中石化易捷便利店業(yè)務(wù)培訓(xùn)

門店管理-門店訂貨管理流程-了解直配送貨、統(tǒng)配送貨流程及收貨流程-門店退貨操作流程-門店的日盤與月盤-其它(庫存調(diào)整及門店調(diào)撥的操作流程）2023/2/31厚德載物自強(qiáng)不息訂貨管理一、便利店訂貨管理訂貨的要求：1、不斷貨2、不積壓3、不可退商品及保質(zhì)期特別短的商品訂貨需要特別謹(jǐn)慎

要科學(xué)合理的進(jìn)行訂貨，既要保證門店銷售商品不脫銷，又要把庫存商品量限制在最低范圍理想的訂貨：1、最低的庫存2、高頻率的周轉(zhuǎn)3、高銷售量2023/2/32厚德載物自強(qiáng)不息銷量分析研究訂貨前六周的銷量庫存檢查關(guān)注銷售前50的庫存（保8周銷售)全部商品的安全庫存（至少保證4周的銷售）銷售預(yù)測在考慮各種可能因素,如天氣,假期,客流等,調(diào)整合適訂量促銷商品把握促銷,提前一周確保促銷商品的訂貨，促銷最后一周適當(dāng)減少促銷商品的訂貨訂貨流程2023/2/33厚德載物自強(qiáng)不息訂貨流程--安全庫存的制定各門店根據(jù)各自的實(shí)際銷量定出各個單品的最低庫存量，為門店訂貨提供參考。由于各個地區(qū)不同，各店鋪銷量不同，銷量越低不可估計(jì)因素越多。制定安全庫存量時要考慮陳列的需要、最低訂貨量、促銷及氣溫等（其他）因素。根據(jù)實(shí)際銷量的變化、季節(jié)與氣候的不同，每季度調(diào)整安全庫存量；對于個別商品促銷或突然變化，應(yīng)及時調(diào)整安全庫存。設(shè)置本站便利店的《安全庫存量》文件夾，將安全庫存量集結(jié)成冊，方便查找。最低庫存量需根據(jù)不同銷售時間做出調(diào)整。2023/2/34厚德載物自強(qiáng)不息訂貨流程--新貨品管理

對于經(jīng)常到便利店購物的顧客,新商品是提高購物欲望的良方,同時又是便利店提升生意的重要手段三天之內(nèi)看清新貨品品類做法三天內(nèi)營業(yè)額前景判斷飯盒放在促銷位置/帶POP快餐第三位產(chǎn)品加大訂量/繼續(xù)觀察銷售狀況食品玩具放新品專架/POP一天一個無需加訂飲料冰箱位置/POP比許多舊品銷量都高加大訂量/保持充足貨源2023/2/35厚德載物自強(qiáng)不息訂貨流程—固定商品的管理便利店的營業(yè)額主要是由新商品、常規(guī)商品和促銷商品組成的.以下高銷量貨品需庫存充足1.本店銷量前50位貨品2.每個貨類前3~10名貨品3.全網(wǎng)絡(luò)前50銷量貨品無法替代貨品平時賣出數(shù)量不多,但顧客需要的時候,如果庫存不足,會影響店鋪的生意.例如:機(jī)油,春節(jié):紅包/雨季:雨傘情人節(jié):巧克力2023/2/36厚德載物自強(qiáng)不息

訂貨流程—找出賣不出的產(chǎn)品

找出賣不出的產(chǎn)品,可以改變營業(yè)額找出一個月內(nèi)銷量最差的5~10%的產(chǎn)品分析產(chǎn)品滯銷的原因1.是否新上市商品2.是否到貨率問題3.陳列位置問題4.是否固定商品清貨行動1.轉(zhuǎn)出貨品給合適銷售的門店2.集體提出促銷要求3.集體提出退貨/清貨要求導(dǎo)入有競爭力的貨品1.訂購與暢銷商品關(guān)聯(lián)的商品2.適合本店顧客需求的產(chǎn)品3.其它同類油站的暢銷品2023/2/37厚德載物自強(qiáng)不息定貨公式及理解假設(shè)——每天的銷售是平均穩(wěn)定的理論訂貨量：=每天平均銷量x（訂貨周期+安全庫存天數(shù)）-庫存-在途貨量最高庫存：4周銷售量最低庫存：2周銷售量訂貨周期:7天實(shí)際訂貨量=理論訂貨量+

調(diào)整數(shù)每天平均銷量:可參考前六周的日均銷量訂貨周期天數(shù)：本次訂貨日到下一次訂貨日之間的天數(shù).安全庫存：為了防止由于不確定性因素（如突發(fā)性銷量大幅度增長、供應(yīng)商缺貨等）而準(zhǔn)備的緩沖庫存在途貨量:

