標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 26150-2019 免洗紅棗》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了免洗紅棗的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。適用于以新鮮棗為原料，經(jīng)過清洗、挑選、干燥等工藝加工而成的免洗紅棗產(chǎn)品。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，免洗紅棗應(yīng)無蟲蛀、霉變現(xiàn)象；色澤正常，大小均勻，表面清潔無雜質(zhì)；口感良好，具有紅棗特有的風(fēng)味。對(duì)于感官指標(biāo)，包括外觀、氣味、滋味等方面進(jìn)行了詳細(xì)描述。此外，還對(duì)水分含量、總糖量、可溶性固形物等多個(gè)理化指標(biāo)設(shè)定了具體數(shù)值范圍，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合安全食用標(biāo)準(zhǔn)。

在檢驗(yàn)方法部分，明確了如何通過感官檢查及實(shí)驗(yàn)室測(cè)試來驗(yàn)證樣品是否滿足上述各項(xiàng)指標(biāo)的要求。同時(shí)給出了抽樣方案與判定規(guī)則，幫助企業(yè)或檢測(cè)機(jī)構(gòu)科學(xué)合理地進(jìn)行質(zhì)量控制。

關(guān)于標(biāo)簽、標(biāo)志方面，《GB/T 26150-2019》要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息等內(nèi)容，并建議注明儲(chǔ)存條件以保證食品新鮮度。對(duì)于包裝材料的選擇也有明確規(guī)定，需使用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材質(zhì)。

最后，在運(yùn)輸過程中要注意避免日曬雨淋，保持通風(fēng)干燥；而存放時(shí)則要遠(yuǎn)離異味源，防止污染，確保免洗紅棗的質(zhì)量不受外界因素影響。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-08-30 頒布
  • 2020-03-01 實(shí)施
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GB/T 26150-2019免洗紅棗_第1頁
GB/T 26150-2019免洗紅棗_第2頁
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708010

X24..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T26150—2019

代替

GB/T26150—2010

免洗紅棗

ExemptswashesChinesejujube

2019-08-30發(fā)布2020-03-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T26150—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替免洗紅棗與相比主要技術(shù)變化如下

GB/T26150—2010《》,GB/T26150—2010,:

修改了部分規(guī)范性引用文件

———;

修改了術(shù)語和定義

———;

修改了原料要求增加了主要原料灰棗和駿棗的質(zhì)量要求

———,;

修改了等級(jí)規(guī)格要求提高了損傷與缺陷果的指標(biāo)值

———,;

修改了產(chǎn)品衛(wèi)生要求

———;

修改了檢驗(yàn)方法

———;

修改了標(biāo)識(shí)

———;

刪除了保質(zhì)期

———;

增加了規(guī)范性附錄

———A。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家林業(yè)和草原局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC557)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位好想你健康食品股份有限公司

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人石聚彬石聚領(lǐng)賈文進(jìn)馬健李杜娟張俊娜張麗娟王永斌荊紅彩李洋

:、、、、、、、、、、

白守禮陳漢玲崔煥煥

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T26150—2010。

Ⅰ

GB/T26150—2019

免洗紅棗

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了免洗紅棗的術(shù)語和定義分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和包裝運(yùn)

、、、、、、、

輸貯存等內(nèi)容

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于免洗紅棗的品質(zhì)認(rèn)定及等級(jí)劃分

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

干制紅棗

GB/T5835

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

蜜餞通則

GB/T10782

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜜餞

GB14884

鮮棗質(zhì)量等級(jí)

GB/T22345

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量

GB29921

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

(75)

農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第號(hào)令

(70)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

免洗紅棗exemptswashesChinesejujube

以成熟的鮮棗或干棗為原料其中灰棗駿棗為主要原料經(jīng)挑選清洗干燥分級(jí)殺菌包裝等工

,、,、、、、、

藝制成的無雜質(zhì)可以直接食用的棗制品

。

32

.

漿頭果starchheadfruit

棗果在生長(zhǎng)期或干制過程中受雨水影響其兩頭或局部未達(dá)到適當(dāng)干燥含水率高色澤灰暗進(jìn)一

,,,,

步發(fā)展即成霉?fàn)€棗

。

33

.

破頭果skincr

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