標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18869-2002 是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《飼料中大腸菌群的測定方法》。這項標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了如何在飼料樣本中檢測和計數(shù)大腸菌群，以評估飼料的衛(wèi)生狀況和潛在的安全風(fēng)險。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍：

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型飼料，包括但不限于配合飼料、濃縮飼料、預(yù)混料及單一飼料原料中大腸菌群的檢測。

定義與原理：

  • 大腸菌群：一群在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽孢桿菌，常作為糞便污染的指示菌。
  • 檢測原理：利用大腸菌群對特定培養(yǎng)基的發(fā)酵特性，在特定條件下培養(yǎng)后，通過觀察培養(yǎng)基變化（如變色、產(chǎn)氣等）來判定和計數(shù)大腸菌群的數(shù)量。

采樣與樣品制備：

  • 詳細(xì)規(guī)定了采樣方法、采樣量、樣品的保存與處理步驟，確保樣品的代表性且不被外界污染。

檢測步驟：

  1. 前增菌：將樣品加入特定的前增菌液中，在適宜溫度下培養(yǎng)，以增加目標(biāo)菌的數(shù)量。
  2. 選擇性增菌：將前增菌液轉(zhuǎn)接到選擇性培養(yǎng)基中，進(jìn)一步富集大腸菌群。
  3. 分離培養(yǎng)：從增菌液中取適量接種到鑒別培養(yǎng)基上，進(jìn)行平板劃線或傾注平板操作，以便于菌落的分離和計數(shù)。
  4. 確認(rèn)試驗：對疑似大腸菌群的菌落進(jìn)行確認(rèn)試驗，常用方法包括乳糖發(fā)酵試驗等。

計數(shù)與報告：

  • 規(guī)定了根據(jù)培養(yǎng)后形成的典型菌落特征進(jìn)行計數(shù)的方法，并要求報告檢測結(jié)果時應(yīng)注明所用的檢測方法、檢測的菌落數(shù)以及相應(yīng)的衛(wèi)生評價標(biāo)準(zhǔn)或要求。

質(zhì)量控制：

  • 強(qiáng)調(diào)了實驗過程中需進(jìn)行的質(zhì)控措施，包括空白對照、陽性質(zhì)控等，以確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

注意事項：

雖然未直接使用“注意”等詞語，標(biāo)準(zhǔn)中隱含了對實驗條件控制（如溫度、時間）、無菌操作、試劑與設(shè)備校準(zhǔn)等方面的要求，這些都是確保檢測結(jié)果有效性的關(guān)鍵因素。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18869-2019
  • 2002-09-24 頒布
  • 2003-03-01 實施
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ICS65.120B46中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18869—2002飼料中大腸菌群的測定Determinationofcoliformbacteriainfeeds2002-09-24發(fā)布2003-03-01實施中華人民共和國發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB/T18869-2002前本標(biāo)準(zhǔn)在查閱大量資料文獻(xiàn)和樣品檢測的基礎(chǔ)上制定本標(biāo)準(zhǔn)的制定其技術(shù)內(nèi)容主要依據(jù)GB4789.3—1994《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定》。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B均為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口本標(biāo)準(zhǔn)由國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(北京)負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李麗蓓、饒正華、楊曙明、高生。

GB/T18869-2002飼料中大腸菌群的測定警告--使用本標(biāo)準(zhǔn)的人員應(yīng)有正規(guī)實驗室工作的實踐經(jīng)驗。具備適當(dāng)設(shè)備的實驗室才能承擔(dān)檢驗。應(yīng)小心處理所有廢棄物1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料中大腸菌群的測定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于配合飼料、濃縮飼料、飼料原料(骨粉、肉骨粉、魚粉、乳清粉等)中大腸菌群的測定規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是舌可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.28—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑GB/T14699.1飼料采樣方法3原理將試樣稀釋至適當(dāng)濃度,用乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基，在(36±1）C下培養(yǎng)(24±2）h.根據(jù)確證試驗為大腸菌群陽性的管數(shù)·查出每100g(mL.)試樣中大腸菌群的最大可能數(shù)(MPN)4試劑和材料除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和蒸富水或相當(dāng)純度水以下試劑制備具體要求見附錄A。a）乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基：見第A.1章b）伊紅美藍(lán)瓊脂平板：見第A.2章。c）乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基：見第A.3章。d）磷酸鹽緩沖稀釋液：見第A.4章e）生理鹽水。f）草蘭氏染色液：見第A.5章5儀器、設(shè)備5.11培養(yǎng)箱：36C士1C5.2顯微鏡：普通生物顯微鏡5.33均質(zhì)器或乳缽。5.4平血：直徑為90mm.5.5試管。5

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