訂貨當(dāng)天尚未到但將會在本次到貨前收到的上次訂貨的貨量.2023/2/38厚德載物自強(qiáng)不息訂貨公式的理解實(shí)際訂貨量=理論訂貨量+調(diào)整數(shù)影響“調(diào)整數(shù)”的因素陳列——加上貨架充滿時所需的存貨量。節(jié)假日促銷新產(chǎn)品新的競爭對手地區(qū)建設(shè)(例如:修路)天氣季節(jié)轉(zhuǎn)換；其它突發(fā)事件2023/2/39厚德載物自強(qiáng)不息定貨時間安排及應(yīng)注意的幾個問題要求門店在本區(qū)域叫貨周期的周一上午12點(diǎn)前完成本周的叫貨工作.中翠商品最低配送數(shù)量為5箱,低于5箱,供應(yīng)商不送貨.故定貨時注意.中央倉考慮到配送成本,一次配貨金額不少于1000元(除直配商品).關(guān)注自己叫貨單的狀態(tài),如發(fā)現(xiàn)狀態(tài)是”總部已拒絕”,查看拒絕原因,如不是周期問題,調(diào)整后重新叫貨.2023/2/310厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式有兩種：錄入和導(dǎo)入

一、門店直接錄入叫貨單

a)、進(jìn)入“便利店業(yè)務(wù)-叫貨”；2023/2/311厚德載物自強(qiáng)不息b)、點(diǎn)擊<新建>，2023/2/312厚德載物自強(qiáng)不息c)、進(jìn)入叫貨界面，填寫叫貨明細(xì)，輸入叫貨商品代碼或條碼，輸入數(shù)量，可根據(jù)實(shí)際需要填寫備注；2023/2/313厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式：錄入d)、寫完叫貨信息后點(diǎn)擊<保存>；e)、系統(tǒng)提示保存成功，此時單據(jù)的叫貨信息還可點(diǎn)擊<編輯>更改或直接刪除；2023/2/314厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式：錄入f)、點(diǎn)擊<確認(rèn)>后，此叫貨數(shù)據(jù)正式提交，門店不可再修改，當(dāng)前叫貨單狀態(tài)為“門店已確認(rèn)”；g）、該信息到了總部系統(tǒng)后，由總部再進(jìn)行<確認(rèn)>，狀態(tài)為“總部已確認(rèn)”，此叫貨數(shù)據(jù)才生效，只有在總部系統(tǒng)才能將單據(jù)狀態(tài)置為“總部已確認(rèn)”。2023/2/315厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式：導(dǎo)入二、門店直接從Excel導(dǎo)入a）、進(jìn)入“便利店業(yè)務(wù)→叫貨”；b)、點(diǎn)擊按鈕<從Excel導(dǎo)入>；2023/2/316厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式：導(dǎo)入c)、點(diǎn)擊按鈕<瀏覽>；d)、選擇待導(dǎo)入的叫貨數(shù)據(jù)文件，點(diǎn)擊按鈕<打開>；2023/2/317厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式：導(dǎo)入e)、點(diǎn)擊按鈕<導(dǎo)入>后，叫貨數(shù)據(jù)導(dǎo)入完成；f)、系統(tǒng)顯示“導(dǎo)入成功”。查看生成的叫貨單單號，進(jìn)入明細(xì)查看

