第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件 【知識建構(gòu)+備課精研】高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟與社會生活

四、村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境住三、商業(yè)貿(mào)易與日常生活商一、食物生產(chǎn)與社會生活農(nóng)二、生產(chǎn)工具與勞作方式工五、交通與社會變遷行六、醫(yī)療與公共衛(wèi)生醫(yī)《經(jīng)濟與社會生活》第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活

農(nóng)業(yè)出現(xiàn)生產(chǎn)力發(fā)展食物采集到生產(chǎn)

文明社會

古代農(nóng)業(yè)文明各具特色

食物物種交流

新航路開辟

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化

工業(yè)科技革命第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【課程標(biāo)準(zhǔn)】知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響?！久~解釋】生產(chǎn)力；生產(chǎn)關(guān)系【生產(chǎn)力】人類利用自然、征服自然、改造自然的能力。生產(chǎn)力的基本要素是：以生產(chǎn)工具為主的勞動資料，引入生產(chǎn)過程的勞動對象，具有一定生產(chǎn)經(jīng)驗與勞動技能的勞動者?！旧a(chǎn)關(guān)系】人們在物質(zhì)資料生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)中發(fā)生的相互關(guān)系的總和。包括生產(chǎn)資料所有制的形式；人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；產(chǎn)品分配的形式等?！抉R克思主義唯物史觀】

人類社會的發(fā)展歸根到底是以生產(chǎn)力的發(fā)展為核心；生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系反作用于生產(chǎn)力。（一）人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者

（二）不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

（三）生產(chǎn)關(guān)系的變化——從部落到國家

目錄綱要知識回憶1.按照馬克思主義史學(xué)理論，人類社會基本形態(tài)共有哪幾種？原始社會、奴隸社會、封建社會、資本主義社會、共產(chǎn)主義社會2.原始社會時期人類最早制造的工具是石器，而原始社會按照石器制作技術(shù)的不同可以分為哪兩個時期？舊石器時代和新石器時代3.原始社會時期按照當(dāng)時的社會組織形式進行劃分，可以分為哪三個階段？原始人群、母系氏族社會、父系氏族社會一、人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者遠古人類的生活想象圖【讀圖】遠古人類(舊石器時代）是如何進行生產(chǎn)與生活？周口店“北京人”生活場景想象圖山頂洞人生活場景想象圖【生產(chǎn)】使用木、骨和石制工具，從事采集和漁獵【生活】群居生活；用火取暖、燒烤食物；不斷遷徙決定生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)力一、人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者1.舊石器時代：采集漁獵以采集漁獵為主學(xué)會使用火（5）女性地位較高過遷徙群居生活★自主學(xué)習(xí)：閱讀教材P2第一自然段，概括遠古時期人類生產(chǎn)與生活的特點生活方式木、骨和石生產(chǎn)方式（1）食物來源：（2）生產(chǎn)工具：（3）取暖方式：（4）居住方式：從圖一到圖二人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？遠古人類的生活想象圖新石器時期人類生活景象圖①生產(chǎn)方式：采集捕獵②生產(chǎn)工具：木、骨、石③居住方式：遷徙、群居④取暖方式：用火農(nóng)耕、畜牧定居、聚落磨制石器用火農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬年前）ABCDEF小亞細亞：小麥、大麥黃河：粟長江：水稻中美：玉米、甘薯西亞：飼養(yǎng)羊南美：馴化駱馬探究：世界主要農(nóng)作物和馴化動物的分布有何特點？空間范圍廣、涉及歐亞大陸、非洲及美洲。因自然條件的差異和發(fā)展水平的不同，各地區(qū)的食物生產(chǎn)各具特色，不同的食物生產(chǎn)對社會生活所產(chǎn)生的的影響也不同。2.新石器時代：農(nóng)耕畜牧原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗小亞細亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴化了駱馬結(jié)合地圖分析農(nóng)業(yè)起源過程呈現(xiàn)出怎樣的特點？①空間范圍廣、多元中心、多樣性②各具特色、獨立發(fā)展2.新石器時代：農(nóng)耕畜牧

