設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)課件

設(shè)施蔬菜優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

周恒第一部分蔬菜栽培設(shè)施的類(lèi)型一、簡(jiǎn)易設(shè)施二、越夏栽培設(shè)施三、塑料拱棚四、溫室一、簡(jiǎn)易設(shè)施（一）風(fēng)障畦（二）陽(yáng)畦（三）溫床（四）地膜覆蓋1m

0.5m1.5m2.7m草苫土棚頂窗框土墻柁檁柱1m1.5m2.7m1m

1.5m2.7m草苫土棚頂窗框土墻柁檁柱改良陽(yáng)畦11℃風(fēng)17℃性能結(jié)構(gòu)（一）風(fēng)障畦籬笆披風(fēng)土背風(fēng)障畦（二）陽(yáng)畦結(jié)構(gòu)性能風(fēng)1.5-2.0m0.50m0.13m2.0m0.40m半地下式釀熱溫床示意圖床土釀熱物0.33m（三）溫床

釀熱溫床0.35m1.薄膜2.床土3.電熱線4.隔熱層5.草苫

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5結(jié)構(gòu)圖（三）溫床

電熱溫床√220V布線圖220V控溫儀感溫觸頭平畦覆蓋高壟覆蓋高畦覆蓋溝畦覆蓋支拱覆蓋100cm50cm（四）地膜覆蓋

√√√二、越夏栽培設(shè)施遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋防雨棚防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋播種后浮面覆蓋緩苗期浮面覆蓋（一）遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋浮面覆蓋小棚覆蓋（一）遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋棚頂固定式內(nèi)懸掛式1.2-1.4m棚膜遮陽(yáng)網(wǎng)平棚覆蓋大棚覆蓋（二）防雨棚防雨棚是利用塑料薄膜等覆蓋材料，扣在大棚或小棚頂部，使棚內(nèi)蔬菜作物在雨季免受雨水直接淋洗的栽培設(shè)施。防暴雨遮光降溫防冰雹（三）防蟲(chóng)網(wǎng)覆蓋三、塑料拱棚（一）塑料大棚（二）塑料中棚（三）小拱棚小拱棚（一）塑料大棚骨架結(jié)構(gòu)

拉桿立柱拱桿竹木結(jié)構(gòu)大棚骨架橫剖面示意圖門(mén)2-3m8-15m拉桿小吊柱拱桿立柱棚膜壓膜線竹木結(jié)構(gòu)大棚骨架縱剖面示意圖類(lèi)型

56（一）塑料大棚竹木結(jié)構(gòu)1.門(mén)2.立柱3.拉桿4.小吊柱5.拱架6.壓桿(壓膜線)鋼架無(wú)柱管架結(jié)構(gòu)鋼竹混合結(jié)構(gòu)類(lèi)型

（一）塑料大棚竹木結(jié)構(gòu)鋼架無(wú)柱管架結(jié)構(gòu)鋼竹混合結(jié)構(gòu)類(lèi)型（一）塑料大棚竹木結(jié)構(gòu)鋼架無(wú)柱管架結(jié)構(gòu)鋼竹混合結(jié)構(gòu)3.0m鋼筋拱架

鋼筋拱架

拉桿(縱梁)

小吊柱

竹拱桿類(lèi)型

（一）塑料大棚竹木結(jié)構(gòu)鋼架無(wú)柱管架結(jié)構(gòu)鋼竹混合結(jié)構(gòu)性能應(yīng)用

塑料大棚具有性能好，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低，有效栽培面積大，土地利用率高，作業(yè)方便等優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)是受外界影響較大，提早延晚受當(dāng)?shù)貧夂驐l件限制。（一）塑料大棚四、溫室

（一）日光溫室（二）現(xiàn)代化溫室（一）日光溫室結(jié)構(gòu)矢高跨度后墻中柱后屋面前屋面前屋面采光角后屋面仰角

類(lèi)型

竹木結(jié)構(gòu)（長(zhǎng)后坡矮后墻式）

（一）日光溫室

鋼竹混合結(jié)構(gòu)（琴弦式）拱架加強(qiáng)桁架8號(hào)鐵絲（一）日光溫室類(lèi)型

鋼架無(wú)柱溫室（熊岳Ⅲ型）7.53.5（一）日光溫室類(lèi)型（二）現(xiàn)代化溫室類(lèi)型屋脊型連棟溫室拱圓型連棟溫室生產(chǎn)系統(tǒng)