；2023/2/318厚德載物自強(qiáng)不息叫貨方式：導(dǎo)入g)、點(diǎn)擊<確認(rèn)>，則單據(jù)狀態(tài)為“已確認(rèn)”；注，如導(dǎo)入叫貨數(shù)據(jù)后，還需修改可在明細(xì)界面通過點(diǎn)擊<編輯>來實(shí)現(xiàn)，修改銷售單的方法和在系統(tǒng)中手工編輯直接錄入的銷售單相同；而如需刪除則可點(diǎn)擊<刪除>來實(shí)現(xiàn)；2023/2/319厚德載物自強(qiáng)不息叫貨結(jié)束狀態(tài)1、如門店叫貨單狀態(tài)為“總部已確認(rèn)”狀態(tài)，那本次叫貨成功，門店等待收貨2、如門店叫貨單狀態(tài)為“總部已拒絕”狀態(tài)，那本次叫貨不成功，查看拒絕原因，重新叫貨。2023/2/320厚德載物自強(qiáng)不息送貨及收貨管理二、直配送貨、統(tǒng)配送貨流程及門店收貨流程2023/2/321厚德載物自強(qiáng)不息供應(yīng)商直配送貨流程門店向總部發(fā)送訂單，經(jīng)總部審核確認(rèn)后，將門店訂單按供應(yīng)商不同分開后，發(fā)往各供應(yīng)商，各供應(yīng)商在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達(dá)門店。2023/2/322厚德載物自強(qiáng)不息直配訂/收貨流程輸入叫貨數(shù)據(jù)（門店）(叫貨單)審核確認(rèn)門店叫貨數(shù)據(jù)（分公司完成）總部配貨數(shù)據(jù)匯總配貨數(shù)據(jù)（系統(tǒng)）打印直配出貨定單（省非油品中心）整理定貨單（門店）通知供應(yīng)商核對定單收貨（門店）數(shù)量是否有誤差無有根據(jù)實(shí)際數(shù)量修改送貨單（門店）在系統(tǒng)中確認(rèn)收貨（門店）門店收貨數(shù)據(jù)傳至總部(系統(tǒng)）生成直配出貨單進(jìn)入財務(wù)結(jié)算流程結(jié)束2023/2/323厚德載物自強(qiáng)不息直配收貨程序及注意事項(xiàng)1、到貨后，理貨員應(yīng)從系統(tǒng)內(nèi)先打印出總部審核的《直配出貨訂貨單》或《統(tǒng)配出貨訂貨單》。2、然后一一對照《便利店訂貨單》和供應(yīng)商的《送貨單》或中央倉的〈配貨單〉上的貨品種類、數(shù)量和規(guī)格是否一致。3、逐一清點(diǎn)貨品，在系統(tǒng)收貨模塊按實(shí)際數(shù)量錄入，錄入完畢后打印出收貨單交給供應(yīng)商或物流公司配送員，同時在供應(yīng)商或中央倉的《配貨單》上寫上實(shí)際收貨數(shù)量，加蓋油站收貨專用章，供應(yīng)商憑便利店打印的收貨單及簽字、蓋章后的《送貨單》與中心結(jié)算。4、收貨注意事項(xiàng)（1）、商品來貨與單據(jù)不符時，原則上要按訂單上的商品來簽收，數(shù)量不一致（如漏發(fā)、錯發(fā)等）時要按照“收少不收多的原則”接收商品，商品種類錯發(fā)時應(yīng)拒絕收貨。（2）、貴重商品要開箱清點(diǎn)驗(yàn)準(zhǔn)細(xì)數(shù)；成套商品要檢查配套數(shù)量齊全；要做到商品的單貨、數(shù)量相符。2023/2/324厚德載物自強(qiáng)不息直配收貨程序及注意事項(xiàng)（3）、商品簽收時，以整箱來貨時要注明單瓶數(shù)量以便入庫。（4）、出現(xiàn)質(zhì)量、數(shù)量不符合要求門店有權(quán)拒絕收貨并馬上向分公司非油品部反映，以便得到及時處理。（5）、送貨單據(jù)簽收時一定要兩張單據(jù)一起附上要簽全名、日期、加蓋油站收貨專用章。（6）、看清標(biāo)在包裝上的品名、規(guī)格、成分、重量、價格、商標(biāo)、廠名、保質(zhì)期等。（7）、包裝檢查：觀察商品外包裝是否有破損，份量、嘜頭（發(fā)貨標(biāo)記運(yùn)輸標(biāo)志）、內(nèi)外包裝是否一致，如不一致可拒收。（8）、保存期限：檢查商品的保存期限（應(yīng)至少有3/4的保質(zhì)期時間），商品品質(zhì)是否符合標(biāo)準(zhǔn)手冊的規(guī)定。（公司統(tǒng)配的特殊商品除外）（9）、大包裝內(nèi)有小包裝的要抽檢。2023/2/325厚德載物自強(qiáng)不息直配收貨程序及注意事項(xiàng)（10）、拒收保質(zhì)期超過1/3和二次銷售的陳舊商品。（11）、清潔用品要檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)檢準(zhǔn)字號。附：常溫商品允收期如下2023/2/326厚德載物自強(qiáng)不息中央倉統(tǒng)配送貨、收貨流程作為一家成功的便利店背后一定有一個高效的物流配送系統(tǒng)，同樣我們也是這樣.作為中央倉，它為企業(yè)的成功作出了極大的貢獻(xiàn)。中央倉有一個電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與各店鋪相連。系統(tǒng)在每周一收到要貨報告，在得到門店的要貨單并匯總后，中央倉根據(jù)第二天的收貨、配送任務(wù)制訂物流計(jì)劃。

1、線路計(jì)劃：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。2、批次計(jì)劃：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。

