第二節(jié)-消化和吸收(2013版)(第一課時-消化)

七臺河市欣源中學(xué)：王陽才第二節(jié)：消化和吸收（第一課時）復(fù)習(xí)：搶答題：1、食物中含有哪六大類營養(yǎng)物質(zhì)？2、水占人體重的百分之多少？3、為人體提供能量的物質(zhì)有哪些？以供能為主的物質(zhì)是什么？以貯能為主的物質(zhì)是什么？4、缺少哪兩種營養(yǎng)物質(zhì)都可能患佝僂??？5、維生素屬于有機(jī)物一類嗎？6、什么食品中含有較多的碘？缺碘易患什么??？7、小紅一到晚上就看不清東西，有人提議讓她多吃一些胡蘿卜，這樣行嗎？學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、知道食物中哪些物質(zhì)需要消化后才能被人體吸收,掌握消化的概念。2、描述消化系統(tǒng)的組成。3、嘗試探究饅頭在口腔中的變化。學(xué)習(xí)重點：消化系統(tǒng)的組成。學(xué)習(xí)難點：探究饅頭在口腔中的變化。第二節(jié)消化和吸收（一）一、相關(guān)知識鏈接

1、

是由多個器官按照一定的次序組合在一起,共同完成一種或幾種生理功能的結(jié)構(gòu)。例如，口腔、咽、食道、胃、腸、肛門以及肝、胰、唾液腺等按照一定的次序系統(tǒng)連在一起構(gòu)成了

，共同完成人體的

和

.的功能。消化系統(tǒng)消化食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)2.既是組成人體細(xì)胞的主要有機(jī)物，又能為生命活動提供能量的物質(zhì)是

、

和

。糖類蛋白質(zhì)脂肪二、食物的消化1.消化的物質(zhì)和概念（P26）（1）食物中的哪些營養(yǎng)物質(zhì)需要被消化，哪些營養(yǎng)物質(zhì)不需要被消化就可以直接被人體吸收？（2）什么叫消化？2.人體消化系統(tǒng)的組成和功能（1）消化系統(tǒng)是由哪兩部分組成的？消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小腸－大腸－肛門唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺、胰腺等。消化道中最膨大的部分消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官（2）消化道包括哪些器官？（3）人體的主要消化腺有哪幾種？（4）五種消化腺及其功能。（5）口腔的消化功能1.

是消化道的起始部位，里面有

、

和

.的開口?？谇谎例X舌唾液腺導(dǎo)管2.探究:饅頭在口腔中的變化

A:口腔中的饅頭要經(jīng)過

的咀嚼、

的攪拌才能使

分泌的唾液與食物充分混合.牙齒舌唾液腺B:饅頭的主要成分是

，它在

的作用下，部分轉(zhuǎn)變成

。

有甜味。淀粉唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖C：探究實驗的全過程（P27～28）1號試管A饅頭碎屑2毫升唾液充分?jǐn)嚢?7℃5～10分鐘

2滴碘液2號試管B饅頭碎屑2毫升清水3號試管C饅頭塊2毫升唾液不攪拌不變藍(lán)變深藍(lán)變淺藍(lán)根據(jù)上表,分析唾液淀粉酶對淀粉的消化：原因是：2號試管中仍是（），所以遇碘（），1號試管中的淀粉被（）分解成（）所以遇碘（）。淀粉變藍(lán)唾液淀粉酶麥芽糖不變藍(lán)上述實驗中,(1)號試管與(2)號試管可以形成一組

.實驗變對照實驗量是:

.(1)號試管與(3)號試管也可以形成一組

.

，實驗變量是:

.