（二）現(xiàn)代化溫室風(fēng)機(jī)濕簾系統(tǒng)第二部分設(shè)施環(huán)境特點(diǎn)及其調(diào)控三、濕度四、土壤二、溫度一、光照五、氣體一、光照（一）設(shè)施光照環(huán)境特點(diǎn)（二）設(shè)施光照環(huán)境調(diào)控（一）設(shè)施光照環(huán)境特點(diǎn)光照度

1.光照度低于外界2.光照度隨時(shí)間的變化與自然光照同步，但變化較外界平緩3.光照度在空間上分布不均勻垂直方向由上向下遞減水平方向塑料大棚日光溫室東西方向上南北方向上光照時(shí)數(shù)

草苫（一）設(shè)施光照環(huán)境特點(diǎn)

光質(zhì)

紫外線減少（一）設(shè)施光照環(huán)境特點(diǎn)合理間距設(shè)計(jì)布局選擇材料栽培管理遮光（二）設(shè)施光照環(huán)境的調(diào)節(jié)控制7-10m選擇材料

栽培管理遮光（二）設(shè)施光照環(huán)境的調(diào)節(jié)控制優(yōu)質(zhì)棚膜設(shè)計(jì)布局選擇材料栽培管理

薄膜清潔遮光（二）設(shè)施光照環(huán)境的調(diào)節(jié)控制反光幕設(shè)計(jì)布局栽培管理遮光

遮陽(yáng)網(wǎng)無(wú)紡布竹簾選擇材料（二）設(shè)施光照環(huán)境的調(diào)節(jié)控制設(shè)計(jì)布局二、溫度（一）設(shè)施溫度環(huán)境特點(diǎn)（二）設(shè)施溫度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制（一）設(shè)施溫度環(huán)境特點(diǎn)氣溫

地溫

溫度日光溫室氣溫在空間上的分布?xì)鉁貧鉁厝兆兓邉?shì)日變化

空間分布?xì)鉁?.室內(nèi)氣溫高于外溫2.氣溫的日變化3.氣溫在空間上變化

30℃12℃06121824（時(shí)）白天水平溫度變化高低白天垂直溫度變化夜間水平溫度變化低

高夜間垂直溫度變化微風(fēng)溫度低于外界逆溫現(xiàn)象氣溫地溫變化水平分布晴天的白天，在溫室內(nèi)南北方向上，中部地溫最高，向南向北均遞減；夜間后屋面下地溫最高，向南遞減。東西方向上差異不大。塑料大棚的地溫，中部均高于四周。垂直分布晴天的白天，上層土壤溫度高，下層土壤溫度低；夜間以10cm深處最高，向上向下均遞減；陰天，下層土溫比上層高。332211.室內(nèi)土溫12℃以上2.凍土層3.熱交換地溫變化地溫

（二）設(shè)施溫度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制保溫措施降溫措施防寒土地膜小拱棚二層幕夾心墻紙被草苫苯板木板爐渣預(yù)制板棚膜防寒溝（二）設(shè)施溫度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制

降溫措施保溫措施

放風(fēng)筒筒狀通風(fēng)帶狀通風(fēng)底腳通風(fēng)逐漸加大通風(fēng)量反復(fù)多次進(jìn)行早晨揭苫后不宜立即放風(fēng)排濕低溫季節(jié)不放底風(fēng)三、濕度（一）設(shè)施濕度環(huán)境特點(diǎn)（二）設(shè)施濕度環(huán)境調(diào)節(jié)控制（一）設(shè)施濕度環(huán)境特點(diǎn)蒸騰蒸發(fā)設(shè)施內(nèi)空氣相對(duì)濕度較高，且隨著離地高度的增加而降低。2.土壤濕度較高，且存在著局部濕差。水分（二）設(shè)施濕度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制

除濕加濕通風(fēng)加溫（二）設(shè)施濕度環(huán)境的調(diào)節(jié)控制

扣小拱棚除濕加濕灌水加濕減少通風(fēng)四、土壤（一）設(shè)施土壤環(huán)境特點(diǎn)（二）設(shè)施土壤環(huán)境的調(diào)節(jié)控制（一）設(shè)施土壤環(huán)境特點(diǎn)

氣體條件生物條件營(yíng)養(yǎng)條件土壤板結(jié)CO2濃度高病菌蟲(chóng)卵多聚積各種成分（二）設(shè)施土壤環(huán)境調(diào)節(jié)控制改善土壤的氣體環(huán)境