材料一有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障……所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料二原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素。——王斯德《世界通史》（第一編）材料三在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響一、人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者（1）生產(chǎn)力：食物采集者到食物生產(chǎn)者（食物供應(yīng)→人口增長）（2）生活方式：由遷徙到定居，形成聚落；（3）

生產(chǎn)方式：手工業(yè)出現(xiàn)和發(fā)展（4）精神文明：原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生；（5）推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展（1）經(jīng)濟革命：①由食物采集轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況；②增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類生存條件，加速了人口的增長。（2）社會生活革命：①生活方式：從遷徙到定居，從臨時窩棚到長期住所，逐漸形成聚落。②生產(chǎn)方式：手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，出現(xiàn)專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)部門③精神文明：原始音樂、文學(xué)和宗教也因為精神生活的需要而產(chǎn)生。（3）科學(xué)技術(shù)：

天文歷法和數(shù)學(xué)等相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來；材料四農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，它引發(fā)了城市化、階級分化以及社會分裂，私有制開始出現(xiàn)，從而損壞了原始社會令人神往的平等……

——[美]斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》使得人類社會的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生巨大變化，私有制、階級和國家出現(xiàn)。據(jù)材料并結(jié)合教材內(nèi)容，分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響。生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系3.農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響一、人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

1、西亞地區(qū)——兩河流域文明（1）種植業(yè)：（2）畜牧業(yè)：（3）水利：（4）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：

大麥、小麥山羊、綿羊、牛幼發(fā)拉底河、底格里斯河王室和神廟擁有土地，合伙經(jīng)營或出租給佃戶。

尼羅河從南向北流經(jīng)埃及，為埃及帶來了充足的水源。尼羅河每年的定期泛濫，帶來了大量上游的泥沙。這些泥沙來自非洲的熱帶草原，富含莊稼生長所需要的各種養(yǎng)料，等于每年給尼羅河下游兩岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世紀(jì)訪問過埃及的希羅多德宣稱，埃及是尼羅河的贈禮。

——晏紹祥《世界上古史》

尼羅河為食物生產(chǎn)提供充足水源和養(yǎng)料等（國家治理）治理尼羅河，建灌溉體系，發(fā)展以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系2、非洲——尼羅河流域二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：由王室和神廟占有

我國黃河流域和長江流域的自然氣候條件不同，古代中國逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。【精耕細作】通過投入更多的勞動、更多的肥料、改進生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。2、東亞地區(qū)——中華文明二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

北方：粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方：稻作農(nóng)業(yè)區(qū)

生產(chǎn)工具進步土地占有：土地由君主、奴隸主貴族占有到地主、自耕農(nóng)占有；經(jīng)營方式：從集體耕作到以家庭為單位生產(chǎn)。男耕女織的小農(nóng)經(jīng)濟都江堰

僇力本業(yè)，耕織致粟帛多者復(fù)其身（免除徭役）；事末利及怠而貧者，舉以為收孥（官奴）?！妒酚?商君列傳》

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要勞動力，水源興修水利工程2、東亞地區(qū)——中華文明二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

重農(nóng)抑商翻車（曹魏改進）筒車（發(fā)明于隋盛于唐）2、東亞地區(qū)——中華文明（1）種植業(yè)：

（2）畜牧業(yè)：（3）水利：（4）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：

北方粟麥，南方水稻；形成精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。豬、牛、羊秦國都江堰；西漢龍首渠①商周時期，土地掌握在君主和貴族手中，農(nóng)夫集體耕作。②戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕使用，家庭成為生產(chǎn)的基本單位，農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合。③秦以后，推行重農(nóng)抑商政策。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