，實驗時間以

為宜,讓饅頭中的淀粉充分消化,實驗效果明顯.唾液對照饅頭是否5～10分鐘實驗變碎并與唾液混合消化酶消化食物需要一個適宜的溫度,唾液淀粉酶消化淀粉的最適宜溫度為

,這時酶的活性最強(qiáng),淀粉被分解成

的效率最高.酶具有專一性.37℃麥芽糖總結(jié)：口腔中存在著兩種類型的消化方式。練習(xí)1、分析下列實驗并回答問題:

一個生物探究活動小組在完成“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實驗后,又提出了酸、堿環(huán)境是否影響唾液淀粉酶的消化作用這個問題,并設(shè)計實驗方案進(jìn)行探究:1號2號3號實驗步聚1加2毫升漿糊加2毫升漿糊加2毫升漿糊2加2毫升蒸餾水加2毫升鹽酸加2毫升氫氧化鈉溶液3加2毫升唾液加2毫升唾液加2毫升唾液4放入盛有37℃的燒杯中,恒溫10分鐘,冷卻放入盛有37℃的燒杯中,恒溫10分鐘,冷卻放入盛有37℃的燒杯中,恒溫10分鐘,冷卻5滴入2滴碘液滴入2滴碘液滴入2滴碘液現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)(1)1號試管在實驗中的作用是

.

(2)2號試管滴入碘液后變成藍(lán)色,其原因是

.

(3)由該探究實驗可以得出的結(jié)論是

.

.

(4)將3支裝有漿糊的試管放入37℃溫水中,是因為37℃是唾液淀粉酶起催化作用的

.對照淀粉沒有被唾液淀粉酶分解酸、堿環(huán)境能影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用最適宜的溫度練習(xí)2、根據(jù)下表列出的實驗方法步驟，填寫實驗現(xiàn)象，再根據(jù)實驗現(xiàn)象分析原因.試管編號注入漿糊加清水加入唾液振蕩搖勻后放在37℃水中恒溫冷卻后加碘液現(xiàn)象12亳升2亳升0亳升10分鐘2滴22亳升0亳升2亳升10分鐘2滴變藍(lán)不變藍(lán)(1)、1號試管內(nèi)加碘液后顯

色。

(2)、2號試管內(nèi)因為加了

，其中

在適宜的溫度下將

分解成了

，所以，加碘液后顏色

。藍(lán)唾液唾液淀粉酶淀粉麥芽糖不變藍(lán)練習(xí)3、把饅頭放在口腔中咀嚼，細(xì)細(xì)品嘗，能嘗出甜味，這種甜味的物質(zhì)是：（）

A、淀粉B、唾液

C、麥芽糖D、葡萄糖練習(xí)4、腸胃病人其實不宜喝稀飯,因為喝稀飯沒有經(jīng)過口腔的細(xì)嚼,不利于對某種營養(yǎng)物質(zhì)的消化,從而加重腸胃的負(fù)擔(dān),這種營養(yǎng)物質(zhì)是()

A.淀粉B.蛋白質(zhì)

C.脂肪D.維生素課后作業(yè)1、將教材第26頁中的黑體字在作業(yè)本上抄寫一遍。2、將教材第26頁最后一段（除最后一句以外）的內(nèi)容在作業(yè)本在抄寫一遍。親愛的同學(xué)們，記得要預(yù)習(xí)喲！Thankyou!謝謝七臺河市欣源中學(xué)：王陽才第二節(jié)：消化和吸收（第二課時）學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、鞏固消化系統(tǒng)的組成。2、識記消化腺的種類及功能。3、概述食物的消化過程。學(xué)習(xí)重點：食物的消化過程。學(xué)習(xí)難點：食物的消化過程。三、消化系統(tǒng)的組成口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道第二節(jié)：消化和吸收（二）食物在消化道中的運(yùn)行途徑消化腺道外道外道外道內(nèi)道內(nèi)課本29頁肝臟胰腺唾液腺胃腺腸腺分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液消化腺含唾液淀粉酶能初步消化淀粉。含鹽酸和蛋白酶可初步消化蛋白質(zhì)無消化酶含多種消化酶絨毛之間有腸腺胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶，能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)。消化系統(tǒng)的組成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門消化腺唾液腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有

唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。胃腺：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)肝臟：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的分解胰腺：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶腸腺：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶小結(jié)練習(xí)1.組成消化道的消化器官依次是(

)

A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門練習(xí)2、人體內(nèi)最大的消化腺是(

)

A.胃

B.唾液腺

C.胰腺

D.肝臟

練習(xí)3、下列消化腺中，哪一種是位于消化道壁內(nèi)的：（）

A、唾液腺B、胃腺

C、肝臟D、胰腺3.消化腺分泌的叫消化液，大多數(shù)消化液中含有

，膽汁除外，

中沒有消化酶.

a唾液腺分泌

，消化

.

b胃腺分泌

，初步消化

.

c肝臟分泌

，乳化

.（P30）

d胰腺分泌

，消化

.

e腸腺分泌

，消化

.消化酶膽汁唾液淀粉胃液蛋白質(zhì)膽汁脂肪胰液三大有機(jī)物腸液三大有機(jī)物練習(xí)4、下列不含消化酶的消化液是：(

)

A、胰液

B、腸液

C、唾液

D、膽汁練習(xí)5、食物的消化是指食物在消化道內(nèi)的哪一個過程？（）

A、氧化分解的過程

B、轉(zhuǎn)變成營養(yǎng)物質(zhì)的過程

C、轉(zhuǎn)變成可被細(xì)胞吸收的營養(yǎng)成分的過程

D、進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程

練習(xí)6、下列營養(yǎng)物質(zhì)在胃中停留時間最長的是：（）

A、脂肪B、淀粉

C、水D、蛋白質(zhì)練習(xí)7、花生被稱為“長生果”,營養(yǎng)價值很高,但是,患下列什么病的人應(yīng)該少吃花生?()

A、膽囊炎

B、冠心病

C、糖尿病

D、白血病練習(xí)8、取四支潔凈的試管編成①~④號,各注入1毫升的植物油、再分別滴入5滴唾液、小腸提取液、清水、胃液，30秒后，被消化的會是哪號試管中的植物油：（）

A、①B、②C、③D、④1.消化主要通過各種消化液中含有的

進(jìn)行的。2.小腸內(nèi)含有的

最多，包括

、

、

。是人體

和

的主要場所.二、三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程消化酶消化液腸液胰液膽汁消化食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小結(jié)：三大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化淀粉唾液淀粉酶麥芽糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪微粒膽汁乳化脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油腸液、胰液胃蛋白酶初步消化小分子蛋白質(zhì)腸液、胰液腸液、胰液口腔小腸小腸十二指腸小腸記憶要訣

小腸脂肪脂肪甘，

胃始蛋白氨基酸，

口腔淀粉麥芽糖，

小腸全變葡萄糖。練習(xí)9、（1）消化道中含消化液種類最多的部位是（）

，這些消化液分別是

，

，

，其中不含消化酶的是

。

（2）消化腺中，不在消化道內(nèi)，分泌物通過導(dǎo)管流入消化道中的有

、

、

。

（3）人體消化食物的主要場所是（）

。9小腸腸液胰液膽汁膽汁唾液腺胰腺肝臟9小腸（4）人體最大的消化腺是：（）

.

（5）蛋白質(zhì)開始被消化的部位是[]

。

（6）在消化腺中，位于消化道外的大消化腺分別是[]

、[]

、[]

。

4肝臟3胃1唾液腺4肝臟7胰腺練習(xí)10.一位小朋友吃西瓜時，不小心將西瓜籽咽了下去。這些西瓜籽在這個小朋友體經(jīng)過一天的歷險。它們先遇到像軋鋼軌機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點兒將壓得粉身碎骨，剛躲過一劫，又來到一個大袋子里，在這里遇到“酸雨”，后來它們鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮，在這里走了很長時間，身邊的許多物質(zhì)都神秘消失了，走出迷宮，它們又差點兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時改變方向，后來不知怎地，它們與一些很臭的東西一起離開了這個小朋友。

