八年級（上）期末生物試卷（含答案解析）

第第頁第=page22頁，共=sectionpages22頁八年級（上）期末生物試卷（含答案解析）（時(shí)間90分鐘，滿分100分）題號一二三總分得分一、選擇題（本大題共20小題，共40.0分）腔腸動(dòng)物的身體對稱類型是（）A.左右對稱 B.前后對稱 C.上下對稱 D.輻射對稱渦蟲有較強(qiáng)的再生能力，被稱為“刀鋒下永生”的生物。右為1898年進(jìn)行的渦蟲再生實(shí)驗(yàn)手稿。下列相關(guān)說法正確的是（）

A.渦蟲屬于線形動(dòng)物

B.渦蟲的身體呈兩側(cè)對稱

C.切成的每個(gè)碎片都發(fā)育成了新渦蟲

D.渦蟲再生完全是細(xì)胞分裂的結(jié)果下列敘述不屬于蛔蟲特點(diǎn)的是（）A.進(jìn)行寄生生活 B.運(yùn)動(dòng)器官發(fā)達(dá)

C.消化管結(jié)構(gòu)簡單 D.體表有角質(zhì)層下列關(guān)于動(dòng)物與其氣體交換的場所，相對應(yīng)的一組是（）

①蚯蚓——體壁

②縊蟶——鰓

③鯽魚——鰓

④青蛙——肺和皮膚

⑤蝗蟲——肺

⑥家鴿——肺和氣囊A.①②③④ B.②③④⑥ C.②④⑤⑥ D.①②④⑥蝸牛身體柔軟有外套膜，表面有貝殼，根據(jù)以上特點(diǎn)判斷蝸牛屬于（）A.腔腸動(dòng)物 B.軟體動(dòng)物 C.環(huán)節(jié)動(dòng)物 D.扁形動(dòng)物馬達(dá)加斯加金燕蛾是一種體表鮮艷的昆蟲，體內(nèi)充滿毒素，依靠靚麗的體色震懾捕食者。以下關(guān)于金燕蛾的說法正確的是（）A.是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物 B.身體分為頭、胸兩部分

C.生長過程中有蛻皮現(xiàn)象 D.體表顏色是一種保護(hù)色《2020年北京市生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，對水質(zhì)要求較高的水生魚類黑鰭鳈在懷柔、密云及少數(shù)中心城區(qū)均有分布，表明我市河流綜合治理取得明顯效果。下列相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）

A.黑鰭鳈游泳的動(dòng)力來自于軀干部和尾部

B.水質(zhì)變壞會(huì)影響黑鰭鳈皮膚的呼吸功能

C.黑鰭鳈的生殖和發(fā)育都離不開水

D.保護(hù)黑鰭鳈的根本措施是保護(hù)水環(huán)境東方蠑螈是我國特有的兩棲動(dòng)物，又名中國火龍（如圖分別為其幼體和成體）。下列關(guān)于東方蠑螈的敘述正確的是（）

A.東方蠑螈的皮膚干燥 B.幼體能適應(yīng)陸地生活

C.幼體成體都用肺呼吸 D.幼體與成體存在差異下列關(guān)于爬行動(dòng)物能終生生活在陸上的原因敘述，錯(cuò)誤的是（）A.生殖和繁育擺脫了對水的依賴 B.都有發(fā)達(dá)的四肢便于迅速運(yùn)動(dòng)

C.只靠肺呼吸就能滿足對氧的需求 D.有減少體內(nèi)水分散失的結(jié)構(gòu)“小蝌蚪找媽媽”是我們耳熟能詳?shù)墓适?。關(guān)于青蛙的生殖發(fā)育，下列敘述不正確的是（）A.發(fā)育過程為：受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙

B.在水中產(chǎn)卵，卵外有堅(jiān)韌的卵殼保護(hù)

C.生殖和發(fā)育離不開水環(huán)境的依賴

D.蝌蚪用鰓呼吸，成蛙用肺和皮膚呼吸2020年5月，臺州市民撿到形似小貓的胎生動(dòng)物，經(jīng)鑒定為國家二級保護(hù)動(dòng)物--豹貓。如圖中飼養(yǎng)員正用奶粉喂養(yǎng)小豹貓。豹貓屬于（）A.哺乳類

B.鳥類

C.爬行類

D.兩棲類運(yùn)動(dòng)是動(dòng)物的一種生理功能。下列關(guān)于運(yùn)動(dòng)的敘述錯(cuò)誤的是（）A.所有動(dòng)物完成運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)是相同的

B.動(dòng)物有多種運(yùn)動(dòng)方式，與其生活環(huán)境相適應(yīng)

C.哺乳動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)需要多個(gè)系統(tǒng)的配合

D.運(yùn)動(dòng)對維持動(dòng)物生存和繁衍有重要意義下列關(guān)于哺乳動(dòng)物運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的組成的敘述中，正確的是（）A.由骨、關(guān)節(jié)組成 B.由骨、骨連結(jié)、骨骼肌組成

C.由骨骼、關(guān)節(jié)、骨骼肌組成 D.由骨、關(guān)節(jié)、肌肉組成行人看到“前方修路，請繞行”的警示牌后改變了行走路線，而一只小狗卻照樣前行。這種差異的本質(zhì)是人類有（）A.軀體感覺中樞 B.視覺 C.聽覺中樞 D.語言中樞北京密云水庫周邊是我國北方最大的中華蜜蜂保護(hù)區(qū)。中華蜜蜂群體由一只蜂王、幾百只雄蜂和幾萬只工蜂組成。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.中華蜜蜂具有社會(huì)行為 B.蜂群成員間分工明確

C.成員之間有信息交流 D.不同分工的蜜蜂形態(tài)相同艾滋病和新型冠狀肺炎都是由病毒引起的疾病。以下對這兩種病毒的描述正確的是（）A.都能用光學(xué)顯微鏡觀察 B.都能獨(dú)立生活

C.都由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成 D.遺傳物質(zhì)都在細(xì)胞核中銀耳是一種常見食用真菌，我國是其人工栽培的發(fā)源地。早期以段木栽培為主，目前主要采用以棉籽殼、木屑等為培養(yǎng)料的袋式栽培。下列關(guān)于銀耳的說法正確的是（）A.只由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成 B.能進(jìn)行光合作用