施入大量的有機(jī)肥，合理灌水防板結(jié)土壤消毒，改善生物環(huán)境改進(jìn)栽培措施，防止土壤次生鹽漬化合理施肥洗鹽地面覆蓋生物除鹽土壤耕作五、氣體（一）設(shè)施氣體環(huán)境特點(diǎn)（二）設(shè)施氣體環(huán)境的調(diào)節(jié)控制（一）設(shè)施氣體環(huán)境特點(diǎn)有害氣體CO2氣體種類(lèi)氣體的作用O2設(shè)施內(nèi)氧氣應(yīng)充足。植物最需要O2的部位是根系，需保證土壤疏松、通氣。CO2光合作用的原料。作物的CO2補(bǔ)償點(diǎn)40-70mg/L(ppm)，CO2飽和點(diǎn)是1000-1600mg/L(ppm)。CO2影響光合產(chǎn)量。C2H4和Cl2源于有毒的農(nóng)用塑料薄膜或塑料管，受害作物葉綠體解體變黃，重者葉緣或葉脈間變白枯死。NH3

由氣孔進(jìn)入植物體內(nèi)，產(chǎn)生堿性損害，葉片呈水浸狀，顏色變淡，逐步變白或褐，繼而枯死。番茄、黃瓜對(duì)氨氣反應(yīng)敏感。NO2葉面上出現(xiàn)白斑，以后褪綠，濃度高時(shí),葉片、葉脈也變白枯死。番茄、黃瓜、萵苣等對(duì)二氧化氮敏感。SO2

是弱酸，能直接破壞作物的葉綠體，輕者組織失綠白化，重者組織灼傷，脫水，萎蔫枯死。（二）設(shè)施氣體環(huán)境的調(diào)節(jié)控制

反應(yīng)桶過(guò)濾桶漏斗閥門(mén)盛酸桶塑料管碳酸氫銨水散氣孔散氣管增施CO2氣肥化學(xué)分解法化學(xué)分解法NH4HCO3＋H2SO4→(NH4)2SO4+H2O+CO2↑酸的濃度以96%為宜，本法適合于試驗(yàn)或小面積應(yīng)用。燃燒法燃燒甲烷、白煤油釋放CO2釋放純二氧化碳

定量施放鋼瓶中的壓縮氣體施用濃度：

濃度應(yīng)控制在800-1000ppm，飽和度在1000-1600ppm。

施用時(shí)間：

太陽(yáng)出升后的2小時(shí)，CO2很快降到360ppm以下，這時(shí)施用CO2效果最好。已缺乏，且溫度不高時(shí)，施用效果明顯。因氣溫高，氣孔關(guān)閉，施用CO2沒(méi)有作用。此外，還可在下午4點(diǎn)的時(shí)候，在光合作用第二個(gè)小高峰前(天黑前)施用CO2。

幼苗期施用二氧化碳，多在幼苗出土后至20-30天；生產(chǎn)田施用二氧化碳，多從果實(shí)膨大期開(kāi)始，施用過(guò)早可能會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)。施用適期：CO2調(diào)控——園藝設(shè)施施用二氧化碳的原則

睛天多施（1000ppm），陰天不施。

施用CO2的溫室，白天要適當(dāng)增溫1-2℃。適當(dāng)提高濕度（包括土壤濕度），以利于提高光合作用和加快作物生長(zhǎng)發(fā)育。防止施用CO2后出現(xiàn)的早衰。在停止施用CO2的方法上，應(yīng)逐漸降低使用濃度，逐漸停止施用，避免突然停止施用。主要在肥料分解過(guò)程中產(chǎn)生，逸出土壤散布到棚內(nèi)空氣中，通過(guò)葉片的氣孔侵入細(xì)胞，造成危害。主要危害蔬菜的葉片，分解葉綠素。有害氣體的產(chǎn)生及預(yù)防㈠氨氣（NH3）和亞硝酸氣（NO2）危害癥狀——初為水浸狀，逐步變黃色或淡褐色，嚴(yán)重的可導(dǎo)致全株死亡。容易受害的蔬菜有黃瓜、番茄、辣椒等。受害起始濃度為5ppm亞硝酸氣NO2危害癥狀：在葉表面葉脈間，出現(xiàn)不規(guī)則水漬狀傷害，然后很快使細(xì)胞破裂，逐步擴(kuò)大到整個(gè)葉片，產(chǎn)生不規(guī)則壞死，重時(shí)葉肉漂白致死，葉脈也變成白色。它主要危害靠近地面的葉片，對(duì)新葉危害較少。黃瓜、茄子等蔬菜容易受害，受害起始濃度為2ppm受害后2-3天，受害部變干，向葉面方向凸起，且與健康部分界限分明。氨氣中毒的病部顏色偏深，呈黃褐色。亞硝酸氣呈黃白色。pH＞8.5時(shí)為氨氣中毒，pH＜8.2時(shí)為亞硝酸氣中毒。

