GB/T 14489.2-2008糧油檢驗植物油料粗蛋白質(zhì)的測定

犐犆犛６７．２００

犅３３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１４４８９．２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３

糧油檢驗植物油料粗蛋白質(zhì)的測定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犮狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀犻狀狅犻犾狊犲犲犱狊

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

糧油檢驗植物油料粗蛋白質(zhì)的測定

ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

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２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５５８６

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書

犌犅／犜１４４８９．２—２００８

前言

本標準是對ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３《油料粗蛋白質(zhì)的測定法》的修訂。

本標準與ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３的主要技術(shù)差異如下：

———修改了規(guī)范性引用文件；

———增加并修改了有關(guān)術(shù)語和定義；

———修訂了試劑和儀器說明；

———修訂了試樣制備；

———增加了半微量法和儀器法；

———增加了蒸餾步驟的檢驗；

———修訂了結(jié)果計算。

本標準自實施之日起代替ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食儲備局無錫科學(xué)研究設(shè)計院、東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司。

本標準主要起草人：秦衛(wèi)國、張春輝、褚麗霞、王嵐、王玉明、周人楷。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１４４８９．２—１９９３。

Ⅰ

書

犌犅／犜１４４８９．２—２００８

糧油檢驗植物油料粗蛋白質(zhì)的測定

１范圍

本標準規(guī)定了植物油料粗蛋白質(zhì)測定的術(shù)語和定義、原理、試劑、儀器、試樣制備、操作步驟和結(jié)果

計算。

本標準適用于植物油料粗蛋白質(zhì)的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６０１化學(xué)試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

粗蛋白質(zhì)含量犮狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀犮狅狀狋犲狀狋

在本標準規(guī)定的條件下，測定植物油料中氮的含量，換算得到粗蛋白質(zhì)含量。

４原理

在催化劑存在下，用硫酸消化試樣中的有機物，使含氮物轉(zhuǎn)化成硫酸銨。再加入強堿并蒸餾使氨逸

出，用硼酸吸收氨，用標準酸滴定計算含氮量，乘以相應(yīng)的蛋白質(zhì)換算系數(shù)計算出粗蛋白質(zhì)含量。

５試劑

所有試劑應(yīng)是無氮化合物，其純度為分析純，所用的水應(yīng)是蒸餾水。

５．１硫酸：１８ｍｏｌ／Ｌ。

５．２混合催化劑：０．４