C.栽培時(shí)需要適宜條件 D.是生態(tài)系統(tǒng)中的消費(fèi)者下列四種食品保存方法中主要通過殺滅微生物來延長保存時(shí)間的是（）A.高溫煮沸牛奶 B.風(fēng)干晾曬香菇 C.真空包裝臘肉 D.冷藏新鮮水果由于人類的活動(dòng)，地球上水域污染日趨嚴(yán)重，鯊魚決定召集廣大魚類成員開會(huì)，一起商議將來的生存大計(jì)．其中魷魚、鯽魚、娃娃魚、甲魚、鯨、海馬紛紛游來參加會(huì)議…請回答7-10小題．

屬于無脊椎動(dòng)物的是（）A.鯽魚 B.甲魚 C.魷魚 D.鯨下列有關(guān)細(xì)菌和真菌共同特征的敘述，正確的是（）A.都是單細(xì)胞生物 B.細(xì)胞內(nèi)都無葉綠體

C.生殖方式都相同 D.都屬于原核生物二、簡答題（本大題共6小題，共51.0分）（1）該圖中共有______條食物鏈。請寫出最長的一條食物鏈

______他們彼此交錯(cuò)連接，形成了______。

（2）這個(gè)食物網(wǎng)中的生產(chǎn)者是______；它屬于第______營養(yǎng)級。

（3）圖中生物中，數(shù)量最少的是______。

（4）如果在草地上使用DDT來消滅害蟲，體內(nèi)含DDT最多的生物是______。

深蹲起是一種鍛煉人體下肢力量的運(yùn)動(dòng)形式，在鍛煉腿部力量的同時(shí)，也能提高人體心肺功能。

（1）圖1中股四頭肌的[①]______主要由肌肉組織組成。由圖1狀態(tài)起身時(shí)，臀肌與大腿前側(cè)的股四頭肌會(huì)______，牽引著脛骨、股骨等共同完成運(yùn)動(dòng)。

（2）完成蹲起動(dòng)作之前需要做好熱身，熱身能夠加速關(guān)節(jié)囊分泌滑液到[B]______中，提升關(guān)節(jié)的靈活性。圖2中與膝關(guān)節(jié)靈活性有關(guān)的結(jié)構(gòu)還有[A]______。

（3）為探究深蹲起運(yùn)動(dòng)對心率的影響，四位同學(xué)在每次完成30次深蹲起后，及時(shí)測量自己的心率，共測量3組。數(shù)據(jù)如表所示：不同狀態(tài)下平均心率（次/分）王同學(xué)李同學(xué)張同學(xué)趙同學(xué)安靜72767872深蹲起108120114120①每位同學(xué)在深蹲起前都先測量安靜狀態(tài)下的心率，這樣做的目的是______。

②完成每組動(dòng)作后，需要在高級神經(jīng)中樞______（填寫結(jié)構(gòu)名稱）的控制下有意識地調(diào)整心率，等待其趨于平緩后進(jìn)行下一組運(yùn)動(dòng)。

③由如上表可知，深蹲起運(yùn)動(dòng)與安靜狀態(tài)相比______。王同學(xué)對此作出的解釋是：骨骼肌細(xì)胞需要通過______作用釋放更多的能量為肌肉提供動(dòng)力，能量釋放所需的有機(jī)物和______需要經(jīng)循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸。

（4）“蹲一蹲，利全身”是健身方面的一句俗語，請結(jié)合所學(xué)知識對此進(jìn)行解釋______。2021年7月8日，北京動(dòng)物園鴛鴦（圖1）保護(hù)項(xiàng)目組將24只鴛鴦放飛到城市副中心的福澤湖。這些鴛鴦佩戴金屬環(huán)志，其中8只佩戴GPS全球衛(wèi)星定位追蹤器，以便技術(shù)人員監(jiān)測收集數(shù)據(jù)，掌握鴛鴦活動(dòng)規(guī)律。

（1）技術(shù)人員利用GPS等儀器監(jiān)測收集數(shù)據(jù)，掌握鴛鴦活動(dòng)規(guī)律，運(yùn)用了科學(xué)研究方法中的______法。

（2）監(jiān)測顯示，9月22日晚至23日凌晨，2號鴛鴦飛至順義奧林匹克水上公園短暫“郊游”后返回，全程74.39公里，顯示出較強(qiáng)的飛行能力。圖2中能表示鴛鴦呼吸系統(tǒng)的是______，判斷依據(jù)是______。請根據(jù)所學(xué)知識，再寫出兩條鴛鴦適于飛行生活的特點(diǎn)：______、______。

（3）福澤湖中水草、蝦、魚數(shù)量較多，可為鴛鴦提供足夠食物，但也有少量黃鼬或游隼等天敵。監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)4號鴛鴦的信號長時(shí)間不變化，技術(shù)人員尋找不到，推測其被捕食。據(jù)此信息寫出一條包含鴛鴦的完整食物鏈：______。這條食物鏈中傳遞的能量的根本來源是______。

（4）鴛鴦是樹棲鳥，搭建人工巢箱可以給它們提供更多的棲息場所。鴛鴦對巢箱中添加的不同巢材的利用情況不同。根據(jù)圖3，如果你參與人工筑巢項(xiàng)目，會(huì)選擇______作為巢材。

醬油起源于我國周朝，是以大豆為原料、面粉為輔料，利用微生物發(fā)酵釀造而成。制作醬油的工藝流程可概括如圖（圖1）：

（1）制作醬油的主要菌種是米曲霉，這是一種______（填“細(xì)菌”或“真菌”）。發(fā)酵前期米曲霉會(huì)產(chǎn)生大量的酶，能徹底分解大豆的蛋白質(zhì)，使______的含量上升。

（2）上述工藝流程中，在制曲前要先將蒸煮的大豆進(jìn)行冷卻，原因是______。制曲大約需要7天，7天后豆粒表面長滿了一層厚厚的白色絨毛，在顯微鏡下觀察如圖2所示，這些絨毛是米曲霉的[B]______。

