大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的調(diào)查報(bào)告

第頁大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的調(diào)查報(bào)告高校生對(duì)食堂滿足度的調(diào)查報(bào)告1

一．引言

食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。依據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著高校生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

二．簡(jiǎn)言

1·調(diào)查對(duì)象：沈陽航空航天高校大

二、大三、大四全體學(xué)生。（由于開學(xué)期間，新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒完全了解，因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中）

調(diào)查時(shí)間：

11月18日—11月19日確定調(diào)查安排與執(zhí)行方案

11月20日—11月21日設(shè)計(jì)問卷，得出一份可發(fā)放的問卷

11月22日—11月23日問卷發(fā)放與收回

11月24日—11月25日問卷數(shù)據(jù)匯總，得出調(diào)查數(shù)據(jù)。

11月26日—11月27日得出調(diào)查報(bào)告

3·調(diào)查地點(diǎn)：沈陽航空航天高校南區(qū)食堂

4·調(diào)查方法：實(shí)行問卷調(diào)查和隨機(jī)抽樣的方法。

5·調(diào)查樣本：發(fā)放問卷25份，收回有效問卷20份。

三/正文

1）發(fā)放問卷25份，收回有效問卷20份。在第一題我們的問題是：“總體上您對(duì)食堂的滿足度如何？”滿足5人，一般滿足14人，不滿足1人。

2）在其次題我們?cè)O(shè)計(jì)的問題是“您認(rèn)為食堂的就餐環(huán)境如何？”滿足4人，一般滿足16人?？梢钥闯鐾瑢W(xué)對(duì)于食堂的就餐環(huán)境狀況還是比較滿足，食堂應(yīng)當(dāng)在這方面接著維持。

3）第三題我們提出“您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生如何？”滿足4人，一般滿足11人，不滿足5人?？梢杂纱丝闯鰧W(xué)校食堂人員個(gè)人衛(wèi)生一般，例如在飯

點(diǎn)高峰期工作人員為了節(jié)約打飯時(shí)間不帶口罩手套之類的工具，導(dǎo)致一些同學(xué)看到會(huì)覺得不衛(wèi)生，希望學(xué)校食堂方面能夠留意此問題，盡量留意個(gè)人衛(wèi)生保證了食品平安，我們可以放心食用。

4）第四題“您認(rèn)為食堂餐具的衛(wèi)生、消毒狀況如何？”滿足1人，一般滿足10人，不滿足8人，很不滿足1人。此題的結(jié)果說明大部分學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂餐具衛(wèi)生消毒狀況有很大不足之處，許多時(shí)候看到食堂工作人員在消毒洗餐具都不夠仔細(xì)，以至于我們學(xué)生感到不衛(wèi)生常常打包帶走，希望學(xué)校食堂在這方面能夠仔細(xì)負(fù)責(zé)提高清潔度。

5}第五題“您認(rèn)為食堂飯菜口味如何？”滿足6人，一般滿足11人，不滿足2人，很不滿足1人。結(jié)果顯示大多數(shù)學(xué)生覺得“食物不夠美味可口”，這表明學(xué)生對(duì)于食堂的口味更為看重，其次看重就餐的便利性，價(jià)格次之。學(xué)?？稍谑程玫目谖斗矫娓倪M(jìn)。

6）第六題“您認(rèn)為食堂飯菜種類如何？”滿足10人，一般滿足8人，不滿足1人，很不滿足1人。統(tǒng)計(jì)得出對(duì)于食堂飯菜種類還是可以的，南區(qū)食堂分為四層，基本每層都有許多特色，并且飯菜種類還是多種多樣的可供學(xué)生選擇不會(huì)出現(xiàn)吃膩的問題，飯菜種類對(duì)于學(xué)生來說是很重要的一方面，這方面學(xué)校食堂還是做得比較全面既照看了北方學(xué)生還有適合南方學(xué)生的菜系以及國(guó)外留學(xué)生。

