土壤污染與糧食安全

土壤污染與食品安全癌癥村案例

1974年以來，陜西龍嶺村村民小組共死亡58人，死于癌癥的29人，死于肺心病、腦血管病的2人，僅1人屬于自然死亡。該村的土壤、所產面粉和蔬菜均受到劇毒元素的污染。江西新建縣一個癌癥村，化工廠外漏污水流進稻田，水稻苗全部染黑，一年里村中80戶人家近20人患癌。河南?？h一個癌癥村，小造紙廠廢水導致數(shù)百公里河流污水如墨4年多79人死于癌癥。湖北襄樊市一個癌癥村，河水嚴重污染，3年內村莊里100多人死于癌癥。廣東翁源縣一個癌癥村，采礦廢水流入村子，鴨子下水后，最快四五個小時會死掉，最慢三四天也會死掉.........................................................土壤污染概念土壤污染主要是指土壤中收容的有機廢棄物或含毒廢棄物過多，影響或超過了土壤的自凈能力，從而在衛(wèi)生學上和流行病學上產生了有害的影響。污染物可以通過多種途徑進入土壤，引起土壤正常功能的變化，從而影響植物的正常生長和發(fā)育。土壤污染的危害土壤污染的來源土壤污染的防治土壤污染的危害病原體污染有毒化學物質污染放射性物質病原體的污染包括腸道致病菌、腸道寄生蟲（蛔蟲蟲卵）、鉤端螺旋體、炭疽桿菌、破傷風桿菌、肉毒桿菌、霉菌和病毒等。它們主要來自人畜糞便、垃圾、生活污水和醫(yī)院污水等。用未經無害化處理的人畜糞便、垃圾做肥料，或直接用生活污水灌溉農田，都會使土壤受到病原體的污染。這些病原體能在土壤中生存較長時間，如痢疾桿菌能在土壤中生存22～142天，結核桿菌能生存一年左右，蛔蟲卵能生存315～420天，沙門氏菌能生存35～70天。

根據(jù)醫(yī)學家對上市的蔬菜進行調查,發(fā)現(xiàn)各種蔬菜蛔蟲卵污染率各為:大蒜60.0%、蔥57.1%、生菜44.45%、空心菜42.86%、卷心菜40.0%、香菜33.3%、菠菜26.7%、菜花21.4%。人群腸道寄生蟲感染極為普遍,蛔蟲感染率高的在60.0%以上，蛔蟲雌蟲每條每天排卵多達20萬個,蟲卵隨人的糞便排出并污染菜地和環(huán)境。如果誤吃入這些感染性蟲卵,便可受到感染。有毒化學物質

在《應用生態(tài)學報》最近發(fā)表的研究文章顯示，福建省不同地區(qū)稻米重金屬含量，超標率最高的是鉛，達100%；其次為汞和鎘，分別為78.95%和50.0%。

如鎘、鉛等重金屬以及有機氯等。它們主要來自工業(yè)生產過程中排放的廢水、廢氣、廢渣以及農業(yè)上大量施用的農藥和化肥。

鎘中毒

鎘，一種重金屬，化學元素周期表中排序第48位。鎘可制作鎳鎘電池、用于塑膠制造和金屬電鍍，生產顏料、油漆、染料、印刷油墨等中某些黃色顏料、制作車胎、某些發(fā)光電子組件和核子反應爐原件。腎臟損害：腎功能障礙腎結石肺部損害：阻塞性肺氣腫骨骼損害：不同程度骨質疏松，骨軟化，自發(fā)性骨折

距廣西思的村2000余公里的湖南株洲市新馬村，2006年1月發(fā)生震動全國的鎘污染事件，新馬村66歲的村民羅少坤在長期渾身無力以及疼痛之后，終因不明原因的疾病去世。接著，村里又有數(shù)十名村民出現(xiàn)嘔吐、暈厥等癥狀，恐慌很快就籠罩著整個村莊。株洲市后來的檢查結果令人震驚：1100多名村民被診斷為鎘超標，其中200多人被認定為嚴重超標。湖南省政府公布調查結果，認為該村飲用水和地下水未受鎘污染，但耕地土壤受到鎘污染，稻谷中重金屬嚴重超標。鉛中毒環(huán)境中的鉛經食物和呼吸途徑進入人體，引起消化、神經、呼吸和免疫系統(tǒng)急性或慢性毒性影響，通常導致腸絞痛、貧血和肌肉癱瘓等病癥，嚴重時可發(fā)生腦病甚至導致死亡的現(xiàn)象。汞中毒汞，特別是有機汞對人體的危害很大，汞和汞的化合物中，以甲基汞對人體的危害最大。甲基汞主要侵害神經系統(tǒng)，特別是中樞神經系統(tǒng)。損害最嚴重的部位是小腦兩半球，特別是枕頁，脊髓后以及末梢感覺神經在晚期亦受損。這些損害是不可逆轉的。另外，動物實驗已經表明，甲基汞對人有致畸變的效應。放射性物質污染

它們主要來自核爆炸的大氣散落物，工業(yè)、科研和醫(yī)療機構產生的液體或固體放射性廢棄物。它們釋放出來的放射性物質進入土壤，能在土壤中積累，形成潛在的威脅。由核裂變產生的兩個重要的長半衰期放射性元素是90鍶（半衰期為28年）和137銫（半衰期為30年）?？諝庵械姆派湫?0鍶可被雨水帶入土壤中。因此，土壤中含90鍶的濃度常與當?shù)亟涤炅砍烧取４送猓?0鍶還吸附于土壤的表層，經雨水沖刷也將隨泥土流入水體。137銫在土壤中吸附得更為牢固。有些植物能積累137銫，因此,高濃度的放射性137銫，能隨這些植物進入人體。土壤污染的來源化肥對土壤的污染農藥對土壤的污染污水對土壤的污染生活垃圾對土壤的污染我國農用化肥施用量1952年7.8萬噸2011年5704萬噸增長了731倍化肥我國農藥施用量：1990年733000噸2010年

1758219噸增長近2.4倍目前受農藥污染的土地面積超過了1600萬公頃農藥污水在約140萬公頃污灌區(qū)中，遭受重金屬污染的土地面積占65%，輕度污染占46.7%，中度污染9.75,嚴重污染8.4%牲畜糞便牲畜養(yǎng)殖場的積肥和屠宰場的廢物中存在有寄生蟲，病原體和病毒，當利用時，如果不加物理和生化處理便會引起土壤污染固體廢棄物污染隨著電子產業(yè)的發(fā)展，廢舊的干電