朱鹮酒店人員管理問題與解決措施

朱鹮酒店人員管理問題與解決舉措酒店是一個勞動密集型的服務(wù)行業(yè)，酒店業(yè)的競爭歸根結(jié)底是人材的競爭，人力資源才是業(yè)連續(xù)發(fā)展的動力。所以，成立科學(xué)有效的人員管理體制不單能充分調(diào)換員工的踴躍性與創(chuàng)建性，提高酒店整體服務(wù)水平，并且有助于為酒店成立優(yōu)秀的經(jīng)營口碑，實現(xiàn)公司與員工的雙贏，進(jìn)而促使酒店良性發(fā)展，增添同行業(yè)的競爭優(yōu)勢。一、朱鹮酒店餐飲部人員管理現(xiàn)狀1.餐飲部員工對薪資不滿意，人際關(guān)系緊張。酒店淡旺季薪資一個樣，服務(wù)人員推行三班制春節(jié)時期勞動強度大,薪資卻跟平時月份同樣，更何況這是在春節(jié)時期，員工忙的吃飯也沒有規(guī)律，并且沒有任何加班補助，再加上伙食條件不好，惹起員工的訴苦和很大的情緒；酒店存在著內(nèi)部人員關(guān)系過于復(fù)雜，關(guān)于酒店的方法或舉措有反抗情緒，人際關(guān)系過于緊張的問題，好多員工感覺這樣的工作環(huán)境太壓迫了，說話都要考慮一下，惟恐把他人冒犯了。2.餐飲部人員服務(wù)效率意識較低。朱鹮大酒店餐飲部員工作狀況不佳，所以造成服務(wù)人員服務(wù)過程中間常常使用到“立刻”、&dquo;等一會兒”、等等一些時間觀點模糊的詞語，進(jìn)而惹起許多顧客的投訴，特別針對時間觀點比較強的顧客任何的拖沓都可能造成金錢的浪費和損失；酒店一味重申多勞多得而忽略質(zhì)與量的協(xié)調(diào)，造成了員工只顧量而不管質(zhì)，進(jìn)而惹起投訴，但管理人員不過一味的責(zé)備表現(xiàn)不好的員工，并無當(dāng)面進(jìn)行交流，以致部分員工逆反情緒大，進(jìn)而影響他人。3.餐飲部員工出現(xiàn)驚慌感，情緒低沉。有部分員工對自己所處工作環(huán)境出現(xiàn)驚慌感，感覺自己的此后特其余模糊。在上班時不單向來沒有活力并且總是感覺自己什么時候就會堅持不下去，扛不下去了，可是假如這么繼續(xù)干下去，又感覺太沒有前程，向來就這么也不行，并且酒店也沒有特別想要改良的趨向，漸漸的出現(xiàn)情緒低沉、應(yīng)付差事、茍且偷生、處于混日子的這樣一種悲觀狀態(tài)。有的員工的第一份工作其實不適合自己，酒店也沒有能為員工改善。4.餐飲部員工流失狀況嚴(yán)重。朱鹮大酒店餐飲部大多半服務(wù)人員來自于鄉(xiāng)村文化程度較低的年青女孩子，大多在工作到三個月或半年就會離職，因為合同上商定試用期為三個月，且三個月試用期還要交押金，所以大多會選擇在三個月后到半年之間隔開；而一些工作有些年的老員工，也會因為想換個環(huán)境調(diào)理一下或許想要更好的發(fā)展，也會在工作一兩年后走開。所以朱鹮酒店長久都在對外招聘員工，可是仍是難以找到員工，即便酒店在2012年管理層選擇在春節(jié)后漲薪資來留住員工可是仍舊大多半員工接踵的走開酒店。二、朱鹮酒店人員管理產(chǎn)生問題的原由個人方面。1.1員工個人對本職崗位的認(rèn)同度不高。朱鹮酒店餐飲部大多半員工是來自鄉(xiāng)村的男女文化素質(zhì)較低的求職者，因為缺少適應(yīng)城市服務(wù)業(yè)崗位技術(shù)，加上打工掙錢心切，獨自吃住花消太大，便會選擇在酒店餐飲從事餐飲服務(wù)工作，但他們也不過將城鎮(zhèn)找得工作作為自己找工作的緩沖階段，加之餐飲服務(wù)招聘時大多會選擇性格爽朗能夠大方與顧客交流的人員，而這種性格的女孩因為向來以來“看著他人吃飯”行業(yè)的大家都就得很不風(fēng)光，而這種工作恰好與他們的性格產(chǎn)生大的矛盾。1.2員工個人缺少明確的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。員工并無腳踏實地的將自己的需要與酒店的環(huán)境相聯(lián)合來合理擬訂一個職業(yè)生涯規(guī)劃。比方一些剛畢業(yè)的酒店管理專業(yè)的大學(xué)生，在進(jìn)入酒店以后以為自己能夠進(jìn)入酒店的管理層工作，但是酒店的職業(yè)性質(zhì)決定了進(jìn)入管理層要有必定的基層工作經(jīng)驗，但是這些實習(xí)大學(xué)生不過擁有酒店專業(yè)理論知識并無管理經(jīng)驗，他們特別重視自己價值的獲得，以為酒店并無幫助他們追求自我價值，所以這種員工便會選擇離職。酒店方面。2.1員工薪酬制度不合理。洋縣朱鹮酒店餐飲部一般員工薪資在900—1200之間，所以一般員工在同行業(yè)跳槽其實不主要因為薪資的原因，而員工跳槽到其余行業(yè)就主要因為薪資這一要素造成的在與朱鹮酒店服務(wù)生接觸的一個多月中間酒店殘損補償就是員工擔(dān)心較大的問題，甚至有的人一天造成的餐具或許有的客人讓服務(wù)生補償?shù)囊挛锒寄軌虼钸M(jìn)員工半個月的工資，所以他們擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任也大，在這各種壓力之下，員工大多在無奈時都會選擇離職。