4、歐洲地區(qū)——古希臘、羅馬文明（1）種植業(yè)：（2）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：大麥小麥由西亞傳入；谷物蔬菜輪作；種植葡萄、橄欖，加工成葡萄酒和橄欖油。古希臘——公民擁有土地，使用奴隸勞動；古羅馬——①共和國時期，土地國有，以家庭為單位生產(chǎn)；②帝國時期，貴族和富人擁有更多土地，小農(nóng)逐步破產(chǎn)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

（經(jīng)濟結(jié)構(gòu)）手工業(yè)和商品經(jīng)濟發(fā)達；食物生產(chǎn)的區(qū)域差異5、美洲地區(qū)——印第安文明玉米、甘薯、馬鈴薯土地除了貴族私有還有村社公有，每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地被村社收回。（1）種植業(yè)：（2）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：

二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活——多元獨立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

（阿茲特克人）他們在特斯科科湖的一些島嶼上定居下來，然后占據(jù)了阿納瓦克谷地的大部分地區(qū)。隨著人口的增長，島嶼變得非常擁擠，阿茲特克人通過建造“浮動園地”來擴大耕地面積——《全球通史》浮動園地【知識歸納】概括世界上主要文明地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會生活。種植業(yè)畜牧水利土地生產(chǎn)經(jīng)營方式重要文明成就西亞大麥、小麥羊、牛兩河灌溉奴隸主所有合伙經(jīng)營或出租東亞（中國）北方粟；南方稻豬狗都江堰龍首渠先秦：貴族土地所有制；戰(zhàn)國后：封建地主私有先秦：井田制下農(nóng)夫集體耕種；戰(zhàn)國之后：小農(nóng)經(jīng)濟歐洲古希臘廣泛種植經(jīng)濟作物公民擁有土地奴隸集體勞動古羅馬谷物為主、同時種植橄欖和葡萄土地國有——奴隸主所有——封建莊園制以家庭為單位進行生產(chǎn)——小農(nóng)破產(chǎn)——農(nóng)奴制美洲玉米、甘薯、馬鈴薯駱馬貴族私有和村社公有非洲咖啡、西瓜、棉花、甜高粱尼羅河奴隸主所有《漢謨拉比法典》中華文明城邦、民主政治、神話以《十二銅表法》、《羅馬民法大全》為代表的羅馬法瑪雅、阿茲特克、印加文明阿克蘇姆、桑給巴爾、廷巴圖克三、生產(chǎn)關(guān)系的變化——從部落到國家★唯物史觀：閱讀教材結(jié)合所學(xué)，利用唯物史觀解釋農(nóng)業(yè)產(chǎn)生與國家興起之間的關(guān)系。材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會又有了新的階級劃分。各個家庭家長之間的財產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社。同時也炸毀了為這種公社而實行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時地，后來便永久地分配給各個家庭使用，它向完全的私有財產(chǎn)過渡，是逐漸進行的……——【德】恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展生產(chǎn)力發(fā)展男子取代女子，開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。糧食產(chǎn)量提高剩余產(chǎn)品私有制階級國家產(chǎn)生（文明時代）隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級的出現(xiàn)，國家應(yīng)運而生生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制階級國家生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物（1）男女分工和社會地位：男子占主導(dǎo)，婦女退居從屬地位。（2）剩余產(chǎn)品，私有制和貧富分化：氏族部落首領(lǐng)地位上升，氏族內(nèi)部平等關(guān)系被打破。（3）階級分化：隨著部落間戰(zhàn)爭與氏族內(nèi)部分化，出現(xiàn)自由民和奴隸。（4）國家產(chǎn)生：為調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，國家應(yīng)運而生。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，推動私有制和階級的出現(xiàn)，人類社會從部落發(fā)展到國家，煥然一新。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化——從部落到國家下表為《中國古代農(nóng)業(yè)科技成就表（部分）》據(jù)此可知中國古代農(nóng)業(yè)的顯著特點是（）A.男耕女織