發(fā)生條件：⑴向堿性土壤施硫銨或向銨態(tài)氮含量高的土壤一次過(guò)量施用尿素或銨態(tài)氮化肥后（10天左右），就會(huì)有氨氣產(chǎn)生⑵施用未腐熟的雞糞、餅肥等，也會(huì)發(fā)生氨氣危害⑶土壤呈強(qiáng)酸性(pH＜5.0)⑷土壤干旱時(shí)，也易出現(xiàn)氣體危害⑸土壤鹽分濃度過(guò)高(＞5000ppm)㈡二氧化硫（SO2）和一氧化碳（CO）

菠菜、菜豆對(duì)二氧化硫非常敏感，當(dāng)濃度在0.3-0.5ppm就可受害。一般在1-5ppm時(shí)大部分蔬菜受害。番茄、菠菜葉面出現(xiàn)灰白斑或黃白斑，茄子出現(xiàn)褐斑。嫩葉容易受害。辣椒SO2氣體為害癥狀來(lái)源

臨時(shí)爐火加溫，使用含二氧化硫高的燃料，并且排煙不好；對(duì)策：要使用含硫量低的煤加溫，疏通煙道，必要時(shí)應(yīng)用鼓風(fēng)機(jī)使煤充分燃燒。㈢乙烯（C2H4）黃瓜、番茄對(duì)乙烯敏感，當(dāng)濃度達(dá)到0.05ppm時(shí)，6小時(shí)后受害，達(dá)到0.1ppm時(shí)，兩天后番茄葉片下垂彎曲變黃褐色。達(dá)到1ppm時(shí)，大部分蔬菜葉緣或葉脈之間發(fā)黃，而后變白枯死。主要是乙烯制品。如一些棚膜、有毒塑料制品，因產(chǎn)品質(zhì)量不好，在使用過(guò)程中，經(jīng)陽(yáng)光曝曬就可揮發(fā)出乙烯氣體；激素乙烯利使用濃度過(guò)大，也會(huì)產(chǎn)生乙烯氣體。來(lái)源

預(yù)防方法

注意塑料制品質(zhì)量不用過(guò)大濃度乙烯利并適當(dāng)通風(fēng)㈣其它有毒氣體

如果蔬菜設(shè)施建在空氣污染嚴(yán)重的工廠附近，工廠排出的有毒氣體如氨氣、二氧化硫、氯氣、氯化氫、氟化氫以及煤煙粉塵、金屬飄塵等都可從外部通過(guò)氣體交換進(jìn)入棚內(nèi)，給作物造成危害。預(yù)防方法是避免在上述污染嚴(yán)重的工廠附近，修建溫室大棚等設(shè)施。

預(yù)防有害氣體的方法有機(jī)肥要充分腐熟后深施；

化肥要隨水沖施或埋施；避免使用揮發(fā)性強(qiáng)的氮素化肥；

選用無(wú)毒的蔬菜專(zhuān)用塑料薄膜和塑料制品；設(shè)施內(nèi)不堆放陳舊塑料制品及農(nóng)藥、化肥等；

冬季加溫時(shí)嚴(yán)禁漏煙；一旦發(fā)生氣害，加大通風(fēng)，不要濫施農(nóng)藥化肥。

塑料大棚不同棚膜的特性項(xiàng)目聚乙烯聚氯乙烯乙烯-醋酸乙烯高壓低密度線性低密度密度（kg/m3)0.910-0.9250.910-0.9251.16-1.350.94拉伸強(qiáng)度良優(yōu)優(yōu)良斷裂伸長(zhǎng)率良優(yōu)差優(yōu)透明性良中良優(yōu)透光性使用初期良良優(yōu)優(yōu)使用后期中中差良保溫性中中優(yōu)良項(xiàng)目聚乙烯聚氯乙烯乙烯—醋酸乙烯高壓低密度線性低密度每畝用量（kg）溫室約100約100約130約100大棚約130約130約150約130項(xiàng)目聚乙烯聚氯乙烯乙烯—醋酸乙烯高壓低密度線性低密度耐候性未添加穩(wěn)定劑良中上極差良添加了穩(wěn)定劑優(yōu)優(yōu)優(yōu)優(yōu)耐低溫性良優(yōu)差優(yōu)防塵性良良差良流滴性中中良良易粘接性中中優(yōu)優(yōu)

