2023學(xué)年完整版《泡茶》案例

《泡茶》教學(xué)案例【教學(xué)內(nèi)容】科學(xué)與技術(shù)四年級(jí)第一學(xué)期第二單元《茶的故事》第一課時(shí)Ⅰ：教案一、【教學(xué)目標(biāo)】1、認(rèn)識(shí)三類茶，用比較的方法，知道茶葉的不同。2、學(xué)會(huì)用看、聞、品茶的方法認(rèn)識(shí)各類茶。3、了解一些茶的沖泡方法。4、初步了解茶的功效。5、了解茶對(duì)生活的影響。二、【教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)】【教學(xué)重點(diǎn)】認(rèn)識(shí)三大類的茶的特點(diǎn)?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】用比較的方法知道沖泡前后的不同。三、【教學(xué)準(zhǔn)備】三大類茶葉、器皿、透明杯子、保溫瓶、圖片資料、視頻資料四、【教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)】活動(dòng)一：比較三種不同的茶葉教學(xué)目標(biāo)：認(rèn)識(shí)三大類茶的不同特征教學(xué)準(zhǔn)備：三大類茶葉、器皿、實(shí)驗(yàn)報(bào)告活動(dòng)二：比較三種茶沖泡后的不同教學(xué)目標(biāo)：1、用比較的方法知道三種茶沖泡后的不同。2、學(xué)會(huì)用看、聞、品茶的方法認(rèn)識(shí)各類茶。3、初步了解品茶文化。教學(xué)準(zhǔn)備：透明杯子、保溫瓶、圖片資料活動(dòng)三：茶文化在生活中的影響教學(xué)目標(biāo)：1、了解茶的功效。2、了解茶文化在世界各國的影響。教學(xué)準(zhǔn)備：圖片資料、視頻資料五、【教學(xué)過程】活動(dòng)一：比較三種不同的茶葉學(xué)生活動(dòng)指導(dǎo)要點(diǎn)◆觀察，討論：三種茶有什么不同。◆完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并交流?！袅私庵袊杏凭玫牟栉幕瘹v史，各地有自己特產(chǎn)的茶葉?！艚處熢谥笇?dǎo)學(xué)生觀察茶葉時(shí)，要說明我國有悠久的茶文化歷史，今天所觀察探究的只是其中的三種，還有很多種茶的品種?；顒?dòng)二：比較三種茶沖泡后的不同學(xué)生活動(dòng)指導(dǎo)要點(diǎn)◆交流自己所知道的茶的沖泡方法?！魟?dòng)手沖泡茶?！粲^察茶的不同（茶湯、聞茶香等）?！袅私馄凡璧姆椒??！舴謩e品嘗茶的滋味，并交流感受?！粲捎趯W(xué)生有了一定的茶知識(shí)，因此可以讓學(xué)生自己先說說茶的沖泡方法。◆在學(xué)生動(dòng)手沖泡茶時(shí)，要指導(dǎo)學(xué)生注意安全?！羝凡柚?，先讓學(xué)生了解一些品茶的方法，而不是直接品，不然可能會(huì)出現(xiàn)“牛飲”?；顒?dòng)三：茶文化在生活中的影響學(xué)生活動(dòng)指導(dǎo)要點(diǎn)◆了解茶的功效?！袅私獠柙趪H上的地位，知道有許多國家都比較注重茶文化?！敉ㄟ^一些圖片資料或視頻資料，讓學(xué)生了解中國的茶文化在國際上的影響，了解不同的茶有不一樣的功效。Ⅱ：教案設(shè)計(jì)說明“茶”對(duì)于如今的小學(xué)生來說還是比較陌生的，因?yàn)椴栉幕俏覈膫鹘y(tǒng)文化，要讓學(xué)生從一節(jié)課或一單元了解是不夠的，而本單元也只是從茶的基本知識(shí)出發(fā)，讓學(xué)生對(duì)茶有初步的了解。平時(shí)，學(xué)生都在家里或多或少的看到過家長如何沖泡茶葉，如何飲茶，通過本節(jié)課，希望學(xué)生可以初步了解各種茶。