跟蹤檢測(三十)乙醇乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)

1．下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯D．油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級(jí)脂肪酸鈉解析：選BA項(xiàng)，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，該反應(yīng)是取代反應(yīng)；B項(xiàng)，石油裂解制丙烯的反應(yīng)屬于分解反應(yīng)，不是取代反應(yīng)；C項(xiàng)，乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，該反應(yīng)是取代反應(yīng)；D項(xiàng)，油脂與水發(fā)生取代反應(yīng)產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸和甘油，產(chǎn)生的高級(jí)脂肪酸再與NaOH發(fā)生反應(yīng)形成高級(jí)脂肪酸鈉和水，因此油脂與濃NaOH的反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)。2．下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A．聚氯乙烯分子中含有碳碳雙鍵B．油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)C．糖類物質(zhì)均可直接食用并能被人體吸收D．以淀粉為原料可制取乙酸乙酯解析：選D聚氯乙烯分子中不含有碳碳雙鍵，氯乙烯分子中含有碳碳雙鍵，A錯(cuò)誤；油脂的皂化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，不是加成反應(yīng)，B錯(cuò)誤；不是所有的糖類物質(zhì)均可直接食用并能被人體吸收，如纖維素人體就吸收不了，C錯(cuò)誤；以淀粉為原料先水解得到葡萄糖，葡萄糖再轉(zhuǎn)化為乙醇，乙醇氧化為乙酸，就可制取乙酸乙酯，D正確。3．(2018廣·州八校聯(lián)考)下列說法正確的是()A．蛋白質(zhì)和油脂在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B．分子式為C4H8O且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物共有4種C．室溫下，在水中的溶解度：1,2-二溴乙烷大于乙醇D．苯、乙酸、葡萄糖均屬于電解質(zhì)，其水溶液均能導(dǎo)電解析：選AA項(xiàng)，蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合得到的，油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，所以在一定條件下都能水解，正確；B項(xiàng)，分子式為C48且能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物含有HO醛基，可寫為C37，共有2種同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇與水互溶，鹵代烴不溶HCHO于水，所以室溫下在水中的溶解度：乙醇大于1,2-二溴乙烷，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，苯、葡萄糖不能電離出自由移動(dòng)的離子，不屬于電解質(zhì)，其水溶液也不能導(dǎo)電，錯(cuò)誤。4．(2018·臺(tái)模擬煙)下列關(guān)于甲烷、乙烯、乙醇、乙酸的說法中，不正確的是 ( )A．乙烯可以使溴水褪色，發(fā)生加成反應(yīng)B．甲烷和氯氣光照條件下反應(yīng)，反應(yīng)類型為取代反應(yīng)C．乙醇在銅作催化劑并加熱條件下生成乙醛，發(fā)生還原反應(yīng)D．生活中可以用食醋除去水壺中的水垢，主要是利用了食醋中醋酸的酸性解析：選C 乙烯和溴水的反應(yīng)，屬于加成反應(yīng)， A正確；甲烷和 Cl2發(fā)生的是取代反應(yīng)，B

正確；乙醇生成乙醛的反應(yīng)，是氧化反應(yīng)，

C錯(cuò)誤；水垢的主要成分是

CaCO3

和Mg(OH)

2，而食醋中含醋酸，醋酸可以和

CaCO3、Mg(OH)

2反應(yīng)生成溶于水的鹽，可以除去水垢，D正確。5．下列說法不正確的是 ( )A．淀粉水解液中滴加碘水，溶液變藍(lán)色，證明淀粉未水解B．纖維素可以制造酒精，酒精可以進(jìn)一步氧化生產(chǎn)醋酸C．可以根據(jù)燃燒產(chǎn)生的氣味來區(qū)分棉纖維和蠶絲D．可用雙氧水或碘酒消毒，其原理是使病菌中蛋白質(zhì)變性而殺死病菌解析：選A A項(xiàng)，淀粉水解液中滴加碘水， 溶液變藍(lán)色，說明淀粉未水解或部分水解，錯(cuò)誤。6．乳酸的結(jié)構(gòu)簡式為 下列有關(guān)乳酸的說法不正確的是A．乳酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有 2種B．1mol乳酸可與2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol乳酸與足量金屬 Na反應(yīng)可生成 1molH2

