《微觀經(jīng)濟學角度分析豬肉價格的調(diào)整主題報告3100字》

微觀經(jīng)濟學角度分析豬肉價格的調(diào)整摘要：今年我國豬肉的價格持續(xù)上漲，然后在十月份開始有了一定的下降，豬肉價格上漲和下降背后都有著較為復雜的原因，涉及到眾多的因素。本文主要以微觀經(jīng)濟學的角度來看待豬肉價格調(diào)整的問題，分析豬肉價格上漲和下降的原因，發(fā)現(xiàn)其調(diào)整的主要原因是在于豬肉的供求關系。關鍵詞：微觀經(jīng)濟學；供求關系；商品價格一、影響商品價格的一般性因素分析商品的價格波動受到多方面因素的影響，其中主要因素有商品生產(chǎn)成本、供求關系、替代品價格、以及消費者的消費行為與習慣。其中，生產(chǎn)成本是最為直接的影響，生產(chǎn)商根據(jù)生產(chǎn)成本來確定其大致的價格，生產(chǎn)成本越高，價格自然也就會越高。供求關系，則是直接影響到商品的利潤空間。市場上的商品數(shù)量短缺時，商家可以適當調(diào)高價格；市場上商品數(shù)量充足時，則會適當下調(diào)價格。因此，供求關系其實并不是直接影響商品的價格，而是中間的利潤。替代品價格對于商品的價格也會產(chǎn)生間接的影響，但是這種影響需要有一定的前提，一是市場上有相似的商品，二是另外一種商品的價格略低于其商品。因此，當其商品的價格過高、或者市場上資源短缺時，人們就可能會選擇另外一種商品來進行替代。比如，同樣都是礦泉水的百歲山和農(nóng)夫山泉，如果農(nóng)夫山泉漲價，那么有一部分人就會去選擇百歲山，反之亦然。在現(xiàn)實生活中，消費者是否選擇用使用替代品，與消費者的消費行為與習慣也有著很大的關系。有的消費者有著特殊的消費習慣和偏好，對于某一種商品“情有獨鐘”，因此即便是那種商品漲價了，只要在可接受范圍內(nèi)，就不會使用替代商品?？偟膩碚f，在商品價格的影響因素中，生產(chǎn)成本與供求關系是重要的因素，替代品價格與消費者的消費行為與習慣則是相對次要的因素。二、豬肉價格上漲的原因（一）豬肉的生產(chǎn)成本從豬肉的生產(chǎn)成本來看，今年養(yǎng)豬成本并沒有明顯的上漲。養(yǎng)豬的成本主要在于豬飼料，豬飼料主要成分玉米和大豆等的價格并沒有上漲。2019年3月份，玉米價格在底部徘徊，市場的需求量依舊較低，其原因主要是由于非洲豬瘟疫情導致市場上的生豬數(shù)量急劇減少。雖然國家對玉米進行了收儲與拍賣，但是在短期內(nèi)玉米價格依舊沒有較大的起伏。此外，2019年阿根廷的大豆產(chǎn)量高于預期和往年的平均水平，給國際大豆市場提供了充足的貨源。雖然我國與美國的貿(mào)易談判會在一定程度上影響到大豆的價格走勢，但是整體國際上的大豆價格普遍保持平衡。可以看出，今年養(yǎng)豬戶的養(yǎng)豬成本并沒有較大的上升，因此，生產(chǎn)成本并不是導致豬肉上漲的主要原因。（二）豬肉的供求關系從供求關系來看，今年市場上的豬肉供給量比往年減少很多，其原因主要有三點。一是非洲豬瘟的爆發(fā)。非洲豬瘟從2018年傳入我國，其病毒感染速度快、感染率高、潛伏期短、死亡率極高，那一時期使得我國大部分地區(qū)的生豬養(yǎng)殖受到了巨大的威脅。一旦發(fā)現(xiàn)了非洲豬瘟病疫，就采用無公害化處理辦法，并且為了控制病毒的傳播，將出現(xiàn)病豬區(qū)域內(nèi)的所有正常生豬都進行屠宰。因此，生豬的數(shù)量急劇減少。二是我國生豬存欄量減少。在非洲豬瘟的病毒爆發(fā)過后，所剩下的生豬存欄量本就不多，而且養(yǎng)豬戶仍心有余悸，不敢增加生豬存欄量，擔心再次受到非洲豬瘟病毒的侵蝕，因此在一時間，養(yǎng)豬戶一面將僅有的生豬進行了拋售，一方面減少生豬存欄量，導致我國的生豬存欄量幾乎到了枯竭的地步。三是涉豬企業(yè)之間的惡性競爭。隨著各地生豬數(shù)量與生豬存欄量的減少，各個涉豬企業(yè)之間展開了激烈的競爭，比如屠宰企業(yè)、肉食品加工企業(yè)、分銷商等等，為了維持自身的利益，對市場上的生豬進行哄搶，大量囤積。他們有的是擔心豬肉資源不足影響到企業(yè)的發(fā)展，有的則是想通過這種手段讓豬肉的價格繼續(xù)上漲，然后在進行銷售。