【結題報告】西食東制

西食東制

結題報告

K一8英語研學小組小組成員指導老師

課題組長信息員組員活動目錄?東西方飲食習慣差異?東方飲食魅力?活動過程記錄?成果展示?總結語西方西方烹調與西人之飲食，雖然社會現(xiàn)代、經(jīng)濟發(fā)達、人性文明，但迄今為止西方飲食大多還停留在原始認知和物理烹飪的階段，反觀西方烹調與西人之飲食，，其烹調方式多以古老燒烤、煎炸、烘焙，生吃為主；常用調味，也不過是鹽糖醋外加胡椒、酸辣醬、番茄醬和紅酒、奶酪。對動物、植物食材的認知更為淺薄，雞魚牛肉打主力，面包土豆管一生，故而對豐富多彩的中國美食驚訝不已。東方熟悉中西飲食文化的孫中山先生，在《建國方略》一書中對中華飲食的評價是：中國飲食文化是一朵奇葩，它將色、香、味、形、滋（食品的質地口感）、養(yǎng)（飲食養(yǎng)生與健康）六者渾然一體，使人們得到了視覺、觸覺、味覺的綜合享受，構成了以美味為核心、以養(yǎng)身為目的之中國烹飪特色。它選料精制，刀工精細，造型逼真，色彩鮮艷，拼配巧妙，食養(yǎng)、食補、食調同功同源，有著無可爭辯的歷史地位。東西飲食差異東方飲食魅力據(jù)美國CNN報道，連續(xù)好幾年，美國人的圣誕大餐，有75%的家庭都是去中餐館，外賣有70%點的是川菜。2017年歲末愛馬仕集團開年會，專門把地點定在成都軒軒小院老菜館，為的是品享頂級川菜。看近幾十年間，中國烹調與中國人之食，尤其是‘以味見長，味多、味廣、味厚’、‘清鮮醇濃并重，善調辣麻’之川菜，已讓地球居民為之顛狂，形成‘川菜天下，天下川味’之態(tài)勢。一份香酥鴨，讓卓別林為之興奮異常；一盤糖醋脆皮魚，讓基辛格博士把盤子掃光；家常豆瓣魚，使舒爾茲狼吞虎咽忘乎所以；宮保雞丁，就硬是把默克爾吸引到成都來拜師學藝，到農(nóng)貿(mào)市場買地道辣椒花椒；奧巴馬夫人嗨吃火鍋，魚香肉絲、麻婆豆腐、水煮牛肉等，讓西方世界的飲食男女睡夢中口水都打濕了枕頭被蓋。

/video/BV1ub41147e3?from=search&seid=6311623799631788423活動過程記錄榴蓮芝士餅芋泥蛋糕古早味蛋糕日式布丁燒蛋撻成功收獲在對英語的不斷學習中，我們對于以英語為第一語言的西方國家產(chǎn)生了濃厚的興趣，我們需要了解更多西方國家的文化，這時我們想到了飲食文化，對于飲食，沒有人可以拒絕他，他悠久的歷史讓他的內容異常的豐富，這樣，我們對它的研究就更加容易了。總結語在全體組員的努力下，我們的研學工作已有了一定的收獲。在此次活動中,我們學會了如何獲取知識,如何收集信息,并在篩選出重要的信息,整合成一個系統(tǒng)的資料;也學會了如何面對在研究過程中出現(xiàn)的問題,并自己去尋求解決方法。也鍛煉了我們分析問題與解決問題的能力、獨立