食品安全日常管理組織保障計(jì)劃

食品安全日常管理組織保障計(jì)劃一、食品安全方針“安全衛(wèi)生、顧客放心，持續(xù)改進(jìn)，開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)”達(dá)到百分之百滿(mǎn)足合同，遵守合同；通過(guò)持續(xù)改過(guò)食安全管理體系，更好地滿(mǎn)足顧客安全衛(wèi)生要求；向顧客提供安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)食品，提高顧客滿(mǎn)意程度。二、食品安全目標(biāo)牢固樹(shù)立品質(zhì)第一的觀(guān)念，公司以一流商品為食品安全方針，確定食品安全目標(biāo)為：——食品安全要求到符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；——商品檢驗(yàn)合格率達(dá)：1%；——商品安全合格率：1%；——顧客滿(mǎn)意率：95%；三、食品安全小組，組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理食品安全小組綜合辦公室四、職責(zé)1、總經(jīng)理職責(zé)和權(quán)限職責(zé)（1）全面貫徹落實(shí)公司食品安全方針及目標(biāo)，策劃和措施。（2）全面負(fù)責(zé)公司食品安全體系建立、實(shí)施。（3）抓好公司職工隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)公司管理水平的整體提高。（4）確保公司無(wú)重大質(zhì)量、設(shè)備、安全事故。（5）為公司提供所需的各種食品質(zhì)量安全資源和信息（6）定期如開(kāi)食品安全會(huì)議，并對(duì)食品安全問(wèn)題下指導(dǎo)和指令性的建議。1.2權(quán)限（1）有直接處理公司食品安全管理體系中日常事務(wù)及對(duì)食品安全小組組長(zhǎng)進(jìn)行管理；（2）對(duì)公司財(cái)務(wù)部以各部門(mén)調(diào)配權(quán)和任免權(quán)；（3）負(fù)責(zé)公司食品安全管理體繁育評(píng)審工作；（4）對(duì)公司干部職工有獎(jiǎng)罰權(quán)；（5）在授權(quán)范圍內(nèi)對(duì)公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理性支出有審批權(quán)；（6）對(duì)公司直管部門(mén)有任免，獎(jiǎng)罰建議權(quán)，同時(shí)對(duì)其工作有監(jiān)督，建議權(quán)。1.3綜合辦公室（1）負(fù)責(zé)公司辦公室文書(shū)，事務(wù)與其他作業(yè)流程的管理，負(fù)責(zé) 食品安全管理體系文件的收發(fā)、登記、編號(hào)、歸檔及保管，負(fù)責(zé)各部門(mén)的資料印刷，登記管理。負(fù)責(zé)各類(lèi)食品安全管理記錄的收發(fā)、登記、歸檔及保管。負(fù)責(zé)各類(lèi)食品生產(chǎn)間資質(zhì)文件，檢驗(yàn)報(bào)告的收集，登記，歸檔及保管。（2）負(fù)責(zé)公司設(shè)備，物料用品，低耗品的采購(gòu)，保管，調(diào)撥發(fā)放工作。（3）負(fù)責(zé)職工食品安全培訓(xùn)資料，勞動(dòng)合同等事務(wù)管理。（4）擬定，組織公司員工崗前，技能培訓(xùn)和食品安全教育培訓(xùn)考核，擬定，核準(zhǔn)各部門(mén)獎(jiǎng)懲的實(shí)施，執(zhí)行獎(jiǎng)懲決定。（5）建立員工個(gè)人檔案及各類(lèi)人才信息收集、整理、匯總為公司人才的培養(yǎng)選撥供詳細(xì)，可靠的依據(jù)，建立人才儲(chǔ)備庫(kù)。（6）負(fù)責(zé)食品安全管理體系記錄存檔管理工作。（7）負(fù)責(zé)涉事件及共公關(guān)系處理，接待工作。（8）負(fù)責(zé)公司辦公自動(dòng)化建設(shè)和維護(hù)工作及其他臨時(shí)變更的任務(wù)。3、財(cái)務(wù)部職責(zé)（1）公司財(cái)務(wù)部由公司總經(jīng)理垂直領(lǐng)導(dǎo)，既要對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，同時(shí)也要對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）對(duì)內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)財(cái)稅法律，法規(guī)，政策與制度。（3）做好公司財(cái)務(wù)管理，會(huì)計(jì)核算及財(cái)務(wù)監(jiān)督，如實(shí)反映本公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。