3、配貨計(jì)劃：根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排。

商品到門店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門店驗(yàn)貨時只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，完成交接手續(xù)即可，一般一個門店的配送商品交接只需要１０－１５分鐘．2023/2/327厚德載物自強(qiáng)不息配送中心的基本流程配送中心作業(yè)流程由其功能定位決定庫存型配送中心作業(yè)流程對庫存型中央倉來說，由于它具有一定量的商品庫存（庫存量是按照歷史銷售水平和對未來銷售的預(yù)測確定的），因而各門店可直接向中央倉訂貨通過型配送中心作業(yè)流程（目前選用）門店向總部發(fā)送訂單，總部將訂單按供應(yīng)商匯總后，發(fā)往各供應(yīng)商，各供應(yīng)商在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達(dá)配送中心，再由中央倉按各門店訂單以及到貨情況將貨物配送到各門店。2023/2/328厚德載物自強(qiáng)不息統(tǒng)配舉例周一周二周三周四周五周六周日訂貨供應(yīng)商到貨、分揀分揀分揀、裝貨送貨送貨送貨對于公司中央倉來講，采用每一周為一個配送周期，周末集中送貨的的策略注：分揀是中央倉的中心業(yè)務(wù)，占作業(yè)量的一大部份，一般要投入倉庫作業(yè)的一半以上人力，作業(yè)時間至少占配送中心全部作業(yè)時間的50%--60%。對于門店來講，有一周一配、兩周一配、一月一配等多種配貨周期(我們杭州分公司到目前為止,除了淳安、建德兩個片區(qū)還沒有納入中央倉配送外，其余的幾個片區(qū)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了中央倉配送。定的周期為:城東,城中,城西,城北,余杭五個區(qū)域?yàn)橐恢芤慌?富陽為兩周一配,臨安、桐廬為一月一配)作業(yè)周期的確定要考慮作業(yè)經(jīng)濟(jì)性、作業(yè)流程及系統(tǒng)配套性2023/2/329厚德載物自強(qiáng)不息啟用中央倉的優(yōu)勢簡化門店操作，發(fā)揮資源集中配置優(yōu)勢供應(yīng)商送貨供應(yīng)商送貨中央倉送貨中央倉建立前送貨模式中央倉建立后送貨模式供應(yīng)商供應(yīng)商供應(yīng)商門店門店門店中央倉門店門店門店供應(yīng)商供應(yīng)商供應(yīng)商1、解決了單個油站訂貨批量小，供應(yīng)商送貨意愿不強(qiáng)，造成油站缺貨的問題2、實(shí)施中央配送可減少門店庫存儲量，保證商品的新鮮度，減少來店車次，增加服務(wù)時間，增加商品品種，減少商品因過期而產(chǎn)生浪費(fèi)的現(xiàn)象3、采取計(jì)劃訂貨和計(jì)劃配送政策，穩(wěn)定油站到貨時間，一方面使油站能夠根據(jù)計(jì)劃安排人員，另一方面門店可以及時掌控庫存水平，滿足銷售需要2023/2/330厚德載物自強(qiáng)不息補(bǔ)貨流程1、補(bǔ)貨即將標(biāo)好的商品依照商品各自規(guī)定陳列的位置填滿。2、定時補(bǔ)貨：指非在營業(yè)高峰期補(bǔ)貨。3、不定時補(bǔ)貨：指貨架上的商品即將銷完，立即補(bǔ)貨銷售，補(bǔ)貨不能影響顧客購買。4、核對卡、貨：先檢查對欲補(bǔ)貨的陳列架前價目卡是否和商品對應(yīng)的。5、先進(jìn)先出：補(bǔ)貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將貨架上的原商品放在最前面，保證先進(jìn)先出的原則。2023/2/331厚德載物自強(qiáng)不息收貨時應(yīng)注意的幾點(diǎn)問題除了香煙收貨單上不需要供應(yīng)商簽名,其余所有的收貨單都要求門店簽字蓋章,供應(yīng)商簽名才能結(jié)算.

收貨單每月分二次交區(qū)域(每月15日至次月1號前),由區(qū)域統(tǒng)一上次分公司核算張燕.另:分公司每月POS機(jī)對帳的取數(shù)時間為,上月底的最后一天的0點(diǎn)0分0秒至次月底前一天的23點(diǎn)59分59秒.例如:2009年4月30日0點(diǎn)0分0秒至2009年5月30日23點(diǎn)59分59秒.2023/2/332厚德載物自強(qiáng)不息退貨管理三、便利店退貨管理2023/2/333厚德載物自強(qiáng)不息退貨管理便利店商品按退貨屬性的分類2023/2/334厚德載物自強(qiáng)不息不可退貨商品的范圍

★和供應(yīng)商有協(xié)議，不能退貨的商品（系統(tǒng)中拒絕錄入、標(biāo)明為不可退供應(yīng)商），油站可以在保質(zhì)期內(nèi)積極銷售，過期報損?！锍^退貨時限要求的的商品，油站可以在保質(zhì)期內(nèi)積極銷售，過期報損?！镆验L蟲生蛆、鼠咬的商品，由油站直接報損?！锷唐罚ㄒ凿N售單位計(jì)）如果已被拆包、內(nèi)容物缺少，且無質(zhì)量問題，由油站直接報損（有質(zhì)量問題的可以退貨）?！镞^期商品，由油站直接報損。2023/2/335厚德載物自強(qiáng)不息可退貨商品的條件

系統(tǒng)中商品資料已設(shè)為可退的；直配退貨油站必須在距臨保日期前10天時申請退貨；統(tǒng)配退貨油站必須在距臨保日期前20天時申請退貨。特別強(qiáng)調(diào)：門店員工應(yīng)定期檢查商品保質(zhì)期，對于臨近保質(zhì)期商品要及時做好記錄。保質(zhì)期限門店保質(zhì)期報警時限36個月以上9個月24個月以上6個月18個月以上4.5個月12個月以上3個月9個月以上2.5個月6個月以上45天3個月以上25天2023/2/336厚德載物自強(qiáng)不息各供應(yīng)商退貨協(xié)議