本節(jié)課的目標(biāo)主要是讓學(xué)生學(xué)會(huì)用看、聞、品茶的方法認(rèn)識(shí)各種茶，并對(duì)中國的茶文化以及茶文化對(duì)世界的影響有大概的了解。我設(shè)計(jì)的三個(gè)活動(dòng)中，分別通過看、聞、品的方法認(rèn)識(shí)茶，事先要先給學(xué)生準(zhǔn)備三種又代表性的茶——西湖龍井、祁門紅茶、安溪鐵觀音。先要比較三種茶葉在沖泡前的不同，對(duì)于這樣的觀察學(xué)生可能不知道從何處入手觀察，因此，要在活動(dòng)前提示學(xué)生可以從色澤、形狀方面比較，觀察中要求學(xué)生組內(nèi)交流，然后完成選擇。（事先為學(xué)生準(zhǔn)備好一些比較專業(yè)的詞語，供學(xué)生選擇。）之后則是比較沖泡后的不同，沖泡是一個(gè)關(guān)鍵，特別是安全問題，由于用的都是開水，這里要特別小心，對(duì)學(xué)生做好活動(dòng)前的安全教育，并要知道學(xué)生沖泡的方法。雖然學(xué)生進(jìn)行觀茶湯、聞香氣、品滋味這些活動(dòng)沒什么大問題，但要他們用詞語小結(jié)估計(jì)是有困難的，有些概括的詞語很專業(yè)，因此我就給學(xué)生提供了一些詞，讓他們進(jìn)行配對(duì)，這樣降低了難度，也讓學(xué)生從中知道，原來這些詞可以用語形容茶文化。之前的活動(dòng)，學(xué)生應(yīng)該對(duì)茶有了初步的了解，最后通過對(duì)一些茶功效的介紹以及鄰國茶文化的介紹，讓學(xué)生了解茶文化的影響，（在這里，教師要做好充分的準(zhǔn)備，要收集一些茶的功效，不如說大家常喝的菊花茶、普洱茶、龍井等等。）知道茶葉起源中國，茶葉是從中國流傳到其它國家的，讓他們覺得作為中國人很自豪。Ⅲ：教學(xué)反思《茶的故事》第一課時(shí)主要是通過活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)茶有初步的了解。由于我校的學(xué)生對(duì)茶的認(rèn)識(shí)有一定的基礎(chǔ)，因此，可以在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生對(duì)茶的認(rèn)識(shí)有進(jìn)一步的提升。在本節(jié)課的三個(gè)活動(dòng)中，學(xué)生基本以自主活動(dòng)為主，從活動(dòng)中分享、體驗(yàn)飲茶的樂趣?；顒?dòng)一是觀察三種有代表性的茶沖泡前的不同。學(xué)生在活動(dòng)中比較了龍井、鐵觀音和紅茶三種不同種類的茶在沖泡前的不同。由于學(xué)生對(duì)茶的觀察只限于表面，因此，我提示學(xué)生可以從形狀和色澤兩個(gè)方面進(jìn)行比較。在學(xué)生的實(shí)驗(yàn)記錄表中我也為學(xué)生提供了一些專用詞，讓學(xué)生初步了解這些詞可以用來形容茶葉的外形，結(jié)果，學(xué)生反饋的結(jié)果也很不錯(cuò)，在這里，我也為學(xué)生解釋了什么是“砂綠”，讓學(xué)生知道可以用它來形容類似“香蕉色”的東西。活動(dòng)二中，學(xué)生通過沖泡茶、觀茶湯、聞茶香、品滋味等方面，對(duì)沖泡后的茶有了進(jìn)一步了解。同活動(dòng)一一樣，我也為他們提供了一些詞語，降低了難度。在沖泡前要指導(dǎo)學(xué)生方法，并且提醒學(xué)生主要安全，由于都是開水沖泡，這點(diǎn)是有必要提醒學(xué)生的?！捌凡琛钡倪^程教師也要進(jìn)行指導(dǎo)，如果不說可能有的學(xué)生會(huì)出現(xiàn)“牛飲”的現(xiàn)象，所謂品茶就要慢慢地品，這樣才能品出其中的滋味?；顒?dòng)中，學(xué)生們非常開心，當(dāng)然，他們也從原本對(duì)茶的一知半解到現(xiàn)在對(duì)茶產(chǎn)生了濃厚興趣，這是在學(xué)生自主活動(dòng)中形成的?；顒?dòng)三是拓展部分，我收集了幾種我們常飲用的茶的功效，介紹給學(xué)生