第13章經(jīng)營績效分析

第13章連鎖企業(yè)門店

經(jīng)營績效分析1．理解連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效評價的意義；2．掌握連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效的評估指標；3．掌握連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效改善的常用手段；4．能夠運用企業(yè)門店經(jīng)營績效評估指標對門店的經(jīng)營績效進行分析。連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效的評估指標收益性指標發(fā)展性指標連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效的改善經(jīng)營效率性指標改善收益改善財務(wù)安全性企業(yè)內(nèi)外部收集的資料資產(chǎn)負債表和損益表經(jīng)營績效分析的資料來源安全性指標改善銷售連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效分析13.1經(jīng)營績效分析的資料來源

13.1.1企業(yè)內(nèi)外部收集的資料

113.1.2資產(chǎn)負債表和損益表

213.1.1企業(yè)內(nèi)外部收集的資料資料首先來源于企業(yè)日常從內(nèi)部及外部相關(guān)方面所收集的資料。從企業(yè)日常管理部門獲取的相關(guān)信息資料主要包括銷貨匯總表、商品銷售額情況表、利潤完成情況分析表、期間費用考核分析表、現(xiàn)金收支月報表、現(xiàn)金流量表、商品購進計劃完成表、商品庫存表、促銷活動反饋表、顧客滿意度調(diào)查表、顧客投訴統(tǒng)計表、商品損益報告單等，從銀行、稅務(wù)等相關(guān)部門獲得的信息資料常見的有銀行存款對賬單、納稅情況統(tǒng)計表等。13.1.2資產(chǎn)負債表和損益表連鎖企業(yè)的經(jīng)營成果及財務(wù)狀況，主要是通過資產(chǎn)負債表及損益表來反映的，利用這些報表上的數(shù)據(jù)來評估企業(yè)的經(jīng)營績效是一種主要的評估手段。13.2連鎖企業(yè)門店

