人文地理學(xué) 第五章 農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展

第五章農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展第五章農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源第二節(jié)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和類型第三節(jié)

世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局第四節(jié)農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點(diǎn)三、農(nóng)業(yè)的形成及其對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論1、人口壓力說(以博塞洛普（E.Boszerup）為代表)

為增加新的食物來源和數(shù)量以維持自身生存而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。人口增長(zhǎng)——?jiǎng)游锊稓⑦^度、食物短缺——新食物——馴化植物的農(nóng)業(yè)。2、宴享說(由海登（B.Hayden）提出)

為擴(kuò)大食物品種結(jié)構(gòu)、增加美食種類而出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)人口壓力假設(shè)競(jìng)爭(zhēng)宴享假設(shè)人口壓力有無資源特點(diǎn)緊張豐富文化層次簡(jiǎn)單復(fù)雜馴化性質(zhì)主食宴享食品對(duì)馴化的進(jìn)一步依賴增加穩(wěn)定利用傳播相關(guān)性有壓力環(huán)境富裕的環(huán)境人口壓力模式和宴享模式的推斷

農(nóng)業(yè)可能首先出現(xiàn)在野生食物資源有基本保證，人群不需要進(jìn)行長(zhǎng)距離、強(qiáng)度大的勞動(dòng)，在全年中食物的供應(yīng)并不均勻，出現(xiàn)季節(jié)性短缺的地區(qū)。這種生存壓力就迫使人群去嘗試馴化動(dòng)植物，以獲取新的食物來源，應(yīng)付野生食物資源的季節(jié)性波動(dòng)所造成的短缺。3、考古研究學(xué)說一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點(diǎn)1、C.O.索爾的推論2、世界動(dòng)、植物的馴化1、C.O.索爾的推論

推論的依據(jù)（1）植物馴化不可能發(fā)生在食物不足的地區(qū)。（2）馴化中心必然位于一個(gè)動(dòng)、植物種類繁多的區(qū)域，“那里有大量的遺傳基因可供選擇和雜交”。（3）馴化不可能出現(xiàn)在大河的河谷內(nèi)，因?yàn)槟抢镄枰冗M(jìn)的治水工程。（4）耕種不得不在林中開始，因?yàn)樵嫉娜祟愒谀抢铩澳軌蛉菀椎赜捎跇淠究菟蓝〉糜糜谠耘嗟目盏亍?，他沒有能力去破碎草地的表層草土。（5）最早的農(nóng)民必須已經(jīng)掌握使之傾向于耕種的技能。（6）原始的馴化者應(yīng)該是定居的，因?yàn)椤叭说氖澄镆彩谦F類喜歡吃的”；如果人類不在那里經(jīng)常照管成長(zhǎng)中的作物，就不會(huì)有什么收獲。2、世界動(dòng)、植物的馴化動(dòng)植物年代地點(diǎn)山羊、綿羊公元前7000年中東狗公元前10000年前東亞或東南亞豬公元前6000年-7000年中東驢子公元前3000年北非雙峰駝公元前4000-5000年中亞單峰駝公元前3000年北非和中東馬公元前3000年中亞黍公元前5200年-4800年中國(guó)粟公元前5400年左右中國(guó)玉米、馬鈴薯和甜薯美洲駝、羊駝和火雞南北美洲三、農(nóng)業(yè)的形成及其對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響1、農(nóng)業(yè)的形成2、農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)帶來的變化3、人類文明的出現(xiàn)1、農(nóng)業(yè)的形成采集野谷-保護(hù)野谷地-馴化野谷——農(nóng)業(yè)產(chǎn)生農(nóng)業(yè)產(chǎn)生生產(chǎn)工具出現(xiàn)陶器出現(xiàn)磨盤、魔棒出現(xiàn)衣服出現(xiàn)人口增長(zhǎng)加速三、農(nóng)業(yè)的形成及其對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響2、農(nóng)業(yè)發(fā)展對(duì)社會(huì)帶來的變化