（4）編制公司財(cái)務(wù)預(yù)算和資金使用計(jì)劃，并負(fù)責(zé)組織實(shí)施，利用財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料，市場(chǎng)情況進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析，研究和制定降低資金成本，提高資金利用率效的具體措施，制定成本計(jì)劃，實(shí)行日核算，旬分析，月總結(jié)，每月向公司管理層提供財(cái)務(wù)分析報(bào)告。（5）參與公司經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目的編證和決策，對(duì)重大的購(gòu)銷(xiāo)合同，商品物資的采購(gòu)進(jìn)行安全可行性經(jīng)濟(jì)可行性分析。（6）負(fù)責(zé)公司各部門(mén)人員的培訓(xùn)等管理工作，對(duì)會(huì)計(jì)員，核算員、采購(gòu)員有調(diào)動(dòng)權(quán)。（7）對(duì)我負(fù)責(zé)與稅務(wù)，銀行等相關(guān)政府機(jī)關(guān)協(xié)調(diào)與詢(xún)問(wèn)。4、采購(gòu)部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)的配送生鮮果蔬，禽肉類(lèi)、海水產(chǎn)，干副、糧油、調(diào)味料的采購(gòu)，判定《商品采購(gòu)計(jì)劃》、《商品收購(gòu)價(jià)格和標(biāo)準(zhǔn)》，《采購(gòu)合同》經(jīng)公司批準(zhǔn)并指導(dǎo)實(shí)施。（2）負(fù)責(zé)部門(mén)內(nèi)各種管理制度的制定與實(shí)施。（3）負(fù)責(zé)建立采購(gòu)供應(yīng)渠道，手機(jī)供貨方相關(guān)商品生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗(yàn)（檢疫）報(bào)告收集，負(fù)責(zé)定期對(duì)供應(yīng)商的選擇和譯定工作，協(xié)調(diào)的與客戶(hù)的關(guān)系。（4）負(fù)責(zé)《商品購(gòu)銷(xiāo)合同》的簽訂，并督促、檢查；根據(jù)《商品采購(gòu)計(jì)劃》負(fù)責(zé)按質(zhì)、按時(shí)、按量供應(yīng)公司所需的商品，保證公司配送工作順利進(jìn)行。（5）負(fù)責(zé)處理客戶(hù)投訴的相關(guān)事宜。（6）負(fù)責(zé)完成公司交給的其它工作任務(wù)。5、質(zhì)管部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)商品質(zhì)量檢查驗(yàn)收（2）負(fù)責(zé)公司所有商品安全控制，確保配送食品達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。（3）負(fù)責(zé)對(duì)配送器具、車(chē)輛及配送環(huán)節(jié)的衛(wèi)生進(jìn)行控制確保配送過(guò)程中食品無(wú)污染和防交叉感污。（4）向公司反饋商品質(zhì)量情況并作出決定處理。（5）參與商品質(zhì)量安全評(píng)定工作并作出決定處理。（6）負(fù)責(zé)質(zhì)量匯報(bào)，計(jì)量器具的檢測(cè)情況匯報(bào)。（7）負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件的建立、檢查、監(jiān)督和實(shí)施。（8）負(fù)責(zé)按商品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收、負(fù)責(zé)與食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)等政府部門(mén)的業(yè)務(wù)接銜接工作。（9）負(fù)責(zé)不合格品的處理工作。（10）負(fù)責(zé)其它有關(guān)質(zhì)量管理事宜。6、配送部職責(zé)：（1）對(duì)公司配送目標(biāo)以及客戶(hù)負(fù)責(zé)，對(duì)商品配送服務(wù)質(zhì)量，費(fèi)用指標(biāo)負(fù)責(zé)。（2）嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)擬定內(nèi)部的各項(xiàng)管理制度及管理辦法，經(jīng)公司批準(zhǔn)后實(shí)施。（3）組織制定公司商品配送計(jì)劃，經(jīng)公司批準(zhǔn)實(shí)施；根據(jù)配送計(jì)劃，進(jìn)行目標(biāo)分配，落實(shí)到各行各業(yè)人員，并負(fù)責(zé)配送工作管理與調(diào)度工作。（4）負(fù)責(zé)配送人力、物力資源的分配和組織，落實(shí)配送方案和業(yè)務(wù)人員績(jī)效考核方案及以獎(jiǎng)罰措施。（5）負(fù)責(zé)配送單的簽證及收貨傳單異常處理工作，并作出配送工作譯審，改進(jìn)方案。