2023/2/337厚德載物自強(qiáng)不息退貨的流程（一）、商品退貨條件：系統(tǒng)中商品資料已設(shè)為可退的。臨保期最少在商品1/4。統(tǒng)配退貨時需在臨保期1/4的基礎(chǔ)上增加30天。（二）、不可退商品：系統(tǒng)中商品資料設(shè)為不可退的。超過臨保期或商品已過期的。被鼠咬及人為破壞商品。2023/2/338厚德載物自強(qiáng)不息退貨流程（三）、退貨時間規(guī)定：直配退貨：退貨次數(shù)：每月1次。退貨申請時間：每月第一自然周周二。退貨申請審核：申請日第二天審核完畢（周三）。供應(yīng)商收貨時間：審核日后供應(yīng)商最近一次送貨時回收退貨商品。統(tǒng)配退貨：（中央倉門店）退貨次數(shù)：每月2次。退貨申請時間：每月的第一及第三自然周周二。退貨申請審核：申請日第二天審核完畢（周三）。中央倉收貨時間：退貨申請周中央倉送貨日當(dāng)天帶回退貨商品。2023/2/339厚德載物自強(qiáng)不息直配退貨流程門店將需要退貨的商品在網(wǎng)業(yè)上的“退貨”界面上報退貨商品。分公司供應(yīng)鏈審核退貨單。將退貨單發(fā)送給供應(yīng)商。供應(yīng)商在規(guī)定的退貨日收取退貨商品，門店與供應(yīng)商清點(diǎn)退貨商品，雙方確認(rèn)。如實(shí)退數(shù)量與申請數(shù)量相同，門店在“退貨”界面里點(diǎn)擊“發(fā)貨”；如有差異在“編輯”里修改后再點(diǎn)擊“發(fā)貨”。以上直配退貨完成，門店庫存減少；實(shí)際退貨商品只能少于申報數(shù)量，不能大于申報數(shù)量。直配退貨流程圖：直配退貨：2023/2/340厚德載物自強(qiáng)不息直配退貨流程圖門店將需要退貨的商品在網(wǎng)業(yè)上的“退貨”界面上報退貨商品。以上直配退貨完成，門店庫存減少；實(shí)際退貨商品只能少于申報數(shù)量，不能大于申報數(shù)量。分公司供應(yīng)鏈審核退貨單。<退貨單>發(fā)送給供應(yīng)商供應(yīng)商在規(guī)定的退貨日收取退貨商品，門店與供應(yīng)商清點(diǎn)退貨商品，雙方確認(rèn)。門店在“退貨”界面里點(diǎn)擊“發(fā)貨”如有差異在“編輯”里修改點(diǎn)擊“發(fā)貨”以上直配退貨完成，門店庫存減少。（實(shí)際退貨商品只能少于申報數(shù)量，不能大于申報數(shù)量）2023/2/341厚德載物自強(qiáng)不息統(tǒng)配退貨流程2、統(tǒng)配退貨：門店將需要退貨的商品在網(wǎng)業(yè)上的“退貨”界面上報退貨商品。分公司供應(yīng)鏈審核退貨單。門店將退貨商品裝入周轉(zhuǎn)箱，并封簽。中央倉收取退貨單。第三方物流在當(dāng)周送貨時接收門店封箱完畢的退貨物流箱。第三方物流將商品帶回中央倉交中央倉退貨員，檢查封條完好。中央倉驗(yàn)收退貨商品（是否符合退貨條件）。中央倉將符合退貨條件商品錄入系統(tǒng)，門店減少庫存，中央倉增加退貨庫存。中央倉將不符合退貨條件的商品暫存中央倉，在下次送貨時帶回門店。2023/2/342厚德載物自強(qiáng)不息統(tǒng)配退貨流程圖門店將需要退貨的商品在網(wǎng)業(yè)上的“退貨”界面上報退貨商品。中央倉驗(yàn)收退貨商品（是否符合退貨條件）。分公司供應(yīng)鏈審核退貨單中央倉收取退貨單第三方物流在當(dāng)周送貨時接收門店封箱完畢的退貨物流箱。門店將退貨商品裝入周轉(zhuǎn)箱，并封簽第三方物流將商品帶回中央倉交中央倉退貨員，檢查封條完好。中央倉將符合退貨條件商品錄入系統(tǒng)，門店減少庫存，中央倉增加退貨庫存。中央倉將不符合退貨條件的商品暫存中央倉，在下次送貨時帶回門店。2023/2/343厚德載物自強(qiáng)不息日盤和月盤點(diǎn)四、便利店盤店管理2023/2/344厚德載物自強(qiáng)不息日盤日盤是日常工作中非常重要的一項(xiàng)

1.了解實(shí)際銷售和庫存情況,方便便利店及時訂貨,2.可以清楚反映當(dāng)天損耗情況

3.通過日盤,可以及時發(fā)現(xiàn)串碼問題,

只有發(fā)現(xiàn)問題,及時采取措施,才能最大限度的降低不必要的損失.便利店商品要求每日盤點(diǎn),如條件允許,進(jìn)行班盤分工、職責(zé)、日盤方法介紹責(zé)任明確：每天當(dāng)班人員對當(dāng)天的盤點(diǎn)結(jié)果負(fù)責(zé).

