GB/T 14489.2-2008糧油檢驗(yàn)植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

犐犆犛６７．２００

犅３３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜１４４８９．２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３

糧油檢驗(yàn)植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀犻狀狅犻犾狊犲犲犱狊

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門(mén)外三里河北街１６號(hào)

郵政編碼：１０００４５

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書(shū)店經(jīng)銷

開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３５５８６

如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報(bào)電話：（０１０）６８５３３５３３

書(shū)

犌犅／犜１４４８９．２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３《油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定法》的修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３的主要技術(shù)差異如下：

———修改了規(guī)范性引用文件；

———增加并修改了有關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義；

———修訂了試劑和儀器說(shuō)明；

———修訂了試樣制備；

———增加了半微量法和儀器法；

———增加了蒸餾步驟的檢驗(yàn)；

———修訂了結(jié)果計(jì)算。

本標(biāo)準(zhǔn)自實(shí)施之日起代替ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國(guó)家糧食儲(chǔ)備局無(wú)錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院、東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：秦衛(wèi)國(guó)、張春輝、褚麗霞、王嵐、王玉明、周人楷。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜１４４８９．２—２００８

糧油檢驗(yàn)植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物油料粗蛋白質(zhì)測(cè)定的術(shù)語(yǔ)和定義、原理、試劑、儀器、試樣制備、操作步驟和結(jié)果

計(jì)算。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６０１化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

粗蛋白質(zhì)含量犮狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀犮狅狀狋犲狀狋

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下，測(cè)定植物油料中氮的含量，換算得到粗蛋白質(zhì)含量。

４原理

在催化劑存在下，用硫酸消化試樣中的有機(jī)物，使含氮物轉(zhuǎn)化成硫酸銨。再加入強(qiáng)堿并蒸餾使氨逸

出，用硼酸吸收氨，用標(biāo)準(zhǔn)酸滴定計(jì)算含氮量，乘以相應(yīng)的蛋白質(zhì)換算系數(shù)計(jì)算出粗蛋白質(zhì)含量。

５試劑

所有試劑應(yīng)是無(wú)氮化合物，其純度為分析純，所用的水應(yīng)是蒸餾水。

５．１硫酸：１８ｍｏｌ／Ｌ。

５．２混合催化劑：０．４