7）第七題“您認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)看法如何？”很滿足1人，滿足6人，一般滿足10人，不滿足3人?？梢钥闯龃篌w上同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)看法基本滿足，不過還是有少數(shù)學(xué)生對(duì)食堂工作人員服務(wù)看法不滿足，表明工作人員看法應(yīng)當(dāng)留意更進(jìn)一步提高。

8）第八題“您認(rèn)為食堂工作人員的打菜份量如何？”很滿足1人，滿足5人，一般滿足11人，不滿足2人，很不滿足1人。此調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)學(xué)生對(duì)打菜重量還是比較滿足的，由于我們學(xué)校是理科院校男同學(xué)比較多，因此在打菜重量方面還是做得比較好的重量基本都能足夠，間或到學(xué)生集中打飯的時(shí)候比較匆忙重量沒有留意有給的少的狀況出現(xiàn)。

9）第九題“您認(rèn)為食堂飯菜價(jià)位如何？”很滿足1人，滿足3人，一般滿足10人，不滿足4人，很不滿足2人。從調(diào)查中看出，食堂的飯菜價(jià)格在肯定程度上比較貴的，不太合理的。食堂應(yīng)當(dāng)在價(jià)格方面從新調(diào)整，做出更合理的價(jià)格。

10）第十題“您認(rèn)為食堂飯菜養(yǎng)分搭配如何？”很滿足1人，滿足7人，一般滿足9人，不滿足2人，很不滿足1人。調(diào)查可以看出學(xué)生對(duì)于食堂飯菜養(yǎng)分搭配還是基本滿足的，但是食堂要留意菜色菜品的更新并且要留意養(yǎng)分上的搭配還需進(jìn)一步改進(jìn)。

我們?cè)谶@之后設(shè)計(jì)的是一個(gè)量表，主要了解對(duì)于食堂工作人員的服務(wù)看法、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣、打飯速度、大打卡的正確率、整理餐桌的速度幾方面來從側(cè)面了解學(xué)生對(duì)于食堂滿足度的狀況。經(jīng)過統(tǒng)計(jì)分析，我們得出如下數(shù)據(jù)：

整理餐桌速度很快

打飯速度很快

工作人員服務(wù)看法很好

工作人員從未刷卡失誤

工作人員個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣很好61、23分60、69分48、41分45、48分37、16分

對(duì)于整理餐桌的速度和打飯速度上都達(dá)到60分，同學(xué)對(duì)此都是比較滿足。在工作人員的服務(wù)看法41、48分，在服務(wù)看法方面，還須要改進(jìn)。工作人員刷卡失誤的得分也只有45、48分。食堂工作人員須要更好的熟識(shí)價(jià)格和提高計(jì)價(jià)的精確率，削減刷卡失誤的出現(xiàn)次數(shù)。對(duì)于工作人員的生活習(xí)慣，只得到了37、16分，在五項(xiàng)狀況中得分最低，也是同學(xué)們最不滿足的地方。食堂應(yīng)當(dāng)就工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣做出整頓，提升食堂衛(wèi)生方面的形象。也讓同學(xué)吃到更干凈衛(wèi)生的飯菜。

最終我們給出的看法集中以下幾點(diǎn)：

1、飯菜價(jià)格高，重量少，菜式不多，單調(diào)不好吃。

2、食堂衛(wèi)生質(zhì)量較差，不能到達(dá)學(xué)生的要求。

3、溝通反饋機(jī)制，食堂文明飲食，行為宣揚(yáng)，衛(wèi)生工作都沒做到位。

4、接受投訴的看法，建立一個(gè)與消費(fèi)者溝通的橋梁。剛好發(fā)覺經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)設(shè)施的不足之處，主動(dòng)改善。

5、依據(jù)學(xué)生所知，我校飯菜價(jià)格在眾多的高等院校中是較高的，所以飯菜的質(zhì)量應(yīng)當(dāng)有所保證。飯菜菜色應(yīng)當(dāng)按季節(jié)性更新，讓消費(fèi)者有簇新感。