醋酸乙烯膜、聚乙烯膜透紫外線最好，這對(duì)種植需要著色的紫茄子、花卉有利。透過(guò)可見(jiàn)光以聚氯乙烯膜、醋酸乙烯膜和

玻璃較好，對(duì)光合作用有利。玻璃、聚氯乙烯膜透過(guò)500納米以上的紅外線能力差，故保溫能力強(qiáng)。按棚頂形狀可分為：

拱圓形、屋脊形按骨架材料可分為：

竹木結(jié)構(gòu)、鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)、鋼架結(jié)構(gòu)、

鋼竹混合結(jié)構(gòu)等按連接方式可分為：

單棟大棚、雙連棟大棚、多連棟大棚一、塑料薄膜大棚的類(lèi)型竹木結(jié)構(gòu)大棚鋼架結(jié)構(gòu)單棟大棚鋼架結(jié)構(gòu)單棟大棚鍍鋅薄壁鋼管組裝式大棚鋼竹混合結(jié)構(gòu)大棚鋼架竹劈單棟大棚多連棟大棚保溫大棚二、塑料大棚的結(jié)構(gòu)（一）竹木結(jié)構(gòu)單棟大棚

跨度8-12米，高2.4-2.6米，長(zhǎng)40-60米，單棟生產(chǎn)面積0.5-1.0畝。立柱：支撐拱桿和棚面拱桿：支撐棚膜，決定大棚的形狀和空間拉桿：縱向連接拱桿和立柱、固定壓桿，使大棚骨架成為一個(gè)整體壓桿：壓平、繃緊棚膜棚膜：PVC、PE、EVA多功能棚膜鐵絲：捆綁連接壓桿、拱桿和拉桿門(mén)窗：大棚兩端設(shè)門(mén)，兩側(cè)和頂部開(kāi)窗一整塊覆膜三大塊覆膜大棚的幾種覆膜方法窗大棚的門(mén)窗門(mén)（二）鋼架結(jié)構(gòu)大棚（三）鍍鋅鋼管裝配式大棚安裝卡膜槽四、塑料大棚的應(yīng)用

（一）早春育苗

主要采取多重覆蓋的方式來(lái)進(jìn)行，為露地早熟栽培提供秧苗。

如在大棚內(nèi)使用保溫幕、小拱棚、地膜等覆蓋物用來(lái)保溫，苗床安裝電熱線加溫。1.春茬早熟栽培

早春用溫室育苗，大棚定植，一般果菜可比露地提早上市20-40天主要栽培作物：黃瓜、番茄、青椒及茄子等（二）蔬菜栽培2.秋季延后栽培

定植及采收與春茬早熟栽培相同，采收期直到10月末。這種栽培方式主要種植黃瓜、青椒、番茄、菜豆等。3.春到秋長(zhǎng)季節(jié)栽培北方氣候較為冷涼的地區(qū)，可利用塑料大棚春秋保溫、夏季防雨的特點(diǎn)，采取春到秋長(zhǎng)季節(jié)栽培。生產(chǎn)期從4月中下旬到10月底。（三）蔭棚蔭棚是夏季栽培花卉必不可少的設(shè)施。

可避免陽(yáng)光直射、降溫、增加濕度、減少蒸發(fā)、防止暴雨沖擊等。1.臨時(shí)性蔭棚——春季搭建、秋季拆除用木材、竹材搭建骨架，東西延長(zhǎng)，高2.5米，寬6-7米，上覆塑料薄膜，薄膜上蓋葦簾、草簾等遮蔭物，東西兩側(cè)應(yīng)下垂至距地面60厘米處。棚內(nèi)地面鋪爐渣、沙礫等，以利排水，并減少泥水濺污枝葉。蔭棚的類(lèi)型和結(jié)構(gòu)2.永久性蔭棚鋼制骨架，用于經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的喜陰性花卉或蔬菜。如蘭花、杜鵑等。（三）蔬菜的遮蔭栽培露地菜田雙膜覆蓋，防雨、防曬。塑料大棚高卷棚膜，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。防蟲(chóng)網(wǎng)（寒冷沙）蔬菜生產(chǎn)。栽培實(shí)例設(shè)施辣（甜）椒栽培學(xué)名：CapsicumannuumL.原產(chǎn)：中南美洲熱帶地區(qū)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)豐富，Vc含量高于一般蔬菜藥用價(jià)值：能促進(jìn)血液循環(huán)，強(qiáng)胃健脾，驅(qū)寒散濕食用方法：可生食、炒食、干制、腌制和醬漬辣椒植物學(xué)特性1.根

