標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 6772-2008 食品添加劑 冷磨檸檬油》相比于《GB 6772-1986 食品添加劑 冷磨檸檬油》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與定義：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)冷磨檸檬油的定義及適用范圍進(jìn)行了更加明確和細(xì)致的規(guī)定，以適應(yīng)食品工業(yè)發(fā)展的新需求和安全標(biāo)準(zhǔn)的提升。

  2. 技術(shù)要求：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)冷磨檸檬油的理化指標(biāo)、感官指標(biāo)及食品安全指標(biāo)（如重金屬含量、農(nóng)藥殘留等）提出了更嚴(yán)格或具體的限量要求，確保產(chǎn)品品質(zhì)和食用安全性。

  3. 檢測(cè)方法：隨著科技的進(jìn)步，2008版標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。這包括但不限于氣相色譜法、高效液相色譜法等現(xiàn)代分析手段，用于測(cè)定成分含量和雜質(zhì)限量。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求做了明確規(guī)定，要求詳細(xì)標(biāo)注產(chǎn)品信息，如成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，增強(qiáng)產(chǎn)品透明度，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。

  5. 執(zhí)行與監(jiān)督：2008版標(biāo)準(zhǔn)可能加強(qiáng)了對(duì)食品添加劑冷磨檸檬油生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管措施，明確了相關(guān)部門的職責(zé)，以及不符合標(biāo)準(zhǔn)的法律后果，旨在提高整個(gè)行業(yè)的規(guī)范性。

  6. 更新參考文獻(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)：鑒于科學(xué)知識(shí)和技術(shù)的不斷進(jìn)步，新標(biāo)準(zhǔn)引用了最新的科學(xué)研究成果和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，確保與國(guó)際食品法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)保持同步。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.22-2016
  • 2008-12-03 頒布
  • 2009-06-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛７１．１００．６０

犡４４

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅６７７２—２００８

代替ＧＢ６７７２—１９８６

食品添加劑冷磨檸檬油

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犗犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱

２００８１２０３發(fā)布２００９０６０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅６７７２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第４章要求為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)與美國(guó)食品化學(xué)品法典ＦＣＣ（Ⅴ）：２００４《冷磨檸檬油》的一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ６７７２—１９８６《食品添加劑冷磨檸檬油》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ６７７２—１９８６相比，主要修改內(nèi)容如下：

———增加了“２規(guī)范性引用文件”一章；

———增加了“３術(shù)語(yǔ)和定義”一章；

———蒸發(fā)后殘留物含量由“１．６％～３．９％”改為“≤４．０％”；含砷量由“≤２ｍｇ／ｋｇ”改為

“≤３ｍｇ／ｋｇ”；重金屬含量（以Ｐｂ計(jì)）由“≤５ｍｇ／ｋｇ”改為“≤１０ｍｇ／ｋｇ”；

———增加了附錄Ａ典型氣相色譜圖。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由成都香料總廠和上海香料研究所負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：任琪民、張新君、徐易、金其璋。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ６７７２—１９８６。

Ⅰ

書(shū)

犌犅６７７２—２００８

食品添加劑冷磨檸檬油

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑冷磨檸檬油的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保

質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)以檸檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀Ｌ．）果為原料，經(jīng)冷磨、精制得到的食品添加劑冷磨檸檬油的

質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．７４食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加劑中砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１１５４０香料相對(duì)密度的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１１５４０—２００８，ＩＳＯ２７９：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．２香料香氣評(píng)定法

ＧＢ／Ｔ１４４５４．４香料折光指數(shù)的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．４—２００８，ＩＳＯ２８０：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．５香料旋光度的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４５４．５—２００８，ＩＳＯ５９２：１９９８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．６香料蒸發(fā)后殘留物含量的評(píng)估（ＧＢ／Ｔ１４４５４．６—２００８，ＩＳＯ４７１５：１９７８，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５４．１３—２００８香料羰值和羰基化合物含量的測(cè)定（ＩＳＯ１２７１：１９８３，ＩＳＯ１２７９：１９９６，

ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１４４５５．５香料酸值或含酸量的測(cè)定（ＧＢ／Ｔ１４４５５．５—２００８，ＩＳＯ１２４２：１９９９，ＭＯＤ）

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

冷磨檸檬油狅犻犾狅犳犾犲犿狅狀，犮狅犾犱狆狉犲狊狊犲犱

在常溫下用冷磨法從檸檬（犆犻狋狉狌狊犾犻犿狅狀Ｌ．）的新鮮全果中提取的精油，再經(jīng)精制得到的冷磨檸

檬油。

４要求

４．１色狀：綠黃色或黃色液體，低溫下渾濁。

４．２香氣：具有新鮮檸檬果皮的特征香氣和香味。

４．３相對(duì)密度（２０℃／２０℃）：０．８４９～０．８５８。

４．４折光指數(shù)（２０℃）

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