這種惡性競爭導致了市場上生豬的數(shù)量又一次的減少，使得豬肉價格不斷上漲。市場上的生豬數(shù)量減少，其供給遠遠小于消費者巨大的需求，因此，豬肉的價格就會上漲。由此可見，今年豬肉價格上漲的原因主要在于供求關系上。（三）豬肉的替代品價格從豬肉的替代品價格上看，豬肉并沒有替代品，雖然市場上有著各種各樣家禽的肉，但是豬肉作為一種使用最為廣泛、人們食用歷史也最為悠久的家禽，在某種程度上，根本就沒有替代品。雖然市場上有人造豬肉的產(chǎn)生，但是其才剛剛生產(chǎn)出來，而且人們對于這種人造肉抱著懷疑的態(tài)度，也無疑替代真正的豬肉。因此，替代品價格也并沒有影響到豬肉的價格。（四）消費者的消費習慣我國除了少部分的人民，幾乎人人都會吃豬肉，這種消費習慣可以算得上是與生俱來，隨著人的一生。這種消費習慣已經(jīng)算的上是一種固定的，很難改變的。因此，我們可以看到，市場上的豬肉價格一漲再漲，但是還是供不應求，因為人們的需求量實在太大。如果說不是因為有這種固定的消費習慣，人們開始放棄豬肉去選擇其他的商品，那么豬肉的價格就會開始下降，但是，這種情況很難出現(xiàn)。因此，豬肉的市場需求依舊很大，就導致了豬肉的價格居高不下。綜上所述，今年豬肉價格上漲的主要原因是供求關系的變化，市場上的生豬數(shù)量驟減，豬肉的供給遠遠小于消費者巨大的需求，因此導致了豬肉的價格上漲。次要原因是人們的消費習慣，食用豬肉已經(jīng)成為了一種固有的消費習慣，不論市場如何變化，豬肉的市場依舊很大，因此也導致了豬肉的價格居高不下。三、豬肉價格下降的原因11月18日至11月24日，全國36個大中城市豬肉平均批發(fā)價格為每公斤43.66元，比前一周下降了8.6%，相比11月初下降了16.5%。出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因是在于市場上的豬肉供給量增大，我國在政治上、經(jīng)濟上、社會上都進行了一系列的措施。一是政府指導豬肉市場供應偏緊的地區(qū)加強產(chǎn)銷銜接。豬肉的養(yǎng)殖具有地區(qū)性，我國主要養(yǎng)豬地區(qū)是華中、華東、華南、華北等地區(qū)。這些地區(qū)的自然環(huán)境適合養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，而且這些地區(qū)人口眾多，豬肉的需求量大。而在其他的地區(qū)，比如西南、西北、東北等地，由于其自然條件與民族的風俗特性，對于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展并不是很好。同時，這些地區(qū)的人口也少，豬肉的需求量很小。在今年豬肉市場如此緊張的情況，像西北等地區(qū)的豬肉市場并沒有收到很大的波動，因為這些地區(qū)的人們更偏向于牛肉、羊肉和雞肉。因此我國政府將豬肉的產(chǎn)銷進行了引導，從豬肉資源較為豐富的地方流向需求量大、十分緊缺的地方，形成良好的銜接。二是鼓勵增加進口。我國在這段時期鼓勵涉豬企業(yè)向國外進口，減少對國外市場生豬的搶奪，積極增加優(yōu)質(zhì)的豬肉進口。我國今年預計肉類進口量將超過600萬噸，其中進口豬肉及其副產(chǎn)品產(chǎn)量將超過300萬噸。通過進口豬肉的方式來填補國內(nèi)的豬肉的供給短缺，盡量將豬肉的供給與需求保持平衡。三是加大儲備肉的投放。9月19日、9月26日、9月29日，我國華商儲備商品管理中心三次出手，通過競價交易的方式，累計向市場投放3萬噸凍豬肉。我國在1979年建立了儲備肉制度，其目的就是為了應對市場上肉制品急劇減少而帶來的經(jīng)濟問題。3萬噸凍豬肉進入市場，在短時間類讓豬肉的供給得到了緩解，價格得以回落。綜上所述，豬肉價格在十月開始下降的原因，主要是因為政府通過加大豬肉進口、加大凍豬肉的投放、指導豬肉市場供應偏緊的地區(qū)加強產(chǎn)銷銜接等方式，使得市場上的豬肉供給量增大，讓豬肉的供給量勉強可以與需求量相平衡。四、結論本文通過用微觀經(jīng)濟學的角度來看待豬肉的價格變動問題，從豬肉的生產(chǎn)成本、供求關系、替代品價格、消費者消費習慣等方面進行分析，發(fā)現(xiàn)其主要原因是因為