（3）古法醬油釀造在發(fā)酵環(huán)節(jié)講究“日曬夜露”，白天打開醬缸讓豆醬充分享受太陽熱度，提供適宜的______條件促進(jìn)微生物發(fā)酵；晚上熱氣散去濃縮醬味。這個(gè)過程通常需要180天（圖3）。

（4）現(xiàn)代醬油的制作工藝中還會(huì)在發(fā)酵環(huán)節(jié)適當(dāng)加入酵母菌和乳酸菌，這樣會(huì)加速有機(jī)物的分解，______（填“縮短”或“延長”）發(fā)酵時(shí)間。______菌分解產(chǎn)生乳酸，與其它分解產(chǎn)物混合在一起，增加醬油的風(fēng)味。

（5）無論是古法釀造還是現(xiàn)代工藝，制作醬油時(shí)在發(fā)酵后期都要加入一定的鹽分，可延長保存時(shí)間，其主要原理是______。海草是生活于淺海的被子植物總稱，目前全球公認(rèn)有74種，我國有22種。

（1）很多人容易將海草和海藻混淆。據(jù)圖一可知，海草是______（填“A”或“B”）所示植物，判斷依據(jù)是______。

（2）圖二是某海灣沿岸海草優(yōu)勢種類調(diào)查圖，請你推測影響不同種類海草分布的主要非生物因素是______。

（3）如圖三所示，人們通常將成熟的海草莖枝分開與固定物石塊一起移植到新的生活環(huán)境中，最終形成新的海草床，這種繁殖方法屬于______（填“有性”或“無性”）生殖。

（4）由于海草床生態(tài)系統(tǒng)的生物種類相對較少，一旦遭到破壞就很難恢復(fù)，說明它的______能力較弱。

（5）請你提出一條保護(hù)海草床的措施：______。用線將以下動(dòng)物類群與對應(yīng)的特征連接起來

三、實(shí)驗(yàn)探究題（本大題共1小題，共9.0分）植物的果實(shí)和種子成熟后，會(huì)被一些動(dòng)物取食和傳播。科研人員以同一地域分布的單性木蘭和青岡櫟種子為研究對象進(jìn)行相關(guān)研究，探討影響嚙齒動(dòng)物搬運(yùn)種子的因素（注：當(dāng)種子消失不見或被完全咬碎時(shí)認(rèn)為其被搬運(yùn)）。種子大小會(huì)影響嚙齒動(dòng)物的搬運(yùn)行為嗎？研究人員針對此問題進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)（一）。步驟主要操作Ⅰ在單性木蘭和青岡櫟種子成熟期，在土面環(huán)境中設(shè)置8個(gè)擺放點(diǎn)。Ⅱ每個(gè)擺放點(diǎn)放置兩種完好的種子各20粒（如圖1）。Ⅲ次日起每天同一時(shí)間對兩種種子的被搬運(yùn)情況進(jìn)行記錄，并取走剩余種子，更換新的種子。種子處理時(shí)均佩戴一次性手套。共觀察記錄10天。Ⅳ計(jì)算種子搬運(yùn)率（種子搬運(yùn)率=實(shí)驗(yàn)期間搬運(yùn)種子數(shù)/種子總數(shù)）。結(jié)果單性木蘭和青岡櫟種子的搬運(yùn)率分別為87%和6%。單性木蘭種子：紅色，種子大小約為：

長10.7mm；寬6.6mm；質(zhì)量0.24g

青岡櫟種子：棕褐色，種子大小約為：

長16.6mm；寬14.4mm；質(zhì)量2.1g圖1每個(gè)擺放點(diǎn)的種子及放置情況

（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)（一），研究人員每天都需要更新單性木蘭和青岡櫟種子各______粒。

（2）研究人員處理種子時(shí)全程佩戴一次性手套，是為了防止______對實(shí)驗(yàn)的干擾。實(shí)驗(yàn)中還有哪些操作是為了避免偶然因素以減小誤差的？請舉一例______。

（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，嚙齒動(dòng)物對單性木蘭種子的搬運(yùn)率更高，說明______。

（4）林下環(huán)境比較復(fù)雜。不同環(huán)境中，種子大小對嚙齒動(dòng)物搬運(yùn)行為也會(huì)有相同的影響嗎？研究人員依據(jù)實(shí)驗(yàn)（一）的方法，選擇石洞和土面環(huán)境，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)（二），測得a、b、c、d四組種子的搬運(yùn)率如圖2。

①實(shí)驗(yàn)（二）中若選取同種種子為研究對象，則______為影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的單一變量，四組中可以形成對照實(shí)驗(yàn)的是______。

②由圖2可知，對兩種種子來說，擺放在石洞中的種子搬運(yùn)率都______土面環(huán)境。請對此作出合理解釋：______。

（5）有人認(rèn)為，嚙齒動(dòng)物對單性木蘭種子搬運(yùn)率高，也可能與種子本身的其他特征有關(guān)，請據(jù)此提出一個(gè)可以進(jìn)一步探究的問題：______？

答案和解析1.【答案】D

【解析】解：腔腸動(dòng)物的身體已有固定的形狀，且輻射對稱，即通過身體的中軸有許多切面將身體分成對稱的兩半．只有口面和反口面之分．有些種類通過中軸只有兩個(gè)切面，將身體分成相等的兩半，稱兩輻射對稱，如海葵．這是介于輻射對稱和兩側(cè)對稱之間的一種形式．

故選D

腔腸動(dòng)物是最低等的多細(xì)胞動(dòng)物，腔腸動(dòng)物的主要特征是：身體呈輻射對稱，生活在水中，體壁由內(nèi)胚層、外胚層和中膠層構(gòu)成，體內(nèi)有消化腔，有口無肛門．