（6）負(fù)責(zé)客戶(hù)收貨、法場(chǎng)工作，并處理好客戶(hù)投訴、收集顧客滿(mǎn)意度調(diào)查分析，并作出改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的決策和措施。（7）負(fù)責(zé)定期作出的配送工作報(bào)告，并提出本公司不同單位，不同時(shí)期的配送策略和措施并負(fù)責(zé)建立配送資料庫(kù)。（8）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)運(yùn)輸工作；負(fù)責(zé)本部門(mén)員工管理和分配。（9）完成上級(jí)庫(kù)管交辦的其它工作。7、庫(kù)管職責(zé)（1）負(fù)責(zé)商品驗(yàn)收入庫(kù)，并按商品標(biāo)準(zhǔn)的貯藏條件進(jìn)行分類(lèi)別分常溫、冷藏、冷凍保管商品。（2）負(fù)責(zé)對(duì)商品的感官、標(biāo)簽等項(xiàng)目檢查驗(yàn)收，并收集整理該商品生產(chǎn)商相關(guān)的資質(zhì)文件，檢驗(yàn)（檢疫）合格報(bào)告。（3）負(fù)責(zé)庫(kù)房溫度，濕度檢查，并對(duì)通風(fēng)，防鼠、防蟲(chóng)害功能的檢查。（4）負(fù)責(zé)庫(kù)房整潔工作，并對(duì)商品實(shí)行離地，離墻及有序排列陳放。（5）建立商品分類(lèi)進(jìn)，出庫(kù)，庫(kù)存等相關(guān)記錄，并保存至少2年。（6）做好商品進(jìn)貨驗(yàn)證記錄，包括：進(jìn)貨時(shí)間，商品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期（批次），規(guī)格型號(hào)，進(jìn)貨數(shù)量，生產(chǎn)商品名稱(chēng)、電話(huà)、地址、供貨票據(jù)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、相關(guān)證明情況，檢驗(yàn)報(bào)告，自檢情況，驗(yàn)證結(jié)論。（7）熟悉食品安全管理的工作狀況，儲(chǔ)存及物料的安全管理工 作。（8）了解影響食品安全儲(chǔ)存方面的其它因素。（9）對(duì)庫(kù)房周?chē)h(huán)境檢查，排險(xiǎn)食品安全影響。（10）協(xié)調(diào)好采購(gòu)員，檢驗(yàn)員的工作，并執(zhí)行相互監(jiān)導(dǎo)的合作關(guān) 系。（11）積極配合財(cái)務(wù)部，采購(gòu)部，配送等部門(mén)的工作。8、員工職責(zé)：（1）全面理解和掌握公司食品安全方針，安全目錄和對(duì)客戶(hù)的承諾，并堅(jiān)持貫徹執(zhí)行；（2）遵照公司管理規(guī)定要求，以工作質(zhì)量保證商品質(zhì)量及服務(wù)要求；（3）遵守勞動(dòng)紀(jì)律和工作紀(jì)律，開(kāi)展崗位自主管理，認(rèn)真完成本職工作。（4）自覺(jué)遵守公司規(guī)定，努力維護(hù)公司利益和客戶(hù)利益，敬崗敬業(yè)，嚴(yán)格自律，積極向上，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。（5）職責(zé)和權(quán)限的內(nèi)容進(jìn)行相互溝通。所有的員工有責(zé)任匯報(bào)與食品安全管理體系有關(guān)的問(wèn)題，根據(jù)各部門(mén)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、發(fā)生問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告，有關(guān)責(zé)任人在接到匯報(bào)后，應(yīng)在規(guī)定的職責(zé)和權(quán)限內(nèi)采取適當(dāng)措施，并做好記錄結(jié)果。（6）積極合作、互相幫助，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，更好地完成多項(xiàng)工作。9、食品安全小組報(bào)告：（1）食品安全小組組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)確認(rèn)本公司食品安全管理體系的整體運(yùn)行情況（2）參與判定食品安全方針，目標(biāo)，并具體決定實(shí)施方法（3）掌握各部門(mén)職責(zé)和重要接方式（4）熟悉食品安全管理體系基本情況（5）掌握本公司食品安全管理體系的工作狀況（6）向總經(jīng)理報(bào)告體系運(yùn)行情況，并將作為體系改進(jìn)的基礎(chǔ)（7）為食品安全小組成員安排相關(guān)的培訓(xùn)和教育，理解本公司的商品過(guò)程、設(shè)備和食品安全危害，以及與體系的管理要求。10、食品安全管理小組成員職責(zé)（1）負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件編寫(xiě)修改。（2）負(fù)責(zé)食品安全管理體系文件記錄的程序控制。（3）負(fù)責(zé)食品安全管理體系運(yùn)行的日常管理工作