GB/T 1355-2021小麥粉

ICS67060

CCSB.22

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T1355—2021

代替GB/T1355—1986

小麥粉

Wheatflour

2021-12-31發(fā)布2023-01-01實(shí)施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T1355—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替小麥粉與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外

GB/T1355—1986《》,GB/T1355—1986,,

主要技術(shù)變化如下

:

增加了術(shù)語和定義見第章

———(3);

增加了原料要求見第章

———(4);

更改了小麥粉類別及其質(zhì)量指標(biāo)要求見表年版的

———(1,19861.1、1.2、1.3、1.4);

刪除了對衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和動(dòng)植物檢疫項(xiàng)目的要求見年版的

———(19861.5);

增加了凈含量要求見

———(5.2);

更改了檢驗(yàn)方法見第章年版的第章

———(6,19862);

增加了檢驗(yàn)規(guī)則見第章

———(7);

增加了標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求見第章

———、(8);

更改了對包裝儲(chǔ)存運(yùn)輸和銷售的要求見第章年版的第章

———、、(9,19863)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本文件由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國家糧食和物資儲(chǔ)備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院北京

:、、

市糧油食品檢驗(yàn)所五得利面粉集團(tuán)有限公司河南省作物分子育種研究院安徽省糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督

、、、

檢測站山西糧食質(zhì)量監(jiān)測中心河南工業(yè)大學(xué)昆明市糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心中糧鄭州糧油工

、、、、()

業(yè)有限公司發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司克明面業(yè)股份有限公司

、、、、

山東龍鳳面粉有限公司深圳市深糧控股股份有限公司陜西陜富面業(yè)有限責(zé)任公司廣東新糧實(shí)業(yè)有

、、、

限公司深圳市深糧質(zhì)量檢測有限公司安徽正宇面粉有限公司河套學(xué)院北京古船食品有限公司大

、、、、、

連華正檢驗(yàn)有限公司濱州中裕食品有限公司

、。

本文件主要起草人孫輝王耀鵬王正友徐廣超洪宇段曉亮楊衛(wèi)民袁強(qiáng)昝香存常柳邢曉婷

:、、、、、、、、、、、

卞科咼琴丹志民王海軍季一順王麗娟李維香劉建壘商博張東周桂英劉輝闞翠姝徐振華

、、、、、、、、、、、、、、

崔軍平周小玲程國明祝俊明肖建文郭進(jìn)安莫利張文占王海偉李巍張穎丁耀魁張志軍

、、、、、、、、、、、、、

趙成禮

。

本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB1355—1978;

年標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)由強(qiáng)制性調(diào)整為推薦性標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)調(diào)整為

———GB1355—1986,2017,GB/T1355—1986;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T1355—2021

小麥粉

1范圍

本文件界定了小麥粉的術(shù)語和定義規(guī)定了原料要求質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識(shí)包

,,,,,,

裝儲(chǔ)存運(yùn)輸和銷售的要求

、、。

本文件適用于無添加物的食用小麥粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

小麥

GB1351

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4

糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗(yàn)扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧食油料檢驗(yàn)水分測定法

GB/T5497、

糧油檢驗(yàn)小麥粉加工精度檢驗(yàn)

GB/T5504

小麥和小麥粉面筋含量第部分手洗法測定濕面筋

GB/T5506.11:

小麥和小麥粉面筋含量第部分儀器法測定濕面筋

GB/T5506.22:

糧油檢驗(yàn)粉類糧食含砂量測定

GB/T5508

糧油檢驗(yàn)粉類磁性金屬物測定

GB/T5509

糧油檢驗(yàn)糧食油料脂肪酸值測定

GB/T5510、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

谷物碾磨制品脂肪酸值的測定

GB/T15684

糧食銷售包裝

GB/T171