①屬淺根系作物，主根不發(fā)達(dá)，入土淺，根量較少。②主根的木質(zhì)化程度高，根系再生能力比番茄、茄子弱。2.莖①莖直立，基部木質(zhì)化，較堅(jiān)韌。②分枝習(xí)性：雙叉狀或三叉分枝。③生長(zhǎng)型：無(wú)限分枝類(lèi)型、有限分枝類(lèi)型。植株較高大，當(dāng)主莖長(zhǎng)到5-15片真葉時(shí)，頂芽分化成花芽，花蕾以下抽生2-3個(gè)側(cè)枝。正常情況下，每個(gè)分枝每隔1-2片葉，頂端又各自形成花蕾，其下再抽生1-2個(gè)側(cè)枝，依次抽生各級(jí)分枝，果實(shí)著生在分杈處。無(wú)限生長(zhǎng)型：株型矮小，主莖生長(zhǎng)至一定葉數(shù)后頂端形成花簇封頂，其下腋芽抽生分枝，1-2節(jié)后又形成花簇封頂，分枝的葉腋還可能抽生副側(cè)枝，在側(cè)枝和副側(cè)枝的頂部均可形成花簇封頂，以后植株不再抽生分枝。各種簇生椒屬此類(lèi)型。有限生長(zhǎng)型：3.葉①單葉、互生、全緣，卵圓形、橢圓形或披針形②葉片大小、性狀、色澤與品種和管理有關(guān)4.花①完全花，單生或簇生3-5朵②屬常異交作物，蟲(chóng)媒花③植株?duì)I養(yǎng)不良時(shí)，短柱花增多，落花率增多。營(yíng)養(yǎng)良好，長(zhǎng)柱花增多，落花率降低⑴具有3-4片真葉時(shí)開(kāi)始花芽分化⑵植株分化到4-20片真葉時(shí)，形成辣椒第一花芽(早熟品種分化出4-8片葉，中、晚熟品種分化出11-20片葉)，從此辣椒營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)同步進(jìn)行。花芽分化：①漿果，由果皮和胎座組成。細(xì)長(zhǎng)形果多為2室，圓形或燈籠形果多為3-4室②無(wú)限分枝類(lèi)型的品種多為單生花，果實(shí)多向下生長(zhǎng)；有限分枝類(lèi)型的品種多為簇生花，果實(shí)多朝上生長(zhǎng)。③形狀：圓錐形、短錐形、牛角形、長(zhǎng)形、圓柱形、棱柱形、細(xì)長(zhǎng)形、圓形、燈籠形5.果實(shí)④顏色：青熟果皮呈深淺不同的綠色，少數(shù)品種為白色、黃色或絳紫，老熟果皮轉(zhuǎn)為橙黃、紅色或紫紅。絕大多數(shù)品種成熟過(guò)程中，果實(shí)由綠直接轉(zhuǎn)紅。少數(shù)由綠轉(zhuǎn)黃，再轉(zhuǎn)紅（五彩椒）。紅果皮含有茄紅素、葉黃素及胡蘿卜素。黃果中主要含有胡蘿卜素。①千粒重4.5-7.5克。種子大小因品種而異，一般甜椒種子大，辣椒種子小。②種子壽命3-7年，使用適期為2-3年。6.種子㈡生育周期種子萌動(dòng)第一真葉出現(xiàn)現(xiàn)蕾門(mén)椒坐住拉秧發(fā)芽期：15-20天，異養(yǎng)階段幼苗期：60-90天，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主開(kāi)花結(jié)果期：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，向生殖生長(zhǎng)過(guò)渡結(jié)果期：時(shí)間長(zhǎng)短受栽培季節(jié)和栽培方式影響1.溫度2.水分3.光照4.土壤與營(yíng)養(yǎng)㈢對(duì)環(huán)境條件的要求1.溫度生育適溫范圍15~30℃生育最適溫度：白天27-28℃，夜間18-20℃，土溫17-26℃。超過(guò)30℃或低于15℃，對(duì)莖葉生長(zhǎng)和花芽分化都不利。2.水分辣椒根系不發(fā)達(dá)，既不耐旱，也不耐澇。①適宜土壤濕度為60％-70％。結(jié)果期需要小水勤澆，以使土壤經(jīng)常保持通氣良好、水分適宜。②空氣濕度以70%-80%為宜。過(guò)濕會(huì)招致病害，空氣過(guò)于干燥對(duì)授粉受精和坐果不利。3.光照①光飽和點(diǎn)為30klx，光補(bǔ)償點(diǎn)是1.5klx②辣椒是中日性植物，對(duì)光周期要求不嚴(yán)格4.土壤與營(yíng)養(yǎng)辣椒對(duì)土壤的需求不太嚴(yán)格，在pH6.2-8.5的范圍內(nèi)都能適應(yīng)，在肥沃、排灌良好的沙質(zhì)土壤上生長(zhǎng)結(jié)果較好。二、類(lèi)型與品種一、燈籠椒類(lèi)：植株高大、葉片肥厚、果大、味甜、微辣或不辣。生產(chǎn)主栽類(lèi)型，海花三號(hào)、中椒4號(hào)、冀椒1號(hào)、甜雜1號(hào)、農(nóng)大40等。二、長(zhǎng)角椒類(lèi)：望都羊角椒、湘研1號(hào)等。三、簇生椒類(lèi)：朝天椒。四、圓錐椒類(lèi)：成都二斧頭。五、櫻桃椒類(lèi)：成都五彩椒。適于設(shè)施栽培的品種湘研1號(hào)、湘研3號(hào)、保加利亞尖椒、羊角椒早豐1號(hào)、津椒3號(hào)、中椒2號(hào)、蘇椒5號(hào)、甜雜1號(hào)、茄門(mén)椒等設(shè)施番茄栽培技術(shù)