回答此題的關(guān)鍵就是要明確腔腸動(dòng)物的特征．

2.【答案】B

【解析】解：AB、渦蟲身體背腹扁平、左右對稱（兩側(cè)對稱）、體壁具有三胚層、有口無肛門，因此屬于扁形動(dòng)物，A錯(cuò)誤，B正確。

C、由題干圖知，渦蟲切割后，有的碎片發(fā)育成了新渦蟲，有的碎片不能發(fā)育成新渦蟲。C錯(cuò)誤。

D、由題干圖知，渦蟲的再生過程不存在細(xì)胞分裂現(xiàn)象，不是細(xì)胞分裂的結(jié)果。D錯(cuò)誤。

故選：B。

扁形動(dòng)物的主要特征：身體背腹扁平、左右對稱（兩側(cè)對稱）、體壁具有三胚層、無體腔，有口無肛門。

解答此類題目的關(guān)鍵是明確扁形動(dòng)物的主要特征。

3.【答案】B

【解析】解：蛔蟲的成蟲寄生在人體的小腸內(nèi)，沒有專門的運(yùn)動(dòng)器官；與寄生生活相適應(yīng)，蛔蟲營養(yǎng)物質(zhì)主要是寄生動(dòng)物體內(nèi)的消化的食物，所以蛔蟲的消化管結(jié)構(gòu)簡單；同時(shí)蛔蟲為了避免寄生動(dòng)物消化液，所以體表有角質(zhì)層起到保護(hù)作用；蛔蟲的生殖器官也非常發(fā)達(dá)，每條雌蟲每日排卵約24萬個(gè)；這些寄生蟲之所以具有如此發(fā)達(dá)的生殖器官，產(chǎn)下如此數(shù)量的受精卵，目的就是為了增加感染寄主的機(jī)會(huì)。故B符合題意。

故選：B。

一種生物寄居在另一種生物的體內(nèi)、體表或體外，并從這種生物體上攝取養(yǎng)料來維持生活的現(xiàn)象叫做寄生，營寄生生活的動(dòng)物都有與寄生生活相適應(yīng)的特點(diǎn)。

掌握蛔蟲的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是解答本題的關(guān)鍵。

4.【答案】A

【解析】解：①蚯蚓屬于環(huán)節(jié)動(dòng)物，它沒有專門的呼吸器官，依靠體壁與外界環(huán)境進(jìn)行氣體交換，正確。

②縊蟶屬于軟體動(dòng)物，用鰓呼吸，正確。

③鯽魚生活在水中，用鰓呼吸，正確。

④青蛙幼體生活在水中，主要用肺呼吸，皮膚輔助呼吸，正確。

⑤蝗蟲生活在陸地上，用氣管呼吸，錯(cuò)誤。

⑥家鴿每呼吸一次，氣體兩次經(jīng)過肺，在肺里進(jìn)行兩次氣體交換，而氣囊中不進(jìn)行氣體交換，錯(cuò)誤。

故選：A。

不同動(dòng)物與外界進(jìn)行氣體交換的部位是不同的，生活在陸地上的動(dòng)物，用肺或氣管呼吸；生活在水中的動(dòng)物，一般用鰓呼吸。

生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性是與其環(huán)境相適應(yīng)的。

5.【答案】B

【解析】解：蝸牛的身體柔軟，體外外套膜，具有堅(jiān)硬的貝殼，因此屬于軟體動(dòng)物。

故選：B。

軟體動(dòng)物的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異較大，種類繁多，約10萬多種．軟體動(dòng)物的身體柔軟，體外外套膜，常常分泌有貝殼，有的貝殼退化，身體不分節(jié)，可分為頭、足、內(nèi)臟團(tuán)三部分。

只要熟練掌握了軟體動(dòng)物的主要特征，即可解答本題．

6.【答案】A

【解析】解：金燕蛾屬于昆蟲，屬于節(jié)肢動(dòng)物，身體分為頭、胸、腹三部分，體外有外骨骼，外骨骼不能隨身體的長大而生長，因此有蛻皮現(xiàn)象。體表顏色是一種保護(hù)色，依靠靚麗的體色震懾捕食者。

故選：A。

金燕蛾屬于昆蟲，昆蟲的特征是：身體分為頭、胸、腹三部分，頭上有一對觸角，胸部有三對足。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解完全變態(tài)發(fā)育和不完全變態(tài)發(fā)育的特點(diǎn)。

7.【答案】B

【解析】解：A、黑鰭鳈屬于魚類，魚體向前游動(dòng)時(shí)的動(dòng)力主要是來自軀干部和尾部的擺動(dòng)，A正確。

B、黑鰭鳈屬于魚類，呼吸器官是鰓，B錯(cuò)誤。

C、黑鰭鳈屬于魚類，生活在水中，生殖發(fā)育也離不開水，C正確。

D、保護(hù)黑鰭鳈的根本措施是保護(hù)它們生存的水環(huán)境，D正確。

故選：B。

魚類終身生活在水中，與其水中生活環(huán)境相適應(yīng)的特點(diǎn)有用鰓呼吸，用鰭游泳，體表有鱗片等。

解題的關(guān)鍵是知道魚適于水中生活的特點(diǎn)。

8.【答案】D

【解析】解：蠑螈屬于兩棲動(dòng)物，幼體與成體存在明顯差異，幼體生活在水中，用鰓呼吸，發(fā)育為變態(tài)發(fā)育，成體既能生活在水中，又能生活在陸地上，用肺呼吸，皮膚裸露、濕潤，有輔助呼吸的作用。故ABC錯(cuò)誤，D正確。

故選：D。

兩棲動(dòng)物是雌雄異體，在水中完成體外受精；幼體生活在水中，用鰓呼吸，發(fā)育為變態(tài)發(fā)育，成體既能生活在水中，又能生活在陸地上，用肺呼吸，皮膚輔助呼吸。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握兩棲動(dòng)物的特征。

9.【答案】A

【解析】解：爬行動(dòng)物的體表覆蓋角質(zhì)鱗片或甲，可防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)；完全用肺呼吸，肺發(fā)達(dá)，氣體交換能力強(qiáng)；卵具有堅(jiān)韌的卵殼；生殖以及幼體的發(fā)育都脫離了水的限制，這是爬行動(dòng)物能終生生活在陸上的原因。

故選：A。

爬行動(dòng)物的主要特征：體表覆蓋角質(zhì)鱗片或甲，用肺呼吸，體溫不恒定，心臟只有三個(gè)腔，心室里有不完全的隔膜，體內(nèi)受精，卵生或少數(shù)卵胎生。

