2019年餐廳寒假個(gè)人實(shí)踐報(bào)告范文

餐廳寒假個(gè)人實(shí)踐報(bào)告范文這是我上大學(xué)以來(lái)的第x個(gè)寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔走，理所自然要回家和父親母親親人聚會(huì)。但是身為今世大學(xué)生，總不應(yīng)“日出三竿而起，日落西山而息”地碌碌無(wú)為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)當(dāng)出去鍛煉一下了?；氐郊液?，我與父親母親商議，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒(méi)有了，但實(shí)質(zhì)上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來(lái)放到洗漱間等人來(lái)賣掉，不可以小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感想啦。而后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，開初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來(lái)，慢慢適應(yīng)了才緩過(guò)勁來(lái)。接下來(lái)就是最臟的活了——打掃洗手間。因?yàn)橄滤拦茏蛹?xì)，又難找人疏導(dǎo)（打掃工過(guò)年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不簡(jiǎn)單啊！當(dāng)這些活干完，我已經(jīng)是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不均衡來(lái)，心想來(lái)從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培育長(zhǎng)大成人，可此刻只好干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，難免有點(diǎn)失落。我們正式站位時(shí)差不多是正午十一點(diǎn)和夜晚五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不可以歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我一定集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員見告你地點(diǎn)，你一定回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，老是惜字如金，老是挨批，此后跟著環(huán)境的熟習(xí)，拘束感沒(méi)了，自然也就沒(méi)事啦。傳菜可有學(xué)識(shí)，它不但練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾日就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不用了，夜晚回到家時(shí)累得一句話也不想說(shuō)，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。累不過(guò)一方面，真切的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工時(shí)期里，服務(wù)員有的休班回家過(guò)年，留下來(lái)連續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道此中不易啊！作為80年月后的我們，平常在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)勝，讓我們一下子放下這全部去服務(wù)他人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來(lái)乍到，就惹了許多禍。大年初一，我在整理臺(tái)面時(shí)，不當(dāng)心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于憐憫，并未罰我薪資，但經(jīng)過(guò)此事，我真是懼怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾日里，我一直是謹(jǐn)小慎微，也不知是怎么過(guò)來(lái)的，精神一直不振。好不簡(jiǎn)單修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生大常有理想，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事累積起來(lái)的，做大事的本事也是由做小事的本事不停地累積而成的，不積小流無(wú)以成江海；不積跬步無(wú)致使辭千里。”他為我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和弊端，還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣其實(shí)不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，要點(diǎn)是看這人做事能否認(rèn)真勤勞扎實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良知，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)毅，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣樣，你是受過(guò)高等教育的，應(yīng)當(dāng)多利用時(shí)間不停地學(xué)習(xí)，不停地充分，不停地提高自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？”的確，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指了然很好的一個(gè)努力方向。從那一天開始，我重新建立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾日里，我從沒(méi)犯任何差錯(cuò)，一直默念一條原則，“客人永久沒(méi)有錯(cuò)，我們永久有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人對(duì)我的夸耀，那一刻，我別提多愉悅了，從小到大，我聽到無(wú)數(shù)夸耀，卻沒(méi)有此句這么讓我這樣的動(dòng)人，這樣的感想，這樣的回味，真的！我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其余工作，慢慢思索，總結(jié)，此后我成了多面手，除了傳菜員，還可以勝任洗漱工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。我的老板在走以前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增加看法，鍛煉能力，特別在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，采納寒假時(shí)期參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)遇，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，而后他給我說(shuō)了他讀書時(shí)的事，他說(shuō)他讀書的時(shí)候，也是求知欲特別激烈，想方想法地想多學(xué)點(diǎn)本事，放假的時(shí)候，常常往全國(guó)各地跑，不為其余，就為了增加看法”。這個(gè)假期，我過(guò)得是這樣的充分，這樣有意義。它是一筆財(cái)產(chǎn)。一分付出，一分收獲，有付出，就必定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書籍中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我寬闊視線，認(rèn)識(shí)社會(huì)，深入生活，無(wú)窮回味。更況且參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、經(jīng)歷自己就是一筆難得的財(cái)產(chǎn)。它也是一種動(dòng)力，是體會(huì)人生的百味筒，是考據(jù)實(shí)力的試金石，它讓我體會(huì)到生活的悲歡離合咸，父親母親的不易，懂得了各種味道只有親自參加才能領(lǐng)會(huì)的到，錢來(lái)之不易。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真切體驗(yàn)到自己知識(shí)的欠缺，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐親近聯(lián)合，才能真切發(fā)揮它的價(jià)值。行不可以，實(shí)踐中看！紙上得來(lái)終覺淺，投身實(shí)踐覓真知。我相信，經(jīng)過(guò)社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)逐漸變得更加成熟、更加自信，校園里各處洋溢著蓬勃向上的優(yōu)異氛圍。我相信，今世青年大學(xué)生不