GB/T 22180-2008凍裹面包屑魚

犐犆犛６７．１２０．３０

犡２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２１８０—２００８

凍裹面包屑魚

犙狌犻犮犽犳狉狅狕犲狀犳犻狊犺犳犻犾犾犲狋狊犫狉犲犪犱犲犱狅狉犻狀犫犪狋狋犲狉

（ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９８９，Ｒｅｖ．１—１９９５，Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒ

ｑｕｉｃｋｆｒｏｚｅｎｆｉｓｈｓｔｉｃｋｓ（ｆｉｓｈｆｉｎｇｅｒｓ），ｆｉｓｈｐｏｒｔｉｏｎｓａｎｄ

ｆｉｓｈｆｉｌｌｅｔｓｂｒｅａｄｅｄｏｒｉｎｂａｔｔｅｒ，ＭＯＤ）

２００８０７１６發(fā)布２００８１１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２２１８０—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９８９，Ｒｅｖ．１—１９９５《凍裹面包屑或掛漿

魚條、魚塊和魚片》（Ｃｏｄｅｘｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒｑｕｉｃｋｆｒｏｚｅｎｆｉｓｈｓｔｉｃｋｓ（ｆｉｓｈｆｉｎｇｅｒｓ），ｆｉｓｈｐｏｒｔｉｏｎｓａｎｄｆｉｓｈ

ｆｉｌｌｅｔｓｂｒｅａｄｅｄｏｒｉｎｂａｔｔｅｒ）。本標(biāo)準(zhǔn)章條編號與ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９９５章條編號對照參見附錄Ａ，

本標(biāo)準(zhǔn)與ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１６６—１９９５技術(shù)性差異及其原因參見附錄Ｂ。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ｄ、附錄Ｅ為規(guī)范性附錄，附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王聯(lián)珠、翟毓秀、李曉川、孫建華、路世勇、陳遠(yuǎn)惠、江艷華。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２１８０—２００８

凍裹面包屑魚

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍裹面包屑魚的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于將鮮魚、凍魚、凍魚片、或由碎魚肉組成的凍魚條和魚塊裹面包屑或掛漿的凍結(jié)產(chǎn)品

或預(yù)炸品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７３３鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．７食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗副溶血性弧菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．３０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機(jī)砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．４５—２００３水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ７０９９糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ１０１４６食用動物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＳＣ／Ｔ３０１６—２００４水產(chǎn)品抽樣方法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)