爬行類的生殖發(fā)育完全脫離了水的限制，真正的陸生脊椎動(dòng)物。

10.【答案】B

【解析】解：A、青蛙發(fā)育過程為：受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙，為變態(tài)發(fā)育，A正確；

B、青蛙雌雄蛙抱對后，將精子和卵細(xì)胞產(chǎn)在水中，可以提高受精率，青蛙的卵外無堅(jiān)韌的卵殼保護(hù)，B錯(cuò)誤；

C、青蛙的生殖和幼體的發(fā)育離不開水，是從水生向陸生過渡的類群，C正確；

D、蝌蚪生活在水中，用鰓呼吸；成體生活在水中或陸地上，用肺呼吸，同時(shí)用皮膚輔助呼吸，D正確。

故選：B。

青蛙屬于兩棲動(dòng)物，兩棲動(dòng)物的主要特征：幼體生活在水中，用鰓呼吸；成體生活在水中或陸地上，用肺呼吸，同時(shí)用皮膚輔助呼吸。

掌握兩棲動(dòng)物的生殖和發(fā)育是解題的關(guān)鍵。

11.【答案】A

【解析】解：豹貓為國家二級保護(hù)動(dòng)物，胎生哺乳，用肺呼吸，體內(nèi)有膈，屬于哺乳動(dòng)物。

故選：A。

哺乳動(dòng)物的主要特征：體表有毛，牙齒分化，體腔內(nèi)有膈，心臟四腔，用肺呼吸，大腦發(fā)達(dá)，體溫恒定，胎生，哺乳。

解答此類題目的關(guān)鍵是熟知我國特有的珍稀動(dòng)物。

12.【答案】A

【解析】解：A、動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)形式多種多樣，完成運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)也各不相同，錯(cuò)誤。

B、動(dòng)物的生活環(huán)境不同，其運(yùn)動(dòng)器官和運(yùn)動(dòng)方式也不同，這是長期適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果，正確。

C、運(yùn)動(dòng)并不是僅靠運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)來完成。它需要神經(jīng)系統(tǒng)的控制和調(diào)節(jié)。它需要能量的供應(yīng)，因此還需要消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等系統(tǒng)的配合，正確。

D、動(dòng)物通過運(yùn)動(dòng)比較迅速地改變自身的空間位置，以利于尋找食物、有利于動(dòng)物尋找配偶，有利于逃避敵害和繁衍種族，動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)對動(dòng)物的自身生存和繁衍后代有著十分重要的意義，正確。

故選：A。

動(dòng)物因種類不同，生存環(huán)境各異，其運(yùn)動(dòng)方式也大相徑庭，動(dòng)物運(yùn)動(dòng)的方式多種多樣，主要有飛行如鳥類、奔跑、跳躍、行走、爬行、蠕動(dòng)如蚯蚓、游泳等方式。

自然界中的動(dòng)物多種多樣，運(yùn)動(dòng)是動(dòng)物的重要特征，不同的動(dòng)物借助不同的結(jié)構(gòu)進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。

13.【答案】B

【解析】解：哺乳動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨骼和肌肉組成，骨骼是由多塊骨連接而成。

故選：B。

哺乳動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨骼和肌肉組成。骨骼是由多塊骨連接而成。

骨骼肌有受刺激收縮的特性，骨骼肌收縮，牽動(dòng)著它所附著的骨，繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)，于是軀體就產(chǎn)生了運(yùn)動(dòng)。

14.【答案】D

【解析】解：行人看到“前方修路，請繞行”的告示牌后改變了行走路線，是通過大腦皮層的語言中樞，理解了文字的含義，前方道路不通；小狗卻照樣前行，是因?yàn)樾」窙]有語言中樞，不理解文字的含義。這種差異的本質(zhì)是人類有語言中樞。

故選：D。

條件反射是動(dòng)物通過神經(jīng)系統(tǒng)，對外界或內(nèi)部的刺激作出的有規(guī)律的反應(yīng)。如常打針的小孩看到穿白衣服的護(hù)士就會(huì)哭，狗看見拿木棍的人會(huì)逃跑，表明人和動(dòng)物都能對具體條件引起的刺激建立條件反射，人與動(dòng)物最大的區(qū)別在于人類有特有的語言中樞，那么人類通過語言中樞建立條件反射，動(dòng)物是不可能建立的如對牛彈琴。人類的條件反射，是通過大腦皮層的人類特有的語言中樞對抽象的文字、符號、特征建立人類特有的條件反射；如聽說前方有梅子，又聽說梅子很酸后形成的分泌唾液的條件反射，聽故事感到的流淚等。據(jù)此解答。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解人類特有的條件反射的特點(diǎn)有語言中樞的參與的反射。

15.【答案】D

【解析】解：社會(huì)行為是群體內(nèi)形成了一定的組織，成員間有明確分工的動(dòng)物群集行為，有的高等動(dòng)物還形成等級。如：蜜蜂營群體生活，一個(gè)蜂群通常由一只蜂王、幾萬只工蜂和幾百只雄蜂組成。蜂王專門負(fù)責(zé)產(chǎn)卵繁殖后代，同時(shí)“統(tǒng)治”這個(gè)大家族。雄蜂的唯一職責(zé)是與蜂王交配。工蜂承擔(dān)了采粉、釀蜜、筑巢、飼喂幼蟲、清潔環(huán)境、保衛(wèi)蜂群等大部分工作。就體現(xiàn)了具有社會(huì)行為的動(dòng)物之間有明確的分工，蜂群成員間可以信息交流而有利于生存，如不同分工的蜜蜂形態(tài)不相同，如圖：蜂王、雄蜂、工蜂，D錯(cuò)誤。

故選：D。

社會(huì)行為是群體內(nèi)形成了一定的組織，成員間有明確分工的動(dòng)物群集行為，有的高等動(dòng)物還形成等級。

解答此類題目的關(guān)鍵是社會(huì)行為的特點(diǎn)。

16.【答案】C

【解析】解：A、病毒的個(gè)體非常小，比細(xì)菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤。

B、病毒只營寄生生活。病毒要是離開了活細(xì)胞，通常會(huì)變成結(jié)晶體。一有機(jī)會(huì)侵入活細(xì)胞，生命活動(dòng)就會(huì)重新開始。B錯(cuò)誤。