1、流動(dòng)——定居-------------------------村落

2、單位群體人數(shù)多——少-----------------家庭

3、群體小——大/聚居--------------------村落

3、人類文明的出現(xiàn)埃及、巴比倫、印度、中國(guó)、墨西哥、瑪雅和印加。三、農(nóng)業(yè)的形成及其對(duì)社會(huì)發(fā)展的影響埃及巴比倫印度中國(guó)墨西哥、瑪雅和印加第二節(jié)農(nóng)業(yè)的發(fā)展與類型一、原始農(nóng)業(yè)——遷移農(nóng)業(yè)二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一、原始農(nóng)業(yè)——遷移農(nóng)業(yè)1、分布熱帶地區(qū)（南美洲的亞馬孫地區(qū)；非洲中部的剛果地區(qū)；亞洲的新幾內(nèi)亞島、東南亞一些雨林地區(qū)）2、特點(diǎn)（1）對(duì)土地進(jìn)行輪種而不是對(duì)作物進(jìn)行輪種，以“刀耕火種”為種植方式；（2）多種作物雜處；（3）主要是種植作物的土地的“遷移”，而不是人口的遷移；3、評(píng)述（1）是否一定會(huì)造成環(huán)境惡化？（2）是否具有存在的合理性？123456781、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)社會(huì)的農(nóng)業(yè)，是一種生計(jì)農(nóng)業(yè)。2、東、西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成歐洲中世紀(jì)的農(nóng)業(yè)美國(guó)的殖民農(nóng)業(yè)

二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)田地育種12312房子房子3、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型類型主要農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)作物家畜肉食動(dòng)物家禽分布旱作農(nóng)業(yè)小麥棉花、煙草、花生、大麻、亞麻、甜菜和雜豆牛、馬、驢、騾豬、羊雞中國(guó)的東北、北方和西北地區(qū)，中南半島的山地、丘陵，印度南部的德干高原及西北地區(qū)，巴基斯坦、阿富汗和西亞的一些地區(qū)，非洲的埃塞俄比亞高原，俄羅斯泰加林南緣一些地方水稻農(nóng)業(yè)水稻茶、甘蔗、蠶桑、黃麻水牛豬雞、鴨鵝中國(guó)的南方、東南亞、南亞的河流兩岸平原與沿海地區(qū)。此外，還零星分布于地中海，非洲的埃及、尼日利亞，美洲的古巴、委內(nèi)瑞拉和美國(guó)的密西西比河下游類型主要農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)作物家畜肉食動(dòng)物家禽分布地中海農(nóng)業(yè)小麥、大麥葡萄、油橄欖山羊、綿羊、豬主要集中在地中海周圍地區(qū)。此外，還零星分布于美國(guó)的西海岸、智利中部、南亞與澳大利亞南部沿海游牧業(yè)羊、馬、牛、駱駝分布在副熱帶和溫帶極其干旱的草原和荒漠地區(qū)三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)1、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的概念與分布

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)的自給自足的生計(jì)農(nóng)業(yè)不同，它的產(chǎn)品不是以供給自己消費(fèi)為主要目的，而是作為商品進(jìn)入市場(chǎng)以獲得利潤(rùn)為目的，所以，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)亦稱為商業(yè)農(nóng)業(yè)。商業(yè)農(nóng)業(yè)是工業(yè)社會(huì)中工業(yè)和科技迅速發(fā)展的產(chǎn)物，它主要分布于工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家與地區(qū)，其中包括美國(guó)、加拿大、歐洲的一些國(guó)家和阿根廷、澳大利亞、新西蘭等國(guó)，以及南非、俄羅斯、巴西等國(guó)的一些地區(qū)。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是商業(yè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高層次集約農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是大規(guī)模農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是高度社會(huì)化農(nóng)業(yè)2、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)3、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型種植園農(nóng)業(yè)谷物農(nóng)業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)乳品業(yè)市場(chǎng)園藝農(nóng)業(yè)大牧場(chǎng)1、單一經(jīng)濟(jì)作物2、勞動(dòng)力集約3、市場(chǎng)指向、明顯地域性4、帶來大規(guī)模移民1、規(guī)模大——農(nóng)業(yè)企業(yè)2、機(jī)械化程度高3、主要種植小麥、玉米和水稻1、種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)結(jié)合

