夏輝物理配送模式詳細分析

夏輝物理配送模式詳細分析夏輝物理配送模式詳細分析美國夏暉集團(HAVIGroup),1974年成立于美國芝加哥，是一家擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)技術(shù)的物流公司。其業(yè)務(wù)遍及全球為麥當(dāng)勞全球幾千余家餐廳提供優(yōu)質(zhì)的分發(fā)服務(wù)，是麥當(dāng)勞食品供應(yīng)鏈的重要成員之一。夏暉集團在北美、歐洲、亞洲設(shè)有分發(fā)中心在大中國區(qū)擁有五家公司，分別位于北京、廣州、上海、香港和臺灣，并在成都、武漢、沈陽設(shè)有分公司。夏暉集團在44個國家擁有7,600名員工，在美國、歐洲、中國(包括香港和臺灣)及東南亞地區(qū)為8,000多家麥當(dāng)勞餐廳提供高質(zhì)量的供應(yīng)鏈管理服務(wù)，其中也包括多溫層食品物流服務(wù)。在過去五年里，夏暉集團更將業(yè)務(wù)擴展到一流的連鎖咖啡店、現(xiàn)購自運式賣場、酒類及高級食品、及其它的快餐連鎖系統(tǒng)。至2013年，夏暉集團在北京、上海、廣州、香港臺灣的物流中心，和設(shè)立在新加坡的區(qū)域運輸管理能力，構(gòu)建成一個高質(zhì)量且具成本效益的網(wǎng)絡(luò)，為我們的客戶在區(qū)域中的快速成長提供不斷的支持。北京夏暉更已被核準(zhǔn)為2008北京奧運食品配送商夏輝和麥當(dāng)勞的關(guān)系夏暉和麥當(dāng)勞的寄生關(guān)系：1974年5月，為滿足麥當(dāng)勞的需求而創(chuàng)立了夏暉公司(HAVI)。HAVI的名字則取自兩位創(chuàng)辦人夫人名字Harriette&Vivian的前兩個英文字母。至2013年，夏暉集團在全球五大洲16個國家設(shè)立分公司，擁有超過2700名員工在與麥當(dāng)勞幾十年的合作中，今天的夏暉已經(jīng)成為一家綜合性的集團公司，夏暉集團旗下有四大事業(yè)體系：專注于物流配送的'HPRPateners，專注海運的Perseco，專注冷藏冷凍設(shè)備租雇的Primms，專注于促銷活動和玩具設(shè)計業(yè)務(wù)的Themarketingstore以及負責(zé)歐洲麥當(dāng)勞物流配送的Alpha五家公司。在中國負責(zé)麥當(dāng)勞物流業(yè)的是HPRPateners亞太區(qū)的一個分支。夏暉隨麥當(dāng)勞1981年在香港開第一家店進入中國，1990年進入深圳。到2004年，麥當(dāng)勞物流已形成了全國性的網(wǎng)絡(luò)。在北京、上海、廣州都建立了分發(fā)中心，同時在沈陽、武漢、成都、廈門建立了衛(wèi)星分中心和配送站。夏暉成功地向國內(nèi)580家以及香港地區(qū)215家的麥當(dāng)勞餐廳提供貨物供應(yīng)。這里主要介紹夏輝物流湖南公司的配送模式。夏輝物流公司是麥當(dāng)勞公司的御用配送公司。與麥當(dāng)勞公司為魚水關(guān)系。下面就夏輝湖南公司為麥當(dāng)勞配送模式進行分析。模式分析：夏輝物流公司湖南配送中心在整個供應(yīng)鏈管理上采用的是精益管理模式。主要制作了“3+1”配送模式，是三種固定頻率的配送周期加上一種非固定的配送周期。固定頻率的周.期分別為一天，三天，七天。非固定頻率大于七天。（1）保證準(zhǔn)時送達率。夏暉的配送車隊每天晚上在11點到凌晨1點之間必須完成送貨,準(zhǔn)點率在98%以上才算符合服務(wù)質(zhì)量要求,因為麥當(dāng)勞的員工是按小時付薪的,如果在這個時間內(nèi)不能將貨送到,員工的超時工資要由夏暉承擔(dān)。（2）保證麥當(dāng)勞的任何一個餐廳不斷貨。（3）保持每一件貨物的質(zhì)量處在最佳狀態(tài)。每次的進貨都必須由經(jīng)理親自檢查貨物的溫度和質(zhì)量。貨物從冷藏庫或冷凍庫提出來后,要通過一個寬為6m左右的緩沖區(qū)才能到達冷藏冷凍運輸車輛，在這個緩沖區(qū)中,溫度被保持到1?10°C之間，很好地實現(xiàn)了封閉的自動化操作。在整個的裝貨過程中,站在車外只能聽到咚咚的貨物被搬上搬下的聲音外,卻看不到進入裝貨的人員和貨物,夏暉公司之所以要這么做是因為即使在裝卸環(huán)節(jié)也要保證一定的溫度,使被運輸?shù)氖称繁Ｙ|(zhì)保鮮。對于裝貨時間，麥當(dāng)勞有嚴(yán)格的規(guī)定，比如一臺8t標(biāo)準(zhǔn)冷凍車，裝車和卸車的時間被嚴(yán)格限制在5min之內(nèi)，根據(jù)貨品的需要，還會使用一些專用的搬運器械，以避免在裝卸過程中出現(xiàn)意外的損失。1）隱藏的浪費夏暉物流從成立以來，都一直只為麥當(dāng)勞獨家提供物流服務(wù)，雖然在自身的物流上不斷優(yōu)化，處于世界先進水平。但同樣存在成本浪費的地方。例如，為了結(jié)合麥當(dāng)勞的發(fā)展，物流中心一般都把倉庫設(shè)計的比較大，這樣做的目的是考慮到餐廳每年的新增數(shù)量是比較快的，而物流中心的投資比較大，所以需要一次性投資到位。這就造成在餐廳數(shù)量的需求量還未達到物流中心的設(shè)計量時，成本就出現(xiàn)浪費，特別是冷凍倉庫和冷藏倉庫的浪費。除了倉庫的浪費外在貨架上，也存在一定的浪費。由于物流中心是由餐廳自行進行訂單訂貨，所以物流中心需要結(jié)合餐廳的實際情況，準(zhǔn)備安全庫存。無論如何，安全庫存總有不安全的時候，表現(xiàn)在庫存不足和庫存過高，特別是食品，一些食品庫存過高，超過