CD、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，C正確；D錯(cuò)誤。

故選：C。

病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。不能獨(dú)立生活，只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，并在寄主細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行繁殖。一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無法生存，就會(huì)變成結(jié)晶體。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握病毒的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式以及與人類的關(guān)系。

17.【答案】C

【解析】解：A、銀耳是多細(xì)胞真菌，A錯(cuò)誤。

B、銀耳細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，因此都不能進(jìn)行光合作用，B錯(cuò)誤。

C、銀耳栽培時(shí)需要適宜條件，有機(jī)物，水分等，C正確。

D、銀耳是多細(xì)胞真菌，屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，D錯(cuò)誤。

故選：C。

真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。孢子生殖。

解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握細(xì)菌、真菌結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)．

18.【答案】A

【解析】解：A、高溫煮沸處理鮮牛奶，這種方法能夠殺死牛奶中的微生物，延長保質(zhì)期。

B、香菇是利用人工方法脫水，減少蘑菇內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的。

而不是通過殺滅微生物來延長保存時(shí)間。

C、真空包裝后能除去空氣中的氧氣，使熟肉不容易腐爛變質(zhì)，延長保質(zhì)期。而不是通過殺滅微生物來延長保存時(shí)間。

D、新鮮水果放入冰箱中，降低溫度，使水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對有機(jī)物的消耗，可延長保鮮時(shí)間，達(dá)到保鮮的目的。而不是通過殺滅微生物來延長保存時(shí)間。

故選：A。

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。針對不同食品的特性采取不同的方法。

注意食品保鮮的原理和具體食品的保存方法。

19.【答案】C

【解析】解：體內(nèi)有脊柱的動(dòng)物叫做脊椎動(dòng)物，體內(nèi)沒有脊柱的動(dòng)物叫做無脊椎動(dòng)物．

A、鯽魚屬于魚類，體內(nèi)有脊柱．A錯(cuò)誤；

B、甲魚屬于爬行動(dòng)物，體內(nèi)有脊柱．B錯(cuò)誤；

C、魷魚屬于軟體動(dòng)物，體內(nèi)沒有脊柱．C正確；

D、鯨屬于哺乳動(dòng)物，體內(nèi)有脊柱．D錯(cuò)誤．

故選：C

根據(jù)體內(nèi)脊柱的有無，動(dòng)物可分為脊椎動(dòng)物和無脊椎動(dòng)物，體內(nèi)有脊柱的動(dòng)物叫做脊椎動(dòng)物，體內(nèi)沒有脊柱的動(dòng)物叫做無脊椎動(dòng)物；

魚類、兩棲類、爬行類、鳥類和哺乳類的體內(nèi)都有脊柱，屬于脊椎動(dòng)物；而原生動(dòng)物、腔腸動(dòng)物、扁形動(dòng)物、線形動(dòng)物、環(huán)節(jié)動(dòng)物、軟體動(dòng)物和節(jié)肢動(dòng)物體內(nèi)都沒有脊柱，屬于無脊椎動(dòng)物．

回答此題的關(guān)鍵是明確脊椎動(dòng)物和無脊椎動(dòng)物的區(qū)別．

20.【答案】B

【解析】解：A、細(xì)菌都是單細(xì)胞的，真菌有的是單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，錯(cuò)誤；

B、真菌和細(xì)菌內(nèi)都不含葉綠體，正確。

C、細(xì)菌依靠分裂生殖，真菌依靠孢子生殖。錯(cuò)誤；

D、細(xì)菌體內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，真菌不是，錯(cuò)誤。

故選：B。

真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體。真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的；孢子生殖，孢子落到適宜的環(huán)境就會(huì)萌發(fā)生出菌絲，形成新個(gè)體。大多數(shù)真菌用孢子繁殖后代。營養(yǎng)方式異養(yǎng)。因此真菌共同特征是細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。

解答此類題目的關(guān)鍵是熟知真菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)特點(diǎn)。

21.【答案】5

草→鼠→蛇→鷹

食物網(wǎng)

草

第一

鷹

鷹

【解析】解：（1）食物鏈?zhǔn)巧鷳B(tài)系統(tǒng)中生物之間由食物關(guān)系而形成的一種鏈狀結(jié)構(gòu)。每條食物鏈的起點(diǎn)都是生產(chǎn)者（綠色植物）箭頭指向初級消費(fèi)者（植食性動(dòng)物）箭頭指向次級消費(fèi)者（食肉動(dòng)物）箭頭指向次級消費(fèi)者（食肉動(dòng)物）。該圖中共有5條食物鏈：分別是草→兔→狐、草→鼠→狐、草→兔→鷹、草→鼠→鷹、草→鼠→蛇→鷹；最長的一條食物鏈草→鼠→蛇→鷹；這些食物鏈相互交織形成食物網(wǎng)；生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量就是食物鏈和食物網(wǎng)流動(dòng)的；

（2）生產(chǎn)者指的是綠色植物。它們利用光能，通過光合作用，把無機(jī)物制造成有機(jī)物，并將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中，為生態(tài)系統(tǒng)中的其他生物提供物質(zhì)和能能量；因此生產(chǎn)者在生態(tài)系統(tǒng)中處于第一營養(yǎng)級；該生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者是草；

（3）在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中營養(yǎng)級別越高的生物數(shù)量越少，處于最高營養(yǎng)級的生物數(shù)量最少；在該生態(tài)系統(tǒng)中鷹的營養(yǎng)級別最高，數(shù)量最少；

（4）有毒物質(zhì)會(huì)沿食物鏈逐級積累，營養(yǎng)級別越高的生物體內(nèi)積累的有機(jī)物越多；在該生態(tài)系統(tǒng)中鷹的營養(yǎng)級別最高，體內(nèi)積累的有毒物質(zhì)最多。

故答案為：（1）5；草→鼠→蛇→鷹；食物網(wǎng)；

（2）草；第一；

（3）鷹；

（4）鷹。

（1）在一定的空間范圍內(nèi)，生物與環(huán)境所形成的統(tǒng)一的整體叫做生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)系統(tǒng)的組成包括非生物部分和生物部分；一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，往往有多條食物鏈，它們彼此交錯(cuò)連接，形成了食物網(wǎng)，生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)和能量沿食物鏈和食物網(wǎng)流動(dòng)。

