標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.123-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定》與《GB/T 5009.123-2003 食品中鉻的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩詷?biāo)準(zhǔn)（GB），意味著《GB 5009.123-2014》中的要求對所有相關(guān)食品檢測機構(gòu)和企業(yè)具有法律約束力，必須執(zhí)行。

  2. 適用范圍調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品的種類或樣品處理方法進行了細(xì)化或擴展，以更全面地覆蓋當(dāng)前市場上各類食品，確保食品安全監(jiān)測的廣泛性和準(zhǔn)確性。

  3. 檢測方法更新：《GB 5009.123-2014》引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，如電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）、原子吸收光譜法（AAS）等，這些方法相比舊標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)更為靈敏、準(zhǔn)確，能有效提高檢測效率和結(jié)果的可靠性。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)修訂：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估，新標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中鉻的允許限量進行了重新設(shè)定，以更好地保護公眾健康，確保食品中鉻含量處于安全范圍內(nèi)。

  5. 采樣和前處理方法優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、前處理步驟進行了優(yōu)化，以減少誤差來源，提高檢測結(jié)果的一致性和可比性。

  6. 質(zhì)量控制要求提升：《GB 5009.123-2014》可能加強了實驗室質(zhì)量控制要求，包括但不限于空白試驗、重復(fù)性試驗、回收率試驗等方面的規(guī)定，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可追溯性。

  7. 術(shù)語和定義更新：隨著科學(xué)認(rèn)知的進步，新標(biāo)準(zhǔn)對相關(guān)專業(yè)術(shù)語和定義進行了修訂，以更準(zhǔn)確地反映當(dāng)前的科學(xué)共識和技術(shù)語言。


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....

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  • 2015-01-28 頒布
  • 2015-07-28 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009123—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉻的測定

2015-01-28發(fā)布2015-07-28實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉻的測定

GB5009.123—2014

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20157

*

書號

:155066·1-49846

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB5009123—2014

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中鉻的測定方法

GB/T5009.123—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.123—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測定方法

———“”;

樣品前處理增加了微波消解法和濕法消解法

———;

增加了方法定量限

———(LOQ);

基體改進劑采用磷酸二氫銨代替磷酸銨

———;

刪除第二法示波極譜法

———。

Ⅰ

GB5009123—2014

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉻的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉻的石墨爐原子吸收光譜測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中鉻的含量測定

。

2原理

試樣經(jīng)消解處理后采用石墨爐原子吸收光譜法在處測定吸收值在一定濃度范圍內(nèi)其

,,357.9nm,

吸收值與標(biāo)準(zhǔn)系列溶液比較定量

。

3試劑和材料

注除非另有規(guī)定本方法所用試劑均為優(yōu)級純水為規(guī)定的二級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸慢慢倒入水中混勻

..(5+95):50mL950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸慢慢倒入水中混勻

..(1+1):250mL250mL,。

323磷酸二氫銨溶液稱取磷酸二氫銨溶于水中并定容至混勻

..(20g/L):2.0g,,100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

重鉻酸鉀純度或經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

(K2Cr2O7):>99.5%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341鉻標(biāo)準(zhǔn)儲備液準(zhǔn)確稱取基準(zhǔn)物質(zhì)重鉻酸鉀烘精確至溶于水

..:(110℃,2h)1.4315g(0.0001g),

中移入容量瓶中用硝酸溶液稀釋至刻度混勻此溶液每毫升含鉻或

,500mL,(5+95),。1.000mg。

購置經(jīng)國家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的鉻標(biāo)準(zhǔn)儲備液

。

342鉻標(biāo)準(zhǔn)使用液將鉻標(biāo)準(zhǔn)儲備液用硝酸溶液逐級稀釋至每毫升含鉻

..:(5+95)100ng。

343標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的配制分別吸取鉻標(biāo)準(zhǔn)使用液

..:(100ng/mL)0mL、0.500mL、1.00mL、2.00mL、

于容量瓶中用硝酸溶液稀釋至刻度混勻各容量瓶中每毫升分別

3.00mL、4.00mL25mL,(5+95),。

含鉻

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