2、主要種植玉米和大豆1、專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及乳加工制品

2、區(qū)位選擇受市場(chǎng)和地理環(huán)境影響1、為市場(chǎng)提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品2、保鮮與存儲(chǔ)有特別要求區(qū)別于一般游牧業(yè)：1、規(guī)模大2、不以家庭為單位放牧，由牧主雇傭牧工放牧3、不是自給自足為目的，產(chǎn)品全部投向市場(chǎng)三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)第三節(jié)世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局世界糧食生產(chǎn)布局小麥水稻玉米主要經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)布局棉花糖類作物飲料作物畜牧業(yè)生產(chǎn)布局小麥的分布俄羅斯溫帶草原區(qū)的黑土帶美國(guó)和加拿大中部的小麥帶澳大利亞、印度的亞熱帶與熱帶草原區(qū)中國(guó)的華北平原和東北平原世界主要產(chǎn)小麥國(guó)家：中國(guó)、印度、美國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、加拿大等水稻的分布亞洲東部和南部季風(fēng)氣候地帶墨西哥灣沿岸、密西西比河下游地區(qū)拉丁美洲部分地區(qū)、非洲和地中海地區(qū)世界主要產(chǎn)水稻國(guó)家：中國(guó)、印度、印尼、孟加拉國(guó)、越南、泰國(guó)、緬甸、菲律賓、巴西等玉米的分布

玉米喜溫好光，是高產(chǎn)的農(nóng)作物，又是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)飼料作物，有“飼料之王”的美譽(yù)。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展和玉米綜合利用新技術(shù)的運(yùn)用，玉米已成為糧食、飼料、經(jīng)濟(jì)兼用的作物。玉米分布：玉米主要分布在緯度為60°N~40°S地區(qū)，海拔：-20m（洼地）-4000m(高原)，一般在在亞洲和北美洲，亞洲和北美洲的玉米總收獲面積分別占世界種植面積的36%和32%左右；其次是非洲，占17.7%；其次是歐洲，占9.0%，大洋洲最少，僅占5.3%。玉米主產(chǎn)國(guó):美國(guó)—玉米生產(chǎn)居世界第一，總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量30%左右，出口占世界的60%以上中國(guó)—玉米生產(chǎn)居世界第二位，總產(chǎn)量和收獲面積在世界上僅次于美國(guó)。玉米在中國(guó)分布很廣，從北到南，從東到西，都有種植，集中分布在：黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古（東北）；山東、河北、河南，陜西（華北）；四川、云南、貴州等（西南），形成了從東北經(jīng)華北到西南區(qū)的斜長(zhǎng)玉米分布帶。東北春玉米帶和黃淮夏玉米帶是中國(guó)玉米主要分布帶，其次是黃淮海春玉米帶和西南套種玉米帶。山東、黑龍江、吉林和河北是中國(guó)玉米主產(chǎn)省。棉花的分布中亞：俄羅斯地區(qū)和中國(guó)的天山南北東亞：中國(guó)的華北平原、長(zhǎng)江中下游平原和關(guān)中平原南亞：印度的德干高原和印度河平原美國(guó)南部非洲東北部地區(qū)和拉丁美洲地區(qū)世界主要產(chǎn)棉花國(guó)家：中國(guó)、美國(guó)、印度、巴基斯坦等糖類作物的分布甘蔗：熱帶和亞熱帶地區(qū)，包括南美、中美、加勒比海、大洋洲、南亞、東南亞、南部非洲等地，主要產(chǎn)國(guó)是巴西、印度、中國(guó)和泰國(guó)等甜菜：中溫帶地區(qū)，主要是指歐洲，主要產(chǎn)國(guó)是美國(guó)、德國(guó)、俄羅斯、烏克蘭、土耳其、波蘭等飲料作物的分布茶：亞熱帶常綠植物，印度、中國(guó)、斯里蘭卡、肯尼亞、印尼、土耳其可可和咖啡：熱帶經(jīng)濟(jì)作物，非洲西南沿海和拉丁美洲沿海地區(qū)，可可主要產(chǎn)于非洲，咖啡主要產(chǎn)于拉丁美洲，巴西有咖啡王國(guó)之稱，其次為哥倫比亞美洲：