（2）食物鏈寫法是：起點(diǎn)是生產(chǎn)者，依次是初級消費(fèi)者、次級消費(fèi)者、三級消費(fèi)者…一直到最高消費(fèi)者，中間用箭頭連接，箭頭總是指向捕食。

（3）有毒物質(zhì)沿食物鏈逐級積累。

正確理解生態(tài)系統(tǒng)的組成及各部分的作用，食物鏈和食物網(wǎng)，生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)等知識點(diǎn)是解答該題的關(guān)鍵。

22.【答案】肌腹

收縮

關(guān)節(jié)腔

關(guān)節(jié)軟骨

對照

大腦皮層

心率增加

呼吸

氧氣

下蹲有利于氣血流暢，可使心肺血流量相對充沛；下蹲還能加大胸腔和肺的活動(dòng)范圍，改善心肺功能；下蹲還能增強(qiáng)腰、髖、膝和踝關(guān)節(jié)的活動(dòng)范圍，增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)的靈活性，廷緩關(guān)節(jié)老化；下蹲鍛煉可增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)穩(wěn)定性和下肢肌肉力量，進(jìn)而促進(jìn)速度、爆發(fā)力、耐力的提升。

【解析】解：（1）骨骼肌由肌腱和肌腹兩部分組成，同一塊骨骼肌的兩端跨過關(guān)節(jié)分別固定在兩塊不同的骨上。骨骼肌有受刺激收縮的特性，骨骼肌只能收縮牽拉骨而不能將骨推開，因此一個(gè)動(dòng)作的完成總是由兩組肌肉相互配合活動(dòng)，共同完成的。例如，屈腿動(dòng)作和伸腿動(dòng)作的產(chǎn)生。股四頭肌松弛，股二頭肌收縮，使小腿彎曲；股四頭肌收縮，股二頭肌松弛，小腿伸直?？梢娙梭w完成一個(gè)運(yùn)動(dòng)都要有神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，有骨、骨骼肌、關(guān)節(jié)的共同參與，多組肌肉的協(xié)調(diào)作用，才能完成。

（2）運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)由骨、關(guān)節(jié)、肌肉組成。關(guān)節(jié)軟骨和關(guān)節(jié)腔內(nèi)的滑液，增強(qiáng)了關(guān)節(jié)的靈活性。

（3）①每位同學(xué)在深蹲起前都先測量安靜狀態(tài)下的心率，這樣做的目的是對照。

②人體完成一個(gè)運(yùn)動(dòng)都要有神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，有骨、骨骼肌、關(guān)節(jié)的共同參與，多組肌肉的協(xié)調(diào)作用，才能完成。

③由上表可知：深蹲起運(yùn)動(dòng)與安靜狀態(tài)相比心率增加；細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量的過程，叫做呼吸作用。

（4）下蹲有利于氣血流暢，可使心肺血流量相對充沛；下蹲還能加大胸腔和肺的活動(dòng)范圍，改善心肺功能；下蹲還能增強(qiáng)腰、髖、膝和踝關(guān)節(jié)的活動(dòng)范圍，增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)的靈活性，廷緩關(guān)節(jié)老化；下蹲鍛煉可增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)穩(wěn)定性和下肢肌肉力量，進(jìn)而促進(jìn)速度、爆發(fā)力、耐力的提升。

故答案為：（1）肌腹；收縮；

（2）關(guān)節(jié)腔；關(guān)節(jié)軟骨；

（3）①對照；②大腦皮層；③心率增加；呼吸；氧氣；

（4）下蹲有利于氣血流暢，可使心肺血流量相對充沛；下蹲還能加大胸腔和肺的活動(dòng)范圍，改善心肺功能；下蹲還能增強(qiáng)腰、髖、膝和踝關(guān)節(jié)的活動(dòng)范圍，增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)的靈活性，廷緩關(guān)節(jié)老化；下蹲鍛煉可增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)穩(wěn)定性和下肢肌肉力量，進(jìn)而促進(jìn)速度、爆發(fā)力、耐力的提升。

（1）運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)生是由于接受神經(jīng)傳來的刺激而收縮，牽動(dòng)骨繞著活動(dòng)而形成的。

解答此題的關(guān)鍵是明確運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的組成以及關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)和功能等知識。

23.【答案】觀察

甲

有與肺相通的氣囊

前肢變成翼

有的骨中空，有的骨愈合

水草→蝦（魚）→鴛鴦→黃鼬（游隼）

太陽能

枯草

【解析】解：（1）觀察是科學(xué)探究的一種基本方法。科學(xué)觀察可以直接用肉眼，也可以借助放大鏡、顯微鏡等儀器，或利用照相機(jī)、錄像機(jī)、攝像機(jī)等工具，有時(shí)還需要測量。技術(shù)人員利用GPS等儀器監(jiān)測收集數(shù)據(jù)，掌握鴛鴦活動(dòng)規(guī)律，運(yùn)用了科學(xué)研究方法中的觀察法。

（2）鳥類的呼吸系統(tǒng)發(fā)達(dá)。有與肺相通的氣囊，主要功能是儲(chǔ)存空氣，輔助呼吸，即吸入的空氣兩次通過肺，保證肺充分地進(jìn)行氣體交換，協(xié)助肺完成雙重呼吸，為飛行提供充足的氧氣。同時(shí)，氣囊還有減輕身體比重和散發(fā)熱量、調(diào)節(jié)體溫、減輕器官間的摩擦等的作用。所以，鳥類的呼吸系統(tǒng)發(fā)達(dá)：有氣囊輔助肺呼吸，可提供充足的氧氣。所以甲是鴛鴦的呼吸系統(tǒng)。

鳥類適于空中飛翔的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：前肢變成翼，有大型是正羽，排成扇形，適于飛行；身體呈流線型，可以減少飛行時(shí)的阻力；體內(nèi)有氣囊，輔助肺完成雙重呼吸，可以供給充足的氧氣；有的骨中空，有的骨愈合，直腸很短，能減輕體重；胸肌發(fā)達(dá)，利于牽動(dòng)兩翼完成飛行動(dòng)作。