二、品種類(lèi)型一、茬次安排三、栽培技術(shù)一、茬次安排陽(yáng)畦栽培

小拱棚栽培

中棚栽培

大棚栽培溫室栽培秋延后番茄

早春茬番茄

長(zhǎng)季節(jié)栽培番茄

秋延后生產(chǎn)

大架栽培

小架栽培

比露地提早1個(gè)月比露地提早20天7、8月份-次年6月份2月-8月8月-12月前后比露地提早15-20天4月20日-10月20日，密度3000-3500株/畝。4-7月，密度8000株/畝6-10月，3000-3500株/畝二、品種選擇（一）有限生長(zhǎng)型（二）無(wú)限生長(zhǎng)型番茄的品種類(lèi)型

品種選擇與茬口的安排相關(guān)：陽(yáng)畦栽培選擇大果型的露地品種，北方地區(qū)多數(shù)是粉紅色果。南方以大紅、橙紅色果為主。除果色之外還有果肉的品質(zhì)，北方地區(qū)以“沙”為主，而南方則以硬果為主。從種植角度來(lái)說(shuō)，若越冬生產(chǎn)，選擇耐低溫、弱光品種的小果型，特別是櫻桃番茄越冬栽培易于管理。品種選擇

日光溫室冬春茬宜選擇果實(shí)形狀、顏色等符合銷(xiāo)售地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的，且結(jié)果期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，耐貯運(yùn)的中晚熟品種。中雜9號(hào)品種選擇三、栽培技術(shù)（一）育苗（二）定植（三）田間管理（四）生理障礙、病蟲(chóng)害的防治

（一）育苗技術(shù)種子處理催芽播種及出苗后管理種子處理藥劑處理10%的Na3PO4溶液2%的NaOH溶液浸泡20分鐘干熱處理70℃處理2天；溫燙浸種：55℃溫水浸泡10分鐘；經(jīng)過(guò)處理后，再浸種8～12小時(shí)。目的：消除種子攜帶的病菌催芽25-30℃溫度下，保溫保濕，催芽2-3天，70-80%種子“露白”即可播種。播種分苗苗期管理整個(gè)苗期都應(yīng)注意增強(qiáng)光照；3葉期前分于營(yíng)養(yǎng)缽或移植床中。分苗緩苗期，25~28℃/18~20℃，地溫20℃；緩苗后通風(fēng)降溫，22~25℃/13~15℃；70~80d，株高25cm左右，具8~9片葉，第一花序現(xiàn)大蕾。水分管理見(jiàn)干見(jiàn)濕；定植前1周煉苗，18~20℃/10℃。苗齡（日溫/夜溫）播種及出苗后管理5粒/寸2，播種一定要均勻

（二）定植管理早春茬坐水栽苗，其余茬先定植再澆水。定植時(shí)間及密度播種栽培方式定植前準(zhǔn)備冬季寒冷的時(shí)候選擇晴天上午；秋延后茬定植選擇陰天和傍晚。

大架栽培：3000-3500株/畝小架栽培：8000株/畝。定植前準(zhǔn)備溫室消毒翻地施基肥造底墑做小高畦定植（小行距50cm，大行距60cm，株距33cm）（三）田間管理技術(shù)蹲苗植株調(diào)整水肥管理溫度管理光照管理蹲苗蹲苗：番茄蹲苗比黃瓜要求控水控肥嚴(yán)格、時(shí)間長(zhǎng)、控制強(qiáng)度大。蹲苗結(jié)束的重要標(biāo)志：第二層果實(shí)核桃大小。蹲苗所需時(shí)間：20天-1個(gè)月。蹲苗正值番茄苗開(kāi)花的時(shí)間，為提高坐果率采用2,4-D沾花，防止落花落果，促進(jìn)結(jié)實(shí)；或用番茄靈處理。使用2,4-D濃度必須適宜。用于沾花冬季最大20ppm、秋延后茬10-15ppm；噴灑濃度是15ppm。2,4-D處理一般只對(duì)1-3層果使用。支架：番茄不用吊架，多數(shù)用四角架或人字架，其中又以四角架為主；打杈封頂：小架生產(chǎn)：3層果之后留3葉就封頂；四角架和吊架：當(dāng)秧子長(zhǎng)到架頂就封頂；及時(shí)摘除病葉、老葉。