（1）巴西——世界最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，咖啡生產(chǎn)量占世界總量的1/3;（2）哥倫比亞——世界第二大咖啡生產(chǎn)國(guó);

（3）哥斯達(dá)黎加——哥斯達(dá)黎加的塔拉蘇是世界上主要的咖啡產(chǎn)地之一;

（4）危地馬拉——-出產(chǎn)的咖啡頗受日本人偏愛

;

（5）波多黎各——咖啡口味屬于香醇型，由于美國(guó)的投資，日漸成為重要的咖啡生產(chǎn)地;

（6）牙買加——是產(chǎn)量少的藍(lán)山咖啡出產(chǎn)區(qū)。牙買加高山咖啡是西印度群島最好的咖啡，藍(lán)山是其中的極品，這種咖啡風(fēng)格濃郁、均衡、有水果的果香和酸味。在任何方面都完美無缺，是世界上最貴的咖啡。

非洲：

（1）肯尼亞——咖啡生產(chǎn)王國(guó)，以其芳香和濃烈的味道著稱于世；

（2）喀麥隆——該國(guó)出產(chǎn)的咖啡濃烈、味苦，經(jīng)常被用于蒸餾混合咖啡中，大量生產(chǎn)羅百氏特咖啡；（3）科特迪瓦——世界第五大咖啡生產(chǎn)國(guó)；

（4）埃塞俄比亞——埃塞俄比亞是擁有堪稱咖啡原產(chǎn)地的歷史傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國(guó)，咖啡樹源于埃塞俄比亞，被視為“咖啡”這個(gè)名字由來所在是西南部的卡法，南部的希摩地方則是主要產(chǎn)地。其咖啡豆小香濃、擁有獨(dú)特風(fēng)味，通常僅以“摩卡”稱之。

亞洲：

（1）印度尼西亞-——主要有爪瓜島、蘇拉威西島和蘇門答臘島，其中90%為羅百氏特種；

（2）中國(guó)——云南咖啡）、（福山咖啡）。

畜牧業(yè)生產(chǎn)布局世界肉類產(chǎn)量較大的國(guó)家：美國(guó)、巴西、德國(guó)、法國(guó)、印度牛肉產(chǎn)量較大的國(guó)家：美國(guó)、巴西、中國(guó)、澳大利亞、俄羅斯豬肉產(chǎn)量較大的國(guó)家：美國(guó)、德國(guó)、西班牙、巴西、法國(guó)雞蛋產(chǎn)量較大的國(guó)家：中國(guó)、美國(guó)、日本、印度、俄羅斯牛奶的主要生產(chǎn)國(guó)：印度、美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)、巴基斯坦、法國(guó)、巴西羊毛主要產(chǎn)于澳大利亞、中國(guó)、新西蘭和伊朗第四節(jié)農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)區(qū)位論農(nóng)業(yè)景觀農(nóng)業(yè)區(qū)位論紅旗風(fēng)情小鎮(zhèn)多谷屯村田心村農(nóng)業(yè)區(qū)位論提出者：杜能七大假設(shè)條件六大農(nóng)業(yè)圈價(jià)值七大假設(shè)條件1、孤立國(guó)中唯一的巨大城市位于沃野平原的中央，周圍為其農(nóng)業(yè)腹地，平原被未開墾的荒野所包圍并與外界完全隔絕。2、城