日盤由站長根據(jù)具體情況組織安排.2023/2/345厚德載物自強(qiáng)不息日盤日盤點(diǎn)有三種方式可供選擇1、便利店在每天交接班時對所有的商品進(jìn)行盤點(diǎn)，并有兩班員工簽名確認(rèn)，出現(xiàn)損耗由當(dāng)班員工負(fù)責(zé)賠償；2、便利店每天交接班時要盤點(diǎn)20元以上的商品，并有兩班員工簽名確認(rèn)。其余月底盤點(diǎn)。3、便利店不進(jìn)行日盤，僅以月度盤點(diǎn)作為商品損耗依據(jù)，出現(xiàn)盤虧由所有員工共同賠償。2023/2/346厚德載物自強(qiáng)不息日盤/班盤表推薦1、建議分貨架按商品擺放順序設(shè)置這張表，一個貨架一張表2、油站可以根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置這個日盤/班盤表3、當(dāng)商品擺放順序修改時，需要相應(yīng)修改表格2023/2/347厚德載物自強(qiáng)不息盤點(diǎn)程序(月盤）一、月度盤點(diǎn)時間：每月一次二、參加盤點(diǎn)商品：便利店全部商品（三、參加盤點(diǎn)門店：所有已經(jīng)開業(yè)的便利店（包括已有商品庫存但由于其它原因沒有開始銷售的）四、盤點(diǎn)參加人員各門店油站站長、記帳員、便利店員工。由油站站長安排足夠的時間和人手參與當(dāng)天的盤點(diǎn)，油站站長全權(quán)負(fù)責(zé)門店的盤點(diǎn)工作，記帳員負(fù)責(zé)監(jiān)盤、HD系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入核對。便利店員工負(fù)責(zé)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的系統(tǒng)錄入。2023/2/348厚德載物自強(qiáng)不息盤點(diǎn)前準(zhǔn)備（1）、盤點(diǎn)前所有門店把進(jìn)貨、贈品進(jìn)貨全部錄入RMS系統(tǒng)，盤點(diǎn)當(dāng)天應(yīng)通知供應(yīng)商（中央倉）不送貨，由于其它原因當(dāng)天送到門店的商品，先給予接收，但獨(dú)立存放，不做系統(tǒng)收貨，待盤點(diǎn)完畢后再將到貨品錄入系統(tǒng)收貨。（2）、整理門店、小倉庫內(nèi)商品。（3）、整理商品貨架，清潔貨架后將貨架陳列商品補(bǔ)足。整理好后，油站主管把商品的名稱、編號、規(guī)格等資料按“從左到右”、“從上到下”的順序?qū)懺诒P點(diǎn)表上；清點(diǎn)每一個貨架商品品種的總數(shù)，與盤點(diǎn)表上的總數(shù)是否一致，檢查有沒有遺漏。（4）、在盤點(diǎn)前因先查看系統(tǒng)庫存數(shù)，對有明顯錯誤的庫存申請調(diào)整。（5）、中央倉在盤點(diǎn)前處理完所有統(tǒng)配差異數(shù)據(jù)。（6)、所有門店的進(jìn)貨數(shù)據(jù)在進(jìn)貨后，由記帳員負(fù)責(zé)核對，發(fā)現(xiàn)問題及時聯(lián)系分公司（統(tǒng)配數(shù)據(jù)聯(lián)系中央倉；直配數(shù)據(jù)聯(lián)系供應(yīng)鏈助理），特別是盤點(diǎn)前所有進(jìn)貨、退貨的數(shù)據(jù)都必須核對完畢。（7）、檢查商品的保質(zhì)期，統(tǒng)計(jì)臨保商品、過期商品和破損商品。2023/2/349厚德載物自強(qiáng)不息盤點(diǎn)程序—門店開始盤點(diǎn):1、每張盤點(diǎn)表各有兩人A及B單獨(dú)盤點(diǎn)2、按先營業(yè)廳后倉庫順序進(jìn)行盤點(diǎn)3、將倉庫和賣場數(shù)字進(jìn)行累積,得到總數(shù)4、結(jié)束后將A和B盤點(diǎn)的數(shù)據(jù)與庫存進(jìn)行比較,對三者中任何兩個數(shù)量不同的單品,由記賬員進(jìn)行復(fù)盤5、復(fù)盤結(jié)束,數(shù)碼輸入系統(tǒng)2023/2/350厚德載物自強(qiáng)不息盤點(diǎn)表2023/2/351厚德載物自強(qiáng)不息易捷便利店盤點(diǎn)過程要求（1）盤點(diǎn)為停業(yè)盤點(diǎn),在盤點(diǎn)時掛出“停止?fàn)I業(yè)”標(biāo)志（2）在規(guī)定時間各門店記帳員負(fù)責(zé)交換前臺HD系統(tǒng)數(shù)據(jù)。核對前臺POS機(jī)數(shù)據(jù)與網(wǎng)頁上的數(shù)據(jù)一致.