酒店提高經(jīng)營效益計劃書范文

酒店提高經(jīng)營效益計劃書范文一、市場環(huán)境解析1。我店經(jīng)營中存在的問題（1）目標(biāo)顧客群定位不太正確，過于狹小。總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況寬泛不好，只要原由是酒店過多，供大于求，并且經(jīng)營方式相同，沒有自己的特點，也許定位過高，花費者難以采取，別的就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在必然問題，影響了花費者到酒店花費的信心。我店在經(jīng)營中也存在一些問題，昨年的經(jīng)營狀況不好，我們應(yīng)該反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)該充分挖掘自己的優(yōu)勝性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是致使效益不好主要原由。我店所在的金橋區(qū)是一個花費水平較低的區(qū)，居民大多數(shù)都是一般職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能夠接受。但我店的硬件水平易服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一向以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔花費集體，對本區(qū)的居民不能夠組成花費吸引力。2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的驚動，市場出名度較小。我店固然屬于金杰企業(yè)（金杰企業(yè)是我市出名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚認(rèn)識，我店除在開業(yè)時做很短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這致使我酒店的出名度很低。2。四周環(huán)境解析只管我區(qū)的整體花費水平不高，但我店的地址有特點，我店位于101國道旁，其地址優(yōu)勝，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛藏的花費群。大學(xué)生固然自己沒有收入，但卻不是一個低花費集體，僅商院就有萬余名學(xué)生，若是我們能夠供給合適學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店花費，這可謂一個巨大的市場。3。競爭對手解析我店四周沒有與我店近似品位的酒店，只有很多的小餐館，固然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大批的周邊居民和學(xué)生。整體上看他們的經(jīng)營狀況是不錯的。而我們固然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但因為市場定位的錯誤，實質(zhì)的經(jīng)營狀況其實不理想，在市場中與同品位酒店對照是處于劣勢的。4。我店優(yōu)勢解析1）我店是隸屬于金杰企業(yè)的子企業(yè)，金杰企業(yè)是我市的出名企業(yè)，其企業(yè)實力雄厚是不容思疑的，所以們在認(rèn)真規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分挖掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓花費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生思疑，充分相信我們供給的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引花費者。（2）我店硬件設(shè)施優(yōu)異，資本雄厚，并且有自己的泊車場和大面積的可用地方。這能夠用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。時機(jī)點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展供給了條件；②便利的交通和巨大的潛藏顧客群；③優(yōu)異的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展供給了廣闊的空間。二、目標(biāo)市場解析目標(biāo)市場即最有希望的花費者組合集體。目標(biāo)市場的明確既能夠防備影響力的浪費，也能夠使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力花費者，也是酒店能力所及的花費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確立目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的解析，以更好地利用這些信息所代表的時機(jī)，以便使顧客更加滿意，最后增添銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，并且現(xiàn)有顧客花費行為可展望，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能夠供給免費的口碑宣傳。保護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手沒法強(qiáng)搶這部分市場份額，同時還能夠保持飯店職工隊伍的牢固。所以，交融顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠能夠給飯店帶來以下利處：1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的花費，其支出是隨意花費支出的兩到四倍，并且隨著忠誠顧客年齡的增添、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位自己業(yè)務(wù)的增添，其需求量也將進(jìn)一步增添。2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大批的花費，如各種廣告投入、促銷花費以及認(rèn)識顧客的時間成本等等，但保持與現(xiàn)有顧客長久關(guān)系的成本卻逐年遞減。固然在建立關(guān)系的初期，顧客可能會對飯店供給的產(chǎn)品或服務(wù)有很多問題，需要飯店進(jìn)行必然的投入，但隨著兩方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)愈來愈熟習(xí)，飯店也十分清楚顧客的特別需求，所需的關(guān)系保護(hù)花費就變得十分有限了。3、博得口碑宣傳。對于飯店供給的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們經(jīng)常會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而擁有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議經(jīng)常擁有決定作用，他們的有力介紹經(jīng)常比各種形式的廣告更加奏效。這樣，飯店既節(jié)約了吸引新顧客的銷售成本，又增添了銷售收入，進(jìn)而飯店利潤又有了提高。4、職工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接收效。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)目的牢固顧客群，也會使飯店與職工形成長久友善的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客供給服務(wù)的過程中，職工領(lǐng)悟到自己價值的實現(xiàn)，而職工滿意度的提高致使飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提高，形成一個良性循環(huán)。依據(jù)我們前面的解析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和周邊的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的花費集體。他們有以下的共性：１）收入水平或花費能力一般，講究優(yōu)惠干凈，到酒店花費一般是宴請親友或節(jié)假日的生活改進(jìn)。２）不具經(jīng)常的高花費能力但卻有有時的改進(jìn)生活的夢想。３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒坦的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜愛就餐環(huán)境時還有風(fēng)格三、市場營銷總策略：１．“百姓的高檔酒店”——獨到的文化是吸引花費者的法寶，我們在文化進(jìn)步行定位，固然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和周邊的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)質(zhì)量量降低，我們要供給給顧客價廉的優(yōu)異餐飲產(chǎn)品和優(yōu)異服務(wù)，決不行用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊敬２．進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特點，讓花費者從感性上對金杰酒店有一個認(rèn)識。讓花費