（3）根據(jù)題目信息：福澤湖中水草、蝦、魚數(shù)量較多，可為鴛鴦提供足夠食物，但也有少量黃鼬或游隼等天敵?？芍?，含鴛鴦的完整食物鏈：水草→蝦（魚）→鴛鴦→黃鼬（游隼）。在生態(tài)系統(tǒng)中只有綠色植物才能進(jìn)行光合作用固定太陽能。綠色植物通過葉綠體，利用光能把二氧化碳和水合成有機(jī)物，并儲(chǔ)存能量，同時(shí)釋放出氧氣，有機(jī)物中儲(chǔ)存著來自陽光的能量，因此這條食物鏈中傳遞的能量的根本來源是太陽能。

（4）根據(jù)圖3，可知，枯草巢材利用率最高，所以如果參與人工筑巢項(xiàng)目，應(yīng)該會(huì)選擇枯草作為巢材。

故答案為：（1）觀察。

（2）甲；有與肺相通的氣囊；前肢變成翼；有的骨中空，有的骨愈合（身體呈流線型、胸肌發(fā)達(dá)等）。

（3）水草→蝦（魚）→鴛鴦→黃鼬（游隼）；太陽能。

（4）枯草。

（1）鳥類適于空中飛翔的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：如前肢變成翼，有大型是正羽，排成扇形，適于飛行；身體呈流線型，可以減少飛行時(shí)的阻力；體內(nèi)有氣囊，輔助肺完成雙重呼吸，可以供給充足的氧氣；有的骨中空，有的骨愈合，直腸很短，能減輕體重；胸肌發(fā)達(dá)，利于牽動(dòng)兩翼完成飛行動(dòng)作。

（2）食物鏈反映的是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間吃與被吃的關(guān)系，所以食物鏈中不應(yīng)該出現(xiàn)分解者和非生物部分。食物鏈的正確寫法是：生產(chǎn)者→初級消費(fèi)者→次級消費(fèi)者…注意起始點(diǎn)是生產(chǎn)者。

解答此類題目的關(guān)鍵是牢固掌握基礎(chǔ)知識并能靈活運(yùn)用所學(xué)知識解釋實(shí)際問題。

24.【答案】真菌

氨基酸

避免高溫殺死米曲霉

菌絲

溫度

縮短

乳酸

鹽分較多，會(huì)造成滲透壓較高的環(huán)境，能夠抑制微生物繁殖而達(dá)到防腐的目的

【解析】解：（1）米曲霉是真菌的一種，米曲霉發(fā)酵過程的主要目的是使米曲霉充分生長繁殖，大量分泌制作醬油過程所需的酶類，這些酶中能將發(fā)酵池中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于吸收、風(fēng)味獨(dú)特的成分，如將蛋白質(zhì)分解為小分子的肽和氨基酸。

（2）在制曲前要先將蒸煮的大豆進(jìn)行冷卻，原因是避免高溫殺死米曲霉。

（3）古法醬油釀造在發(fā)酵環(huán)節(jié)講究“日曬夜露“，是為了提供適宜的溫度條件促進(jìn)微生物發(fā)酵；

（4）在發(fā)酵池發(fā)酵階段添加的酵母菌在無氧條件下將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。這樣會(huì)加速有機(jī)物的分解，縮短發(fā)酵時(shí)間。添加的乳酸菌屬于原核生物；乳酸菌分解產(chǎn)生乳酸，與其它分解產(chǎn)物混合在一起，增加醬油的風(fēng)味。在該階段抑制雜菌污染和繁殖是保證醬油質(zhì)量的重要因素，據(jù)圖分析該階段中可以抑制雜菌生長的物質(zhì)是食鹽、酒精等。

（5）制作醬油時(shí)在發(fā)酵后期都要加入一定的鹽分，會(huì)造成滲透壓較高的環(huán)境，能夠抑制微生物繁殖而達(dá)到防腐的目的。

故答案為：（1）真菌；氨基酸；

（2）避免高溫殺死米曲霉；菌絲；

（3）溫度；

（4）縮短；乳酸；

（5）鹽分較多，會(huì)造成滲透壓較高的環(huán)境，能夠抑制微生物繁殖而達(dá)到防腐的目的。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制豆腐乳要用霉菌等。

注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，認(rèn)真閱讀材料，即可解答。

25.【答案】B

具有根莖葉的分化，有花

水、陽光

無性

自動(dòng)調(diào)節(jié)

不隨意開采海草床；建立禁漁期給予海草床修復(fù)時(shí)間

【解析】解：（1）海藻屬于藻類植物，無根莖葉分化；海草屬于被子植物，有根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官．據(jù)圖一可知，B具有根莖葉的分化，有花，因此是海草。

（2）圖二是某海灣沿岸海草優(yōu)勢種類調(diào)查圖，據(jù)圖可推測影響不同種類海草分布的主要非生物因素是水、陽光。

（3）如圖三所示，人們通常將成熟的海草莖枝分開與固定物石塊一起移植到新的生活環(huán)境中，最終形成新的海草床，這種繁殖方法沒有經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無性生殖。

（4）由于海草床生態(tài)系統(tǒng)的生物種類相對較少，因此海草床生態(tài)系統(tǒng)的自動(dòng)調(diào)節(jié)能力較弱，一旦遭到破壞就很難恢復(fù)。

（5）保護(hù)海草床的措施有：不隨意開采海草床；建立禁漁期給予海草床修復(fù)時(shí)間等。

故答案為：

（1）B；

具有根莖葉的分化，有花；

（2）水、陽光；

（3）無性；

（4）自動(dòng)調(diào)節(jié)（或自我調(diào)節(jié)）；

（5）不隨意開采海草床；建立禁漁期給予海草床修復(fù)時(shí)間。

被子植物又叫綠色開花植物，種子有果皮包被；受精過程不需要水，有根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官．

影響生物生活的環(huán)境因素可以分為兩類：一類是光、溫度、水、空氣等非生物因素，另一類是生物因素．

該題有一定綜合性，結(jié)合題意，仔細(xì)分析，靈活答題。

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