6、男女生差別化對(duì)待，飯菜重量常常不夠吃。食堂工作人員常常刷錯(cuò)卡，服務(wù)看法不夠有好。

7、對(duì)于食堂飯菜質(zhì)量不夠滿足，米和菜不夠簇新。

8、夏天食堂空氣不夠好，位置擁擠，很熱。希望可以營(yíng)造一個(gè)舒適涼快的就餐環(huán)境。

9、希望食堂工作人員多留意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，最好戴口罩，帽子等工裝。

10、早餐種類不夠豐富，打飯秩序混亂。

四、結(jié)論

1、我校食堂的基本狀況如下：

（一）對(duì)我校食堂的飯菜口味基本滿足。

我校同學(xué)對(duì)我校食堂口味基本滿足。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對(duì)于食堂飯菜口味特別滿足的有2人，占1%；滿足的人數(shù)為10人，占7%；一般的有80人，占55%；不滿足的人數(shù)為40人，占28%；特別不滿足的人數(shù)為13人，占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可，但是還須要改進(jìn)

(二)對(duì)食堂各種問題都有提到，并且不滿足居多。

1、飯菜重量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少，更新慢占45·5%等，在這些方面的不滿足尤為突出。

2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。

3、對(duì)食堂工作人員、管理人員服務(wù)看法不滿足。主要是對(duì)打飯人員的服務(wù)看法不夠滿足。

4、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿足。許多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好，整理桌子的速度不快，食堂夏天氣味難聞等等。

依據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和仔細(xì)分析，針對(duì)上述問題，我們給出以下一些建議：

1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩，帽子等工裝，在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜，撓頭發(fā)等行為，衣服整齊干凈。其次對(duì)于學(xué)校飯菜的建議如下：

第一，食堂的選料要好，無變質(zhì)食品，不運(yùn)用劣質(zhì)調(diào)料。

其次，盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定，讓利學(xué)生。每天將原料市場(chǎng)價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻，讓同學(xué)比照。菜色可分中學(xué)低三檔，保證低價(jià)菜的供應(yīng)量，讓同學(xué)有更多選擇余地。

第三，米、菜肯定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整齊干凈，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)看法。

徹底打掃衛(wèi)生死角，泔水桶必需加蓋并剛好運(yùn)走。

第四，豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個(gè)新菜品，盡量滿意同學(xué)們的需求。

第五，飯菜保溫及食品平安方面：天氣起先變涼，必需做好飯菜的保溫工作，保證后來的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。

第六，加強(qiáng)工作人員服務(wù)看法培訓(xùn)。

2、高校生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

高校生應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成自覺排隊(duì)的習(xí)慣，這不但體現(xiàn)一個(gè)高校生的素養(yǎng)也是一中基本的社會(huì)禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯，學(xué)校食堂也可以粘貼“請(qǐng)自覺排隊(duì)”等字樣的提示語，這樣食堂的打飯秩序就會(huì)有所改善，不會(huì)再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象，打飯時(shí)間也會(huì)縮短。

3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。

我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。

4、培育學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提倡健康按時(shí)飲食。

許多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的狀況，為了學(xué)生有更健康的身體，學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣揚(yáng)，提高學(xué)生的飲食素養(yǎng)。

最終，食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞干脆關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于開心的飲食，更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們主動(dòng)協(xié)作食堂工作人員工作。我們信任通過我們大家的共同努力下，一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境愉悅的新食堂將呈現(xiàn)在大家面前！

