xx學(xué)校食堂食品安全承諾書(shū)

第第頁(yè)xx學(xué)校食堂食品平安承諾書(shū)為加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品平安管理，貫徹《中華人民共和國(guó)食品平安法》，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，確保廣闊師生身體健康及生命平安，我校做出如下承諾：一、嚴(yán)格依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品平安與養(yǎng)分健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員，將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品平安的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序地處置。三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，肯定按《食品平安法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必需是通過(guò)正值渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。不得進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。學(xué)校食堂已取得市場(chǎng)監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，全部從業(yè)人員皆持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。六、保證食堂的設(shè)備和用具符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。七、保證每日所出售的食品符合平安標(biāo)準(zhǔn)。不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新穎的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;不采購(gòu)四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜。不出售涼菜和剩菜剩飯不加工或使用感官性狀異常的食品和原料；禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。八、完善食品留樣制度（留樣不少于150g，留樣48小時(shí)）。準(zhǔn)時(shí)向公眾公示所使用的食用油。九、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。十、建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。接受和協(xié)作上級(jí)教育行政部門或市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)本單位食品平安的檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見(jiàn)認(rèn)真落實(shí)。十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件時(shí)，肯定立刻上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司