（3）門店前臺交換POS機(jī)銷售數(shù)據(jù)后,后臺網(wǎng)頁系統(tǒng)中門店根據(jù)盤點(diǎn)計(jì)劃，做庫存快照（庫存帳面數(shù)）、按照系統(tǒng)提示開始盤點(diǎn)。（4）門店根據(jù)商品盤點(diǎn)明細(xì)表盤點(diǎn)，盤點(diǎn)由兩人同時進(jìn)行分A、B盤點(diǎn)表進(jìn)行復(fù)式盤點(diǎn)。2023/2/352厚德載物自強(qiáng)不息易捷便利店盤點(diǎn)過程要求（5）門店的庫存數(shù)包括賣場陳列的商品數(shù)(貨架及各種促銷陳列)與小倉的庫存數(shù)，按貨架—冰箱—地堆—收銀臺—倉庫的順序進(jìn)行盤點(diǎn)，同一商品按存放地順序盤點(diǎn)后的累計(jì)數(shù)字為商品初盤數(shù)。（6）將A、B表的盤點(diǎn)數(shù)進(jìn)行核對，如核對一致既表示初盤數(shù)正確，如不一致由記帳員進(jìn)行復(fù)盤。盤點(diǎn)表要求記錄清晰，無涂改，（如需修改需用紅筆體現(xiàn)，并由修改人簽字確認(rèn)），復(fù)核數(shù)量是最后確認(rèn)的數(shù)量。2023/2/353厚德載物自強(qiáng)不息易捷便利店盤點(diǎn)過程要求（7）門店在盤點(diǎn)后，店員和記帳員、油站經(jīng)理核對盤點(diǎn)結(jié)果,三人確認(rèn)簽字后,店員導(dǎo)入HD系統(tǒng)盤點(diǎn)模塊。（8）盤點(diǎn)結(jié)束后數(shù)據(jù)立刻輸入系統(tǒng)上傳，同時恢復(fù)銷售。2023/2/354厚德載物自強(qiáng)不息易捷便利店盤點(diǎn)的責(zé)任日盤點(diǎn)貴重商品，誰當(dāng)班的誰負(fù)責(zé)；月底全部商品盤點(diǎn)，每月商品銷售總額的5‰作為門店正常報損額，超過部分門店全體員工負(fù)責(zé)。2023/2/355厚德載物自強(qiáng)不息門店盤點(diǎn)盈虧預(yù)查差異數(shù)處理盤點(diǎn)結(jié)束后，油站可以在RMS后臺看到門店本次盤點(diǎn)的盤點(diǎn)盈虧，門店盤點(diǎn)單確認(rèn)后，生成“盤點(diǎn)盈虧預(yù)查表”，門店要對表中差異數(shù)進(jìn)行仔細(xì)分析，對差異數(shù)有以下幾種處理方法：（1）、因漏盤、錯盤引起差異，按門店實(shí)際庫存修改實(shí)盤數(shù)，對實(shí)盤數(shù)進(jìn)行重新導(dǎo)入，生成新的盤點(diǎn)單。（2）、由于事先未作審批調(diào)整，而門店擅自“整箱折零”銷售而引起的庫存一正一負(fù)。門店應(yīng)申請“庫存調(diào)整單”，經(jīng)總部審批后對門店帳面庫存進(jìn)行調(diào)整，并相應(yīng)調(diào)整庫存快照數(shù)量。（3）、對由銷售串戶引起的庫存差異，通過負(fù)庫存的商品做銷售退回，對正庫存的商品做銷售進(jìn)行處理。并相應(yīng)調(diào)整庫存快照數(shù)量。（4）、對由于進(jìn)貨驗(yàn)收串戶引起的差異，不做處理在當(dāng)月盤點(diǎn)結(jié)果中反映。（5）、盤點(diǎn)過程中，香煙、汽服、彩票出現(xiàn)帳實(shí)不符情況。如果是損耗的應(yīng)在盤點(diǎn)時作銷售處理；如果是溢余的作銷售退回處理，并相應(yīng)調(diào)整門店庫存快照。（6）、油站必須在第二天下班前處理完所有的盤點(diǎn)差異。如果在第二天油站沒有修改盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，發(fā)起盤點(diǎn)部門視同油站默認(rèn)盤點(diǎn)結(jié)果。2023/2/356厚德載物自強(qiáng)不息盤點(diǎn)結(jié)果審批處理（1）、門店對預(yù)查表中的差異進(jìn)行處理后，理貨員可在系統(tǒng)上查詢并打印門店盤點(diǎn)盈虧預(yù)查表。并簡要分析盈虧原因，交由站長簽字。再通過區(qū)域經(jīng)理簽字，由區(qū)域經(jīng)理交上報分公司非油品部。（2）、損耗率在5‰以內(nèi)（當(dāng)月?lián)p耗銷售額/銷售收入計(jì)算）的，經(jīng)分公司非油品部和財務(wù)部門審核后報分公司經(jīng)理審批處理；審批后非油品核算員才能做盤入處理。（3）、超出5‰（當(dāng)月?lián)p耗銷售額/銷售收入計(jì)算）損耗金額每月在分公司返利報酬中予以扣除，并書面分析超標(biāo)準(zhǔn)損耗原因，上報經(jīng)省公司非油品處和財務(wù)資產(chǎn)處總會計(jì)師審批后，方能盤入。