高校生對(duì)食堂滿足度的調(diào)查報(bào)告2

調(diào)查時(shí)間：

20xx年6月1日

調(diào)查地點(diǎn)：

xxx

調(diào)查人：

xxx

調(diào)查負(fù)責(zé)人：

xxx

調(diào)查對(duì)象：

xxx

調(diào)查方法：

xxx

調(diào)查分工：

xxx

文字整理：

xxx

小組成員：

xxx

前言：

自古以來，“民以食為天”。在廣闊同學(xué)的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣闊師生的關(guān)注。飯菜的養(yǎng)分質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康，飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(zhǎng)發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。原委食堂應(yīng)當(dāng)怎樣操作的`呢？而我們的同學(xué)對(duì)食堂又有什么看法？學(xué)校應(yīng)當(dāng)怎樣去做才能搞好食堂管理，滿意學(xué)生的意愿呢?針對(duì)以上問題，我們提出此調(diào)查探討，并取得了預(yù)期的成果，此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層供應(yīng)依據(jù)，可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升供應(yīng)幫助；也可以作為評(píng)價(jià)各個(gè)食堂收益的一個(gè)參考。在對(duì)學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類、重量、價(jià)格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)看法和服務(wù)水平滿足度進(jìn)行整體調(diào)研后，總結(jié)得出：學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣，但總的來說大同小異；學(xué)校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)看法上，學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿足程度會(huì)在肯定程度上干脆影響該食堂的收益、盈利狀況，所以針對(duì)此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議，希望有關(guān)部門欲與重視及接受。

調(diào)查分析：

（1）在此次調(diào)查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

（3）食堂個(gè)數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個(gè)食堂，16人所在校區(qū)有2到3個(gè)食堂。

（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個(gè)人選擇了間或吃一頓。

（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

（7）對(duì)食堂的菜市滿足，特別滿足的有4人，滿足的有17人，一般的有10人，差和特別差選項(xiàng)沒有人選。

（8）食堂就餐環(huán)境，有3人對(duì)就餐環(huán)境特別滿足，17人滿足，10人則對(duì)就餐環(huán)境感覺一般，

（9）食堂供應(yīng)的飯菜質(zhì)量，6人對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。

（10）食堂衛(wèi)生狀況，7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認(rèn)為還過得去，2人認(rèn)為一般。

（11）對(duì)食堂口味的滿足度，3人感到特別滿足，16人滿足，8人選擇了沒感覺，3人認(rèn)為食堂口味差。

（12）食堂人員的工作看法，6個(gè)人認(rèn)為工作人員的服務(wù)看法很好，22人選擇了好，只有2個(gè)人認(rèn)為工作人員的看法冷漠。

（13）不去食堂就餐緣由，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認(rèn)為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

（14）怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng)，有8人認(rèn)為價(jià)格變動(dòng)在情理之中，7人認(rèn)為這很合理，1人認(rèn)為不合理但接受，14人沒感覺。

（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認(rèn)為開放過早或過晚，29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時(shí)間過短，11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時(shí)間太短，11人認(rèn)為沒有夜宵。

（16）哪些改善會(huì)吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員看法改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

結(jié)論：

從學(xué)生對(duì)食堂飯菜的口味種類的滿足度來看，選擇滿足一般的人比較多，從價(jià)格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿足的。

高校生對(duì)食堂滿足度的調(diào)查報(bào)告3

一、概述

進(jìn)入高校的我們，雖然擺脫了三點(diǎn)一線的生活，但食堂仍舊相當(dāng)于學(xué)生的半個(gè)家。作為高校生，遠(yuǎn)離了父母的悉心照看，校內(nèi)就是他們的其次個(gè)家。而在這其次個(gè)“家”中，食堂作為高校生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒適、健康和養(yǎng)分不良是很多家長(zhǎng)關(guān)切的問題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因此，學(xué)生對(duì)食堂飯菜的滿足度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個(gè)星期以來，天氣漸漸變冷，接近期中，高校生的課業(yè)任務(wù)比較重，食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機(jī)會(huì)，我想了解同學(xué)們對(duì)我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿足狀況，針對(duì)這個(gè)問題，我綻開了以下的調(diào)查。

二、調(diào)查目的

通過對(duì)學(xué)