經(jīng)營績效的評估指標

13.2.1安全性指標113.2.2收益性指標213.2.3發(fā)展性指標313.2.4經(jīng)營效率性指標413.2.1安全性指標安全性主要是通過財務(wù)結(jié)構(gòu)來反映的，評估主要指標有流動比率、速動比率、負債比率、固定比率、自有資本率等。流動比率流動資產(chǎn)流動負債100%流動比率的參考標準一般在100%～200%之間。速動比率速動資產(chǎn)流動負債100%速動比率比流動比率更能表明連鎖企業(yè)門店的短期償債能力。速動比率的參考指標為100%以上。負債比率負債總額資產(chǎn)總額100%一方面，該項指標反映了連鎖企業(yè)門店在經(jīng)營上的進取性，負債比率高說明門店的舉債較多。一般來說，在經(jīng)濟情況較好，各個門店穩(wěn)定發(fā)展的情況下，適當舉債，有利于連鎖企業(yè)的開拓經(jīng)營，增加利潤。但如果經(jīng)濟狀況不佳，各個門店的經(jīng)營不穩(wěn)定，增加負債就會帶來很大的風險。另一方面，負債比率也反映了債權(quán)人的風險程度，負債比率越高，說明連鎖企業(yè)門店的償債任務(wù)越重，債權(quán)人的風險也就越大。負債比率的參考標準是50%以下。固定比率固定資產(chǎn)所有者權(quán)益100%該項指標反映的是自有資金占固定資產(chǎn)的比例。當比率小于100%時，說明連鎖企業(yè)門店自有資金雄厚，全部固定資產(chǎn)由自有資金來保證還有余。當比率大于100%時，說明部分固定資產(chǎn)是由負債提供的，固定資產(chǎn)很難轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金，而負債必須以現(xiàn)金來償還，因此比率越高，說明連鎖企業(yè)門店的固定資產(chǎn)貢獻不足，資金結(jié)構(gòu)不合理。固定比率的參考標準是100%以下。自有資本率所有者權(quán)益資產(chǎn)總額100%該項指標越高，表示連鎖企業(yè)門店的舉債數(shù)額越少，償債能力越強，債權(quán)人的風險越小。自有資本率的參考標準是50%以上。13.2.2收益性指標收益性指標反映連鎖企業(yè)的獲利能力。評估的主要指標有營業(yè)額達成率、毛利率、營業(yè)費用率、凈利額達成率、凈利率、總資產(chǎn)報酬率等。營業(yè)額達成率實際營業(yè)額目標營業(yè)額100%營業(yè)額達成率的參考指標在100%～110%之間。毛利率毛利額營業(yè)額100%毛利率的參考標準是15%～20%。營業(yè)費用率營業(yè)費用營業(yè)額100%該項指標越低，說明營業(yè)過程中的費用支出越小，門店的管理越高效，獲利水平越高。營業(yè)費用率的參考標準是15%左右。凈利額達成率稅前實際凈利額稅前目標凈利額100%凈利額達成率的參考標準是100%以上。凈利率稅前實際凈利營業(yè)額100%凈利率的參考標準是2%以上。總資產(chǎn)報酬率稅后凈利潤總資產(chǎn)100%總資產(chǎn)報酬率的參考標準是20%以上。13.2.3發(fā)展性指標發(fā)展性指標主要是指連鎖企業(yè)門店的成長速度。其評估的主要指標有營業(yè)額增長率、開店速度、營業(yè)利潤增長率、賣場面積增長率等。營業(yè)額增長率（本期營業(yè)額上期營業(yè)額1）100%一般來說，營業(yè)額增長率應(yīng)高于經(jīng)濟增長率，理想的參考標準是高于經(jīng)濟增長率兩倍以上。開店速度（本期門店數(shù)上期門店數(shù)1）100%以連鎖超市為例，超級市場在一般情況下，其連鎖經(jīng)營應(yīng)在3年內(nèi)達到基本規(guī)模。每月開業(yè)一家門店為快速開店，每2～3個月開業(yè)一家門店為一般開店速度。在確定開店速度時，一定要注意與本企業(yè)連鎖化經(jīng)營的制度建立、人才培養(yǎng)、后勤支援能力等相適應(yīng)，否則，連鎖化經(jīng)營快速發(fā)展的風險是很大的。營業(yè)利潤增長率（本期營業(yè)利潤上期營業(yè)利潤1）100%營業(yè)利潤增長率至少應(yīng)大于零，最好高于營業(yè)額增長率，因為這表示門店本期的獲利水平比上期好。賣場面積增長率（本期賣場面積上期賣場面積1）100%一般來說，賣場面積增長率至少應(yīng)大于零，最好低于營業(yè)額增長率，這表明營業(yè)額的增加高于賣場面積的增加，這樣單位面積營業(yè)額才會增加。13.2.4經(jīng)營效率性指標經(jīng)營效率性指標主要用于衡量連鎖企業(yè)門店的生產(chǎn)力水平。評估的主要指標有來客數(shù)及客單價、盈虧平衡點、經(jīng)營安全率、商品周轉(zhuǎn)率、交叉比率、每平方米銷售額、人均勞效、勞動分配率、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率等。來客數(shù)是指某段時間內(nèi)進入門店購物的顧客人數(shù)；客單價是指門店的每日平均銷售額與每日平均來客數(shù)的比率。其中客單價的計算公式為：客單價（每日平均銷售額每日平均來客數(shù)）100%由上面的公式可以看出，銷售額等于來客數(shù)與客單價的乘積。因此，來客數(shù)與客單價的高低會直接影響到門店的營業(yè)額。盈虧平衡點時的營業(yè)額固定費用（毛利率變動費用率）由上面的公式可以看出，毛利率越高，營業(yè)費用越低，則盈虧平衡點越低。一般情況下，盈虧平衡點越低，表示該門店盈利就越高。經(jīng)營安全率（實際銷售額盈虧平衡點銷售額）實際銷售額100%經(jīng)營安全率數(shù)值越大，反映該門店的經(jīng)營狀況越好，一般來說，經(jīng)營安全率在30%以上為良好；25%～30%為較好；15%～25%為不太好；10%～15%為不好，應(yīng)保持警惕；10%以下則為危險。商品周轉(zhuǎn)率銷售額平均庫存商品周轉(zhuǎn)率越高，表明商品的銷售情況越好，該項指標的參考標準為30次/年以上。交叉比率毛利率商品周轉(zhuǎn)率商品除了要有合理的毛利率外，還要有較高的周轉(zhuǎn)率。如果毛利率高而周轉(zhuǎn)率低，則獲利水平有限。因此，該項指標越高，門店的獲利能力就越強。每平方米銷售額銷售額賣場面積不同類的商品所占的面積、銷售單價、周轉(zhuǎn)率不同，其每平方米銷售額也不同。例如，一般來說，煙酒、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率較高，單價高，所占面積小，因此每平方米銷售額也高；而一般食品的每平方米銷售額則較低。人均勞效銷售額員工人數(shù)由上面的公式可以看出，如果門店的人員越少，銷售額越高，則人均勞效也越高，勞動效率也就越高。勞動分配率人工費用毛利額100%公式中的人工費用包括員工的工資、獎金、加班費、勞保費及伙食津貼等。該項指標越低，表明員工的勞動效率越高，人工費用對盈利的貢獻程度越高。勞動分配率的參考標準是在50%以下?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率年銷售額總資產(chǎn)該項指標越高，說明總資產(chǎn)的利用程度越好。一般情況下，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的參考標準是2次/年以上。固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率年銷售額固定資產(chǎn)該項指標越高，表明固定資產(chǎn)的使用效果越好。一般來說，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的參考標準為4次/年以上。13.3連鎖企業(yè)門店經(jīng)營績效的改善