(

)D．有機(jī)物 與乳酸互為同分異構(gòu)體解析：選B 羧基(—COOH)與NaOH發(fā)生反應(yīng)，醇羥基

(—OH)與

NaOH

不反應(yīng)，故1mol乳酸可與 1molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)。7．花生油是一種常用食用油，其水解產(chǎn)物中含有亞油酸，亞油酸的結(jié)構(gòu)簡式：下列有關(guān)說法不正確的是 ( )A．亞油酸的分子式為 C18H32O2B．花生油是一種高分子化合物C．花生油的水解產(chǎn)物中一定含有甘油D．亞油酸能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)解析：選B 根據(jù)題圖知，亞油酸的分子式為

C18H32O2，A

項(xiàng)正確；花生油為油脂，油脂不是高分子化合物， B項(xiàng)錯(cuò)誤；花生油的主要成分為脂肪酸甘油酯， 則其水解產(chǎn)物中一定含有甘油，C項(xiàng)正確；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，含有甲基和羧基，能發(fā)生取代反應(yīng)， D項(xiàng)正確。8．下列關(guān)于有機(jī)物的敘述不正確的是 ( )A．丁酸和乙酸乙酯互為同分異構(gòu)體B．甲烷、苯、乙酸都可以發(fā)生取代反應(yīng)C．新制氫氧化銅懸濁液可以鑒別乙酸、葡萄糖和乙醇三種溶液D．一種塑化劑的結(jié)構(gòu)為該物質(zhì)屬于油脂解析：選D丁酸的分子式為C482，乙酸乙酯的分子式為C48O2，前者屬于羧酸，HOH后者屬于酯，互為同分異構(gòu)體，A正確；甲烷在光照的條件下可與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)，苯在催化劑作用下可與液溴發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸與乙醇可發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，B正確；乙酸與新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生中和反應(yīng)，新制氫氧化銅懸濁液變澄清，葡萄糖中含有醛基，在加熱條件下，與新制氫氧化銅懸濁液產(chǎn)生磚紅色沉淀，乙醇不與氫氧化銅反應(yīng)，現(xiàn)象不同，可以鑒別，C正確；油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油通過酯化反應(yīng)得到的，因此該有機(jī)物不是油脂，D錯(cuò)誤。9．下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是()A．分子式為C8H10(含苯環(huán))的烴，同分異構(gòu)體共有3種B．能發(fā)生取代、加成、氧化等反應(yīng)C．油脂在一定條件下水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，此反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)D．丙烯酸(CH2===CHCOOH)和山梨酸(CH3CH===CHCH===CHCOOH)互為同系物解析：選BA項(xiàng)，C8H10(含苯環(huán))的同分異構(gòu)體共有4種：錯(cuò)誤；B項(xiàng)，

含羥基、苯環(huán)，故能發(fā)生取代、加成、氧化等反應(yīng)，正確；

C項(xiàng)，油脂在堿性條件下的水解為皂化反應(yīng)，應(yīng)生成高級(jí)脂肪酸鈉和甘油，錯(cuò)誤；

D項(xiàng)，丙烯酸和山梨酸含有的碳碳雙鍵個(gè)數(shù)不同，不互為同系物，錯(cuò)誤。10.某工廠生產(chǎn)的某產(chǎn)品只含 C、H、O三種元素，其分子模型如圖所示(圖中球與球之間的連線代表化學(xué)鍵，如單鍵、雙鍵等 )。下列對(duì)該產(chǎn)品的描述不正確的是 ( )A．官能團(tuán)為碳碳雙鍵、羧基B．與CH2===CHCOOCH 3互為同分異構(gòu)體C．能發(fā)生氧化反應(yīng)D．分子中所有原子可能在同一平面解析：選

D

該產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡式為

D項(xiàng)，因?yàn)楹屑谆?，分子中所有原子不可能共平面?1．某有機(jī)物

A的結(jié)構(gòu)為

CH3—CH===CH

—CH2OH，它不可能發(fā)生的反應(yīng)是

(

)A．與氫氧化鈉溶液反應(yīng) B．使溴的四氯化碳溶液褪色C．與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣 D．使高錳酸鉀溶液褪色解析：選A A項(xiàng)，分子中含有碳碳雙鍵和羥基， 二者與氫氧化鈉溶液均不反應(yīng)，