單干整枝多穗單干整枝連續(xù)換頭整枝整枝方式肥水管理臨界水：畦面澆灌要50-60T；滴灌20T。肥以尿素為主，量在20-30kg/畝。臨界水后的第一水：畦面澆灌要求20-30T，滴灌10T。肥以尿素為主，量在7.5-10kg/畝。

肥水管理：7天澆一水，一肥水一清水。在高溫且盛果期要求隔一天澆一水。除氮肥之外，番茄對(duì)P、K肥的需要量很大，每隔7天用0.2%K2HPO4進(jìn)行葉面追肥。溫度管理設(shè)施中在結(jié)果期控制在28-35℃，前提是基肥充足。夜間溫度要根據(jù)白天的氣候情況來(lái)定，白天是晴天而光照和CO2充足，光合產(chǎn)物較多時(shí)，夜間溫度可控制在18-22℃，利于光合產(chǎn)物向果實(shí)中運(yùn)轉(zhuǎn)。光照管理種植密度合理；通過(guò)揭蓋簾子調(diào)整光照；清潔膜上的雜物；反光幕的應(yīng)用；鋪設(shè)地膜；增施CO2氣肥以彌補(bǔ)光照時(shí)間短及光線的不足，盡可能在有光照的時(shí)間內(nèi)提高光能利用率。收獲采收后需長(zhǎng)途運(yùn)輸1-2d的，可在轉(zhuǎn)色期采收。采收后就近銷(xiāo)售的，可在成熟期采收。設(shè)施黃瓜栽培技術(shù)設(shè)施黃瓜栽培技術(shù)品種選擇育苗栽培管理采收茬口安排茬口安排根據(jù)設(shè)施類(lèi)型安排茬口：比露地提前1個(gè)月定植露地提早15-20天

小棚大棚溫室早春茬秋延后冬春茬春夏茬秋冬茬長(zhǎng)季節(jié)栽培7、8月份定植-10月20日拉秧9、10月定植，次年8月到10月拉秧9、10月定植，次年的4、5月拉秧2、3月定植，8月拉秧，延后到12月7月定植，12月拉秧，或11月底結(jié)束。品種選擇首先要根據(jù)自己的栽培目的、栽培環(huán)境以及消費(fèi)人群的喜好去選擇。要選擇抗病，品質(zhì)好，豐產(chǎn)型。秋冬茬要選擇耐低溫、弱光的品種。

津優(yōu)系列津春系列

常用品種京樂(lè)一號(hào)育苗浸種：6-8小時(shí)藥劑浸種：用1︰500-1000的多菌靈、百菌清，或用1︰1000的KMnO4。用30%的福爾馬林作為消毒劑，浸泡10-20分鐘，然后放入清水中，其他藥劑，如CuSO4也可以殺菌。溫湯浸種：用50℃的水浸種4-5小時(shí)開(kāi)水燙種：用100℃的開(kāi)水燙種1分鐘，水量是種子糧的2倍。催芽：溫度28-30℃，催芽24小時(shí)，80%出芽后開(kāi)始播種。種子處理播種育苗傳統(tǒng)土壤播種苗床鋪7-10mm的營(yíng)養(yǎng)土，打足底水，采用點(diǎn)播，覆土，厚度小于1cm，溫度管理為25-30℃，3天可以出苗。營(yíng)養(yǎng)土的配制：園土（肥沃的菜地土）+腐熟的有機(jī)肥，比例是1﹕1。亦可加少量二胺。無(wú)土基質(zhì)育苗采用苗盤(pán)無(wú)土基質(zhì)育苗，常使用寬為30-40cm、長(zhǎng)為50-60cm的苗盤(pán)。工廠化育苗則多采用穴盤(pán)。苗盤(pán)育苗覆蓋基質(zhì)厚度是3cm，其他管理相同。種子處理播種育苗設(shè)置苗床勤澆少澆誘導(dǎo)雌花地勢(shì)高燥遮陽(yáng)防雨棚育苗

嫁接育苗防止土傳