人教版化學(xué)必修二有機(jī)物知識(shí)點(diǎn)

第三章有機(jī)化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物。像CO、CO、碳酸、碳酸鹽等少2數(shù)化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無機(jī)化合物相像，因而一向把它們作為無機(jī)化合物。一、烴1、烴的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機(jī)物稱為碳?xì)浠衔?，也稱為烴。2、烴的分類：烴脂肪烴(鏈狀)烴

飽和烴→烷烴〔如：甲烷〕不飽和烴→烯烴〔如：乙烯〕芳香烴(含有苯環(huán))〔如：苯〕有機(jī)物通式有機(jī)物通式代表物構(gòu)造簡式烷烴烯烴CHn2n+2CHn2n苯及其同系物——甲烷(CH)4乙烯(CH)24苯(CH)CH4CH＝CH2266或(官能團(tuán))C－C單鍵，C＝C雙鍵，一種介于單鍵和雙鍵之間構(gòu)造特點(diǎn)鏈狀，飽和烴鏈狀，不飽和烴的獨(dú)特的鍵，環(huán)狀空間構(gòu)造正四周體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無色無味的氣體，比空氣輕，難溶于水氣略輕，難溶于水水輕，難溶于水用途優(yōu)良燃料，化工原料節(jié)劑，催熟劑溶劑，化工原料有機(jī)物有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)①氧化反響〔燃燒〕烷烴：甲烷CH+2O――→CO+2HO〔淡藍(lán)色火焰，無黑煙〕4222②取代反響〔留意光是反響發(fā)生的主要緣由，產(chǎn)物有5種〕CH4+Cl2―→CHCl+HCl3CHCl+Cl―→CHCl+HCl322 2CH2Cl2+Cl2―→CHCl+HCl3CHCl+Cl―→CCl+HCl3 24在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣發(fā)生取代反響，KMnO溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。4烯烴： ①氧化反響〔ⅰ〕燃燒乙烯 CHO――OH〔火焰光明有黑煙〕24 2 2 244液褪色。44②加成反響