（4）、經(jīng)上報不能退貨的商品如因破損、過期等不能繼續(xù)銷售，損耗一并在月度盤點(diǎn)中如實(shí)體現(xiàn)，計(jì)入月度損耗標(biāo)準(zhǔn)5‰以內(nèi)。（5）、非油品核算人員根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)審批或批示的損耗審批單在系統(tǒng)中做盤入操作，在系統(tǒng)中對損耗進(jìn)行處理。2023/2/357厚德載物自強(qiáng)不息盤點(diǎn)盤點(diǎn)審核和跟進(jìn)（1）、每季度，由零管部安排不同區(qū)域的區(qū)域經(jīng)理隨機(jī)對某一油站進(jìn)行監(jiān)督盤點(diǎn)。（2）、由不同部門成員組成的審核小組每季度隨機(jī)對油站進(jìn)行審查。贈品/促銷品的盤點(diǎn)程序（1）、禮品/促銷品必須每月按照倉庫/便利店貨品盤點(diǎn)程序進(jìn)行盤點(diǎn)。（2）、由記帳員將盤點(diǎn)結(jié)果與帳面數(shù)核對，如發(fā)現(xiàn)差異，油站經(jīng)理必須進(jìn)行調(diào)查，追究有關(guān)人員責(zé)任。（3）、盤點(diǎn)原始記錄必須妥善保管，以備公司檢查。（4）、所有禮品/促銷品的盤點(diǎn)結(jié)果必須上報區(qū)域經(jīng)理和分公司非油品部。責(zé)任日盤點(diǎn)貴重商品，誰當(dāng)班的誰負(fù)責(zé)；月底全部商品盤點(diǎn)，每月商品銷售總額的5‰作為門店正常報損額，超過部分門店全體員工負(fù)責(zé)。2023/2/358厚德載物自強(qiáng)不息其它五、其它(庫存調(diào)整及門店調(diào)撥的操作流程）2023/2/359厚德載物自強(qiáng)不息庫存調(diào)整操作流程在理論上我們的系統(tǒng)庫存數(shù)（也就是我們說的帳成數(shù)）和實(shí)際庫存數(shù)（實(shí)物庫存）應(yīng)該是一致的，但由于各種原因如內(nèi)部轉(zhuǎn)貨，報廢，收貨串碼，銷售串碼，驗(yàn)收錯誤，整箱拆零銷售等，造成電腦庫存與實(shí)際庫存不符，因此為明確庫存數(shù)，需進(jìn)行庫存更正作業(yè)，也就是我們現(xiàn)在所要說的庫存調(diào)整。目前我們庫存調(diào)整單一般不允許做。只有整箱拆零的商品在盤點(diǎn)前可以作相應(yīng)的庫存調(diào)庫存調(diào)整。具體操作流程：a)點(diǎn)擊庫存調(diào)整b)新建2023/2/360厚德載物自強(qiáng)不息庫存調(diào)整操作流程c)進(jìn)入庫存調(diào)整界面，填寫調(diào)整商品明細(xì)，輸入商品代碼或條碼，輸入數(shù)量，要注意一正一負(fù)的區(qū)分。比方說要把一箱農(nóng)夫水拆箱，整箱水的商品代碼是201000008，那么在填單子的時候數(shù)量為負(fù)1，單瓶的商品代碼為201000003的數(shù)量為正數(shù)15。原因要選整箱拆零。2023/2/361厚德載物自強(qiáng)不息庫存調(diào)整操作流程d)信息輸入完畢后檢查是否有誤，確認(rèn)后點(diǎn)保存，保存后返回狀態(tài)為未申請e)如在此時還要修改調(diào)整數(shù)，可以通過編輯來調(diào)整，如不需修改直接當(dāng)申請，等待非油品中心審核。2023/2/362厚德載物自強(qiáng)不息庫存調(diào)整操作流程f)如單據(jù)狀態(tài)為已批準(zhǔn)，那本次調(diào)整流程結(jié)束。2023/2/363厚德載物自強(qiáng)不息門店調(diào)撥操作流程門店之間合理的調(diào)撥是完全必要的！由于每個門店所處的地方不同，就會導(dǎo)致各門店的商品銷售有所不同，合理調(diào)撥商品對門店的庫存是件好事！這很大程度上是門店之間的相互幫忙，相互消化一下庫存量比較大的商品。也能加強(qiáng)門店之間聯(lián)系。具體操作流程：a)點(diǎn)擊便利店業(yè)務(wù)下的門點(diǎn)調(diào)撥2023/2/364厚德載物自強(qiáng)不息門店調(diào)撥操作流程b)點(diǎn)擊“新建”或者“從EXCEL導(dǎo)入”c)首先輸入調(diào)入門店的門店代碼，再是輸入要調(diào)出的商品信息2023/2/365厚德載物自強(qiáng)不息門店調(diào)撥操作流程d)保存調(diào)撥單，狀態(tài)為調(diào)出方已確認(rèn)。e)選擇單據(jù)號，點(diǎn)擊進(jìn)入。20