標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.210-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中泛酸的測(cè)定》相比于《GB/T 5009.210-2008》和《GB 5413.17-2010》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整與更新:
-
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化:從《GB/T 5009.210-2008》的技術(shù)性推薦標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為《GB 5009.210-2016》的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行具有法律強(qiáng)制力,所有相關(guān)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)單位必須遵守。
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適用范圍調(diào)整:雖然具體調(diào)整內(nèi)容未直接提及,但作為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),其適用范圍可能更加明確或擴(kuò)大,以確保更全面地覆蓋各類食品中泛酸的測(cè)定需求。
-
檢測(cè)方法更新:《GB 5009.210-2016》很可能會(huì)引入新的或改進(jìn)的檢測(cè)技術(shù),如高效液相色譜法(HPLC)、熒光法或其他現(xiàn)代分析技術(shù),以提高檢測(cè)的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。這些方法相較于舊標(biāo)準(zhǔn)中的技術(shù)可能有顯著提升,有助于更精確地測(cè)定食品中的泛酸含量。
-
限量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定:新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全需求,對(duì)食品中泛酸的允許限量進(jìn)行了重新評(píng)估和設(shè)定,確保消費(fèi)者健康安全。
-
采樣和預(yù)處理方法優(yōu)化:為了提高檢測(cè)結(jié)果的代表性和可靠性,新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)樣品的采集、保存、前處理等步驟提出了更為詳細(xì)和嚴(yán)格的要求,減少檢測(cè)過程中的誤差來源。
-
質(zhì)量控制要求增強(qiáng):《GB 5009.210-2016》可能會(huì)加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制的要求,包括但不限于空白試驗(yàn)、回收率試驗(yàn)、重復(fù)性與再現(xiàn)性試驗(yàn)的規(guī)定,以確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性。
-
術(shù)語和定義更新:隨著科學(xué)進(jìn)步和行業(yè)實(shí)踐的發(fā)展,新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了修訂或新增,以便于統(tǒng)一理解和應(yīng)用。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.210-2023
- 2016-08-31 頒布
- 2017-03-01 實(shí)施



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GB 5009.210-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中泛酸的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB5009210—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品中泛酸的測(cè)定
2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施
中華人民共和國(guó)發(fā)布
國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)
GB5009210—2016
.
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中泛酸的測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)
GB/T5009.210—2008《》、GB5413.17—2010《
準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測(cè)定
》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB/T5009.210—2008,:
標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中泛酸的測(cè)定
———“”;
增加了高效液相色譜方法
———;
修改了食品的前處理方法
———;
增加了檢出限和定量限
———。
Ⅰ
GB5009210—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品中泛酸的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中泛酸和泛酸鈣的測(cè)定方法
。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中泛酸的測(cè)定第二法適用于營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品和配方食品中泛
,
酸鈣的測(cè)定
()。
第一法微生物法
2原理
泛酸是植物乳桿菌Lactobacillusplantarum生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)素在一定控制條件
(ATCC8014),
下將植物乳桿菌液接種至含有試樣液的培養(yǎng)液中培養(yǎng)一定時(shí)間后測(cè)定透光率或吸光度值根據(jù)泛
,,(),
酸含量與透光率或吸光度值的標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算出試樣中泛酸的含量
()。
3試劑和材料
除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的二級(jí)水
,,GB/T6682。
31試劑
.
311鹽酸
..(HCl)。
312冰乙酸
..(C2H4O2)。
313氫氧化鈉
..(NaOH)。
314氯化鈉
..(NaCl)。
315碳酸鈉
..(Na2CO3)。
316碳酸氫鉀
..(KHCO3)。
317磷酸氫二鉀
..(K2HPO4)。
318三水合乙酸鈉
..(C2H3O2Na·3H2O)。
319三水合磷酸二氫鉀
..(KH2PO4·3H2O)。
3110七水合硫酸鎂
..(MgSO4·7H2O)。
3111七水合硫酸亞鐵
..(FeSO4·7H2O)。
3112一水合硫酸錳
..(MnSO4·H2O)。
3113三羥甲基氨基甲烷
..(C4H11NO3)。
3114葡萄糖
..(C6H12O6)。
3115甲苯
..(C7H8)。
3116無水乙醇
..(C2H6O)。
3117陰離子交換樹脂
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