2.2員工榮膺渠道不通暢。朱鹮酒店存在論資論輩這樣不公正的晉升狀況，也有部分員工工作了待了兩三年，累積了必定的工作經(jīng)驗，對自己價值的提高意識增強，成就欲念較強，一但這個階段酒店不可以激倡始員工新的工作熱忱，不可以知足他們的需求，這種員工便會看不到自我發(fā)展的希望，同時也會嚴(yán)重降低員工的踴躍性，也會影響其余剛來的員工的士氣以及對酒店的忠誠度，員工發(fā)現(xiàn)酒店沒法實現(xiàn)自己的職業(yè)計劃目標(biāo)，他便可能因&dquo;個人職業(yè)發(fā)展原由”、“對現(xiàn)崗位不滿意”跳槽到更適合自己發(fā)展的工作。2.3酒店內(nèi)部信息交流不暢。朱鹮酒店餐飲部內(nèi)部管理中透明度不高，管理層與員工交流不夠，對員工的重視度不夠，對員工工作的滿意度關(guān)注較少，員工廣泛感覺到，只管已經(jīng)很努力的去工作了，可是管理者仍舊說&dquo;酒店經(jīng)營狀況不好”。使員工失掉踴躍性，員工感覺很茫然；有些信息簡單被過濾，以致管理曾不可以夠真實的看清楚酒店的經(jīng)營狀況；也會造成對員工服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控的不到位，使得員工對自己工作質(zhì)量利害沒法了解，更為談不上改良了。三、朱鹮酒店餐飲部人員管理現(xiàn)狀問題的解決舉措指引員工增強員工職業(yè)定位和認(rèn)同感。第一要幫助員工建立&dquo;職業(yè)無貴賤”的求職態(tài)度，關(guān)于自己和自己的崗位有一個腳踏實地的認(rèn)識，并且確立適合的希望值；其次勸導(dǎo)員工關(guān)于崗位的不用要的心理負(fù)擔(dān)和壓力，幫助員工防止產(chǎn)生急于升遷急躁情緒。自我認(rèn)識是職業(yè)生涯設(shè)計的基礎(chǔ)，酒店要引誘員工踴躍主動地發(fā)現(xiàn)自己的興趣喜好和專長，要倡導(dǎo)員工再依據(jù)自己的興趣、需求、能力、價值觀等方面進(jìn)行剖析和衡量，不停調(diào)整形成個人較為清楚的與自己事業(yè)發(fā)展相關(guān)的職業(yè)奮斗目標(biāo)，并為實現(xiàn)這一目標(biāo)做出卓有成效的安排和規(guī)劃完美和規(guī)范酒店員工管理體制。2.1成立科學(xué)的薪酬管理系統(tǒng)。一是薪資獎金的發(fā)放應(yīng)依據(jù)公正原則，薪資獎金一定與業(yè)績和工作成就掛鉤，關(guān)于常常要高出正常時間，但又不易計算加班時間的員工，給與時間補助。二是由“硬福利”變換到&Idquo;軟福利”。&Idquo;軟福利”活動展開適當(dāng)，會起到提高員工工作效率、優(yōu)化酒店形象、降低員工流失率等作用。如：培訓(xùn)、聚餐、休假旅行、員工娛樂競賽、親身家庭活動等協(xié)調(diào)等工作與生活關(guān)系的內(nèi)容都屬于&Idquo;軟福利”。2.2完美員工培訓(xùn)系統(tǒng)。合理擬訂培訓(xùn)計劃，提高培訓(xùn)質(zhì)量。怎樣制定科學(xué)合理的培訓(xùn)計劃，讓員工踴躍參加、成效顯然就應(yīng)當(dāng)：一是培訓(xùn)方法從單調(diào)轉(zhuǎn)向多樣化，從講解為主轉(zhuǎn)向多種培訓(xùn)方法相聯(lián)合；二是培訓(xùn)內(nèi)容從著重業(yè)務(wù)培訓(xùn)轉(zhuǎn)向與個人發(fā)展相聯(lián)合，從教授業(yè)務(wù)知識、提高技術(shù)轉(zhuǎn)向與情商開發(fā)、潛能開發(fā)、拓展訓(xùn)練、職業(yè)生涯設(shè)計等相聯(lián)合；三是在充分保障員工歇息權(quán)益的基礎(chǔ)上，采納輪崗換崗的培訓(xùn)方法，既不影響經(jīng)營，又除去了員工的反抗心理。3.建立優(yōu)秀的公司文化。酒店應(yīng)采納形式多樣的信息流傳渠道，使酒店文化內(nèi)化為員工理念和行為，酒店能夠經(jīng)過辦報刊，展開形式多樣的娛樂活動來提高員工的文化生活質(zhì)量；能夠經(jīng)過節(jié)假日慰問員工家眷、組織聯(lián)歡、組織戶外旅行、或許參加團(tuán)隊相信度測試活動等集體活動來培育員工的團(tuán)隊精神，完美酒店文化；也能夠經(jīng)過舉&dquo;經(jīng)理為員工服務(wù)日”、&dquo;經(jīng)理員工交流會”等形式交流感情，進(jìn)行文化交流。4.增強領(lǐng)導(dǎo)自己素質(zhì)涵養(yǎng)，成立最正確雇主形象。在工作中，領(lǐng)導(dǎo)者要建立以人為