做酒店服務(wù)員心得體會優(yōu)秀3篇

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做酒店服務(wù)員心得體會篇1

對于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、資產(chǎn)之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，切實(shí)使我們的服務(wù)意識有確定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最根本的要求，也是供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于輕微處見精神，于善小處見人情，酒店務(wù)必做到精心服務(wù)，細(xì)心查看客人的舉動(dòng)，細(xì)心傾聽客人的要求，真心供給真誠的服務(wù)，留神服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的空氣，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正表達(dá)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心緒化的特征，對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最干脆、最直接的接待詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和細(xì)心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不確定總是對的，但是只要抑制了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱心地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到合意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會心的微笑就可以消釋彼此的目生感，拉近同事間的距離。

為客人供給天性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量得志他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，連忙拿來bb凳和bb碗，便當(dāng)客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立刻幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安好也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到和暖……大量事情都很輕微，但是精心去做好后，總能時(shí)客人分外合意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，更加是?？偷拿郑梢允箍腿烁杏X到自己受重視，從而提高合意度。咖啡廳有好多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會來這里吃早餐，剛開頭我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他貌似不大欣喜。老員工報(bào)告我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的?？停蠹叶际煜に?，我才知道他不大欣喜的理由。后來我每次一看到他都會主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好!”他會顯得對比欣喜。不僅要記住客人的名字，也要精心留意客人不同的需求。有些客人不熱愛喝我們事先備好的咖啡而要喝嶄新的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好嶄新咖啡端上去，他們會很驚疑和欣喜，也會多說幾句“thankyou”。好多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道約莫，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安置實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會，真正走進(jìn)社會的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，好多完全不像我們在學(xué)校那么簡樸和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受好多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，確實(shí)挺磨練心境的。但是走過了，體驗(yàn)了，心境也就開闊大量，對付問題的角度會更切合實(shí)際。

做酒店服務(wù)員心得體會篇2

實(shí)習(xí)的日子終究來了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí)，那時(shí)候可以說是急忙地期盼著這一天的到來，由于大家再也無法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件喜悅的事情。

綜合自己的總體籌劃，去我抉擇選擇酒店實(shí)習(xí)，并且經(jīng)過抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所夢想了解和學(xué)習(xí)的一家對比夢想的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店名字對于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請?jiān)诒拘Ｗ髁艘淮螆?bào)告，才了解到原來明園新都大酒店建于年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報(bào)告生動(dòng)有力，這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店畢竟怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要提升的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我逐漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分別在不同的部門，并且每天換一次部門，這樣能讓我們對比全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺合意的，這也正和我們的情意。

我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想打定才是啊!

中餐廳的工作切實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)打定著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的務(wù)必做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不成理解的是該酒店的上班時(shí)間是小時(shí)工作制，而且每天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人終究不是一臺機(jī)器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天切實(shí)令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人敬仰的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到難堪的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡樸得可以，由于酒店沒有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身打扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒有識別，以至于有一次我正打定為一個(gè)會議供給服務(wù)時(shí)，卻被對方認(rèn)為是來加入會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更表達(dá)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)宛如一個(gè)人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

做酒店服務(wù)員心得體會篇3

切當(dāng)來說，校園和社會在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的學(xué)識并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯(cuò)綜繁雜的社會問題?？梢哉f，適應(yīng)社會是一門學(xué)問，同樣也是一門藝術(shù)一門誰都不能回避的藝術(shù)。。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會，甚至要用一輩子的時(shí)間。

我知道，好多事情需要體驗(yàn)了才會明白，體會了才有領(lǐng)悟。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’，對于這一次的實(shí)習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí)，探索行走社會的做人藝術(shù)。

懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開頭了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活，獲益匪淺。

一·人際關(guān)系總是從溝通開頭。

人際關(guān)系的氣力是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的目生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。由于提防溝通，同校同學(xué)的情誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到目生。工作上更是多了相互扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員每天為我供給當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，熟諳酒店;司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)切起我的休息和保暖問題上來;而最讓我開心的那么莫過于外國客人的熱心與友善!

都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務(wù)，友善地對客人微笑，實(shí)時(shí)地送上關(guān)切的問候?？赡苷蛉绱税桑袝r(shí)候客人見面，我還沒來得及回響過來，客人以及已經(jīng)主動(dòng)地跟我打招呼了，頗有親切之感。

二·適應(yīng)才能的強(qiáng)弱由心態(tài)抉擇。

由于管家部安置我們實(shí)習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒開頭工作，同去的同學(xué)們就都開頭怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學(xué)，唯獨(dú)我一人，是沒有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗報(bào)告自己：“這是磨練你適應(yīng)才能和自主才能的好時(shí)機(jī)”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開頭由于酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”，從一開頭的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應(yīng)期。直到工作的結(jié)果一個(gè)晚上，另外的四位同學(xué)依舊

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個(gè)個(gè)晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個(gè)其樂融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個(gè)夠;晚上要不不看，要看就看個(gè)夠