現(xiàn)在請你分析：（1）軋鋼軌機(jī)似的上、下尖硬的“怪物”是

。

（2）西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的

。

（3）“又長又窄的迷宮”是

。

（4）消化道中的“死胡同”是

。牙齒胃小腸闌尾親愛的同學(xué)們，記得要預(yù)習(xí)喲！Thankyou!謝謝七臺河市欣源中學(xué)：王陽才第二節(jié)：消化和吸收（第三課時）學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、概述營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2、理解小腸適于消化和吸收的特點。學(xué)習(xí)重點：小腸適于消化和吸收的特點。學(xué)習(xí)難點：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。第二節(jié)消化和吸收（三）一、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.消化道各器官對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收(1)口腔、咽、食道基本上沒有吸收作用。(2)小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。（3）小腸適于消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點。①

長：長度一般為

，食物在此處滯留的時間長，有充分的時間進(jìn)行消化和吸收。②

大：小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形的

，皺襞表面有許多

.

，這就大大增加了小腸的內(nèi)5～6米皺襞小腸絨毛③

多：小腸內(nèi)有多種

，其中含有多種

。④

?。盒∧c絨毛內(nèi)有許多

.

,小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都僅由一層

構(gòu)成，這有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。表面積。消化液消化酶毛細(xì)血管上皮細(xì)胞小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管(4)小腸的上述結(jié)構(gòu)特點中,哪幾項是與其消化食物的功能相適應(yīng)的?

、

。①長③多(5)小腸的上述結(jié)構(gòu)特點中,哪幾項是與其吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能相適應(yīng)的?

、

、

。①長②大④薄(6)大腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點。①

長：長度一般為

。1.5米②

大：大腸的內(nèi)表面也有

.

，但是沒有

突起。環(huán)形皺襞絨毛狀思考:吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸?口腔咽食道胃小腸大腸基本沒有吸收作用是主要的吸收器官,葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,以及大部分水、無機(jī)鹽和維生素都是由小腸吸收的.只吸收少量的水、無機(jī)鹽和一部分維生素.練習(xí)1、下列物質(zhì)中，能被人體直接吸收的有哪些：①蛋白質(zhì)②麥芽糖③氨基酸④維生素⑤淀粉⑥脂肪⑦水分⑧葡萄糖⑨甘油⑩脂肪酸⑾無機(jī)鹽（）

A、①⑤⑥⑾B、②③⑦⑧⑨⑾

C、①③④⑦⑨⑩⑾

D、③④⑦⑧⑨⑩⑾練習(xí)2、人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是（）

A、小腸B、大腸C、肝臟D、胰腺

練習(xí)3、人體內(nèi)消化和吸收的主要場所是(

)

A.胃

B.小腸

C.大腸

D.食道

練習(xí)4、醫(yī)生通過手術(shù)從某人消化道中取出一些消化中的食糜，經(jīng)化驗分析，這些食糜中有麥芽糖、葡萄糖、脂肪、甘油、脂肪酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、水分、維生素，那么，這些食糜最有可能是從哪個器官里取出來的：（）

A、食道B、胃C、大腸D、小腸練習(xí)5、下列哪項不是小腸適于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點（）A長度一般5~6米B、腸壁上有腸腺C、內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞D、皺襞表面有許多小腸絨毛練習(xí)6、下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是(

)A.淀粉

B.水

C.維生素

D.含鐵的無機(jī)鹽練習(xí)7、能吸收維生素的器官是（）

A、胃和大腸B、胃和小腸

C、口腔和小腸D、小腸和大腸二、技能訓(xùn)練：解讀消化和吸收曲線圖

A：口腔

B：咽和食道

C：胃

D：小腸

E：大