〔ⅱ〕被酸性KMnO

溶液氧化KMnO溶2 2 2 2 CH＝CH＋Br－→CHBr－CHBr2 2 2 2 2 2 在肯定條件下，乙烯還可以與H、Cl、HCl、HO2 2 2 2 2 3 CH＝CH＋H――→CH2 2 2 3 CH＝CH＋HCl－→CHCHCl〔氯乙烷〕2 2 3 22 2 2 3 CH＝CH＋HO――→CHCHOH2 2 2 3 2 2 2 2 ③加聚反響nCH＝CH――→－CH－CH2 2 2 2 4乙烯能使酸性KMnO溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反響鑒別烷烴和烯烴，如鑒別甲烷和乙烯。4苯 ①氧化反響〔燃燒〕66 2 2 2CH＋15O―→12CO＋6H66 2 2 ②取代反響苯環(huán)上的氫原子被溴原子、硝基取代。2＋Br――→ ＋HBr23 ＋HNO――→ ＋H3 ③加成反響2＋3H――→24KMnO溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。44、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較。概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義構(gòu)造相像，在分子分子式一樣由同種元素組質(zhì)子數(shù)一樣而中組成上相差一個(gè)或而構(gòu)造式不成的不同單質(zhì)子數(shù)不同的同一CH原子團(tuán)2的物質(zhì)同的化合物的互稱的互稱元素的不同原子的互稱分子式不同一樣元素符號(hào)表示——一樣，分子式可不同構(gòu)造相像不同不同——化合物化合物單質(zhì)原子象6、烷烴的命名：一般命名法：把烷烴泛稱為“某烷－011起漢文數(shù)字表示。區(qū)分同分異構(gòu)體，用“正正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，戊烷。系統(tǒng)命名法：①命名步驟：(1)找主鏈－最長的碳鏈(確定母體名稱)；(2)編號(hào)－靠近支鏈〔小、多〕的一端；(3)寫名稱－先簡后繁,一樣基請(qǐng)合并.②名稱組成：取代基位置－取代基名稱母體名稱③阿拉伯?dāng)?shù)字表示取代基位置，漢字?jǐn)?shù)字表示一樣取代基的個(gè)數(shù)3 2 3 3 CH－CH－CH－CH CH－CH－CH－3 2 3 3 2－甲基丁烷 2，3－二甲基丁烷7、比較同類烴的沸點(diǎn):①一看：碳原子數(shù)多沸點(diǎn)高。②碳原子數(shù)一樣，二看：支鏈多沸點(diǎn)低。1－4的烴都為氣體。二、烴的衍生物有機(jī)物通式有機(jī)物通式代表物構(gòu)造簡式飽和一元醇n2n+1飽和一元醛——乙醛飽和一元羧酸CHOHCHn2n+1COOH乙醇乙酸CHCHOH3 2CHCHO3CHCOOH3或CHOH官能團(tuán)25羥基：－OH醛基：－CHO羧基：－COOH物理性質(zhì)名酒精，與水互溶，易揮發(fā)〔非電解質(zhì)〕分?jǐn)?shù)為．——用途——有猛烈刺激性氣味的無色液醇，無水醋酸又稱冰醋酸。是食醋的主要成分有機(jī)物有機(jī)物主要化學(xué)性質(zhì)Na的反響乙醇2CHCHOH+2Na―→2CHCHONa+H↑3 23 22乙醇與a的反響〔與水比較：①一樣點(diǎn)：都生成氫氣，反響都放熱②不同點(diǎn)：比鈉與水的反響要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。②氧化反響〔ⅰ〕燃燒CHCHOH+3O―→2CO+3HO3 2222〔ⅱ〕在銅或銀催化條件下：可以被O 氧化成乙醛2〔CHCHO〕32CH3CH2OH+O2――→2CHCHO+2HO32③消去反響CHCHCHOH――→CH＝CH↑+HO3 2222乙醛氧化反響：醛基(－CHO)的性質(zhì)Cu(OH)反響2CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4〔銀氨溶液〕＋HO＋2Ag↓＋3NH↑23CH3CHO+2Cu(OH)2――→CHCOOH＋CuO↓＋2HO32〔磚紅色〕2醛基的檢驗(yàn)：方法1：加銀氨溶液水浴加熱有銀鏡生成。)2色沉淀乙酸①具有酸的通性：CHCOOH≒CHCOO－＋H＋3使紫色石蕊試液變紅；3CaCO、NaCO32 3酸性比較：CHCOOH>HCO32 33②酯化反響2CHCOOH＋CaCO＝2(CHCOO)Ca＋CO↑＋HO〔強(qiáng)制弱〕33222CHCOOH＋CHOH325CHCOOCH＋HO3252酸脫羥基醇脫氫三、根本養(yǎng)分物質(zhì)油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的根本養(yǎng)分物質(zhì)。種類元代表物代表物分子單糖CHO葡萄糖果糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體糖類單糖不能發(fā)生水解反響雙糖CHO蔗糖麥芽糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反響多糖CHO淀粉n值不同，纖維素(C6H10O5)n所以分子式不同，不能互稱同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反響油CHO植物油不飽和高級(jí)脂C＝C油脂肪酸甘油酯應(yīng)，能發(fā)生水解反響脂CHO動(dòng)物脂肪飽和高級(jí)脂肪C－C鍵，蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)CHONSP等酸甘油酯能發(fā)生水解反響能發(fā)生水解反響毛發(fā)等的高分子主要化學(xué)性質(zhì)葡萄糖構(gòu)造簡式：CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO2CHOH(CHOH)CHO24〔含有羥基和醛基〕醛基：①使制的Cu(OH)產(chǎn)生磚紅色沉淀－測(cè)定糖尿病患者2病情②與銀氨溶液反響產(chǎn)生銀鏡－工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