GB/T 12729.5-2008香辛料和調味品外來物含量的測定

犐犆犛６７．２２０．１０

犅３６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１２７２９．５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１

香辛料和調味品外來物含量的測定

犛狆犻犮犲狊犪狀犱犮狅狀犱犻犿犲狀狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犲狓狋狉犪狀犲狅狌狊犿犪狋狋犲狉犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ９２７：１９８２，ＮＥＱ）

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜１２７２９．５—２００８

前言

ＧＢ／Ｔ１２７２９《香辛料和調味品》由下列部分組成：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１香辛料和調味品名稱

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．３香辛料和調味品分析用粉末試樣的制備

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．４香辛料和調味品磨碎細度的測定（手篩法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調味品外來物含量的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調味品水分含量的測定（蒸餾法）

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調味品總灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．８香辛料和調味品水不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調味品酸不溶性灰分的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１０香辛料和調味品醇溶抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１１香辛料和調味品冷水可溶性抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調味品污物的測定

本部分為ＧＢ／Ｔ１２７２９的第５部分。

本部分對應于ＩＳＯ９２７：１９８２《香辛料和調味品外來物含量的測定》（英文版），一致性程度為非等

效。主要差異是：

———本部分將稱樣的質量范圍擴大為１００ｇ～１０００ｇ，以滿足不同產品對取樣量的要求；

———以克每千克（ｇ／ｋｇ）表示測定結果，以提高方法準確度；

———刪除了“檢驗報告”有關內容。

本部分是對ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１《香辛料和調味品外來物含量的測定》的修訂。與

ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１相比，具體技術內容沒有改動，僅在格式和文字上作了一些編輯性修改。

本部分代替ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１。

本部分由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本部分起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本部分主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１。

Ⅰ

書

犌犅／犜１２７２９．５—２００８

香辛料和調味品外來物含量的測定

１范圍

ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分規(guī)定了香辛料和調味品外來物的物理測定方法。

本部分適用于香辛料和調味品外來物含量的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文

件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據(jù)本部分達成

協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本

部分。

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—２００８，ＩＳＯ９４８：１９８０，ＮＥＱ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于ＧＢ／Ｔ１２７２９的本部分。

外來物犲狓狋狉犪狀犲狅狌狊犿犪狋狋犲狉

在香辛料和調味品產品標準中指明的或用本部分方法及其他特定方法分離得到的香辛料和調味品

以外的物質。

４原理

樣品經(jīng)物理方法分離，稱量計算出外來物含量。

５主要儀器

５．１表面皿。

５．２分析天平：感量０．００１ｇ、０．１ｇ。

６取樣

按ＧＢ／Ｔ１２７２９．２規(guī)定的方法取樣。

７分析步驟

７．１表面皿的準備

洗凈表面皿，干燥，稱量，精