錯(cuò)誤；B項(xiàng)，碳碳雙鍵能使溴的四氯化碳溶液褪色，正確；

C項(xiàng)，羥基能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣，正確；D項(xiàng)，羥基和碳碳雙鍵均能使高錳酸鉀溶液褪色，正確。12.(2018河·北三市聯(lián)考 )有機(jī)物M可用于合成香料，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)說法不正確的是 ( )A．有機(jī)物 M中有2種含氧官能團(tuán)B．1mol有機(jī)物M可與1molNaOH發(fā)生反應(yīng)C．有機(jī)物 M能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)D．1mol有機(jī)物M最多能與 3molH2反應(yīng)解析：選C 由題給有機(jī)物 M的結(jié)構(gòu)簡式可知，M中含有羥基和酯基 2種含氧官能團(tuán)，A項(xiàng)正確；M中只有酯基能和 NaOH發(fā)生反應(yīng)，B項(xiàng)正確；M不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；M中只有苯環(huán)能與氫氣發(fā)生反應(yīng)，故 1molM最多能與3mol氫氣反應(yīng)，D項(xiàng)正確。13.烏頭酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關(guān)于烏頭酸的說法正確的是( )A．化學(xué)式為 C8H6O6B．烏頭酸可發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)C．烏頭酸分子中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有

2種D．1mol烏頭酸與足量的鈉反應(yīng)生成

3molH2解析：選

B

由結(jié)構(gòu)簡式知分子式為

C6H6O6，A

錯(cuò)誤；含碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng)，含有羧基，可發(fā)生取代反應(yīng)，

B正確；只有—COOH

可發(fā)生酯化反應(yīng)，

C錯(cuò)誤；含

3個(gè)—COOH

，1mol

烏頭酸與足量的鈉反應(yīng)生成

1.5molH

2，D

錯(cuò)誤。14．下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是

(

)解析：選CA項(xiàng)，該有機(jī)物分子式為C6H10O；B項(xiàng)，由于碳碳單鍵可以旋轉(zhuǎn)，該有機(jī)物所有原子不一定在同一平面內(nèi)；C項(xiàng)，—COOH與醇發(fā)生酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng))，有機(jī)物燃燒屬于氧化反應(yīng)，苯環(huán)發(fā)生加成反應(yīng)屬于還原反應(yīng)；D項(xiàng)，該分子中含有3種氫原子，所以其一氯代物有3種。15．對(duì)乙烯基苯甲酸在醫(yī)藥中間體合成中有著廣泛的用途，可用化合物M合成：下列關(guān)于化合物 M和對(duì)乙烯基苯甲酸的說法正確的是 ( )A．對(duì)乙烯基苯甲酸的分子式為 C9H10O2B．對(duì)乙烯基苯甲酸的同分異構(gòu)體共有三種C．對(duì)乙烯基苯甲酸既屬于羧酸，又屬于烯烴D．二者均可發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)解析：選D A項(xiàng)，由結(jié)構(gòu)簡式可知分子式為 C9H8O2；B項(xiàng)，對(duì)乙烯基苯甲酸中羧基和乙烯基可為鄰、間、對(duì)位置，且苯環(huán)的取代基可為乙烯基、醛基和羥基，則同分異構(gòu)體多于三種；C項(xiàng)，含有O元素，不屬于烴；D項(xiàng)，化合物M和對(duì)乙烯基苯甲酸均為苯的二取代物，可發(fā)生加成反應(yīng)，且都可發(fā)生取代反應(yīng)。16．下列除去物質(zhì)中所含的少量雜質(zhì)的方法正確的是()選項(xiàng)物質(zhì)雜質(zhì)試劑提純方法ABaSO4BaCO3水溶解、過濾、洗滌BCO2SO2飽和Na2CO3溶液洗氣C乙酸乙酯乙酸稀NaOH溶液混合振蕩、靜置分液D蛋白質(zhì)葡萄糖濃(NH4)2SO4溶液鹽析、過濾、洗滌解析：選D BaCO3和BaSO4都不溶于水，故 A錯(cuò)誤；CO2能與飽和 Na2CO3溶液反應(yīng)生成NaHCO3，SO2能與飽和Na23溶液反應(yīng)生成Na2SO3，不符合除雜原則，故B錯(cuò)CO誤；乙酸能與稀NaOH溶液反應(yīng)，但乙酸乙酯也能與稀NaOH溶液反應(yīng)，不符合除雜原則，故C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)遇到濃(NH4)2SO4溶液發(fā)生鹽析，葡萄糖與濃(NH4)2SO4溶液不發(fā)生反應(yīng)，符合除雜原則，故D正確。17．(2018?！ぶ菸逍Ｂ?lián)考)甘油()與甲酸、乙酸、丙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，可得到的甘油三酯最多有(不考慮立體異構(gòu))()A．16種B．17種C．18種D．19種解析：選C由單一羧酸與甘油形成的甘油三酯有3種，由兩種羧酸與甘油形成的甘油三酯有4×3＝12種，由三種羧酸與甘油形成的甘油三酯有3種。18．(2018甘·肅診斷)分子式為C