長所必需的營養(yǎng)物質B.培養(yǎng)基最