13.3.1改善財務(wù)安全性

113.3.2改善收益

213.3.3改善銷售

313.3.1改善財務(wù)安全性連鎖企業(yè)如果投資大，獲利率不高，經(jīng)營不善，就會導致巨大虧損。因此，連鎖企業(yè)必須保證有充足的自有資本。如果只想靠現(xiàn)金付款，或開長期支票，或靠借款來獲取資金，對連鎖企業(yè)經(jīng)營而言則存在相當?shù)娘L險。因此連鎖企業(yè)還應(yīng)該采用其他對策來改善其財務(wù)安全性。例如，可以通過減少資金積存的方法來避免不當?shù)膸齑娼痤~，通過庫存管理分析制定適當訂購量，通過對商品進行ABC分級管理并淘汰滯銷品，在不影響商品的進貨價格及品質(zhì)的前提下，延長貨款的付款期限；或者減少設(shè)備投資，合理配置規(guī)劃資金等。13.3.2改善收益計算收益的常用關(guān)系式有：凈收益營業(yè)利潤+營業(yè)收入營業(yè)外支出毛利營業(yè)額進貨成本損耗營業(yè)利益毛利銷售費用及一般管理費用由以上可知，改善收益的方法除了促進營業(yè)額的增長外，還有其他幾種方法：1．降低進貨成本2．減少損耗3．減少營業(yè)費用的支出4．增加營業(yè)外收入5．減少營業(yè)外支出13.3.3改善銷售銷售狀況的改善有以下一些常用的方法。1．尋找優(yōu)良商圈2．商品力的提升3．銷售力的強化4．提升人員效率1、簡述連鎖企業(yè)門店的經(jīng)營目標。2、分析門店經(jīng)營目標的評價內(nèi)容。3、簡述安全性指標的評估內(nèi)容。4、簡述收益性指標的評估內(nèi)容。5、簡述發(fā)展性指標的評估內(nèi)容。6、簡述效率性指標的評估內(nèi)容。杭州××公司